Simple Uncooked Octopus Peperoncino Pasta I Learned from an Italian Fisherman!
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- Опубліковано 24 лип 2024
- タコの食感と太麺パスタだからこそ作り出せる絶品ぺぺロンチーノ🐙🍝できるだけ火を加える時間も短くしてフレッシュ感を大事にしたイタリアらしいシンプルな調理法は必見です🧑🍳
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材料
スパゲッティ 90g
にんにく ひとかけ
小ぶりの唐辛子 １本
イタリアンパセリ 4g
茹で蛸 70g
塩 適量
オリーブオイル 40g
レモンの皮 適量
レモン汁 適量
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【チャプター】
0:00 材料紹介
0:39 材料カット
1:54 タコのマリネ
2:59 麺を茹でる
3:18 ソースを作っていく
6:47 完成・盛り付け
6:59 実食
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◆ファビオおすすめ食材◆
パスタマンチーニ amzn.to/49B3NLN
にんにく amzn.to/495bs5k
小ぶりの唐辛子 amzn.to/46uH3eZ
ロレンツォNo.3 amzn.to/3F7KhcE
モチアの粗塩(茹で湯の塩) amzn.to/3eIbTut
クリスマス島の海の塩 amzn.to/3YwTa6c
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◆ファビオ愛用機材◆
アカオアルミフライパン24cm amzn.to/3xz91Gt
ミニトング 18cm amzn.to/3OVgZD2
ジオ 片手鍋 20cm amzn.to/3FO2ywT
マイクロプレイン amzn.to/3KZGrWK
シリコーンゴムヘラ amzn.to/3Bi1HjW
シリコンスプーン amzn.to/3DokpJj
タイガークラウン ドレッジ amzn.to/3Lbp7vY
120cc レードル amzn.to/3J0ci8n
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📚ファビオのレシピ本📚
【NEW】フライパンひとつで完成！ 至福のおうちパスタ🆕
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【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝
→ amzn.to/2SM2SG8
「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」
【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛
→ amzn.to/3n7aQ8b
「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」
【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩
→ amzn.to/3qiv0hw
「火入れを極めるファビオの肉料理」
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#パスタ #ペペロンチーノ #タコのパスタ - Навчання та стиль
タコ焼きはフワフワ派それともカリカリ派のどちらですか🐙❓
周りカリカリの中とろとろ派です。
フワッフワで蛸コリッコリが好きです🐙
フワフワ派です！関西のたこ焼き大好き！！
ふわふわ派です❤
ぶりぶり派です🐙
こんなにシンプルで簡単なのに美味しそう！！いつも作ってみたくなるレシピをありがとうございます🥰🥰🥰
いつもありがとうございます😊
タコのアーリオオーリオペペロンチーノ美味しそう🥰
パスタ好きなので今度作ってみようと思います☺️
この動画をみてから食べてみたくてタコ買ってきました！
手順も楽だし明日作ってみます🎵
毎回チェックさせてもらってます。ファビオさんの動画は『なぜこうするか』『こうしたいときはこうしたら良い』というポイントをしっかり説明してくれているので、レシピの材料が揃えられないとか材料がこれしかない時に『神の声』が聞こえてくるのですごく助かります😊
これからもいろんな動画＆ますますのご活躍を期待・祈念してます👍
素敵なコメントありがとうございます😊
夜勤でスーパー行けないのでセブンイレブンで真ダコとポッカレモンで作りましたが美味しかったです！
次はタコを少し炒めてからあえる方法で作ってみます！
