傑作です。みんなが絶対に待っていたルーを一切使わない本物の旨さの【学校給食カレー】
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- Опубліковано 2 жов 2024
- 動画を見て楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします！
★今回のレシピはこちら↓
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【学校給食カレー】
油…大さじ1
にんにく…15g
生姜…15g
塩…1つまみ
玉ねぎ…250g
じゃがいも…180g
豚バラ肉…250g
にんじん…150g
ケチャップ…大さじ3
ウスターソース…大さじ2
オイスターソース…大さじ1と1／2
水…500cc
鶏ガラスープ…小さじ2
コンソメ…小さじ1と1／2
バター…20g
薄力粉…大さじ3
カレー粉…大さじ2
牛乳…100g
油大さじ1でにんにく15g、生姜15g入れ炒め、塩1つまみ、玉葱250g入れ炒め、じゃがいも180g、豚肉250g、にんじん150g入れ炒める
ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ2、オイスターソース大さじ1半入れ炒め、水500cc、鶏ガラスープ小匙2、コンソメ小匙1半入れわかす
バター20gに薄力粉大さじ3入れ炒め、カレー粉大さじ2炒め、カレーのスープを入れ伸ばし鍋に戻し、10分煮て牛乳100g入れ煮て完成
★味変でマジスコ
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でも改めてノーカットで見せてもらうと分かることってあるなぁ。全体的に僕の感覚よりもリュウジさんはそれぞれの素材や調味料を入れてからしっかり加熱している感じがある。ちょっとずつのこういう積み重ねで仕上がりの味って結構違うから、今回もとっても参考になりました。
給食の調理員してる私からしたら、とても嬉しい動画❤
今の給食は全国津々浦の郷土料理や、世界各国の料理が出ますよ！
毎日子ども達と同じ給食食べれて幸せです😊
給食費に
間違えた😅
給食費の3倍払うから、ご当地給食を食べてみたいッス
毎日お疲れさまです！子ども達の喜んで食べる姿が目に浮かびます！
@@tdate5101
出汁や素材にもこだわった栄養バランス抜群の給食は、大人でも食べてみたいですよね😊
@@gracesuzuki8129
私自身、学校で一番の楽しみの時間だったので、献立を見て喜ぶ子ども達の姿がとても嬉しいです😊
揚げパンとカレーの日は風邪ひいても休まなかった🤣
私も給食調理員してます😊今回の動画はニコニコしてしまいますね笑
皆さんの思い出に残る仕事してるんだな~と改めて頑張ります!
いつもありがとうございます😊
ノーカット凄く助かります！
料理してれば大体のタイミングは分かるけど細かい工程が分かるのはありがたいです🙏
一番重要なルーを作る工程がノーカットじゃなかったのが残念です。
小学生か中学生の頃、家庭科でルーから作るカレーが調理実習にあって、なんて美味しいんだろうと思った記憶があります。また、作ってみたくなりました。
ミルメーク粉でした。一口飲んでから入れないと溢れる😂
私もミルメークは粉でした❗
一口飲まないと溢れるのわかりみが深すぎますw
ビン牛乳勢は皆経験していそう
子供の通う学校はパック牛乳なので、画像のような形状のミルメークらしいです😊
同じく
同じく👍
ええーーっっ！！液体のミルメークがあるの？！！
知らんかった。。。
わしは、ミルメークといえば、粉しか思い浮かばん。。。もうすぐ還暦のおばばですが。。。
@@shanti.shanti.shanti-hehn
私も知らんかったです。
