কিপ্টামি রান্নাবান্না। মুরগির মাংস, কলমি শাক ভাজি, গরুর মাংস।

মুরগির মাংস :
মুরগির মাংস টাকে সুন্দর করে ভেজে নিয়ছি
এরপর কিছুটা পিয়াজ,রসুন, আাদা,জিরা গুড়া,মরিচ, ধনিয়া গুড়া,লবণ,হলুদ, তৈল সবকিছু দিয়ে সুন্দর করে কষিয়ে নিতে হবে। পরবর্তীতে পরিমাণ মত পানি দিয়ে মাংস টাকে সুন্দর করে রান্না করতে হবে।
গরুর মাংস :
পিয়াজ, দারচিনি, এলাচ,সুন্দর করে ভেজে নিতে হবে পরবর্তীতে মাংস, আদা,রসুন, লবণ,হলুদ, মরিচ, জিরা,ধনিয়া সবকিছু দিয়ে মাংস টাকে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিতে হবে পরবর্তীতে পরিমাণ মত ঝোলের পানি দিয়ে রান্না করতে হবে কিছুক্ষন।কাঁচা মশলায় মাংস রান্না করলে মাংসের স্বাদ বেড়ে যায় দ্বিগুণ।
কলমি শাক :
পিয়াজ, মরিচ, রসুন কুচি করে কেটে এগুলো কে ভাজতে হবে পরবর্তীতে শাক দিয়ে অল্প আচে ভাজতে হবে।
#cooking #foodie #recipe