Dinkel - Vollkornbrot selber backen, schnell, unkompliziert und schmackhaft
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- Опубліковано 22 сер 2024
- Hallo liebe Freunde , willkommen in Kalinkas Küche.
Heute backe ich ein Dinkel - Vollkornbrot, welches wird ziemlich schnell und unkompliziert gemacht, ohne lange Wartezeiten.
Hinweis: Das Dinkelmehl kann auch durch Weizenmehl ersetzt werden. Ihr könnt also zwischen Dinkelbrot, Vollkornbrot und Weizenbrot (Weißbrot) auswählen :-)
ZUTATEN :
- 500 g warmes Wasser
- 1 Würfel frische Hefe
- 500 g Dinkel - Vollkornmehl
- je 50 g Sonnenblumenkerne , Sesam , Leinsamen , Weizenkleie
- 2 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 2 EL Apfelessig
Den Teig in eine gefettete Form geben und in den kalten Ofen stellen ( der Teig muss nicht erst gehen ). Eine mit Wasser gefüllte feuerfeste Form ebenfalls in den Ofen stellen.
Bei 200 Grad Ober - Unterhitze ca. 60 Minuten backen .
Das Brot danach aus der Form lösen und 5 - 7 Minuten nachbacken.
Guten Appetit !!!
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Ein ganz tolles Rezept. Sehr einfach zu backen und extrem lecker. Seit Wochen gibt es bei uns nur noch dieses Brot und wir immer noch so begeistert wie beim ersten Mal. Danke für deine vielen tollen Rezepte und dieses hier ganz besonders 😊
Super 👍🏻, freut mich sehr 👏🏻😊
Kalinka: Du bist ein Schatz ❗Und Deine Rezepte soooo lecker und leicht nach zu Machen !!! DANKE ❗
Sehr gerne 😉
Hallo ich habe ihre Brot nach gebacken es ist sehr lecker geworden ich danke ihnen sehr und siesind sehr sympathisch ❤
Dankeschön für die Rückmeldung, freut mich sehr 😊
Backe dieses Brot inzwischen regelmäßig und die ganze Familie is(s)t nach wie vor begeistert davon.
Lieben Dank für die tollen Videos. Sehr sympathisch , alles bestens erklärt. Ich backe gerade das Dinkel Vollkornbrot . Morgen früh weiß ich , wie es schmeckt. Eine liebe Umarmung , eine gute Nacht. Bleiben Sie gesund und uns lange erhalten. Wundervolle Bäckerin 🍞🥐🥖🤝💗💗💗🍀☘️🦋🦋🐞🐞⚘️⚘️⚘️
Ein tolles Brot. Habe es jetzt längere Zeit nicht gebacken....und dann jetzt das 3 x wieder hintereinander gebacken. Super leckeres Brot.🍞👍👌
Habe dieses Rezept gestern nachgebacken, mit Haferkleie anstatt der Weizenkleie, hat wunderbar funktioniert. Ein tolles Rezept, wenn es mal schnell gehen darf. Danke dafür!
Hab es heute nachgebacken, klasse Brot geworden. Gibt es jetzt öfters
Wieder ein sehr schönes Rezept. Von Ihren Brot- und Brötchenrezepten bin ich einfach nur begeistert
Danke für das leckere Dinkel Brot Rezept
Danke für das tolle Rezept. Schön, dass es sie gibt. Sie sind eine sehr nette sympathische Frau.
Wie immer super😊 Danke für deine tollen Rezepte.Habe schon viel ausprobiert, deine Rezepte sind immer gelingsicher❤
Super;ich möchte mein Brot auch wieder selber machen😀👍Danke Dir😀
Vielen Dank, du bist so sympathisch und hast tolle Rezepte! Werde es gleich ausprobieren. Einen schönen Tag für dich! 👋
Mein erster Brotbackversuch und das Brot ist sooo lecker! Ich lebe im Ausland und bin ueber ein koestliches Brot so dankbar. Viele lieben Dank Kalinka! Liebe Gruesse.