お疲れ様です😊毎回毎回本当に素晴らしい動画ありがとうございます♪俺はカレーもそうですが煮込み料理全般はセロリのみじん切りも入れてます😊学校給食はマジで神だと思って美味しく頂きました🎉デザートの冷凍シャーベットアップルも大好きでした、あとは皆様が言ってた物全て大好物でした😂懐かしい😂
自分で作ったのかと不思議になるくらい美味しかったです。ひと口ふた口食べていくほどうまい！えっうまい！ってなって、ちょもさんが止まらなくなってるのがよくわかりました😊
七夕ゼリー懐かしすぎて泣いた
千葉出身です😊給食話、懐かしすぎました！揚げパンやわかめごはんは良く記憶に残っていたけど、動物のチーズ！！！うわぁ、あった😮ってなりました。ミルメークは粉も液体も経験しております。七夕ゼリーも懐かしいですが、わたしはデザートは牛の絵が描かれたクレープが好きだったな❤
とっても時間がかかりましたが、とっても美味しかったです！よく炒めたケチャップとウスターソースが良い仕事をしてます！冷めてもルーのようにザラザラ感がなかったので、お弁当にしても美味しかったです！
高学年に上がったときにプラスチックの食器とブリキ缶のご飯入れだったのがトレー以外すべて陶器の食器になった
そのタイミングで米粉パンが出てくるようになって、それまでパン苦手だったけど米粉パンだけは大好きだったなぁ
あとは筑前煮とか煮物系も好き
作りました。子供達にも大人にも大好評でした。
小学６年生の子は一口食べて「めちゃめちゃ美味しい」
小学４年生の子は「今まで食べたカレーの中で一番美味しい」
小学２年生の子は「美味しい。けど辛い」ってw
皆に市販のカレールーより美味しいねって、言ってもらえました。
ありがとうございます！
大阪出身でリュウジさんとほぼ一緒の年代だけどわかめご飯も揚げパン、ソフト麺も出なかったわw
もちろんリュウジさんの言ってた七夕ゼリーなんてこの動画で知ったレベルw
好きなメニューはちゃんぽんだった
給食の調理員している千葉県民です。
リュウジさんが仰る給食のメニューはだいたい食べてきました。
給食でもルウは使うことありますがカレー粉も試してみたくなりました。
給食で出たポークビーンズ大好きだったーー！！
是非ママに再現して欲しいです❤
クジラの肉。
大好きだった。
小学校以来食べてないなぁ。
自分あれで鯨嫌いになった
給食カレーが再現できるのかと思うと今からバブバブワクワクします。
最後カレーがこびりついたアルミの容器をコッペパンでキレイにしたくらい好きでした🍛💛
関西ですが当時クジラのしぐれ煮…出ました。
地域や世代の違いがあってもやっぱり給食談義は盛り上がりますね。
ぜひ懐かしの給食メニューレシピをお願いしたいです！
過去UA-camで見た色んな人があげていた給食カレーを5回は作ってきましたが、いずれもめちゃくちゃ家族に不評でもう作ることを諦めてたのですが、いつもお世話になっているリュウジさんの給食カレーなら美味しくできそうなので懲りもせず明日作ろうと思います！
また作ったら書き込ませてください\( ˆoˆ )/
追記
作って食べました(*ˊᵕˋ*)
おっしゃる通り間違いなかったです٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و。
さすがリュウジさんのレシピ！今までの失敗がウソのようにとても美味しくできました\( ˆoˆ )/
小学生の子どもいわく給食の味に旨みと少しの辛みがのって美味しかったそうです♪
子どもも私も大満足です！
私は美味しかったので調子に乗って2杯も食べてしまい現在お腹が限界です_(:3」z)_
美味しいレシピありがとうございました！
これからもお世話になります( ´͈ ᵕ `͈ )
あー、これは間違いないす
@@ryuji825様
まさかご本人からコメントをいただけるとは！
いつもお世話になってます^ ^