おいしいオリーブオイルって呼ぶの好き
ペペロンチーノのは奥が深い。オイルを活かした作り方とても勉強になりました😊
そういってくれて嬉しいです✨
最高の調理法なのですね🤩
これは見ながら作るのが楽しみ🤩
最高なので是非✨
アプローチの方法をしっかり説明してくださるので有り難いです。しっかり咀嚼して楽しもうとおもいます😊
最高のパスタ料理なので是非✨
最高に美味しかったです！
簡単に作れて、とても美味しかったです！
レパートリーの1つにします❤
今日作りました！加熱しすぎないオリーブオイルと、スパゲッティが絡み、レモンの爽やかな香り。マリネをする一手間がとても大事ですね。とても美味しかったです❤
「シンプルな料理だからこそひとつひとつの工程に意味を持たせる」というファビオさんの金言を思い出します💪
このパスタ、柔らかな日差しと海風にあたりながら食べたら最高だろうなぁ！・・😆
そういってくれて嬉しいです✨
海風に当たりながらこのパスタ最高ですね😊
お、お、おいしい〜😭✨
何度も作ります‼︎
イタリアの漁師さん、シンプルで洒落たご飯食べてらっしゃる
作ってみました！乾燥パセリとレモンポーションの超お手軽verですが、めちゃくちゃ美味しかったです！
工程も少なく、一つ一つの作業が簡単なのも良かったです👍
お店で食べるタコのペペロンチーノが大好きなのですが、家で再現するもタコが固くなってしまい味も微妙で上手くいかず…。動画をみて、炒めなくてよかったのか！と勉強になりました🙏
冷製パスタを温めたような感覚のパスタですね。
レモンとオリーブオイルとパセリで爽やかな感じ✨
最高なので是非✨
ペペロンチーノ本当に深いレシピって感じま〜ファビオさんの繊細さが最高です。
そういってくれて嬉しいです😊
タコが大きめなのが好みです！噛み締めるパスタいいですね、さっそく作ってみます🐙✨
最高なので是非✨
Bravo chef your presentation and the steps are beautifully explained. Your becoming an Italian master keep up the amazing cooking. Love the pasta. ❤
ペペロンチーノをベースにすればカスタマイズ無限大だから本当に作ってて楽しい。
いつも参考にしてます❤
嬉しいです✨
新しいオイルパスタの作り方をありがとうございます。
使用しているオリーブオイルがそのままの味でも美味しいので、今度やってみます
最高なので是非✨
何使っていますか？
タコ美味しそう。あの型ちゃんと見えるところに飾ってらっしゃるんですね。
レモン🍋の香りとタコの🐙旨味と香りは本当に最高ですねー♪個人的にはタコとセロリのマリネが大好きなので、是非作らさせていただきます👍ちなみに私はたこ焼きはカリカリでトロトロ派です🐙やき
作ってみます！！
是非✨
イカでつくりました!(小さいボイルヤリイカ)
マリネが美味しくてびっくりしました👏簡単シンプルなのに。
今後もこのマリネおつまみにしたいと思います🥺
パスタと混ざってからもにんにくにレモンの風味が合わさってほんとに美味しかったです！また作りたいです！
ありがとうございます❤️🔥
ささっと作れるので小腹が空いたとき２束茹でてささっと食べてます。おいしいです！
最高ですね✨
今週末作るの確定です！太麺もストックある！タコ好きだからありがたいです
最高なので是非✨
タコは大きい方が好きなのでよいですね！
早速作ってみようと思います
是非✨
タコをマリネしたり、レモン汁や皮が入ったらホント美味しいこと間違いないですねー。ニンニクの火の通し方も、新しくふむふむでしたし、試してみるの楽しみです😊
また新たなアプローチなので参考にしてみてくださいね✨
今日はニンニクの日だから投稿すると思ってました。
ほんまや、閏年だけの特別な日やな！
登録させていただきました😊
タコとおいしいオリーブオイル❤作ってみます
今日作ってたべました。❤
うちのペペロンチーノはいつも蛸を入れるのですが、
普段は1.6mmのディチェコにニンニク、唐辛子、蛸に、薬味ネギを入れて塩胡椒で作るのを、
今回は1.9mmのディチェコにいつもの2倍のニンニクにイタパセ、
いつもの3倍のオリーブオイルを使って4人前作ったらかなり良い出来でした。
普段からこの位の量作るのですが、オイリーさが足りず、
ちょっとパサついた出来あがりなので思い切ってオイル多めにしてみました。
普段のペペロンチーノは王道な味ですが、
このレシピはレモンの爽やかさと柔らかい蛸がマッチして、
全然別物でめちゃくちゃ美味しかったです。
家内にも好評でした！
レモンやイタパセは普段常備していないので、
3回に1回位はこのレシピを取り入れてみようと思います。
ありがとうございました。
タコいいですね～🤤いつもアサリばっかりなんで、是非やってみます🤤
最高なので是非✨
そのナイフいいですねー‼️
ペティナイフが大好きなのですが、まな板に手が当たりやすいのが残念だったけど、それなら使いやすそう♪