Liebe Brot-Freunde, nur ein Hinweis: Auch Dinkel hat Gluten. Die Teigruhe ist auch deshalb wichtig, weil sämtliches Gluten also komplexe Zucker in einfache Zucker umwandelt nach 4 Stunden Ruhezeit. Seht euch den Bericht "Macht Brot uns krank?" an auf youtube. Gluten ist nämlich für niemanden gesund, selbst wenn man unter keinen Unverträglichkeiten leidet. Man hat früher nicht um sonst alles "gehen" lassen, als sogenannte Vorverdauung. Viel Spaß beim Backen.
Das Brot ist auf Anhieb gelungen und hat sehr gut geschmeckt. Vielen Dank für das Rezept :)
... Jawohl ! ... SUPER !!! ...
Vielen Dank für das Rezept und deine liebenswerte Art 🙏
Super Brot, Ljuba. Und ist total einfach! Das mache ich wieder!
Vielen Dank für deine Rezepte! Liebe Grüße, Birgit
Hallo, seid einem halben Jahr backe ich meine Brote selber,
bis jetzt bin ich immer noch dabei immer neue Rezepte zu probieren, da
ich noch keines gefunden habe wo ich sagen konnte ´wau das ist ein tolles Rezept ˋ.
Aber bei diesem Rezept kann ich das nun sagen , es schmeckt mir sehr gut, mich freut
besonders das man es nach Geschmack etwas abwandeln kann. Mein Favorit ist momentan
100g Sonnenblumen und 100g Haferflocken anstatt andere Körner.
Danke für das tolle Rezept👍
Super 👍🏻 das freut mich sehr, dass es dir gefällt 😊
Hast du schon probiert mein Rezept für Friss dich dumm Brot 😀 ist sehr lecker 😋ua-cam.com/video/k4wNanp5Iv4/v-deo.html
Liebe Grüße Ljuba
Liebe Kalinka!
Ich mag ihre vielen tollen Ideen,ihre Rezepte,ihre ruhige Art,ihre sympathische Stimme.Sie kochen mit Leidenschaft und nutzen die Natur,was die junge Generation kaum noch kennt. Dieses Brot und auch andere leckere Rezepte werde ich gern nach kochen und backen.
Dankeschön für deine nette Worte 🙏😊
@@KalinkasKueche 🤗
Hallo, habe heute auf UA-cam Rezepte mit Dinkelvollkornmehl gesucht und Ihr Video entdeckt. Das Brot habe ich vor einer Stunde gebacken und es ist perfekt. Ich habe Flohsamenschalen, Schwarzkümmel und Hanfsamen beigemischt. Vielen Dank.
Super 👍🏻
Hallo Kalinka! Ich habe schon einige Rezepte von ihnen ausprobiert. Alles was sie machen ist einfach und gut erklärt. Sie halten keine überflüssige Reden. Danke und weiter so! ☺👍
Du bist echt süß ich liebe deine Videos du erklärst gut bist echt sympathisch und ich mag deine Stimme sehr gerne.
Ich habe das Brot bereits mit Chiasamen und Nüssen darin zweimal nachgebacken. Vielen Dank für die nette und schnelle Abwechslung jetzt auch in meiner Küche. Heute werde ich den Puddingkuchen nachbacken. 💯❤
Gutes Gelingen und lasst euch schmecken 😊
Liebe Grüße Ljuba
Liebe Ljuba, vielen Dank für ein gutes Brot ohne lange Wartezeit und die wunderbaren Erläuterungen und Tipps.