特に子どもが最高傑作のカルボナーラが大好きでめちゃくちゃ作らさせてもらってます\( ˆoˆ )/
カレー明日作るのが楽しみです(*ˊᵕˋ*)
作ってみた❣おばぁちゃんのカレーを思い出し、懐かしいやら美味しいやら。いつも美味しいレシピありがとうございます
今の給食って本当に段違いで美味しいですよね。小学校では年に何回か保護者向け試食会をするんですけど栄養士さんの予算内で栄養バランスを考えつつも美味しい献立に感服しています。娘もわかめご飯大好きで、学校のカレーはびっくりするほど美味しいと言っています。市販のルーを使わずに作っているそうなので給食室の自慢の一品だそうです。このレシピ絶対やります😊
酔っぱらうと…私は 時々笑えて来ちゃって 旦那がそれ見て……ひいてまーす😂
胃の調子がずっと悪く、カレーとかスパイシーなものが全く食べれなかったので、辛くないシンプルなカレーライスのレシピを教えてもらって嬉しいです！！
作ってみます😊
ルーを使わない学校給食のカレー待ってました！一人暮らしであまりルーを買わないので助かります。
ちょもさんがここ最近で見たこと無いぐらいがっついて食べてる時点で明日はこのカレーを作ることに決めました！
タマネギ炒める香りが大好き
長く炒めれば炒めるほど美味しくなりますよね
カレー粉入れないと
ブラウンシチューになるよね！
これも、なかなか美味しいと思われる😋
給食談義はね、地域と年がバレるんだ。
MMOで何気なしに給食の話題を振ったら、自称都内の女子校生だった姫ちゃんの正体が岡山の昭和生まれだということがバレてギルド内部分裂と解散の引き金になったんだ。
今ランチに作りました🍽
今どきの学校カレーはこんなにも美味くなってるんだ！とびっくり👀
子どもたちは、さすがにここまで美味くはない😂らしい…🙏🏼
やっぱりリュウジさん、さすがです
👏( ˊᵕˋ*)ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
給食作ってくださる方々にも感謝(ㅅ´꒳` )
一から作る大変さと、作る楽しみを得ました( ´›ω‹｀)💕
ありがとうございます！
具材が揃ってたので早速作りました。
私はルーを別で作るのが面倒だったので、野菜を炒めている所へバターと小麦粉入れて、仕上げにカレー粉を入れました。
いつもバーモントカレーのルーを使ってるんですが、もう市販のルーは買わなくて良くなりました。🤭
また作ります。😊
めっちゃ頭良い、このコメ上に固定したい！
自分メモ:野菜炒めた所へバター小麦粉入れて仕上げにカレー粉
私も千葉県民です。みそぴーとミルメークは千葉県民の給食でしたよね。今もそうなのかな？麦芽ゼリーも美味しかったですよね。私はデザートが楽しみの子供でした。アップルシャーベットも好きでした。
学校で出るカレーって異常に美味しかったですよね！
何回もおかわりした思い出があります😋
レシピ参考に作ってみます！ありがとうございます！
みそピーは初めて聞いたな🫨
七夕ゼリーとひし餅ゼリー懐かしすぎる！！😭
ちょっと凍っててシャリってするのが好きだった🍨
アメリカに住んでる日本人として、こういうレシピはすごく助かります🥹
Curryのルーは売っていますが、何故か味に深みが無く、不味くなってしまいます。日本から直接入荷されるルーは高くてなかなか手が出せません。そんな時に一から簡単にできるカレーは本当にありがたいです❤
久しぶりにルーから作るカレー動画見ながら、小学校の調理実習を思い出しながら作りました。めっちゃまろやかなのにピリッと辛くとても美味しかったです。❤
えー？！
リュウジさん天才？？！
この動画の1つ前の動画、インド料理店のにんじんドレッシングの動画でしたよね？😮
このカレーと、にんじんドレッシング作ってサラダ用意して、明日の夜ご飯もう決まった❤
リュウジさん神レシピいつもありがとうございます✨
埼玉です
