Варим пиво в ведре без оборудования! Что же получилось.

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 5 жов 2024

КОМЕНТАРІ • 84

  • @АлександрНиколаевич-т4ь5х

    Я тоже хотел первый раз в мешке попробовать теперь понял фильтр буду делать хорошее видео как не нужно делать спасибо за информацию

    • @isamogon
      @isamogon  7 місяців тому

      Да, делать так не стоит. А некоторые пытаются пивоварню хмельница продать, которая изначально под мешок заточена... это грустно.

  • @ГАЛАКТОЗАВР
    @ГАЛАКТОЗАВР 2 роки тому +2

    Постоянно варю пиво в ведре и кастрюле. Отличное пиво получается.

    • @isamogon
      @isamogon  2 роки тому

      Если есть нормальная фильтр система - то да, в моем исполнении конечно пиво не лучшего качества, да и ждать его готовности пришлось долго, для пшенички то.

  • @matveymsk
    @matveymsk 6 місяців тому +1

    Нормальный способ, использую для приготовления дрожжевого стартера. Только не 2 часа как у вас в видео, а нагреваю до 75, закидываю солод в мешке, укутываю, и на ночь. С утра в колбу, покипятил минуту, остудил и на мешалку с дрожжами. Дрожже этот способ нравится больше чем покупной солодовый экстракт.

    • @isamogon
      @isamogon  6 місяців тому

      Добрый вечер! Ну для праймера может и норм, я бы второй раз для питья варить бы точно не стал. Если сделать фильтрацию базукой хотя-бы, можно было бы подумать.

    • @matveymsk
      @matveymsk 6 місяців тому +1

      @@isamogon Я не про праймер, и карбонизацию. Я про разведение жидких дрожжей от малого количества до оптимального для сбраживания заданного количества сусла.

    • @isamogon
      @isamogon  6 місяців тому

      @@matveymsk Честно говоря я как то перестал заниматься разбраживанием после заражения сусла. Прикинул, посчитал. Дополнительная пачка дрожжей не стоит времени и сил, которые тратятся на варку пива. Может конечно у меня и руки растут не так.... ХЗ.

    • @matveymsk
      @matveymsk 6 місяців тому +1

      @@isamogon а я как начал работать с жидкими дрожжами, так сухих и не покупал. Уже года 2.

  • @гМОСКВА.васяПушкин
    @гМОСКВА.васяПушкин 2 роки тому +1

    ОТЛИЧНОЕ ВИДЕО. Спасибо.

  • @mixa241
    @mixa241 2 роки тому +1

    Эх, много кто так начинал) Единственное всё же лучше сифон купить ,что бы шланг не в рот не брать, в слюне такоооое творится)

    • @isamogon
      @isamogon  2 роки тому

      Добрый день. Да я как бы шланг и не облизываю, просто губами прикасаюсь на расстоянии 3-4 см от кончика шланга. На сливе пиво заразить пока еще ни разу не удавалось, а вот при брожении - много раз.

  • @АлександрБалдин-б9о

    Молодец, Серега! Респект, лайк!

  • @bigd7739
    @bigd7739 2 роки тому +2

    Летом буду пробовать варить

    • @isamogon
      @isamogon  2 роки тому +2

      Пробуйте! Но лучше к этому времени обзавестись хотя бы кастрюлей с фильтр системой, а не делать так, как я. Просто сделав хорошую фильтрацию Вы получите гораздо более качественное пиво.

    • @bigd7739
      @bigd7739 2 роки тому +2

      @@isamogon есть куб на 50л, с фальш-дном. Я электромонтер и есть опыт в терморегуляторах, это не вопрос. Просто надо попробовать.

  • @kayzer7078
    @kayzer7078 2 роки тому +2

    привет. варил в самой маленькой кастрюльке какую нашол. алюминь 50л. варил из своего солода пшеница 5кг и ячмень 5кг. получилось в итоге пива мутное мутное. почти всё выпили уже 🙂

    • @isamogon
      @isamogon  2 роки тому

      Добрый вечер! Если в кастрюлю приделать фильтр систему, то пиво приобретет естественный цвет.

