Cozonacul Bunicii cu mici secrete, Rețeta aceasta este Rețeta de la țară

↪️Ingrediente pentru aluat:
Făină 1,100kg(categoria 000)
Lapte 700g
Gălbenușuri 8 buc
Zahăr 200g
Untură 100g
Drojdie uscată 20g
Coaja de la o lămâie și de la o portocala
Șofran 1 linguriță
Sare 1 linguriță
↪️Ingrediente pentru umplutura:
Albușurile de la 8 ouă
Nucă măcinată 400g
Cacao 50g
Zahăr 150g
Un praf de sare
2 pliculețe vanilie
1 linguriță Esență de rom
Rahat și stafide (la dorința)