Keep it frozen and freshly baked anytime! How to make a big baking sheet full of "focaccia
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- Опубліковано 9 вер 2024
- Thank you for watching.
This time I will be showing you a large focaccia that bakes to the size of a full baking sheet.
It is very easy to make and mold the dough, and the baked product is moist, elastic, and delicious.
Please feel free to give it a try.
Focaccia
(Ingredients) For 1 baking sheet
600 g strong flour
2 tablespoons (20g) sugar
2 teaspoons (10g) salt
1 teaspoon (4g) dry yeast
4 tablespoons olive oil
480g lukewarm water
（Finishing touches)
5 to 6 tablespoons olive oil
Bake in the oven at 200℃ for 30 minutes
Because it does not require a second fermentation, it can be made in a short time and anyone can bake it fluffy and delicious without failure.
Bake a large amount of focaccia,
Cut them into bite-size pieces, seal them one by one like this, and freeze them.
When you want to eat it, take out one piece at a time and let it thaw naturally at room temperature for 1 to 2 hours.
You can also eat it as it is, so it's very convenient.
#Focaccia
#Baking bread
#No second fermentation
フォカッチャ初めて作りました。
作り方シンプルですね。
自宅の気温が低いのか、発酵に60分は掛かったけど、焼き上がりはいい感じです。今晩はワインを飲みながら楽しみたいと思います😊
作ってくださってありがとうございます😊
ワインに合いますね〜〜いい感じに焼けてよかったです！
夕飯に、動画を見ながら、フォカッチャを作らせていただきました！
とても作りやすいレシピで、とっても美味しかったです！
鉄板の上を４等分して、
プレーン、ローズマリー、
チーズ、オニオンベーコンの４種をいただきました！
とっても簡単で、美味しいレシピを教えていただき、ありがとうございます😊✨✨
作ってくださって嬉しいです😊好きなものをのせて、自分好みにアレンジできるのがいいですよね！
先日初めて焼いてみました！
初めてでも難しい工程がなくて、それはそれはとても美味しく焼けました！
お友達皆んなが喜んでお土産に持って帰ってくれましたよー！
今回はローズマリーとトリュフ塩でトッピングしたのですが、次回はオリーブやミニトマトをのせて焼いてみようと思います！
素敵なレシピをありがとうございます😊
作ってくださってありがとうございます😊
美味しく焼けて良かったですね！おめでとうございます〜〜
2回目です。
1回目はトリフソルトで
美味しく頂きました❤
今日はお節の残りの黒豆と半分はピザ風にして
焼いてます
参考にさせて頂き作ってみました💚
とっても美味しかったですー！
ありがとうございました✨🌼
作ってくださってありがとうございます😊
美味しくできてよかったです！
フォカッチャ作ってみました！！
ベーコンとコーンをトッピングしたらとても美味しかったです♪母も私も、美味しいと連呼していました😂
また作りたいと思います！
作ってくださってありがとうございます😊気に入ってもらえて嬉しいです！
はじめてパン焼き機以外のパンを作ってみました。ちょっと最後の発酵が足りなかった気もしますが、すごくおいしくできました。冷凍庫に保存したものも今日で食べつくしてしまい、朝寂しいので、今度はオーバーナイト生地で朝焼いてみようと思います。ほかのパンにも挑戦してみようと思います。しかし、ちょっと小太りになってしまったので糖質制限している身なので、困っていますw先生おすすめのパンの保存袋まで買ってしまいました😋もう使い終わるまで抜けられません。