    • @Alekseiqwery
      @Alekseiqwery 2 роки тому

      Не соложоное потому что. Это не пиво

    • @kayzer7078
      @kayzer7078 2 роки тому +1

      @@Alekseiqwery мда спецов тут на просторах ютуба просто море.

    • @isamogon
      @isamogon  2 роки тому

      @@kayzer7078 да я все о том же... диванные эксперты кругом есть. Он мне тут заливал об отсутствии ph метра.

    • @kayzer7078
      @kayzer7078 2 роки тому +1

      @@isamogon варил вчера пивас. взял 7.5кг ячменного солода (сам проращивал) и 800г слегка подголелого ячменного солода. 1:4 в итоге получилась плотность 10%, упарил до 12%. возникла проблема нет пивных дрожжей 🙂 . взял осадок из кеги, разбродил. влил. сейчас стоит шапка над суслом 3см. думаю к 9 мая будет зелёное пиво!

  • @Andrey-ld2pi
    @Andrey-ld2pi 2 роки тому +1

    Варил пиво в 20 литровой кастрюле. Постоянно помешивая на огне ничего не пригорело. Отфильтровал потом через тюль. После брожения вся мезга осталась внизу. Нормальное вкусное пиво получилось

    • @isamogon
      @isamogon  2 роки тому

      Так тоже можно, просто постоянно мешать затор - как то не очень удобно, а если не мешать, шанс пригорания всегда есть, особенно при большом нагреве. Ну и зависит еще от самой кастрюли, если дно толстое (многослойное), то шанс пригара будет сильно меньше чем у обычной кастрюли с однослойным дном.

    • @Alekseiqwery
      @Alekseiqwery 2 роки тому

      Пздц бедная тюль😅

    • @isamogon
      @isamogon  2 роки тому

      @@Alekseiqwery А Вы в своей жизни сколько пива сварили то?

  • @solodsaaz
    @solodsaaz Рік тому

    И если не секрет подскажите на сколько литров сусла добавлять хмель и какая альфа кислотность

    • @isamogon
      @isamogon  Рік тому

      Вопрос не много не правильный. Альфа кислота - это по сути горечь пива, чем больше она в хмеле, тем горчее получится пиво на выходе, если кидать его при варке. Выбор хмеля и горечи - это Ваш выбор. На счет пропорции - ну вроде как 1-2 гр на литр пива в среднем кидают, но если варить что-то ароматное - то кидают больше, тут уже не свой вкус.

  • @antilapoffsalcokitchen7523
    @antilapoffsalcokitchen7523 2 роки тому +2

    Сколько ж вопросов... что за солод, какие температуры?! Просто море вопросов. После отжима дробины руками сам чуть в осадок не выпал. Зачееееем? Ты ж всю муку в сусло отправил. Ошибка на ошибке, пивовар))

    • @isamogon
      @isamogon  2 роки тому +1

      Доброй ночи! Вы видео то смотрели? Я показал как можно сварить пиво не имея вообще ничего. Температура засыпи - 71-72 градуса, о ней говорил. Дальше просто затирание идет методом настаивания. Какое пиво варится - вообще пофиг при таком раскладе, на выходе оно любое будет не очень. Руками выжимал из мешка, Вы бы как сделали? Муку в данном методе вообще никуда не деть, нужна нормальная фильтрация для нормального пива, но допустим есть только ведро и мешок и все... Это не ошибка на ошибке, это реальность на реальности при отсутствии оборудования.
      Попробуйте сами сварить пиво в ведре на камеру не применяя ничего.... будет интересно посмотреть )

    • @antilapoffsalcokitchen7523
      @antilapoffsalcokitchen7523 2 роки тому

      @@isamogon в реальности упущено прилично моментов, понятно, что такое пиво будет не очень по всем раскладом, но вжимая дробину ещё сильнее ухудшаете вкусовые качества и выход продукта

    • @isamogon
      @isamogon  2 роки тому

      @@antilapoffsalcokitchen7523 Ну.... промыть дробину одному вообще не представлялось возможности. Я же писал и говорил что для результата - нужна хотя бы фильтрсистема, ну и чиллер очень желателен.

