Tutorial # 14 como afilar un cuchillo

Video de Jairo Alonso Jerez

[@TARINTAN44]

GRACIAS DON JAIRO EXCELENTE VIDEO INSTRUCTIVO. Saludos desde ARGENTINA. PROVINCIA DE TUCUMAN

[@pilarsanchezcardenas6147]

Gracias por compartir sus conocimientos, son de gran ayuda. Quisiera un vídeo donde nos hable qué tipos d cuchillos utilizar en carnicería

[@juandanielpuentesaguilar1892]

Salsamentaria cimitarreño suba. Bogotá. Daniel puentes buen contenidos todos los vídeos e aprendido cosas valiosas para mí gracias

[@Angelito8]

Me gusto su forma de cómo afilar las cuchillas
Gracias por este video te bendigo
Dios bendiga tus manos y su negocio

[@tutorialesconjairoj2396]

Amen y muchas gracias un abrazo grande

[@rachelrachel1390]

Estoy aprendiendo mucho contigo 😃 tú modestia te hace lucir elegante felicidades desde Cuba 💪

[@tutorialesconjairoj2396]

Muchicimas gracias colega

[@estebanduarte5121]

Gracias Don Jairo por sus buenos conocimientos, tengo mi negocio y me compadece ver estos videos para trabajar un poquito más con calidez y excelencia..

[@rodrigoquintero6071]

Quisiera saber cómo realmente se arregla una falda mil gracias muy buenos sus videos

[@javierzambrano69]

Buenas tardes señor Darío, me gusta su trabajo y la explicación que da sobre los temas, bendiciones

[@tutorialesconjairoj2396]

Gracias por su apoyo en mi canal . Bendiciones

[@sandramilena875]

Don jairo buena tarde stoy en el.proceso de aprendizaje con sus tutoriales son.muy instructivos,,me gustaría que me dieras la.clave para el manejo del cuchillo. Me es difícil hacer Cortes. Gracias

[@bryantorres908]

Hola don Jairo, mucho gusto saludarle y saber de sus vídeos, he aprendido mucho, quisiera que nos enseñará a como trabajar una res entera ya que en unos meses entro a trabajar en una carnicería de res. Gracias!

[@Juancamilo0507]

siempre los lavo muy bien, antes de afilar para retirar mugre, y hacer una buena afilada

[@nestorhernandez5832]

Buen video. Gracias

[@uilmerlaiton9672]

Paisano saludos me an servido mucho sus vídeo ya q yo estoy a prendiendo

[@norbellyramirezgimenez3328]

Muy amable por compartir su gran experiencia

[@leonardovelasquez5485]

Don jairo muy buenos sus videos que Dios me lo bendiga

[@ricardoguedez7400]

Me encanta eso es muy bueno

[@edithboada2403]

Jairito justo el domingo le dije a Jaidy que te iba a decir que si me podrías afilar mis cuchillos, muchas gracias por tus enseñanzas, un abrazo

[@GloriaGarcia-nl1rl]

Gracias por tu información.

[@cristobalreyes9029]

Saludos colega desde estado de veracruz. Normal mente se lavan bien antes de afilar. Y el jabón es para que corra mejor.Se deja un dia el cuchillo sin utilizarlo para que se haciente el filo y se leda con la chaira al comenzar atrabajar.ese método de afilar con dos piedras es el correcto. ✌👏👍

[@tutorialesconjairoj2396]

Gracias colega si todos lo hacemos diferente pero que bueno intercambiar conocimientos de eso se trata . bendiciones

[@cristobalreyes9029]

@@tutorialesconjairoj2396 Saludos igualmente para usted las bendiciones. ✌

[@jasonburgos2746]

Excelente don Jairo muchas gracias

[@CrisGar76]

Buen video , poniendo a punto las herramientas de corte saludos

[@patokit]

Don Jairo buenas noche Ronald Alava le.saluda desde Ecuador, si algún día viajo a su país podré visitar su carniceria para aprender más.sobre cortes

[@tutorialesconjairoj2396]

Claro amigo aca sea bienvenido

[@josecoronel429]

Mui buenos video saludos de venezuela

[@jeancarlosdospasos9553]

Hola don Jairo!!!! espero que esté muy bien,yo quisiera saber cómo es el proceso para conseguir empleo en el área de carnicería en su país,le escribo desde Madrid España,como le dije antes, quisiera ir a vivir y trabajar allá,he visto muchas vídeos de Colombia, lamentablemente siempre suben vídeos de robos y la delincuencia,pero creo que todo país tiene sus propios problemas,pero se que es muy hermosa su gente y su amabilidad.