小学校は給食室があって校内で作ってましたね、クリームシチューが最高でした
土曜日に牛乳だけ出るんですが、一緒についてくるコーヒーシュガーが大好きでした
ピーナッツ味噌(今でも食べます)は有りましたが、ミルメークはたぶん製品が存在しなかった時代です
給食、パッと思いついたやつだと揚げパンめっちゃ好きでした😂
ミルメーク(粉タイプ)楽しみでした
瓶の牛乳だったので、
飲み終わったら、水道水入れて
飲むのが流行ってました😂
瓶から紙パックに移行する時期の自分。粉タイプのミルメーク＋紙パック牛乳（ストロー）でどうやって飲むのかと悩んだ
自分は給食だとカレーと揚げパンってさッと出てくるけど
ポークビーンズって言われた瞬間あれもおいしかった！！ってなった
デザートは基本どれも取り合いだったなー
すきだった給食 カレー ホワイトシチュー ハムカツ
トラウマ給食 苺ご飯（まじもんの苺いり） 林檎ご飯（まじで林檎入り）
そんのものがあったのか…
マジです。ゲロマズトラウマメニューだった。オレンジご飯いうのもあったらしいが、その日は学校休んでいたので未経験で済んだ。泣きあすこもいたｗｗ
@@s.r.7257
@@katakoriitai めちゃ同情するわ。
何でそんなメニュー開発したんだ…
リュウジさんやスタッフ全員で給食トークを後から思い出したような懐かしいメニューを聞けて最高でした！
年代が違う（1959年生まれです）のでほとんどわかりません(;^ω^)
私にとってのゴチソウ給食は「クジラの竜田揚げ」と埼玉県限定やまだうどんの「ソフト麺」でしょうかね(^^♪
あ、ミルメイクは中学になってから出ましたね
これは凄い
食べてもらった友人も絶賛❤
炒め時間を一緒にやれるのが肝！
超絶美味しかったです、ありがとう😊🎉
コメント欄にたくさん調理員さんがいらっしゃったので、この場をお借りして…
「給食室のおばちゃんたち！
給食ありがとうございました！
またあの味が食べたい！
3時間目辺りで給食室からいい匂いがしたあの日々幸せでした💕
私の青春の1ページ、いや10ページくらい給食の幸せな思い出で満たされてます🍀」
リュウジさん！
給食の唐揚げ再現してほしいです！
ちょっと竜田揚げっぽさもあるような白っぽい衣で皮までパリパリの唐揚げ、レシピ調べまくって色々チャレンジしてみたけどどうしてもあの味が再現できません😭
あの唐揚げをまた食べたい！！
質問コーナーばっかり集めた動画もお願いします🙇♀️
それいいですネ
給食シリーズ待ってます🥰
お子さま味なんですけど、奥の方でしっかり旨味と辛みを感じられてまさにカレーライスの極みでした～💯✨
お世辞抜きにおいしかったです🥹🥹🥹🙏🍛
私は大好きなバーモントカレーととろけるカレーと、あとカレー粉と二種類くらいのスパイス混ぜて最近作ってます😊美味しいです
この前リンゴをすって入れたらすっごーい美味しかったです❤
給食カレーなのにカレー粉を使うママ好き😂
北海道出身ですが、七夕ゼリーは出ませんでした😢
北海道の七夕は8月7日とされていて、夏休み中だからかもしれません😰
都内の小学校で調理してます😊
飴玉玉ねぎは使ってます！ 牛乳、バター、カレー粉、ケチャップです
わかめご飯は定番ですよね ごま塩ご飯もありますが ごま塩も作っています
冷凍みかんもココア、きなこ揚げパン今もありますよ😃
冷凍みかんとソフト麺w/カレーとちくわの磯辺揚げとカレー味と揚げパンですよ❤❤❤(神奈川県)
嫌いなおかず(五目豆)の時はコッペパン(五目豆とコッペパンという組み合わせ…)の中の白い部分をくり抜いて先に食べ、その穴に嫌いなおかずを詰め込んで食べてました😂(飲み物は98%牛乳)
学校給食にデザート類は一切無かった世代&地域だった。😢 羨ましいの一言に尽きる🎉
給食メニューの話は、地域と年代によって変わるって子供が学校行くようになって感じた😮
給食マイベスト5 昭和バージョン
①カレーライス
②きなこ揚げパン