作ってくださってありがとうございます😊
美味しくできてよかったですね！
いろいろなレシピを試してみてくださいね〜
フォカッチャ作りました！大成功です💖
赤紫蘇ジュースも作りましたよ。砂糖は少なめにして百均でシート状になったアイスキューブを作れる袋を買って冷凍もしました。
しばらく楽しめます。
ありがとうございました。voicyも聞いてます♪
わかりやすいレシピ動画ありがとうございます。これまで何度もフォカッチャに失敗してきましたが、このレシピで初めてふっくらフォカッチャをつくることができました！
作ってくださってありがとうございます😊うまくできてよかったですね！
作りました。こねてないのにとても美味しく出来ました。
夏はオーブンの熱気が苦手でフライパンで焼いてみたらフワもちの仕上がりでした。神レシピですね。
作ってくださってありがとうございます😊
気に入ってもらえてよかったです！
タッパーがいいですね！
ありがとうございます😊粉が散らばらなくて便利ですよ！
初めて作って美味しく出来ました。上にチーズを乗せて焼きました。
作ってくださってありがとうございます😊
美味しくできてよかったですね！チーズ乗せは最高です。
大きなフォカッチャ焼いてみました。600gの強力粉前代未聞😅 2人家族😮
美味しい出来上がりでテンション上がりました❤半分は冷凍庫 😂残念ながら まん丸のフォカッチャになりクッションみたいで大笑い😊
作ってくださってありがとうございます😊
楽しんでいただけて何よりです！
全粒粉入り作りました🍀😌🍀ふわふわで、美味しい👌又作ります😆
作ってくださってありがとうございます😊
全粒粉入り風味良さそうですね！
めっちゃ簡単・美味しくてビックリしました‼️😆
リピ決定✨
作ってくださってありがとうございます😊
気に入ってもらえて嬉しいです〜
お疲れ様です😊
お〜✨特大のフォカッチャですね
強力粉の量もいつもの食パンの倍‼️
みんなでちぎりながら楽しくいただきたいです
ありがとうございます😊
特大のフォカッチャおすすめですよ！好きな大きさに切り分けてたべてください！
レモンスコーンと同じ日に作りました！こちらのフォカッチャも簡単に大容量作れて嬉しいです！他のお料理も是非作らせて頂きます♪
早速作ってくださってありがとうございます😊
簡単に作れてよかったです！いろいろなレシピチャレンジしてください〜
みどり先生、こんにちは💗
フォカッチャ作りました～😊
先生のレシピは本当に美味しくて、パンの作り方の本を買ったりパン教室に行ったり、パン屋さんでアルバイトを３年やってみたり
でも今迄の経験したパン作りより、みどり先生の作り方が美味しく、楽しく作れています。
本当にみどり先生のYou Tubeに出会えて良かったです。
またライブでパン作り参加しますね❤
作ってくださってありがとうございます😊
こちらこそ、気に入ってもらえて嬉しいです！ライブ配信のご参加、またお待ちしてますね〜
600g！と、思いながら作りましたぁ！
簡単なのに最高ち美味しくて、冷凍もできちゃうなんて、至れり尽くせり✨
出来たてとワインのために、夜にも作りまーす🤗
作ってくださってありがとうございます😊
美味しくできて良かったですね！
いつも動画やLive楽しんでおります。ありがとうございます。
今回のフォカッチャ、天板いっぱいのフォカッチャを作ってみたかったので、さっそく昨日焼いて冷凍しました。
混ぜやすく、簡単でとても気に入りました。サンドイッチにして食べてみようと思ってます！
作ってくださってありがとうございます😊
気に入ってもらえて嬉しいです！サンドイッチにするとボリュームが有って美味しいですよ〜
とっっても美味しく出来ました☺️
粉チーズかけて焼いたのですが、お酒のお供に最高です✨
素敵なレシピを有難うございます！
作ってくださってありがとうございます😊
粉チーズも合いますね！美味しくできて良かったです〜
これは作れる😊
初めてフォカッチャを作りました。凄く美味しく出来て嬉しかったです。これからもずっと作りたいレシピです。ありがとうございました。
作ってくださってありがとうございます😊
美味しくできてよかったですね！気に入ってもらえて嬉しいです〜
個包装3gのドライイーストで粉500gで分量計算してやってみました。
天板いっぱいにふっくら美味しく焼きあがりました😊
次回はドライイースト3gと粉600gでできるか試してみます
作ってくださってありがとうございます😊
イーストの量は、発酵するまで待っていただければ、少なくても大丈夫だと思いますよ〜
是非試してみてくださいね！
フォカッチャカンタンで美味しいですよね❤❤❤
ありがとうございます😊
簡単なのに、本当に美味しいパンです！
はじめまして😊昨日こちらの動画を拝見して早速今日、作ってみました。フォカッチャを作るのは初めてでした。とっても簡単に美味しく出来て驚いています。どうもありがとうございます😊
作ってくださってありがとうございます😊
