Salsa de Calçots, salsa romesco o salvitxada | Receta ganadora
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- Опубліковано 8 вер 2024
- Los calçots y salsa romesco son esenciales una calçotada perfecta. La salsa romesco casera es fácil de preparar y te sirve para muchas elaboraciones. En este caso hago una salsa romesco en mambo pero también puedes usar la thermomix, otro robot, o simplemente hacerla a mano. Os dejo aquí una receta ganadora paso a paso de una salsa #romesco o #salvitxada que sin duda será la envidia de los mejores restaurantes.
Los ingredientes son:
60 gramos de almendras tostadas
50 gramos de avellanas tostadas
Aceite de oliva virgen extra a demanda (más o menos un vaso)
2 kg de tomates maduros
1 cabeza de ajos
4 ñoras hidratadas
40 gr. de pan frito
40gr de pan tostado
40 gr. de Carqinyols o rosegones
una cucharadita de pimentón de la Vera
Sal al gusto
Guindilla al gusto
Esta es una receta ganadora. Seréis la envidia de los Calçots y sorprenderéis a vuestros invitados.
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¿Cuál será la siguiente #RecetaGanadora?
Me ha encantado la idea de hacer mucha salsa para luego utilizarla en ensaladas. Gracias por la receta.
De nada
Esta receta me la apunto i la semana que biene lo voy hacer
👌
Buena manera de explicar , fácil de seguir 👍
Jo gracias. Cuanto me alegro
En la thermomix sale perfecta buenísima salsa sin pan
Seguro
Con los ingredientes que lleva sin lugar a dudas tiene que estar superior!!!!!Un saludo Cocinillas!!!
Gracias majo
menos cantidad para 4 personas,yo la utilizo para aliñar también la ensalada variada la hago más chara añadiendo aceite y vinagre manzana 😋 buenísima
La que sobre se usa para otras recetas
Muy buen video.
Muchas gracias
Rico como se hace lo de la piel del tomate
Al asar los tomates con un pequeño corte en cruz, después se pelan muy bien. Lo mismo si los escaldas en agua hirviendo unos segundos con el corte en cruz
ROSEGONS ....... Dulce de almendra ...
Exacto
Fantástico
Gracias
La proporción de cantidades.
Cuántas almendras y avellanas?
No se pone cebolleta escalivada
La que aprendí yo, la de la madre de un amigo
mío de allí, no lleva cebolla. No se si otras si llevan
La diferencia de la salsa de romesco es que esta salsa se hace con pimiento choricero(toque amargo) y la salvixada Con ñoras(toque dulce) y esta es más espesa que la de romesco porque a la de romesco se le echa fumet!!?
Muchas gracias, genial explicación
¿¿Fumet al romesco??🤣
Como hacer los calsos en el horno
Pues se limpian primero de la capa de fuera, se cortan un poco por la raíz sin quitársela del todo para que no se escapen los jugos y se hornea a maxima potencia unos 10-12 minutos por cada lado.
@@Recetaganadora muchas gracias
@@user-oy5uk9hs6v de nada
Si los calçots si son origen de Tarragona però de Valls es agont se menjen més i fan la festa del calçot no de Vals no passe res
Claro que no pasa nada si no son de Valls. Gracias por comentar
Con un thermomix de verdad sale genial, y eso de aguantar todo el rato el boton??? Si no apretás se para?? No debe ser cómodo estar todo el tiempo apretando ahí
Jajaja, no mujer no hace falta, es la postura que tenía y como ves el vídeo está cortado. Yo la verdad es que el robot lo uso muy poco, solo para picar y poco más, vamos como si fuera un pinche de cocina 😁
@@Recetaganadora pues si tuvieras un thermomix, el de verdad quiero decir, lo ibas a utilizar muchísimo, hasta el.punto de echarlo de menos!!!!!
@@pepitapepa5702 no lo creo, mi madre tiene y realmente a mí lo que más me gusta es la cocina tradicional aunque a veces hago mis pinitos en la moderna
Y el vinagre ?????
si falta un poco de vinagre
Venden la carne de ñora y hace falta echar el rato pelando
Razón tienes pero tenia loras y también es bueno enseñar cómo quitar la carne
Perdone Sr. Però se ha Dejado el Vinagre què Tembien és Indespensable por lo Menos en Catalunya que és de donde Procede està Salsa.
Saludos Cordiales.
correcto, falta un poco de vinagre
Bueno seguro que está muy buena pero como Vallenca de Valls alguna cosita sabrá y otra falta..
Que manía,la salsa de calçot no es la misma que de romesco!!!!!!!😮
Y creo que queda claro eso en el vídeo no?
Fuera el pan ..
Bueno la persona que me la enseñó la hacía así
Aquí no ponemos pan
Aquí donde?
Catalunya salsa de calçots sin pan
@@dolors8774 bueno, esta receta me la enseño la madre de un amigo de allí. Como todas las recetas depende de cada uno. Gracias
Mis disculpas en cada lugar se adaptan las recetas es normal gracias
@@dolors8774 no hace falta disculparse. Todos los comentarios aportan