いつも楽しく拝見させて頂いています。
今回の料理で質問があるのですが、
レモンの皮を代用できるものはあれば教えていただきたいです。
待ってましたペペロンチーノニキ。
🤩
ふわふわ派ですね。タコ以外でも応用できますね。イカか？ 桜エビのパスタも作ってます。
もちろん他の魚介でも応用できます✨
いつも楽しく拝見させて頂いております。ありがとうございます。
ペペロンチーノを作るときに茹で汁を加えて作るのと今回の様にオイルのみで仕上げるのはどういう区別になりますか？
どこかの動画で教えて下さっていたらすみません。
いつも、イタリア🇮🇹の香りを届けて頂き有難うございます。
今日もシェフのワンパンアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノにホタルイカの沖漬けのパスタを作りました。
７分茹での1.7mmパスタを140g、水500ccで作りました塩４ｇと控えめで、後で入れる沖漬けの漬け汁の塩分と酸味を加えるために梅肉を入れるのでこんなもんかと！
水分量は丁度良くなりました。味はまだ少し塩を減らして良かったかなといった感じでした。辛めが食べたかったので唐辛子２本を種ごと入れ唐辛子は細かめに手でちぎりました。
辛さは好みでしたが、沖漬けの旨味が感じにくいなと思った次第です。
シェフのイタリアの香りに負けず、越中富山の香りを楽しみました。
明日、作ろうっと
タコ🐙いいですね！普通の白身魚とかのパスタってどう作れますかね？
ファビオ 、お疲れ様です🍷
香りのええフレッシュなオリーブオイルで作るタコ🐙のペペロンチーノですねぇ〜🤤
週末のメニューが決まりましたよぉ〜😊
お疲れ様です☕️
嬉しいです✨
皿が良い👍✨
そういってくれて嬉しいです✨
こんばんは〜😊タコ🐙のペペロンチーノ🎶🤤マジ旨そう〜❤最後にマリネしてくから固くならないんですね😮
こんにちは😃
とびっきり美味しくなるので是非✨
こないだ通った商店街に巨大なタコが売られてました。狙ってみようかな！
ワンパンに合うパスタと合わないパスタの解説が聞きたいです！
たこ大好物なのでめっちゃうれしい！！
途中で説明を挟んでもらうとなぜその工程で料理をしてるのかが知ることができて説明シーンが楽しみです！
包丁、かっこいいのを使っているのが印象的！どこのメーカーだろう？
最高なので是非✨この包丁はグレステンですよ。
@@chef_Fabio早速作りました！美味しかったです！
包丁も教えていただきありがとうございます！誕生日かなにかの祝い事の際に買おうと思います！
Greetings from Redondo Beach CA 🇺🇸 Looks delicious. Cheers 🥂
なんだろう、喋り方がもう美味しそうなんだよね
ファビオさん❣️今日は229の日🌈
仕事終わり、すぐに飛んできました🙌
家庭でも美味しく食べられるようにシーフードミックスを使ったパスタも教えてくださって、めっちゃ嬉しいです🥰
魚介の和風パスタの場合でも、レモンマリネした方が美味しいかなぁ……🤔
素敵なコメントありがとうございます😊
お皿かわいい
ナイフがかっこいいー
パスタは「和え物」って言うのが判る良い動画。
ありがとうございます😊✨
Thanks!
日本に一番近い洋食は、どうもイタリア料理ですねぇ アサリのパスタは毎日でも飽きない・・
簡単な材料で最高です😢
週末に早速作りますー！！！
初心者が作るにはペペロンチーノは何が1番おすすめですか？
このパスタがオススメです！
ありがとうございます！週末に早速作りました激ウマでした😂
1:36 とにかく細かいみじん切り「安心してください。(にんにくの芽は)入ってませんよ！」
今までと違ったやり方ですね！
LORENZO No.5で早速作ってみよう！
ちょっと直火で唐辛子炙ってから砕いても良いですか？
ざく切りのトマトも入れたら更に美味しそう😋
最高ですね✨
いつもありがたく拝見してます
つくってます
こんど、敢えてイタリアンじゃないのの回をお願いします！
結局料理って、国、ジャンル、ちがっても、底はおなじじゃないかなと思っているので、
ファビオさんの敢えての日本食とか見てみたいです！
よろしく！
リクエストありがとうございます😊✨
いつものじっくりニンニク加熱＋仕上げオリーブオイルでもフレッシュさは出ると思うのですが、今回の作り方は何が利点なのでしょうか？
私の住んでいるカリフォルニアは、タコ足一本$10-15(1500〜3000円)するのでしばらく食べていなかったのですが、タコ頭が＄3で売っていることを知ってから食卓にタコが頻繁に登場するようになりました。レモン、タコ、オリーブオイルの組み合わせは最強ですよね。このあたりで手に入るのは少し生臭いので湯霜してから使っています。
アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ・ペスカトーレで合ってます！？
Whats the make/model of your frying pan?
