EL COMIDISTA | ¿Están realmente buenos los postres sin azúcar ni edulcorantes?
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- Опубліковано 28 лип 2024
- El azúcar es Satán. Los edulcorantes, Belcebú. ¿Se pueden hacer buenos postres, galletas o bizcochos sin ellos? Cinco recetas populares en la red se someten al Comidistest, con resultados desiguales. bit.ly/postressinazucarniedulc...
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El Comidista es una web muy maja que incluye recetas, info sobre trastos de cocina, restaurantes, productos y cualquier tontería que se les ocurra a sus autores.
Madre mia Mikel, que la receta de Tasty ya la metiste pa joder
Me ha gustado tu sinceridad de los últimos segundos. 👍
En general la repostería necesita un mínimo de azúcar simplemente para que la textura sea la adecuada, y en el caso del pan de plátano el problema es que la avena triturada no se comporta igual que la harina de trigo o de maíz, si las sustituyes por completo en un bizcocho se convierte automáticamente en un ladrillo
Y que, a mi parecer, en la receta se pasan de horneado, es un bizcocho que hago recurrentemente y siempre lo saco aunque el cuchillo siga saliendo húmedo (30-35 min), después la masa"cuaja" y queda tierno y jugoso, ojo, que no sigo esa receta, pero con harina de trigo creo que qedaría igual de mal con tanto horneado, si te lo vas a llevar como aporte calórico en una semana de montañismo y tal, bien, así evitas el moho, si te lo vas a tomar tranquilamente en casa, pues hombre, como que no.
Una vez intenté hacer helado "vegano" y se sustituye la leche igual por el Plátano y quedaaa... ¡bien feo! Entiendo que hay gente muy comprometida a no consumir alimentos de origen animal y esas son las opciones 🤷🏻♀️
@@VictorSGrau🤔 Creo que si tiene algo de sentido lo que mencionas de hornear menos porque en si no hay ingredientes que deban "cocerse", pero si la receta lo indica de esa manera pues a mucha gente le saldrá mal. Es lo malo de que ahora mucha gente hace recetas sin saber exactamente como funcionan esos sustitutos.
@@buzzyblue Creo que, lo importante, es cocinar, me explico, cuando empiezas te van a salir cosas bien y cosas horriblemente mal y no vas a saber muy bien por qué ya que "seguiste la receta al pie de la letra", cuando ya llevas un tiempo entre fogones empiezas a entender ciertas cosas y, aunque te salga algo mal (ejemplo del pan de plátano) vas a entender qué falló y, si lo único que te ha molestado es la textura demasiado seca, pues puedes modificar el tiempo de cocción, también hay que tener en cuenta el horno, he cocinado en hornos que te lo quemaban todo y otros en los que era más rápido poner el plato a que se cocinase al sol :P
Me ha encantado que fueras tan sincero con las recetas. Es muy complicado conseguir postres sabrosos quitándoles el azúcar u otros ingredientes. Yo conocí en Madrid una panadería que lo hacía pero les llevó meses conseguirlo.
Se ven muchos dulces en los que cambian azúcar por dátiles para hacerlos sanos, como si los dátiles no tuviesen ellos de por sí azúcar a mansalva. Es meter por la ventana lo que has sacado por la puerta. Muy divertido el vídeo. Me ha gustado mucho, como siempre 👍❤️
No es lo mismo el azúcar industrial que el azucar de cualquier fruta o alimento que tiene de por si
@@joanandoni96 Sí, el azúcar blanco es azúcar y ya está, es verdad, y la fruta tiene muchas otras cosas buenas. Pero una cantidad importante de frutas deshidratadas como las uvas pasas o los dátiles, llevan muchísimo azúcar, sí, asociado a más cosas, pero si lo que quieres es comer menos azúcar, sustituir azúcar por dátiles no te lo soluciona.
Ja,ja,ja, tú honorabilidad no te permite raparte nada en directo.😂😂
Pero aún así, me gustaría que llegarás al millón, (no por el rapado) pues creo que es un muy buen canal.
Mi 👍 ya lo tienes desde hace tiempo.