[@ernestohidalgorey1542]

Parcero esto es el paraíso. Si no sabes aquí te enseñamos...

[@mundovideos16]

Colombia es muy hermosa como muchos países,trabajo carniceria en España y es mejor pago aquí que en Colombia

[@canastillasgelmanaldana]

Gracias por sus intrucciones Don JJ

[@joelramirez2066]

Exelente

[@kelvinjesusmezarivas8381]

Ohla don Jairo ! Estoy aprendiendo el arte de carnicería porque al momento de asentar el filo lo que hago es que pierda el filo con la chaira

[@josesojos9695]

Que marca es el cuchillo maestro mi nombre es José Sojo desde Venezuela,éxitos también me gustaría saber si los guantes son de seguridad

[@annabelrodriguezarenas4701]

Excelente piedra eso depende mucho también de las piedras

[@carlosherreno1391]

Donde compro esa piedra don jairo?

[@alexanderjoseparedescolina6511]

Saludos amigo me gustaría saber si usas cuchillos curvo para despostar y como lo pasas por la piedra para sacarle filo

[@jeisonstivenpossomontes4623]

Lo saludo desde dagua valle

[@tutorialesconjairoj2396]

Bendiciones

[@bornarg9193]

Don Jairo qué tipo de cuchillo es ése y dónde los consigue? Gracias

[@Lagochitakarii]

Amigo cuanto llevas en el área de carnicería haces un buen trabajo amigo lo felicito

[@jhonmariogomez7775]

Quedo muy agradecido con este tutorial estoy contento porque me instruye más y me gustaría saber q cuchillo es ese y con qué nombre lo compró soy Jhon Mario de Medellín

[@Juancamilo0507]

Otra pregunta más? Que piedras recomiendas ?

[@rafaeldavidmesacontreras2007]

Gracias maestro,por sus enseñanzas, me podría decir donde se pueden conseguir esas piedras y que número son,
?

[@josesojos9695]

Saludos cordiales maestro

[@jorgeivangonzalez9881]

Don Jairo muchas gracias por todos los tutoriales que nos a puesto, siempre aprendemos algo nuevo.
Quisiera preguntar cuál es la mejor carne para hacer hamburguesas o si se puede hacer alguna mezcla de carnes para un buen producto. Muchas gracias.

[@tutorialesconjairoj2396]

Si señor buenos día la mejor carne para hacer una buena hamburgesera es el morrillo exelente producto un saludo don jorge

[@davidarango3054]

Buen video
Podria explicar como porcionar un lomo fino de res de forma que el corte quede en contra a las fibras

[@tutorialesconjairoj2396]

Si ya pronto lo hacemos un saludo y un gran abrazo desde la distancia don david

[@spencerderek419]

Don jairo una pregunta el cuchillo tiene que estar bien acostado en la piedra y en dónde puedo conseguir esas piedras muchas gracias por la enseñanza

[@nicolasmurillocardona2565]

Caballero muchas gracias por sus videos, son muy útiles
Quisiera saber donde puedo conseguir esa piedra??

[@alexanderamado6338]

Jairo exelente video, lo felicito por querer mantener este hermoso arte.
Me compre un cuchillo similar al tuyo gracias. No tengo cuarto frío como puedo hacer para que la carne me dure más en vitrina y no se me queme o tome malos olores?

[@tutorialesconjairoj2396]

Amigo un gran saludo
Solo tienes que envolver vien con vinipel darle una buena rotación al producto durante 10 días entre 1 a 4 grados de temperatura .
Mil bendiciones

[@alexanderamado6338]

@@tutorialesconjairoj2396 amigo jairo en el video de la punta de Anca le puso restricción de edad y no se por q no me deja verlo.

[@juancarlosvarelavarela9407]

Cordial saludos. Donde se consiguen esas piedras

[@christianlona7096]

Como puedo conseguir ese tipo de piedras?? Muchas gracias!!

[@carlosdelaguila2909]

Quisiera saber que marca de cuchillo utiliza?