③かぼちゃコロッケ
④ちくわの磯辺あげ
⑤クジラの竜田あげ
給食にライスの概念が皆無のコッペパン世代
器に残ったカレーをパンですくって残さず食べてました笑
そうそう！
和歌山県民…？
ミルメイク大好きでした！
私の時代は休んだ子の揚げパンは争奪戦でしたね😊
四国でしたので、三角パックのポンジュースがデザートに出てました☺️
牛や苺のキャラの冷凍クレープ（ヨーグルト系の甘酸っぱい感じ）も好きでしたが、大人になって発見した時は即買いで、一度に2枚とか食べて幸せを噛み締めてましたね😊
給食は良い思い出です！
地方によって色々な食べ物があるのが知れて良かったです😮
給食で出てきたみたいなカレーなのに飲み物が牛乳じゃなくてハイボール😅
みそぴー懐かしい…先生はご飯にかけろとは言ってなかったなあ。みんなそのまま食べてた気がする。
51歳の神戸市民です。給食に「とくれん」（みかんのゼリーを半解凍状態にした）が出たのがめちゃ美味しかったです。
牛乳を給食室から教室まで運んでいましたので、落として牛乳瓶が割れたら悲惨でした（ミルメークはなかったです）。
東京の小学校だったけど、たまに出るフィッシュバーガーが好きでした🐟冷凍みかんを剥く時手がジンジンするくらい痛くなるのが懐かしい😂
辛くないので食べやすく、美味しかったです！
ウスターソースの味が強く出てたので、ソースによって味変わるのかなって思いました😆
うちの子供はリュウジさんと同じ年代で今でも給食の味噌ピーは納得いかないみたいです笑
給食の話題になると必ず味噌ピーの話が出ますがそれ以来味噌ピーは食べてないらしいです💦
ソフト麺が好きだった😊
箸で四切りにして食べやすくしてました！
氷占いにそそぐ気合いサイコーです🎉🎉🎉
市販のルーでコクないと思ったらオイスターソース入れてました！美味しくなりますよね❤
私も味噌ピーはごはんと一緒には食べられないですね。
けど、給食の時にはごはんとではなくて単品で食べてましたよ。
ミルメークも好きでした。今でもダイソーで見かけると買ってしまう。
虚無キーマを知ってしまってからというもの材料たくさん入れるカレーがめんどくなってしまった。でも材料たくさんのカレーも美味しいんよね〜
給食なんて30年以上前だけど何気に覚えてますね！
1年生初めての給食はバナナ半分🤣
私はオレンジパンとジャージャー麺が好きでした🥰
因みにかぼちゃスープ？ポタージュ？は昭和の子供には衝撃過ぎて口がびっくり‼️
今は食べれますがあの当時はクラス中撃沈でした😅
懐かしいな🥰
母方の祖母は学校の給食を長年作っていました。
シンプルにばあちゃんの作った料理はなんでも美味くて、
中でもカレーがとても美味しかった。
祖母宅に行くと、必ず常備してたもの、
『信州八ヶ岳野辺山高原3.6牛乳』
（別名『ポッポ牛乳』
広い長野県でも、特に山梨県よりの地域しか買えなかった牛乳。
今は都内でも探せばある。）
この牛乳でしか味わえない濃厚な風味、そして高原野菜や根菜類。
特筆すべきはさつまいもが入ってました。
しかしルーは甘口ではなく中辛でした。子供向けとは言えどしっかり計算をしながら甘口に仕立てあげる祖母の技法には脱帽でした。
リュウジくんのカレー観てたら、
懐かしき思い出が蘇ってきて涙腺がヤバいです。
ABCスープとレモンソースがきいた唐揚げが大好きでした！
昭和３５年生れです。(岡山)
私達の時代でも給食はありました。好きなメニューはホワイトシチューでした。コッペパンの中身をほじくって、シチューを中に入れて食べてましたよ。
どんどん思い出してきて…
アルマイトの容器に、温かい脱脂粉乳を飲まないといけなかったなぁ…と、懐かしくて笑えました。
給食カレー最高ですね！
使いきれてないカレー粉使って作ってみます！
愛媛の小学校ではポンジュースで炊いた みかんピラフ なるものがあります😂
米がオレンジ色してます笑