Das beste Brot das ich selber gebacken haben vielen vielen Dank für das super Rezept und als nächstes stürze ich mich auf dein Zucchini Brot - ich liebe deine Rezepte und die Art wie du sie erklärst. Es macht immer wieder Spaß dir zuzuschauen und deine Rezpte auszuprobieren
Habe es gerade wieder gebacken zum xten male und ich kann nicht genug davon bekommen. Ich werde demächst mal eine Variante mit Wal- und Haselnüssen machen! Ich friere das Brot nach dem abkühlen immer scheibenweise ein, so habe ich jeden morgen frisches Brot!!
Sabine Kleischmantat , das freut mich sehr, dass dir es gefällt 👍🏻😊
LG Ljuba
Das mache ich genauso!
Ich habe die Weizenkleie weggelassen, aber noch einen halben Teelöffel Brotgewürz dazugegeben, ein wunderbarer Duft zieht durch die Küche und ich freue mich aufs Anschneiden, liebe Ljuba. Super Rezept!
Habe das erste mal Brot gebacken und Dein Rezept ausprobiert 👌, es ist wunderbar gelungen😊, aber ich habe es mit Trockenhefe gebacken. Das nächste mal werde ich frische Hefe nehmen, dass ist einfach besser... Liebe Grüße und vielen Dank für Deine tollen Rezepte 🌟
Das erste sofort gelungene Brot, dass auch noch super schmeckt. Danke
Ich habe bereits das Weißbrot und das Dinkel-Vollkornbrot gebacken. Beide Brote sind extrem lecker und ich kann die Brote wirklich empfehlen. Die Viedoanleitung ist super und leicht nachzumachen, die Brote sind genau so geworden wie im Video gezeigt. Aber leider sind beide viel zu schnell aufgesessen. Ich werde beide Brote mit Sicherheit öfters backen, weil sie schnell gehen. Als nächstes möchte ich Brötchen backen.
LG Tina
Dankeschön für dein Feedback 🙏😊
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept. Mittlerweile habe ich schon 4-7 Brote nach Deinem Rezept gebacken. Allerdings mixe ich jedesmal unterschiedliche Körner und Samen bei. So habe ich immer einen anderen Geschmack.
Liebe Grüße Katja 😊
Richtig 👍🏻 mache auch immer was anderes rein 😉😋
Meine liebe Ljuba,habe eben das Brot gebacken. Muss sagen es war mein 1. Brot das ich gebacken habe und es ist gelungen . Konnte nicht warten bis es abgekühlt ist und habe mir noch warm eine Scheibe abgeschnitten. Es ist soooooo lecker und auch für Anfänger sehr leicht nachzubacken. Werde andere Brotrezepte von dir auch backen. LG Sonja
Sonja Münster Freut mich sehr, dass es dir gefällt 👍🏻😉
LG Ljuba
Perfekt & Danke. Ich teste mehrere Dinkelvollkorn Brote und dieses Rezept passt. Ich nutze 2*7gr Trockenhefe. Wichtig wäre noch zu erwähnen, den Ofen beim backen geschlossen zu halten. LG von Peter
Das Rezept ist gut so backe ich mein Vollkornbrot auch , nur ich nehme 5 gr Hefe und lasse es 3 Stunden gehen ,es wird dann geschmacklich gut und gut verträglich
Regina Weber , durch Essig im Teig, wird das Brot auch verträglicher für den Magen 😉
LG Ljuba
Toll gemacht,du bist sehr sympathisch 👍❤
Vielen Dank für das tolle Rezept und die gut verständliche Erklärung! 🤗
Ich habe das Brot gestern gebacken und es ist superlecker!
Ich hatte nur noch einen halben Würfel Hefe (ist ja grad knapp) und habe den Teig daher einfach in der Form noch etwas ruhen lassen und es ist trotz reduzierter Hefemenge wunderbar aufgegangen!
Sehr lecker, das werde ich jetzt öfter backen, Dankeschön! ☀️
Birdy Love Super 👍🏻
LG Ljuba
Super Rezept und simpatisch rüber gebracht. Danke für die Mühe.
Gutes Rezept. Habe ich so ähnlich auch schon gebacken. Ich nehme allerdings Trockenhefe und fütter diese vorher für ca. 1-2 min mit Honig an.