[@user-sd2zv4yq9s]

Buenas noches amigo yon Jairo cuál es el corte español me podría ayudar gracias

[@alexisgarcia8770]

Don Jairo eo cuchillo esta totalmente en plano? O tiene una pequeña inclinación no logro apreciar

[@omarrincon7241]

Buen día don Jairo muy buenos sus tutoriales, UD me puede decir por favor dónde se consiguen esas piedras gracias

[@tutorialesconjairoj2396]

Se consigue en sentro abastos

[@omarrincon7241]

@@tutorialesconjairoj2396 gracias

[@miguelgaviria8827]

Buenas cada cuanto se deve cambiar la chaira gracias

[@tutorialesconjairoj2396]

La Chairá dura según el cuidado q usted le tenga yo tengo una hase más o menos 5 años y está en muy buenas condiciones

[@juanvazquezprieto6325]

Amigo jayro un vuensason para Aser carnitas

[@eliasjimenez599]

Don jairo donde queda su carnicería

[@tutorialesconjairoj2396]

Buena noche en la gaitana suba

[@Juancamilo0507]

Don jairo en el video de donde corta la punta de anca , están desactivadas las notificaciones por que ?

[@erikevangelista837]

Que marcas de cuchillo usa

[@gloriapatriciagarzonbernal1860]

Por favor dónde se consiguen ese tipo de piedras

[@tutorialesconjairoj2396]

Colombia
Centro abastos Bogotá
Bendiciones

[@jonathantrujillo5036]

Que calibre son cada piedra?

[@tomasbrundo2100]

De donde puedo comprar como ese cuchillo amigo

[@wilsontaracheojeda8392]

Amigo una pregunta cuanto vale ese cuchillo gracias

[@johanquiroga5808]

Gracias, don cuando se va a hacer un vídeo de como terminar la chata de la parte de atrás y también adelanté para no perderle plata gracias .

[@tutorialesconjairoj2396]

Jhoan ..con mucho gusto lo hare muchas bendiciones gracias por el apoyo

[@jhuliediaz3725]

Que pena dónde se consiguen esas piedras que buena explicación

[@tutorialesconjairoj2396]

Aqui en colombia centro abastos bogota

[@sandramarialunacalambas2633]

Buena tarde. Como hago para conseguir una piedra de buena calidad. Que clase de nombre tiene.

[@tutorialesconjairoj2396]

Buena tarde señora Sandra quisiera saber en donde estas ubicada para así dar la información en donde la consiges

[@jhuliediaz3725]

Ola buenas noches soy nueva quiero aprender como tienes cubiertas tes mesas de corte

[@tutorialesconjairoj2396]

Me puedes explicar bien la pregunta disculpa no entiendo
Bendiciones

[@Juancamilo0507]

Haaaa y otra cosa, y mi saludo ? Me extraña que me deje por fuera 😔😔

[@anyelypaolaromerorojas1813]

Buenas tardes me gustaria saber de qué marca son los cuchillos

[@tutorialesconjairoj2396]

Sabathiers
Gracias por apoyarme en mi canal

[@jaimealbertobarretourieta9118]

Jairo a cuantos grado debe ir el cuchillo de inclinación

[@teodoroporras8855]

A 90

[@rodrigoquintero6071]

Yo trabajo carniceria

[@davidcaniz2355]

Colega saludos desde guatemala y quiero aq me enseñes a filar cuchillo con esmeril

[@tutorialesconjairoj2396]

Buenos días david me gustaría explicar pero no es recomendable por que el esmeril quema los cuchillos y los destiempla y se dañan los cuchillos por eso es solo recomiendo con piedra que Dios te llene de muchas bendiciones

[@yriscardenas1722]

Amigo un video de como porciónar un centro de cadera

[@matiasramirez1613]

Buenas noche , cómo llama a ese cuchillo largo que usa ? En Argentina nunca lo he visto en una carnicería.gracias.

[@tutorialesconjairoj2396]

Buena noche es un cuchillo acanalado de marca sabathiers muy excelente herramienta de trabajo un saludo y muchas gracias por su apoyo en mi canal

[@wistonmanzano1039]

​@@tutorialesconjairoj2396Que precio tiene ese cuchillo?

[@tutorialesconjairoj2396]

Ese cuchillo está en 250000

[@rodrigoquintero6071]

Buenas tardes

[@patriciasosachacon3596]

Como afilar con la chaira

[@tutorialesconjairoj2396]

La Chairá es para aventar el filo nada mas

[@canastillasgelmanaldana]

Que es chaira? don JJ

[@tutorialesconjairoj2396]

Chiara es la herramienta con la que se sienta el filo de los cuchillos