“Está un poco de régimen la verdad”, jajajajaj
Que bueno 😂
ME ENCANTÓ ESA FRASE JAJAJA pero a que se refiere exactamente? A que el postre está demasiado sencillo e insípido como si fuera comida de una dictadura??? 🤷🏾♂️
Alberto Rivera a que es insípido
Alberto Rivera jajajjaa régimen aquí es sinónimo de estar a dieta...
Alberto Rivera DNNF cómo serían las comidas de dictadura? 😂
Unos plátanos muuuy maduros los trituras con leche y un poco de canela.
Resultado: batido riquísimo para el veranito sin azúcar y fuera complicaciones
Hay comentarios que hasta critican los dátiles. Jajaj, qué abuso de azúcares chico!
Camino de alimentarnos con serrín de madera de kiri y cápsulas de B12 y Omega3.
Qué contenta se va a poner Bayer.
No tiene mucha lógica que suprimas el azúcar y añadas 10 dátiles que contienen azúcar. El chocolate del loro
@@jamesytez6639 es el mismo tipo de azúcar, verdad? XD
@@sheilalanga7820 en formato de bizcocho, sí. Si te comes los dátiles por separado, probablemente comas mucho menos, ya que los ingieres después de masticarlos bien y no añadiendolos a una masa. Es como lo del zumo de naranja y la naranja entera. Comes de manera concentrada
Pues quizá un bizcocho de zanahoria con 2 manzanas ralladas y un poco de canela igual pasa sin azúcar pienso yo
@Francisco M.R Yo entre ellos xD pero bueno también no me moderaba mucho con respecto a estos productos con azúcar y tal pero mas que nada es por los dientes yo por lo menos siempre escuche que provoca caries y tal y eso.
@@statuquoantebellum2049 yo tomo azúcar en grandes cantidades desde hace décadas y tengo los dientes perfectos sin haber necesitado nunca un dentista. Lo de las caries es un cuento chino para que los niños pidan comer menos azúcar.
@Francisco M.R hay fobias como tu lo llamas, y hay enfermedades y problemas de salud detras de todo eso, personas que dichos ingredientes le han provocado diferentes dolencias y otros que por otros problemas no pueden disfrutar de esos postres. Dicho esto, es necesario ser tan cabeza cuadradas para vacilar y despreciar a la peña que no quiera consumirlos? vive y deja vivir
Demasiada harina, necesitas algo que suprima eso.
Pero unos creps quiza si sea comestible. Leche, harina y huevo. Si infusionas la leche con canela o vainilla puede que quede muy rico incluso
Solo doy like por ese chiste del clickbait, me hicieron el día con eso XD
Maestro, mis respetos desde Argentina. Usted es un maestro.
Lo máximo!!!....amo éste canal
Gracias por hacerme llorar de risa !!! Me encanta tu sentido del humor en la cocina. Mi empeño por hacer pastelería sin azúcar me ha salido caro. He tenido que tirar la mayoría del resultado de esas recetas.
Conclusión: un postre como los de la abuela, en la medida justa, en la ocasión especial, no mata a nadie y da placer. Felicitaciones 👏 👏 👏
"Real foodie: recetas de comida real" Me parto con la traduccion.
Siempre he pensado que si hacía alguno de esos postres mi reacción sería la misma jajajaja gracias por tu sinceridad
Jaaaaa me encanta tu sentido de humor!un abrazo a distancia!saludos desde Yucatán!!
Un like por el sufrimiento de Mikel
Y yo pensando que la culpa era mía porque cocinaba mal.... Me quedo más tranquila😓
👏 ME HICISTE REIR MUCHISIMO!
Como siempre muy interesante
Me encantan estos vídeos....
Yo intenté hacer algunos postres saludables y sin azúcar y también lo único que me ha gustado han sido las galletitas de avena y plátano ( pero tampoco son gran cosa)
Echándole a la avena y el plátano, harina de almendra y dátiles triturados o pasas a mi me salieron realmente buenas. De comerme una hornada en media hora y sentirme gorda (son bastante calóricas)
Confirmo. Al principio soy muy como masa y no sabes si están listas (no sé si así sean todas las galletas) pero aún así cuando ya están frías y "crujientes" aún se siguen sintiendo como una textura de queque. El sabor es bueno pero tampoco es como UFASSS
ciertamente no tienen el crocante ni el dulce de una galleta convencional, pero es una gran opción para personas intolerantes al gluten.