Sehr, sehr lecker. Einfache und schnelle Zubereitung! Außen knusprig, innen saftig...
Ich habe das Rezept etwas abgewandelt. Wer selber eine Mühle besitzt, kann von dem normalen gekauften Dinkelmehl, etwas von dem frisch gemahlenen Dinkel-, Roggen- oder Weizenmehl ersetzen. Dann sind noch mehr gesunde Inhaltsstoffe und Ballaststoffe erhalten.
Ich bin mehr als begeistert und sage herzlichen Dank
Hallo Ljuba !
Ich habe gestern dein Rezept vom Dinkel-vollkornbrot ausprobiert! Ich bin begeistert!
Es ist so einfach zu backen und schmeckt soooo lecker! Vielen Dank für dieses tolle Brotrezept!
🍞🍞🍞🍞👌👌👌👌🌹🌹🌹🌹
LG Hildegard
Wow, endlich mal ein schlicht einfaches Dinkelbrot-Rezept. Das wird demnächst nach gebastelt ;-). LG Helmut
Ich habe genau dieses Rezept kürzlich in meinem Rezepteordner wieder gefunden und es erst vor ein paar Tagen erstmalig gebacken. Schmeckt phantastisch und bleibt lange schön saftig! 😋
Habe heute das Brot nach deinem Rezept gebacken und ich kann nur sagen: ganz große Klasse. Einfach in der Herstellung und soooo lecker. Nur mit Butter und etwas Salz - schmeckt total gut! Vielen Dank für das schöne Rezept! 👍 👍 👍
Soeben aus dem Ofen geholt und was soll ich sagen? Einfach lecker!!! 👍👍👍
Das freut mich 👍
Heute deinen Kanal entdeckt, so ein süßes Video, richtig authentisch, einfach toll. Das Brot werde ich auf jeden Fall nachbacken.so jetzt stöber ich noch etwas bei dir durch 😄
Wir haben uns heute das Dinkelbrot gebacken, ist prima gelungen und schmeckt .Tolles Rezept
Ich bin begeistert so einfach schneller und sehr sehr Leckere Brot. Danke für tolle Rezept.Ich liebe deine Rezepte.
Lecker, frisches Brot mit Butter und Salz...danke fürs Rezept liebe Ljuba!!!
Liebe Ljuba, ♥️-lichen Dank für das tolle Rezept! Es gibt nichts Besseres als frisches Brot mit Butter drauf! Mmmmh! Liebe Grüße & einen schönen Tag!
das hört sich so lecker an, wir können es gar nicht abwarten zu backen.Morgen geht es los.
Habe das Brot heute das erste mal gebacken und muss sagen meine Familie ist begeistert. Aber Vorsicht der Geschmack der Brotes macht süchtig ; )
W. G. 😊😋 das freut mich sehr 👍🏻
LG Ljuba
Das Brot schaut toll aus, werde ich backen, danke schön ❤
Danke für Ihre tollen Rezepte! Ich habe früher nie gebacken schon gar kein Brot 🍞, seitdem ich eine küchenmaschine habe, backe und koche ich Rezepte von Ihnen nach. Dieses Brot und das Weißbrot sind meine absoluten Lieblingsrezepte. Ich und meine Familie lieben die Rezepte danke schön
👏🏻 super, das freut mich sehr 👍🏻😊
Heute nachgebacken und super gelungen 👍🌟🧡Beim letzten Mal hatte ich zu wenig Hefe drin 🤦♂️😅tolles Rezept 🍀
Habe heute das Dinkel Vollkorn Mehl gebacken, wir sind begeistert, danke für das Rezept 😋
Inge Dreymüller sehr schön 👍🏻
LG Ljuba
Wow super werde ich auch mal backen👍👍👍Sobald ich im Geschäft wieder alles bekomme..Voll Gesund und bestimmt lecker😌😊
Liebe Ljuba 🙋♀️Heute habe ich dieses Brot gebacken. Es ist einfach köstlich. Außen knusprig und innen weich und locker. Statt Sesam habe ich Kürbiskerne genommen. Danke für das geniale Rezept. Liebe Grüße 🤗😺🙋♀️
Vielen vielen Dank für dich und dein wundervolles Rezept❤❤❤
Sehr gerne 😉
Hammer!!! Ich habe gerade dieses Brot gebacken, Kompliment, tolles , unkompliziert es Rezept!! So einfach nachzubacken und es schmeckt saulecker!😍 Danke👌
Sabine Kleischmantat Super 👍🏻, das freut mich sehr 😉
LG Ljuba
Liebe Kalikna ,
Vielen lieben Dank für das superleckere Brot Rezept, das schmeckt mir besser als das in meiner Arbeit da ich in einer Bäckerei arbeite u es geht so simpel ich habe es mit einem Päckchen Trockenhefte gemacht .
