かぼちゃのパウンドケーキの作り方
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- Опубліковано 22 вер 2024
- ⭐️レシピ⭐️
バター 160g
グラニュー糖 180g
卵L玉 2個
薄力粉 160g
ベーキングパウダー 6g
カボチャペースト 500g
カボチャ角切 280g
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NIVIRO - You [NCS Release]
楽曲提供(Download)：NCS
URL： / nocopyrightsounds
Song: Alan Walker - Fade [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds
Video Link: • Video
#カボチャパウンドケーキ
#ハロウィンお菓子
#パティシエ
#お菓子作り
#菓匠Shimizu
#清水慎一
![How to make pumpkin pound cake [Yukari cooking researcher]](/img/n.gif)
いつもわかりやすい動画を投稿してくれてありがとうございます。清水さんのレシピで毎回上手にお菓子を作らせてもらっています。
なんですが…かぼちゃのパウンドケーキだけはふくらまず超絶どっしりケーキで失敗してしまいます。
私の失敗の原因はかぼちゃの水分量だと思うのですが、
水分量は関係あるのでしょうか？
水分の多いかぼちゃを使うとそうなる可能性があります。
初めて質問させて頂きます。
30日にこのパウンドケーキを作りました。分量はきちんと計ったのですが、何と！パウンド型３個分(長さ17cm×幅8cm×深6cm)できてしまったのですが😲何を大きく間違えたのでしょうか？
卵を入れてから泡立て過ぎた？
グルテンを出す時に高速で混ぜすぎた？
凄い量だったので紙型で焼きました。横に広がってしまって少ししか膨らみませんでした。
これは、紙型だから横に広がって上に膨らまなかった。と言うことですよね。
冷ましてる間にスッカリ萎んでしまうのは何が原因なんでしょうか？
シェフのケーキは萎んでないですよね😓
でも、味は控えめな甘さで！しっとりしてて幾つでも食べたいくらい😋と好評でした。
ご面倒でなければご教授頂けると幸いです。🙇🙇🙇
かなりの量なので、計量ミスがなかったか今一度確認してください。かぼちゃペーストの水分量が多い場合、生焼けになったり膨らみが弱くなりますので、かぼちゃペーストを鍋でしっかりと炊いて水分を飛ばしてください。冷ましている間に縮んでしまうのもかぼちゃペーストの水分量が多いためかも知れません。
お忙しいなか、早速ご返信ありがとうございました。🙇
カボチャの水分量は、多かったと思います。
ポイントはカボチャの水分量ですね！計量にも注意して再挑戦したく思います。
判らない点を教えて頂けると嬉しいですし、作る励みになります😃🎵
作りたいメニューが沢山あるので楽しみです😋🎵
また、お訊ねさせて頂くかもしれませんが宜しくお願い致します😃💚
いつも楽しんでUA-cam見ております。
2点質問です。
①このレシピの分量はパウンドケーキ2個分ですか？
②バターは無塩でも良いですか？
1本分の分量です。バターは無塩です。
かぼちゃのペーストはどうやったの？
ua-cam.com/video/tmj33Q-XoTo/v-deo.html
これですよ
固形のがほちゃを入れずに純粋にがほちゃのパウンドケーキにしたい場合はベース生地は何倍必要でしょうか
カットかぼちゃを入れなければそれになります^ ^
そうなんですね,無くした固形の分増やすのかと思いました,もろかぼちゃが見えると双子が食べないで(-_-;)