Super divertido como siempre!
Oleeeee!!!! Al millón!!!😘👍🏻
Jajaja me parto contigo, Mikel, un saludo desde Extremadura!!!
Te amo, porque me haces reír. Súper interesante. 👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻😘
Vamos por el millón!!😆💪🏼
Me has hecho reír esta mañana ! Eres genial
Eres un crack. Me río mazo contigo. Un abrazo¡¡¡¡¡¡¡¡
JAJAJJAJAJAJJJAJ!!! Me encanta la sinceridad!
Eres el mejor!!!!
Y podrías hacer un video analizando alimentos sin azúcar con un experto en nutrición istmo por favor Mikel? (con edulcorantes a poder ser)
Me he reído las tripas con tu cara comiendo el helado!
Muy bueno el videoooooo waooo
Saludos desde Perú!! Un abrazo, eres muy divertido! 😂👍
Tu mejor video Mikel!👍 Pd: nada de depilaciones en directo, gracias.
Oye,eres muy gracioso,me encanta este canal, sigue así, saludos.
Me hace reír. Me suscribo. Saludos desde Buenos Aires
Mikel cómo estás es un gusto ver tus vídeos🌹. Me gustaría que hiciera un vídeo de como usar en los postres eritritol, fruit monkey, piloncillo edulcorantes etc etc hay muchas versiones para gente que quiere sustituir el azúcar únicamente. Por ejemplo yo hago el bizcocho de plátano y me queda suave porque agredo harina común y aceite😅👍 pero sin azúcar pero hago esto de sin azúcar porque cuando hago pan se quieren comer todo como salvajes jaja 😂 me asusta que consuman en tanta azucar. Es un gusto verte como siempre saludos desde pesquería nuevo León México 😍
jajaja cada día más fan de ti y tus palabros ¡pastuflaaa! jajaja
Hay edulcorantes saludables, como la estevia su extracto si no te gusta el sabor, solamente su dulzor o en su defecto eritritol, fruta del monje, hay muchas opciones y son saludables
Y en verdad de nada te sirve suprimir el azúcar si sigues consumiendo carbohidratos refinados como harinas integrales o avena, son granos al fin y al cabo, muy altos en carbohidratos y al entrar en la sangre actúan igual que la glucosa porque precisamente se convierten en ella
Nos encantas! Somos fans tuyos!😂 lo primero es desacostumbrarse a los sabores super dulces y enseñar al paladar. Lo segundo, hago un arroz con leche 0 azúcar y 0 edulcorantes delicioso. 😜
Muy buen canal!
Les ha faltado el yogur griego a las natillas realfooder y si además le añades media cucharadita de canela de ceylan están muy ricas! 😋
Andres Saa Narvaez canela de ceylan... ahh vale, la canela de toda la vida. Desde la edad media la traían de ahi... pero es más guay decir “canela de ceylan”
@@dantegabrielittesor4483 le llama Canela de Ceilán porque es el nombre de una variedad concreta (la más dulce) y así se puede distinguir, por ejemplo, de la Cassia, que es la más común (de toda la vida)... ¡cuñao!
Te aseguro que se pueden hacer sin azúcar y sin avena tambien. Hay chefs pasteleros que ya lo están haciendo. Imaginación, creatividad y menos avena.
Hola, deberías probar CRUDICAKES, (en Barcelona) postres y tartas bueniiiisimos, sin azúcar, sin gluten y sin lácteos.
Por cierto, me encantan tus vídeos ¡ qué suerte haberte descubierto0!
Estupendo vídeo como todos los del canal. Quisiera comentar una cosa, estamos llegando a un nivel de aplatanamiento mental alucinante, esta moda de no tomar azúcar, tengamos una cosa clara el azúcar no es malo es malo si abusas, pero como todo en la vida. En fin para este canal un 10 para todos esos sesudos cocineros anti azúcar un rotundo 0. Un saludo
Me pongo los videos para descojonarme, 🤣🤣🤣🤣🤣
Yo hice un cake d zanahorias, naranjas y pasas con harina d avena, sin nada d azúcar... me quedó muy rico!
Aunque me he quedado sin postre, ni una alegria..no me he podido reír más, no se puede pedir más!!!