    • @kayzer7078
      @kayzer7078 2 роки тому +1

      @@isamogon хы хы. варил в ведре заместо мешка наволочка. фильтрация мучение сплошное. НО самое главное пофиг на все гуру и прочее. сам сделал сам пил вкусна как не крути!

    • @isamogon
      @isamogon  2 роки тому

      @@kayzer7078 Да в том как бы и суть... полностью с Вами соглашусь!

  • @solodsaaz
    @solodsaaz Рік тому

    Здравствуйте если варить пиво как вы в кастрюлю или в другой таре, каким образом можно отфильтровать его получше и через что, ни когда не варил зерновое пиво, вот только тренируюсь на экстрактном пивоварении, хотелось бы попробовать сварить как вы, что понять начальные азы, ну или ошибки, ошибки это тоже своего рода опыт.

    • @isamogon
      @isamogon  Рік тому

      Добрый день! В идеале нужена фильт система, если бы она была при моей варке - пиво бы получилось бы на все 100%, в моем случае пришлось ждать оседание взвеси в самой бутылке (что не очень хорошо). Если дело идет чисто экспериментальное, то можно сделать дыру в кастрюле, вставить в нее муфту (желательно из нержавейки). С одной стороны муфты накрутить кран, с другой (внутренней) взять обычный фильт грубой очистки для воды (в хозтоварах продают такой колпачек для насосов, сделан из сетки). т.е. он будет играть роль фильтр системы. Даже при такой банальной модификации системы можно получить очень достойный вариант на выходе.
      На счет ошибок и опыта - можно снять целый ролик, в основном все ошибки и опыт касаются фильтр системы и самой фильтрации пива.

    • @solodsaaz
      @solodsaaz Рік тому

      @@isamogon а через несколько слоёв марли если процедить

    • @isamogon
      @isamogon  Рік тому

      @@solodsaaz Не, не вариант. Суть в том, чтобы сусло прошло через дробину, которая весьма плотно прессуется и задерживает всю взвесь. Марлей дело не спасешь.

    • @isamogon
      @isamogon  Рік тому

      @@solodsaaz Да, фильтр типа того, но есть гораздо дешевле. Если есть возможность взять за 750, то могу предложить фильтр-базука: yandex.ru/search/?text=фильтр+базука&lr=10773&clid=2380813 , весьма эффективно при не очень больших объемах.

  • @BAXTEP_BOBA
    @BAXTEP_BOBA 2 роки тому +2

    Серен ни чего против тебя не имею.
    Но вот смысла этого видео не пойму.
    "Просто показать"? А зачем? На выходе фигня полная, грязная кухня...
    Для новичков это будет отторжение, для меня как для человека который давно варит пиво - это то же отторжение.
    Можно целую рубрику снять по твоей схеме:
    " Как сварить пельмени в блюдце"
    " Ставим брагу в полиэтиленовом пакете"
    "Ром из камыша"
    Посыл мой следующий, а вам решать согласиться со мной или нет:
    Либо делать хорошо, либо не делать вообще!
    Всем добра!

    • @isamogon
      @isamogon  2 роки тому

      Добрый день!
      Да, на выходе получилось пиво не самого лучшего качества, да - нужна хорошая фильтрация, но посыл не в этом, а в том, что сварить пиво можно не имея ничего.... Я хотя бы говорю правду всегда, в каждом ролике... это важнее красивой лжи....
      От части Вы правы, но я живу в реалиях, где есть дети, жена, где кухня постоянно завалена, если Вы обратили внимание, то рядом с ведром варятся макароны. Семья главней порядка.... пустая бутылка из под колы на заднем фоне? Да никто не знает что там совсем недавно был спирт, который я использую для дезинфекции и не выбрасываю ее, потому что в ней он снова появится. Масло на столе? Да его деть некуда, оно там припарковано уже который год. Каждый живет своей жизнью.
      Красиво - не всегда значит хорошо.... посмотрите каналы самогонщиков, которые гонят спирт на колонне в 3 дюйма, все светится, мигает, а на выходе спирт гораздо худшего качества, чем на колонне 2 или 1.5 дюйма высотой в потолок, но об этом все молчат, потому что надо продавать 3 дюйма.... Есть допустим канал Михаил Пухов: ua-cam.com/channels/ltGXJuBNdbANfv7qlKROeQ.html , качество съемки не очень, подача средняя, в квартире все как в быту, но материал для самогонщика очень полезный, на фоне остальной массы.
      А что Вы подразумеваете под фразой - "делать хорошо" конкретно для данного ролика? Хорошо сварить пиво в ведре - не получится при любом раскладе, а если есть пивоварка, то хорошо сваренное пиво есть в других роликах.