作りました😊
オーヤマくん🅱️で天板が小さいので全て半量で。はるゆたか100%なのでお水だけは半量以下に減らしましたが、とってもふんわり焼けました🥰毎日食べたいくらい美味しいです！ありがとうございます❤
作ってくださってありがとうございます😊
美味しくできてよかったですね！
昨夜、丁度、半分の普通の量で先生のフォカッチャ焼いたところでした‼️ビッグサイズ😂笑えますねー！ラタトゥイユと一緒にいただきましたー
フォカッチャとラタトゥイユの組み合わせ、おいしいですよね〜！ぜひビックサイズも作ってみてくださいね😊
作りました！今迄作ってきたどのフォカッチャより断然美味しい‼️
人の好みは賛否両論あるだろうけど、このフォカッチャ食べたら他の作る気しません。じつは昨夜2時発酵までした後冷蔵庫に生地を一晩休ませて、炒め玉葱乗せて焼いたのですが
作ってくださってありがとうございます😊
気に入ってもらえて嬉しいです！
@@yasainohi831 さま
丸一日経ちましたが、いまでもホカホカ柔いんです。
ところでラタトゥユと食べるの⭕️とコメントしたけどラタトゥユはイタリアじゃなくてフランスだったような…
今作り始めました〜
今、動画を視聴しながら作っております！初めてのパン作りですが上手く作れそうな予感です🩵ありがとうございます
作ってくださってありがとうございます😊
初めてのパン作り、成功することを祈っています！
はじめまして。
お友達数人への差し入れ用に作りました!一度に沢山できて短時間！！！
初めてのフォカッチャでしたがとっても美味しく出来ました😊
早速お届けしてきます。
帰宅後は改めて自宅用に作ります。素敵なレシピありがとうございます✨
作ってくださってありがとうございます😊
美味しくできてよかったですね！
焼き立てのフォカッチャは、きっと喜ばれますよ〜
この方法タッパだとテーブルに新聞しいてあちこち粉で汚れず済みそうですね。まずこの後始末で億劫になってましたから。それに従来のレシピだとフォカッチャが固くて…このレシピは柔いとの事。是非作ります。コメントではラタトゥユと食べたとの事。いいですね。❤
ありがとうございます😊
ぜひ作ってみてくださいね！
今日長女が１0キロ春よ恋の強力粉を送ってくれました。ホカッチヤは昨年より気になっていました。挑戦してみます。
ご機嫌よう👩🏻🌾🌹
10㌔は凄いですね
ありがとうございます😊
大きなフォカッチャ、ぜひ挑戦してください！
とても美味しそうです♡
レシピ参考にさせていただきたいのですが、材料の半量でも作れますか？
半量で作れる場合、発酵や焼き時間はレシピ通りで大丈夫ですか？🙂
ありがとうございます😊
半分の量でも美味しく作れますよ〜〜
発酵や温度は同じです。焼き時間は、５分くらい短くてもいいと思いますが、焼き色を見て焼いてください。
今視聴しながら作ってます。出来上がりが楽しみです。いろいろなパンレシピ楽しみにしてます。
作ってくださってありがとうございます😊美味しく焼けるといいですね！
とてもわかりやすいです😊
格安で美味しいフォカッチャを作りたくて、強力粉と薄力粉で作りたいのですが、割合を教えてほしいです。
ありがとうございます😊
薄力粉を配合するときは、半分くらいまでかおすすめです！
薄力粉はグルテンができにくいので、生地にコシがなくなります。
久しぶりにフォカッチャを食べたいと思い、型無しで作れるレシピを探していたらこの動画に辿り着きました！
質問なのですが、温かいところで発酵させるとき、冬の時期はどこで発酵させるのが良いでしょうか？
エアコン等暖房を付けて少し部屋を暖かくした状態で発酵させた方が良いですか...？
ありがとうございます😊発酵は、オーブンの発酵機能を使うのがおすすめですが、暖かい部屋なら発酵しやすいと思います。十分におおきくなるまで発酵させてください。
フォカッチャが作りたくて他チャンネルのレシピで作ったけどうまくいかなくてしょんもりしてたところに、こちらに出会いました。初心者にでも挑戦しやすくどうすればよいか説明もわかりやすいです。自前のオーブンレンジの発酵機能モードで35℃60分発酵しました。ちゃんと発酵できて、焼き上がりもとてもよく美味しくできました。簡単に焼きたてフォカッチャができて食べられるしあわせをありがとうございます。
発酵機能モードで庫内に入れる際、ラップをしていいかどうかわからずしませんでした。温度はさほど高くないからラップした方が良かったかな…
指を差し込む回数が多くなるとどういうできあがりになりますか？
作ってくださってありがとうございます😊
うまくできて良かったですね！
発酵のときも乾燥しないようにするのが大事です。オリーブオイルを塗ったときはラップで、塗らないときは乾いた布をかぶせてください。
穴の数が多くなるとしぼみやすくなるので気をつけてください。
教えてくださりありがとうございます！それらのことを活かしてまたすぐにでもフォカッチャ作りたいと思います。
お忙しい所失礼します🙏
１番初めに粉類と混ぜるオリーブオイルの量はどの位ですか?