El último a mi me pareció una delicia. Gustos son gustos.
Amo todos los ingredientes de esa receta. Hoy lo hago, ya que aquí hace calor.
Comer sin azucar se puede. Es cuestion de costumbre.
El paladar esta muy mal acostumbrado.
Totalmente de acuerdo contigo. A mí me encantan los yogures sin azúcar ni ningún tipo de endulzante, es como mejor están
El problema es QUE PARA MUCHA GENTE LOS POSTRES SIN AZUCAR SON PLASTAS Y DEBEMOS COMPRENDERLO
Las barras de limón son una delicia y se hacen con miel o jarabe de arce por eso salen un poco caras, pero si te provoca algo dulce sin el chute del azúcar es una opción.
Que bueno, por Dios
Felicidades. Una de vuestras virtudes como comunicadores es contar la verdad mal que pese a quienes defienden fanáticamente modos de alimentarse sin conocimiento suficiente.
Es que un persimón o un mango maduro ya son una delicia en sí mismos. ¿Quién necesita procesarlos?
AMEEEEEEEN!!!
Hola , yo por mi intolerancia a la fructosa hago postres sin azúcar . Gracias por las ideas .
Si tienes intolerancia a la fructosa, no puedes hacer estas recetas. Las frutas contienen azúcar, y ese azúcar se conoce como fructosa, así que tendrías un problema al probar estos platos.
xGallu , lo sé . Yo sigo la FODMAP , voy a una nutricionista . Según qué cantidad de fruta no me sienta mal . Yo adapta mis postres , gracias .
El azucar refinado tambien es fructosa?
Carlos Molano , según la dieta fodmap , el azúcar tiene mitad glucosa , mitad fructosa , según la tolerancia .Yo o no le pongo nada o le pongo glucosa , que la compro . Pero ya te digo que según la tolerancia y cada uno .
@@maricarmenserna9245 disculpa mi ignorancia ¿qué es FODMAP?
Este video era "Una crónica de una muerte anunciada" y con el postre de yogurt, mango y además coco rallado ya se me hacia incomible.
Igual si hacen la receta con Bananas debe estar buena(sacando las demás frutas) y agregándole cereales
Este tío es un real
Saludos desde venezuela
Aún no he visto el video y ya le di like. Me encantan tus videos, Mikel.
Disculpen la ignorancia, pero ¿qué es caqui?, ¿ Es una fruta? ¿ Es común en varios países?
Saludos desde Colombia 🇨🇴
Me encanta este canal ❤️
Vamos a hacer galletas sin azucar... La manteca de cacahuete que lleva Mikel?
Fer: el caqui es una fruta, efectivamente. De aspecto es como un tomate con el pedúnculo más achatado. Si aciertas con uno bueno son muy dulces y carnosos. También se les llama palosantos.
Hay que llegar al millón de suscriptores 😂😂
Mike hubieras incluído algún postres de PostresSaludables, es una youtuber. Ojalá puedas considerarlo 😁 que igual me ha encantado tu vídeo!!🙌
La chiquilla le pondrá empeño pero por saludable entiende gastarse el triple en azúcar de colorines que al final es lo mismo: azúcar.
Estaría genial que hicieras una segunda versión con recetas sin azúcar recomendadas por tus suscriptores! Tengo una que me encanta y estaría genial que la probases. Y si no te gusta y dices que está incomible, etc. pues me desuscribo y ya está 😝
Buenísimo vídeo Jajajaja yo hice como tres postres de estos famosos con plátano y dátiles y llegue a la misma conclusión 😂
Haz un vídeo de recetas de suscriptores de postres sin azúcar
El impulso que necesitaba para dejar de consumir azúcar! 😂
Podrías hacer un vídeo (ya que has demostrado que tienen que tener azúcar los postres) en el que enseñes a hacer los postres con menos azúcar que existan.
Con su vídeo se me han quitado las ganas de hacer dieta 😅
Yo conozco varios canales de Postres cetogenicos que están deliciosos
Los helados de frutas son excelentes. Se eligen frutas muy maduras, por ejemplo unos plátanos que ya están marrones por fuera, se pelan y se dejan en un recipiente en el freezer hasta que estén semicongelados. Luego se los procesa hasta obtener una crema. Se llevan al freezer unos 30' más y están listos para consumir. El de plátano sirve de base para otros sabores: crema de cacahuete, chocolate, coco, etc. Y también se pueden hacer con otras frutas como higos, ciruelas o melocotones.