    • @BAXTEP_BOBA
      @BAXTEP_BOBA 2 роки тому +1

      @@isamogon ты не понял меня, то что на кухне беспорядок - это норма. У всех так
      Я имел ввиду , что ты убил время, деньги и запачкал кухню(в пиве это всегда так), а толку то особо нет.
      Короче, не обижайся на меня, я обидеть не хотел.
      Удачи в развитии!

    • @isamogon
      @isamogon  2 роки тому +1

      @@BAXTEP_BOBA теперь я понял. Да жена мне тоже об этом сказала, но данное видео было сугубо ради самого видео, просто показать что это возможно и не более того.
      Я не обижаюсь, просто всегда пытаюсь объяснить свои действия и говорить правду.
      Спасибо за понимание!

    • @tsavakotlas
      @tsavakotlas 2 роки тому +1

      Видео зашло! Видео для тех кто хочет, а не может (и боится). Потратить пару кило солода на пробную варку можно. Правда обратное затирание для меня новость. Проще типичное однопаузное с поддержанием температуры.
      //„Из говна, конечно, можно сделать конфетку. Но это будет конфетка из говна.“ - Андрей Туполев
      ///(сам владею пивоварней с автоматикой, иск.карбон, возможностью брожения низовых дрожжей)

    • @isamogon
      @isamogon  2 роки тому

      @@tsavakotlas все верно подметили, конфетка сделанная из говна, она очень далека от идеала, но дает понять что такое настоящее пиво из солода. Это и есть основной посыл ролика.

  • @Alekseiqwery
    @Alekseiqwery 2 роки тому

    Та х получится. Без ph метра как минимум. А гасить кислотность, брютан би рассчитать. Соли и т д.

    • @isamogon
      @isamogon  2 роки тому

      Зайдите издалека. Начните с того, что без варочного порядка х получится и дальше аргументы... Название ролика читали?

    • @Alekseiqwery
      @Alekseiqwery 2 роки тому

      @@isamogon нет конечно, так, от болды пишу везде.

    • @isamogon
      @isamogon  2 роки тому

      @@Alekseiqwery Без обид, но очень похоже. Если Вы знаете что такое Ph метр, то нужно понимать что он нужен в том случае, когда на Ph затора можно повлиять. Да и в видео я варю пиво в ведре, для пущей жесткости я мог воду из лужи на улице зачерпнуть или из колодца.... Если у тебя пивоварня и ты хочешь варить стабильно одно и то же пиво, то нужна технологическая карта и все плюшки, а для дома вообще пофиг что получится, главное чтобы вкусно было.

  • @СанСаныч-с9д
    @СанСаныч-с9д 2 роки тому +1

    Варить сколько

    • @isamogon
      @isamogon  2 роки тому

      От 70 до 90 минут. На канале есть видео на тему варки пива, по сути рецептуру можно взять там, исключив температурные паузы при затирании.

  • @КириллБогаченко-з8д

    Крышкой накрывать нельзя когда варишь

    • @isamogon
      @isamogon  2 роки тому

      Это у Вас откуда такая информация? Давайте тогда встречный вопрос, почему на пивоварнях варочные котлы закрыты во время варки и просто работает конденсатор пара?

  • @СанСаныч-с9д
    @СанСаныч-с9д 2 роки тому

    Скажите сколько сахара надо на 10л и сколько времент его варить. Что то прослушал что-ли

    • @krank2731
      @krank2731 2 роки тому +1

      Грамм 7-9 на 1л,варить 70 минут

    • @isamogon
      @isamogon  2 роки тому

      На карбонизацию берется примерно 7-9 грамм на каждый литр сусла. Варить его строго на глаз, главная цель кипячения сахара - это его дезинфекция перед внесением в общую тару с суслом.