動画ではカットされていなければ大2でしょうか?
発酵前に大1、焼く前に大3で計4、仕上げに大5〜6とありますが、動画では仕上げに塗ってますか?私の見落としかな?もう一度確認してみます😊
わかりにくくてすみません😅材料は動画の詳細に載せていますので、そちらを確認してみてくださいね
@@yasainohi831 こちらこそ、質問が分かりづらくてすみません😥
確認したのですが、オリーブオイル大４と表記がありますが動画では発酵前に大１と焼く前に大３で計４ですよね?
0:48 の部分の表記はありますか?
動画をもう一度確認しましたが大３入れてるようですが合ってますか?
見つけれなくて😢
それとも粉類と混ぜる時も大４なのでしょうか?
お忙しい所何度も質問してすみません。
ピザフォカッチャを作りたいのですが、生地を作りそのままトマトソースや野菜&チーズをのせて焼いてもいいですか？
焼成時間は同じでよろしいですか？
チーズが焦げすぎないように途中でアルミホイルが必要ですか？
ご回答 お願いします。
ありがとうございます😊
そのまま具やソースをのせて同じように焼いてください。具をのせすぎると生地が焼けにくいので、様子を見て時間を延長してください。
普通のオーブンなら、アルミホイルは必要ないと思います。
ありがとうございました。
早速作ります。
先生こんにちは👋😃。昨日大きなフォカッチャ焼きました。フワフワでオイルが染み込んで美味しかったです🎵。直ぐ引き続き畑に沢山春菊ができていたので、焼いてみました。先生のトマトのフォカッチャレシピを参考にさせていただきました。水分量が250～300gになっていますので、ミキサーにかけた春菊ですので、少し水を足して270gで捏ねました。焼き上がりが、膨らみが足りないのか、美味しいのですが、具材を変えたりする時に注意する点など、教えて頂けますか😅
よろしくお願いいたします。
作ってくださってありがとうございます😊
野菜などを混ぜ込むときは、量が多すぎると膨らみにくくなります。水分量は、混ぜながら調節するのがおすすめです。
@@yasainohi831 さっそく返信をありがとうございました❗️
膨らみにくかったのはそういう事なのですね❗️
フォカッチャ大好きなので、又焼いてみたいと思います‼️
ありがとうございました。
簡単そうなので初めてパン作りをしようと思っていますが、冷凍したあと自然解凍以外で数分で食べられる方法はありますか？
冷凍したままオーブントースターで焼いたり、ラップして電子レンジで３０秒くらい解凍してから焼くのはいかがでしょう
いつも 楽しみに拝見させて貰ってます😊 バターとか使わないのが良いですね
オリーブオイル苦手な娘が居ますが生地の中に入れるのは良いんですが仕上げの時は 米油かサラダ油使っても良いんでしょうか🥖🥐
ありがとうございます😊
オリーブオイルはお使いの食用油に変えても大丈夫ですよ！
返信有り難うございます
私も新潟のものです
また 色々作らせて貰います💪✨
作りたいです！
半量で作る場合はどうすればよろしいでしょうか？😮
オープンが小さい丸タイプなので教えていただけると嬉しいです✨
半量で作る時は、材料を全部半分にしてください！同じ温度で時間は15分以上焼いてください😊
@@yasainohi831 ありがとうございます😭
これから作ろうと思います😊
先生の付けてるパン柄のエプロン可愛いですね🥰私も欲しいです！笑 どこで売ってますか😊？
ありがとうございます😊エプロンは手作りなので、今のところ販売はしていないんです。
こんばんは！
初めてのパン作りで頑張ってみようと思ってます。
個包装に使っていた袋はどこのですか？
大量に作って保存したいと思ってます！
ありがとうございます😊
ぜひ作ってみてくださいね！使用している袋は、こちらで探してみてください。