La nutricionista que invitan para los segmentos estara feliz, dijo que se acostumbro al verdadero sabor de las cosas c:
Mas catas de productos por favor!!!
7:31 resumen del vídeo
Muy interesante y divertido! Gracias, Mikel y equipo! 🌞 Y qué mala pinta la receta de tasty jajajajaj tu cara lo decía todo
Genial Siempre el plátano como edulcorante natural 🍌 🇮🇨
Yo prefiero los dátiles ;)
Los dátiles son súper efectivos... son azúcar puro con algo de fibrita!
Acabo de desayunar una crème brulee casera. Llevaba azúcar. Era insuperable...
Serás hij...........
Donde encuentro tu receta de tarta de manzana que salió en tu programa de TV, la que llevaba dátiles?
Tenemos el paladar demasiado acostumbrado a lo dulce extremo. Por eso, si a cualquiera de esas recetas el echas dátiles para endulzar, otro gallo cantaría ☺!
La gente que las crea ya está deshabituada de comer azúcares añadidos, y les sabe mucho más dulce que a nosotros... 🤷♀
El segundo del bizcocho de plátano yo lo hago muchas veces y queds riquisimo y esponjoso, yo creo que el del vídeo lleva demasiado horno quizás
Yo me hago un queque de harina de almendras, con huevo y un poco de aceite de coco, lo mezclo y lo pongo al horno sale delicioso
¡Hay que hacer esto más seguido! Estudio repostería y enloquezco con las basuras que hacen en instagram. Cada ingrediente tiene su razón tecnológica, no está ahí porque sí. Puedes reducir azucares, pero oye, si quieres comer cochinadas, cómelas a gusto. Jeje
De hecho, el azúcar no sólo aporta dulzor, si no que también aporta textura.
Yo no me gusta hacer recetas de repostería cuando llevan mucho azúcar aunque a veces me he planteado simplemente reducir esa parte, ¿pasa algo si lo haces? Sé que debe haber un equilibrio entre parte seca y líquida pero no sé si el azúcar tiene algo que ver ahí...
@@rosan85 El azúcar no solo endulza, sino que en el caso de los bizcochos es un impulsor químico de la levadura. Si reduces el azúcar, conviertes el bizcocho en ladrillo. Es difícil sustituir el azúcar en los postres. Casi prefiero no hacerlos
@@carolinagarciaizquierdo9984 sí, yo también paso de ellos.
Vos porque no sos diabética...
AJAJAJAJAJAJAJAJAJA
Me he descojonao con la receta de tasty jajajajajajajajaja
Min 4:06 hay muchas variedades de calabazas y algunas son muy dulce. A lo mejor has utilizado una con un bajo contenido de azúcar
Muy bueno. Pero la bebida de avena no tiene ya azúcar? Aunque sean no añadidos
Y el platano, las fresas, el mango.. si es dulce es que contiene algún tipo de azúcar, ya sea fructosa, lactosa, etc..
Pues no son cansinos con el real food y quitar todo a la comida; ¿qué sentido tiene no usar gluten, lactosa o huevos si no eres alérgico/intolerante a nada de eso?
Justamente eso iba a comentar, si tienes alguna alergia/intolerancia vale, si no ¿a santo de qué?
Quizás te confundes con el veganismo o otra práctica pero el realfooding no consiste en no comer eso sino quitar los ultraprocesados de tu dieta, todo lo demás está bien dependiendo de tus condiciones físicas o creencias. Un saludo
Especialmente con el gluten, vaya mierda de moda la de decir que es malo sin ser alérgico al gluten
Si sale de la flor del trigo por Dios!
El Realfooding no quita gluten ni lactosa ni huevos, creo que estás confundido. Sólo quita los ultraprocesados. Lo que pasa es que la harina blanca y el azúcar son refinados y por tanto se consideran ultraprocesados.
