De tartaar van Brasserie Van Baerle
Вставка
- Опубліковано 22 лис 2017
- Temidden van een stormachtig uitdijend arsenaal van hoofdstedelijke restaurants behoort Brasserie van Baerle (anno 1980!) tot de Amsterdamse klassiekers. Uiteraard horen daar evergreens op de kaart bij en een daarvan is de steak tartare die aan tafel wordt samengesteld.
Ontdek wekelijks nieuwe eet- en wijnvideo's op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen. Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparaten- & gadget tests en diverse college's over onderwerpen als Côte de Boeuf, oesters, kaas en nog veel meer. Schrijf je snel in op www.foodtube.nl en blijf op de hoogte. - Навчання та стиль
Ziet er lekker uit 👌👌
Ik heb hier al twee keer steak tartare gegeten maar nog nooit werd het aan tafel bereid. Dat was overigens niet erg want zo bijzonder vind ik dat ook weer niet; en de smaak was uitstekend.
tartaar is zo lekker zou het iedere dag wel willen eten hoor :)
je eet daar heeeerlijk!!
Geen augurkjes?
simple, easy, beautiful this looks really good
Ik kan dat niet lezen wat je nou schrijf
Diamanthaas?
Jodenhaas dus
ga je hiervan niet aan de race (rauw ei erbij)
ja het kan wel, eigenlijk kan je het beter niet eten, want je kan er ook behoorlijk ziek van worden , als daar iets mee aan de hand is, dan eet je het de volgende keer niet meer ahha:)
Geen probleem een rauwe eierdooier zit ook in mayonaise. Maar als je het niet vertrouwd kan je ook iets meer mosterd gebruiken om het smeuïg te maken en te laten binden. Persoonlijk mis ik in dit recept cornichons en laat ik zelf de ansjovis achterwege maar dat is persoonlijk.
Zolang het ei vers is en op goede temperatuur bewaard is kan het absoluut geen kwaad..
Kan ook gepasteuriseerd zijn
Die saus spreek je uit als WOESTERSAUCE, schat ! :-)
uhm.. uuuhmmm. uhm.