一番作りやすい【普通の とんかつ の作り方】少ない油でコールドスタートで失敗しない!
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- Опубліковано 25 лип 2024
- 肉の筋切り・ころもの付け方・少ない油で揚げる家で作りやすい豚カツのレシピを突き詰めたら、これができました。揚げ物が苦手な人にこそ作ってもらいたい！家でもお店レベルに仕上がる永久保存版のレシピです。
【料理研究家 きじまりゅうた プロのレシピ】
○材料
豚ロース厚切り：2枚(200~250g)
千切りキャベツ：適量
塩：小さじ１/4 コショウ：少々
小麦粉：大さじ1.5 卵：1個 パン粉：1/2カップ強
揚げ油：適量
00:00 料理紹介
00:24 材料紹介
00:55 道具と食材の下準備
05:18 豚肉に卵液を絡める
06:38 ★きじまのちょいコツ★
09:21 完成
09:55 試食セルフ食レポ
#きじまごはん #とんかつ #豚カツ #きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。UA-cam でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。
料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(祖母のコスプレとかもします。)
現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！
料理家きじまりゅうた
祖母 村上昭子と母 杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。
instagram： / ryutakijima
twitter : / kijimaryuta - Навчання та стиль
この手順の説明がわかりやすくて拍手です。今度作ってみようとおもいました。ありがとうございます。
ありがとうございます！
え？なに？
世界一分かりやすいトンカツ動画じゃないですか！
ありがとうございます。ありがとうございます。
神！
世界一いただきましたっ！
とんかつを揚げる油の量がかなり少なくて、片付けもすごく楽そう😊
しかも、これは1口カツやヘレカツでも使えそうな技ですね。（もっと油が少なくてすみそう。）
衣も剥がれず、今までで一番サクッと、しかも簡単に作れました！
ありがとうございます✨
これはかなり斬新なレシピだったと思います！
トンカツは５０〜80代の人ならビーフステーキよりご馳走と思っている人も多いのでは？40年前なら外食の花形料理
最高に美味しいそうなトンカツでした
とんかつは今までうまく揚がり間ませんでしたが、コールドスタートで大変うまくあがって感謝してます。袋に入れてバッター液を作るのも粉が散らないで手間が省けました。
作ってくれてありがとうございます！！
美味しそう🤤
明日の夕飯は🐷とんかつに決まり👍️
初めてトンカツ揚げました。上手く出来ました！ありがとうございました！
パン粉をつけるまでの下処理はとても参考になります。早速試してみます。
美味しそうです。
美味しそう、やってみまし。
今までで、１番最速で１番汚れなかった揚げ物作りでした！わかりやすくて素晴らしい動画
嬉しいコメントありがとうございます！
この動画のおかげで、初めてとんかつを美味しく作ることができました。とてもわかりやすかったです。揚げ物料理にこれからもチャレンジしていこうと思います。大事なきっかけをこの動画からいただきました。ありがとうございました❗️
嬉しいコメントありがとうございます！
あまったビニール袋の小麦粉に卵を加えてバッター液を作ること教えてくださり、有り難う御座います
ちなみに、混ぜるのではなく揉み揉みして混ぜています
コールドスタートもよくしていますその時は、フライパンの向きを変えています
パン粉を敷き、上にもかけてました
パン粉をつけたまま冷蔵庫に一晩置いてはダメですか？
切るときは、少し置いてからの方が良いのですね✴
カツカレーに使えるレシピ‐として活用します。ありがとうございました。
カツから手作りカツカレー！素晴らしいっす！
本日初めてとんかつにチャレンジしてみます！同じようにできると良いな。
できるはずです!
とても解りやすく親切動画🎉❤
ありがとうございます！
今までで一番汚さず、洗い物も少なく済みました🤗
もちろん味も好評でした☺️
ありがとうございます❤
作ってくれてありがとうございます！1番汚れない作り方🙌🙌🙌
ごはん、欲しいですね
揚げ物ってこんなに手間がかからないんだっけ？って感じました。
美味しそうで涙が止まらないです😭
涙まで！ありがとうございます(T_T)！！
煮豚を作りました しょっぱすぎずとても美味しかったです ありがとうございます
美味しそう、いつも油170°になってから揚げていました、今度コールドスタートしてみます、お魚のフライもコールドスタートでいいですか？
6:00 いや、いいんですよｗ参考になります。
ありがとうございます！急に失礼しました笑
こんにちは!
これで作ったトンカツとっても美味しくて家族にも好評でした!
ただ、コールドスタートして、3枚目、4枚目と続けて揚げたいときはどうしたら良いでしょうか？
教えていただけると嬉しいです
確かにそうなんです！
2ターン目は1ターン目の油で弱火でゆっくりあげて、仕上げに火を強める が良いんですが、
やっぱりいい1ターン目とは仕上がりが違うんですよね…
8:02
中身は生のママ🤱