Pues yo creo que es porque los panes industriales no se digieren bien, independientemente de que seas una intolerante. Es parte del proceso de lograr panes muy rápidos con mucha levadura en vez de panes tradicionales con masa madre y fermentaciones largas. El problema en muchos casos no es el gluten, sino los almidones que no se cocinan o fermentan adecuadamente, y causan hinchazón. También se ha observado que el marcador de permeabilidad intestinal, zonulina, aumenta después de consumir gluten, independientemente de si eres intolerante o no. Los efectos a largo plazo no se conocen, pero algunos pueden evitar el gluten por precaución. Quizás en el pasado no era un problema porque la gente vivía menos y porque no se abusaban de los antibióticos o de los pesticidas en la comida.
Viendo las discusiones en los comentarios, quería dejar dicho que ante la duda siempre hay que consultar a un nutricionista licenciado o a un médico. Las páginas web, sobre todo las asociadas con empresas que venden productos no siempre tienen la informacion más objetiva. Los azúcares se suelen consumir en demasía, pero también hay que vigilar las anemias (una muy común es la falta de hierro por dietas veganas sin el agregado de hierro en polvo), el exceso de sal... otra cosa que he visto y me preocupa es a diabéticos consumir dátiles, plátanos o frutas similares por "no tener azúcar". La mayoría saben que no pueden (los más jodidos pueden llegar a tener reacciones severas y terminar en el hospital) pero ha habido casos.
En resumen, un profesional les va a saber decir que pueden o no pueden comer mucho mejor. Tampoco hay que confundir a vendedores con "doctorados" con profesionales de verdad. Si vende algún producto, por mucha charla que dé de seguro no es un médico. Un médico trabaja en un hospital y no vende nada ni hace propagandas. A lo sumo aparece en algún noticiero a dar charlas sobre algún tema en concreto, pero su trabajo principal es en un edificio de salud. Digo esto por personajes como el "Dr. Oz" en norteamérica que suelen pasar por profesionales sin ningún tipo de base científica. Ah, y mucho cuidado con las modas. La gente repite, repite... y muchas "trends" alimenticias que hay en la vuelta no tienen efectos positivos reales, o son similares o idénticos a los de una dieta "clásica" con verduras y frutas "clásicas". Una semilla o verdura exótica tendrá el mismo aporte alimenticio que una local... a no ser que sepamos qué es qué exactamente. También hay un tema con la proporcion de los alimentos, el cuerpo humano necesita fibras, hierro y diferentes vitaminas en proporciones distintas. Ante la duda comer un poco de todo (obviando excesos, sobre todo de azúcares, grasas y sales). Pero bueno eso, vayan a un nutricionista matriculado en una universidad, SOBRE TODO si tienen enfermedades particulares que puedan requerir dietas alternativas. Besos xD
en el desierto del sahara o en Madrid en verano
Que tal recentas de Avantgarde gard vegan?
Ja ja ja ja. Muy bueno
Joder...con ese pan de plátano de pones too fuerte 🤣 yo lo quiero 👍🏻👍🏻
Traed a las abuelas por favor.
Hago un bizcocho de plátano súper rico sin azúcar:uso sirope de agave,plátano,almendras,avena,aceite de coco,canela en polvo,nueces ,arándanos,semillas de lino.Buenísimo.Lo sirves con helado de vainilla o chantilly.
Mikel! Que golfo! Para cuando llegues al millón de suscriptores piensas que ya no nos acordaremos pero cuidado que youtube e internet es el hogar de los trolls. Aquí te recordaremos lo del depilado en directo sin falta. XD
Totalmente de acuerdo ja ja ja ja
Es el sabor que sientes mientras mueres
Las natillas realfooder mejor sin esperar 🥰
Y con yogur natural, no?
De aspecto no estaba mal. ¿Y si le ponemos azúcar?
Jajaja,me encanta; si es que donde esté el azúcar......
Prueba los postres delces de Sacsha Fitness a ver que tal!!!
Yo cocino sin azucar.hago postres riquisimos,de hecho,mi familia q come azúcar,en algunos ni los detecta (porque incluyo manzana)
El tema es que para comer postres sin azucar tienes que tener el paladar hecho a 0 azucar. Para el "ladrillo" hay que ponerle un poco mas de gasificante y no poner el horno tan fuerte. Animo a tod@s los q esteis intentando cocinar así,a base de probar,encuentras el punto 😊
Te doy la razón,❤❤