  • @audiespellmeier7816
    @audiespellmeier7816 2 роки тому

    Da legendar em português obrigado

  • @ee3658
    @ee3658 2 роки тому

    Вроде как промывают дробину чтоб мути не было

    • @isamogon
      @isamogon  2 роки тому

      Промывают дробину чтобы забрать остатки сахаров из нее. Чтобы мути не было, нужна фильтр система и фильтрующий слой.

  • @Моня-б9м
    @Моня-б9м 2 роки тому

    А в детском горшке не пробовал🤠

    • @isamogon
      @isamogon  2 роки тому

      Нет, но спасибо за идею!

  • @ашотибрагимов
    @ашотибрагимов 2 роки тому +2

    агонь! днище срывает только в путь

    • @isamogon
      @isamogon  2 роки тому

      У меня не сорвало.... ) и у жены кстати тоже... может на опыте?

  • @antony45251
    @antony45251 2 роки тому

    Адский пивовар! Надо принять пару ложек абсорбентов перед дегустацией "пива"".

    • @isamogon
      @isamogon  2 роки тому

      Мой желудок нормально выдержал данный пивас. Скажу больше, во времена пивного голода все пиво было допито. Кстати говоря, еще через неделю вкус пива улучшился относительно того, какой он был на момент дегустации. Как тут верно подметил один комментатор, "конфетка сделанная из говна не может быть вкусней обычной конфетки".

  • @romanrybka9536
    @romanrybka9536 2 роки тому +1

    Не повторяйте!!!!

    • @isamogon
      @isamogon  2 роки тому

      Ну Вы видео до конца смотрели? Или это комментарий ради комментария?

    • @romanrybka9536
      @romanrybka9536 2 роки тому

      @@isamogon а картошку можно в ведре пожарить?

    • @isamogon
      @isamogon  2 роки тому +1

      @@romanrybka9536 Из серии Войну и мир не читал, но очень сильно обсуждаю эту книгу.... Вы посыл видео вообще понимаете? Я в армии и пельмени в чайнике варил (потому что кастрюли не было), когда очень хочется - сделать можно все что угодно.

    • @romanrybka9536
      @romanrybka9536 2 роки тому

      @@isamogon дружище я понимаю твой посыл, поверь он совершенно не правельный. У тебя же есть нормальный варочник, вот и показывай на нём, а не засерай мозги людям. А на счёт чайника и пельмений в армии так тут вообще сверхъестественного ничего не вижу. На подковах варил😜

    • @isamogon
      @isamogon  2 роки тому +1

      @@romanrybka9536 Так в самом начала видео я говорю о том, что показываю как можно сварить пиво не имея ничего. У меня знакомый начал чего-то подобного, с одной паузы, но имея фильтр систему в виде фильтра грубой очистки воды от насоса. Сварил, понравилось, начал докупать оборудование. Сейчас варит по 25 литров, со всеми паузами, делает сухое охмеление... а кастрюля -была банальным толчком к дальнейшему развитию. В видео я сказал что еще раз так варить я бы не стал, но в целях эксперимента - почему и нет... Для того чтобы другой человек начал варить пиво - его нужно всего лишь направить... (если он конечно в этом заинтересован).

  • @jokesmyadventure9859
    @jokesmyadventure9859 2 роки тому +2

    конечно лучше чем порошок магазинный

    • @isamogon
      @isamogon  2 роки тому

      Тут согласен. Странно наблюдать за трехкратным ростом цены на солод за последний год и почти нулевым подорожанием пива из масмаркета.

    • @YAKOgog
      @YAKOgog 2 роки тому

      Уверяю вас. Магазинное пиво намного лучше по всем параметрам по сравнению с этим пивом. В этом пиве присутствиет белок, крахмал, диацетил, масса живности по мимо гниющих трупиков дрожжей.

    • @isamogon
      @isamogon  2 роки тому

      @@YAKOgog Масса живности - это кто? Вы домашнее пиво варите без дрожжевого осадка? Научите, а то не могу постичь данной науки без дорогого оборудования.