Auch das Rezept von deinem Hefezopf den hab ich gestern zum zweiten Mal gemacht und habe damit er schön gelb ist etwas Kurkuma mit rein dass ist richtig lecker dazu .
Mach weiter so mit deinen tollen Rezepten
Habe das Brot nach dem Rezept gebacken.Hat prima geklappt :-).Meine Frau und meine beiden Jungs waren begeistert.Habe gerade zwei weitere im Ofen (eins für meine Schwiegereltern). Habe dabei Haselnüsse,Wallnüsse & Kürbiskerne genommen.
Liebe Ljuba nochmals vielen Dank für das tolle und wirklich einfache Rezept.
LG Heri
Das ist das erste Brot, was auf Anhieb richtig gelungen ist und auch noch super schmeckt. Danke für das Rezept.
Danke Ljuba, sehr interessante Rezept und einfach zu nachmachen ohne lange warte zeit 👍👍👍😘😘😘
Hallo, Habe heute dein Dingelbrot gebacken. Es ist sehr Lecker, danke für das Rezept. LG Marlis
Du machst einen sehr netten Eindruck.Danke fürs Rezept.Backe ich nach.
einfach lecker und sehr schmackhaft
Hmmm das sieht ja richtig lecker aus. Vielen lieben Dank für das Rezept😊
Das sieht so lecker aus, hätte ich jetzt gern mit Butter und Salz 😁 Danke Ljuba 👋
Habe das Brot nach gebacken aber mit Dinkel mehl anstatt 500 ml Wasser habe ich nur 400 genommen hat super geklappt bin richtig begeistert vielen lieben Dank viele Grüße aus Spanien.
Habe das Brot jetzt schon so oft gebacken, essen es sehr gerne und kommt auch überall gut an .
Tatsächlich unkompliziert. Zu nächst - werde ich auch nachmachen. Спасибо.
habe mir mal so einige Zutaten besorgt Ljuba, am Samstag wird Brot gebacken. Dinkelmehl, Roggenmehl, Weizenmehl, Hefe und Brotgewürze. Mal schauen, ob ich noch ein par Granitplatten für den Backofen bekomme. LG Wolfgang und danke fürs Rezept
👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻...und anstatt Sonnenblumenkerne (Intoleranz), Melonenkerne😋Ersatz für Weizenkleie, Hafer-oder Dinkelkleie oder Haferflocken
Habe ich gerade gebacken und ich kann es kaum erwarten es anzuschneiden. Ich musste etwas improvisieren, da ich nicht so viele Körner hatte. Ich habe Leinsamenschrot, Weizenkleie, Haferkleie, Haferflocken und gemahlene Mandeln genommen. Bin mal gespannt.