食いたい
フライパンはどこのを使ってますか？
イメージ的にはタコのパスタ入り温サラダかな🤤🤤🤤 国産レモン買ってこよっと🍋✨
最高に美味しいので是非✨
加熱し過ぎす、美味しいオリーブオイル使うという感覚が、繊細な感じで、聞いていて、楽しくなります
ありがとうございます😊✨
❤🎉😊すごい😊
ふわふわ派ですが、最近のタコって高いんですよね👛
なので🎣
いつも見てます！
ぜひ 財布に優しい
もやし料理お願いします
今年のお正月にもやしのペペロンチーノやってるので是非見てみてくださいね✨
イタリアでもタコのぬめりは塩揉みしますか？
bravo~~~yummy!!!
古い知識かわかりませんが、西洋人はタコを食べないと聞いていたから、“食べるんだぁ～”と内心思いましたが、おいしそう🤤
個人的にはトマトベースでいただいてみたいな☆
オイルベースですと茹で汁は入れないんですね✏️
あとファビオシェフがニンニク🧄ミジンをしてる時の包丁が🔪気になります。ほしいですねー🔪どこのブランドなんだろ〜🤔
よく食べに行く洋麺屋五右衛門で「タコのペペロンチーノ」（1100円）が一番好きなメニューだ。
五右衛門のタコのペペロンチーノに辛いソースを沢山かけて、セットのサラダでお口さっぱり、和風スープでしめる食べ方が昔から大好きです🤤✨
ゆでタコ！訳あってほぼ毎日食べてます。好きなんだけど食べ過ぎで、もーどうやってもタコはタコだ・・・と思っていたところに渡しに船！ありがとうございます。ところで、オイルを先にタコにあえた方がレモン汁でタコの身が締まりすぎない、という効果はないですか。レモンが先だとタコの身が締まっちゃいそう。いや、さっさと作業すればいいだけの話ですね😅
そして、お皿とフォークが素敵！イタリアのものですか。お皿はポルトガルやスペインにもにありそうな感じですね。あ、東欧にもありそう・・・。私は何を言っているのか？すみません。食べ物を乗せるには難しい茶色ベースに赤の柄とフチの青がキリッとしていますねえ。そこに盛られたパスタがますます美味しそうです！
タコのペペロンチーノ大好きだけど、タコが高すぎる。もうちょい安くしてくれたら気軽に食べられるのになー
お皿どこのやつ？
ナイス
イカでもできそう🦑
イタリアにはトビウオ(アゴ)のパスタってあるんでしょうか？
聞いたことがありません🤔
近所にイタリアンパセリ売ってないです。😢他のもので代用できますか？
三つ葉かパセリでも美味しいですよ😊
これまでファビ動画観てきましたが、火加減が案外大事と悟りました😊オリーブ ニンニク 火
海外の人もタコ食べるんですか？
イタリアの南部は岩にひたすら叩きつけた後加熱して食すよ。日本ほど歯応え無いらしいけど。
タコをマリネする辺りから腹が鳴って、動画に集中するのが大変でした…😅
ファビオさんってtiktokやってる？？
なんか偽物そうなやつ流れてきたんやけど
TikTokはやってますが、偽物が沢山出回って本当に困ってます😭
レモンの皮いつ使いました？笑
イタリアンパセリ入れる直前
動画「タコは加熱するな！」
ワイ「ほう、生ダコ使うんか？」
ファビオさん「ゆでダコ使います」
ワイ「加熱してないゆでダコね！（全理解）」
面白いコメントありがとうございます😊✨
@@chef_Fabio こちらこそいつも本格的な料理を紹介してくれてありがとうございます！！
ウケるんですけど。『イタリアンパセリがない場合は普通のパセリ』って。
イタリアンパセリとパセリが違うものって初めて知りました。何割知ってた？気になるー
とてもシンプルなのにとても美味しそう😊
最高なので是非✨