www.cotta.jp/shopping/complete.php?transactionid=bcb3819ced71e11bd3fc2b4bd8419e2c0ffd8600
ぬるま湯とは何度くらいなのでしょうか？？
お風呂の温度くらいです😊
素敵なレシピありがとうございます教えていただきたいのですが、指で穴を開けると、全体が潰れてしまいます
何が原因でしょうか
計量、時間はしっかりまもっているつもりです😢
指をまっすぐに差し込んでみてください。たくさん穴を開けるとしぼみやすくなります。
しぼんでも問題ないですか？
質問です
レシピの小さじ2は10gだと思うのですが、5g（小さじ1）とどちらですか？
評価の良いレシピなので解決してから作りたいと思います
同じ小さじ1でも素材によってgは変わってきます。
概要欄の材料で作ってみてください。
はじめまして、超初心者が失礼します😌
うちにあるドライイーストの使用方法に、粉に直接混ぜ、冷水に直接ふれないこと。と書いてあるのですが、この場合は粉の方 へ入れるべきですか？レシピ通り水に混ぜた方がいいですか？
インスタントドライイーストなら、水でも溶けます。水は常温にしてください。
ドライイーストとインスタントドライイーストがありますので、どちらなのか確認してください。
お返事ありがとうございました！
インスタントドライイーストでした。ぬるいお水に溶かして作ってみました。
すごく美味しく作れて、家族も喜んでくれました！
教えて下さり、ありがとうございます！
先生教えて下さい。
塩小さじ2(5g)は10gになりますが、小さじ1の方がいいですか？
ありがとうございます😊塩小さじ２が正解なので、g表記がまちがっていました！すみませんでした。
砂糖大さじ2も約30gでは？
はじめまして、過去の質問に同じ内容がありましたらすみません。半分くらいにしたいときは半分の分量で作れば大丈夫でしょうか❔
材料を全部半分にして焼いてください😊温度は同じで、時間は5分くらい短くてもいいです。焼き色を見て出してください。
@@yasainohi831 同じ量で今日挑戦してみましたら初めてにしてはできたかなと思います！とってもふわっとなりました。ありがとうございます🤭簡単でずぼらな私でもできたので嬉しいです。キーマカレーと一緒にいただこうと思います🎵
オーバーナイトで作ろうかなーと考えているのですが、その場合イーストの量を減らした方が良いですか？
ありがとうございます😊オーバーナイトで作る場合はイースト量を減らしても大丈夫ですよ！
たまたま作ろうとしていて見つけました!
とても簡単そうで作りたいのですが一次発酵のときオーブンの発酵機能を使う場合何度で何分やればいいのでしょうか？
ありがとうございます😊
オーブンの一次発酵は、40〜45度がおすすめです！ぜひ作ってみてくださいね〜
返信有り難うございます!
早速今日作ってみます！
スチームオーブンレンジで発酵する時、スチーム発酵で発酵するのですがその場合もラップはかけますか？
スチーム発酵で生地が乾燥しないのなら、ラップはしなくていいと思いますよ！
簡単で いいですね 全粒粉いれてもいいですか？
ありがとうございます😊全粒粉入れても大丈夫ですよ！
昨日 久しぶりに 強力粉と 全粒粉買いましたので、さっそく作って見ます✨お返事 ありがとうございます
膨らまないのはコネないからでしょうか？
失敗しました😂
膨らまないのは、生地が冷たいからです！生地を触って確認してください。他の動画で説明していますが、ほんのり温かくなるまで温めてください。😊
@@yasainohi831 そうなんですね涙
北海道なのでストーブの前で放置してたんですけどね...
またチャレンジしてみます。
米粉でも作れますか？
パン用の米粉なら同じように作れますよ！
@@yasainohi831
ありがとうございます。
早速作ります。
0:24 分量