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看師傅做菜，是一種享受的感覺！心寧神定，不急不燥，熟悉的鄉音，娴熟的技巧， 付與了魯菜的靈魂！
视频长而不腻，细而不烦，都是实在理论技术与窍门儿，从枝叶到主干，见木又见林。让我等业余厨艺爱好者心里敞亮许多。不愧是老厨师，大师风范。受益良多。
这些视频太好了，放在20年前，DVD能卖很火，或者电视台可以做很长一个系列节目
陈大师是老师傅，绝对有功夫有底蕴，但是讲究百花争鸣，这道菜真不敢恭维。。
最近才发现您的视频，各种菜肴都很清晰明了，谢谢大师😂❤太喜欢了😍
大伟和师傅配合的挺好，看师傅用家庭灶具做菜（区别王刚用大灶）真好，便于我们学习
在深圳的阜阳人顺着王刚摸来了 大师做菜不愧为大师 原来爆炒腰花是鲁菜还以为是川菜 市面上不好找 吃过两次花了一百多 只有一个感觉 后悔 跟大师学习 有空做下看 家庭不方便炸 热火旺油翻炒也可以吧
一次是川菜大排档 一次是京味张烤鸭店 真是失望
@@danielsu9390 北方师傅能好点
今天突然发现老师傅也很幽默
Master chef. Iove u
视频背景很好看，光影感十足
如果不帶骨，雞丁切小一點，熱鍋冷油滑一下，雞就極嫩了。小時候父親教的大千子雞，做法有點類似，不過川菜用油會重一點。
大伟最后品尝的点评，总有画龙点睛效果， 点评入口的味道，说的我都馋死了
醃製的時候，這是一勺鹽(5-8克)，不是一克鹽。
感谢分享好多干货
看起來雖然不是大菜，但真的好想吃看看😂很夠味的樣子
师傅的味精放的很少，我平时看川菜师傅放味精，一个菜放一大勺子，我都不敢吃了！
❤👍
把标题改为“师傅教我做鲁菜”吧，更合理。
其实是师傅为我做鲁菜
其實是我看師傅做魯菜 他自己都沒做過😂
想学小炒肉！
小炒肉好像不是魯菜，據我所知是湖南那邊的菜。
请问是山东哪里版本的辣子鸡，说实话和鲁南辣子鸡做法不太一样
齊國一代做菜講究
你在那巴拉巴拉，师父在后面刷锅，怎么当的徒弟😂
大偉 怎沒幫師父洗碗!!!!
还不做前期的准备清理呢。粘温的性格受不了。
Z👍👍👍
Chicken nuggets with pepper
认识的叫大师傅 不认识的炒鱿鱼
很难掌控，除非大师亲自在一旁指点，估计没有一两个月学不精湛
徒弟咋当的，之前的视频也是不帮师傅做前期的清洗及后面的清理。不孝 不敬😢
看師傅做菜，是一種享受的感覺！心寧神定，不急不燥，熟悉的鄉音，娴熟的技巧， 付與了魯菜的靈魂！
视频长而不腻，细而不烦，都是实在理论技术与窍门儿，从枝叶到主干，见木又见林。让我等业余厨艺爱好者心里敞亮许多。不愧是老厨师，大师风范。受益良多。
这些视频太好了，放在20年前，DVD能卖很火，或者电视台可以做很长一个系列节目
陈大师是老师傅，绝对有功夫有底蕴，但是讲究百花争鸣，这道菜真不敢恭维。。
最近才发现您的视频，各种菜肴都很清晰明了，谢谢大师😂❤太喜欢了😍
大伟和师傅配合的挺好，看师傅用家庭灶具做菜（区别王刚用大灶）真好，便于我们学习
在深圳的阜阳人顺着王刚摸来了 大师做菜不愧为大师 原来爆炒腰花是鲁菜还以为是川菜 市面上不好找 吃过两次花了一百多 只有一个感觉 后悔 跟大师学习 有空做下看 家庭不方便炸 热火旺油翻炒也可以吧
一次是川菜大排档 一次是京味张烤鸭店 真是失望
@@danielsu9390 北方师傅能好点
今天突然发现老师傅也很幽默
Master chef. Iove u
视频背景很好看，光影感十足
如果不帶骨，雞丁切小一點，熱鍋冷油滑一下，雞就極嫩了。小時候父親教的大千子雞，做法有點類似，不過川菜用油會重一點。
大伟最后品尝的点评，总有画龙点睛效果， 点评入口的味道，说的我都馋死了
醃製的時候，這是一勺鹽(5-8克)，不是一克鹽。
感谢分享好多干货
看起來雖然不是大菜，但真的好想吃看看😂很夠味的樣子
师傅的味精放的很少，我平时看川菜师傅放味精，一个菜放一大勺子，我都不敢吃了！
❤👍
把标题改为“师傅教我做鲁菜”吧，更合理。
其实是师傅为我做鲁菜
其實是我看師傅做魯菜 他自己都沒做過😂
想学小炒肉！
小炒肉好像不是魯菜，據我所知是湖南那邊的菜。
请问是山东哪里版本的辣子鸡，说实话和鲁南辣子鸡做法不太一样
齊國一代做菜講究
你在那巴拉巴拉，师父在后面刷锅，怎么当的徒弟😂
大偉 怎沒幫師父洗碗!!!!
还不做前期的准备清理呢。粘温的性格受不了。
Z👍👍👍
Chicken nuggets with pepper
认识的叫大师傅 不认识的炒鱿鱼
很难掌控，除非大师亲自在一旁指点，估计没有一两个月学不精湛
徒弟咋当的，之前的视频也是不帮师傅做前期的清洗及后面的清理。不孝 不敬😢