Lass dir schmecken 😋😊
Und ein schönes Wochenende
Liebe Grüße Ljuba
Habe dein Brot schon sehr oft gebacken das gelingt immer
Super danke Kalina werde es nachbacken. 👍🌹💖
Heute gebacken, das Experiment ist super gelungen:-) Mein erster Dinkel-Roggen-Vollkornbrot mit Leinsamen, Walnuss, Sesam, Sonnenblumenkerne, etwas Hafer- und Weizenkleie. Schmeckt total lecker. Sogar unsere Susi (Jack-Russel) hat bettelt um mehr zu bekommen:-) Lieben Dank Ljuba - Spasibo!!!!!
Sehr schönes Ergebnis , meine Frau hat mich jetzt aber leider dazu verdonnert , Sonntags Frisches Brot zu backen . Aber was macht mann nicht alles für seine Familie !!!! Auf jeden Fall gutes Rezept . Dankeschön !!!!!
Das Brot sieht richtig lecker aus,bin schon dabei es zu backen.
Danke für das Rezept💞👍👍👍
Ja sowas liebe ich. Alles was gesund ist. 👍❤
Habe das Brot auch gemacht einfach nur super super super.
ich habe das Rezept probiert...ist sehr einfach und schnell und das Brot ist wunderbar geworden...vielen dank ….
selbst gebackenes Brot, ein Traum wie früher und richtig lecker wird es, wenn es aus dem Steinofen kommt. Eine Steinplatte im Backofen oder ein eigener Holz(Steinofen, das wär cool.
Brot muss einfach nur mit Butter lecker sein, so haben es die Landfrauen früher jede Woche gebacken.
hallo, sehr schönes und leckeres brotrezept.
vielen dank, daumen und abo hast du XD
Danke für das einfache Brotrezept .... Werde es auch mal nachmachen aber ohne die vielen Körner da ich diese leider wegen meinem Darm nicht vertrage . LG
Sieht super aus.Wird gleich nachgebacken.
LG
Liebe Ljuba, ich habe gestern dein Dinkelbrot gebacken, sehr lecker und einfach zu machen. Am ersten Tag hat die Hefe noch durchgeschmeckt, aber jetzt nicht mehr, ein super Rezept!
Ja das ist ein sehr gutes Brot und sowas von schnell super lecker Dankeschön für das super schnelle Rezept deine Sachen habe ich auch schon so oft nach gemacht und alles ist gut danke und bis zum nächsten mal wieder😊☺👍👍👍👍
Danke, für das sicher sehr leckere Brotrezept! Das werde ich demnächst nachbacken!
Du bist wirklich so sympathisch....ich schau so gerne deine Videos
Hab das Brot zum erstmal gebacken und muss sagen,dass es wirklich sehr einfach ist und vor allem schnell geht. Hat meinem Mann und den Kindern mir natürlich auch super geschmeckt
Werde jetzt nur noch selbst backen. Vielen Dank 😚😚für das Rezept
Die Brote, die lange gehen und in den vorgeheizten Ofen kommen, gefallen mir besser. Ich habe einmal gelesen, dass sie dann auch bekömmlicher sein sollen.
Aber das muss jeder für sich entscheiden.
Ich backe meine Brote 🍞 nur noch so .
Ohne Gehzeit. Und wir vertragen sie sehr gut 👍. Verschiedene Geschmacks Zutaten und man hat immer ein anderes Brot 🍞.
Tolles Video ... ich werde das Brot auf jeden Fall backen ☺
Oh das sieht so lecker aus ,ohne diese ganze Chemie ! Danke liebe Ljuba ,wird sooofort nachgebacken . Ich wünsche dir einen schönen Tag . L. G . von Dagmar aus dem schönen Sauerland !
Super wie Immer! :-)
Tolles, einfaches Brot! Danke Ljuba 👍
hallo liebe ljuba, tatsächlich, schnell, einfach und auch noch köstlich. so lecker. habe schon viele brotrezepte ausprobiert, oft sehr komplizierte, die unheimlich lange gedauert haben. Aber dieses Rezept funktioniert tadellos und es schmeckt wirklich superlecker. Danke dafür.