マッシュルームが入ってて、上からアーモンドスライスをかけて食べます！
私はこのピラフ好きでした❤️
また、ポンジュースを混ぜ込んで焼いた みかんパン もありました！
ただ、こちらは大不評だったようで、一度きりしか出ませんでした笑
ノーカットで見ると、丁寧に炒めて作ってるのがわかりますね。
たまにこういったノーカット版アップして欲しいです😊
みそPは無かった@新潟。好きだった給食はソフトメン、揚げパン、シチュー、半切りのアップルシャーベット、テトラパックの牛乳。
学校給食懐かしい、中部地方住みです
フルーツヨーグルト、四角く畳まれた青りんごジャムクレープ、天ぷらうどん、大豆とジャコを揚げて甘辛ダレにからめたやつ
もう一回食べたいなぁ……
自分が一番好きだったのはアセロラゼリーとみかんゼリーでした。
カレーは大豆が入ってたなあ
ミルメイクってチューブになってたんですね。わたしの時代は小袋で顆粒でした。もちろん牛乳はガラス瓶😊
東北ですが、うちの小学校で人気だったのは“鶏肉のピーナッツ唐揚げ”でした。例えるならヤンニョムチキンに、全く辛味を入れずに、蜜がけ+細かく砕いたピーナッツを絡めた唐揚げです。肉自体も4cm位で小さくて、噛むと衣が“くしゅっ”として甘いお肉が美味しかったなー。
ハスカップゼリー好きだった❤️
シンプルに美味しそうです😂🎉食べてみたい！
小オカズのほうれん草のおひたしで何杯飯食うか競ってたなぁ😂w
カレー早速作りました。
油っぽくなくて、家族に好評でした。
これからは、ルーは買わなくて良いですね〜😊
七夕ゼリーでましたよね！🌙
今日の夜は学校給食カレーです！
おいしそうなレシピいつもありがとう♡
私の給食の好きなメニューは
いかめしでした
いかめし大好きなので
リュウジさんにもいかめしの美味しい作り方教えて欲しいです
給食の献立もそうだけど、小学生の時に担任の先生が、給食で余ったご飯で作ってくれたおにぎりが何より美味しかった。たぶんアレはアジシオで握っていたはず🤔
ポークビーンズを思い出すと白身魚のケチャップ煮もセットで思い出します…
味噌ピーもあったけど
納豆味噌の方がよく出ました！
海苔も一緒に出るので手巻き寿司風にして米と納豆味噌を巻いて食べてました〜☺️
美味しくて自分でも作りたいけどどこにもレシピがない😱😱
給食は食べるの遅くて少食だから掃除の中で半泣きで食べさせられてイヤな記憶しかない😢あれは完全に虐待だわ。許せない。
りゅうじさんは大ファンだからこのカレーを家族につくってあげよっと❤❤❤
サムネのりゅうじさんかっこよすぎ😂😂😂
みんな昔は子供だった。
給食のカレーの思い出は、そりゃみんな人生の素敵なひきだしに入れてるよ
冷凍みかん、昔は必ずキオスクに売ってましたねえ
懐かしい
ミルメークは粉でした
テンション上がりました
はじめまして
九州は ミルメーク ありましたよ。 55年前にも❤
うちの地域ではきな粉揚げパンのときは必ず春雨スープでした
実際に作りました！
バター溶かしすぎたのか？ボソボソにはならずずっとトロトロ。でもカレー粉いれたらもうカレールー！コクのある美味しいカレーでした！辛いの苦手な私でも食べれました！
ルウ未使用のカレーレシピはハードル高かったけど給食カレーと言われたら作ってみるしかない！！
リュウジさんと年代が近いからか色々と分かりみが深い
リュウジさんのレシピは、材料少なめで作りやすさを追求しながら、生ニンニク生姜を刻むのは絶対省略しないんですね。ニンニク生姜は肝なんだなとわかります。そして、炒める過程を見ていると、時間をかけて水分を飛ばし旨味を出していることが分かりました。酔っ払ってても料理には真剣なリュウジママ
私の思い出の給食はソフト麺に和えて食べるおぼろ味噌めんです。
兵庫です！
給食のシチューが美味かったです😋
是非再現して欲しいです！
きなこ揚げパン、ソフト麺、どれも福岡市は出なかった。うらやましい。