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300條 分享 烹調技巧頻道 仲有旅遊自助餐 踩單車郊遊 有時間就入嚟睇下ua-cam.com/channels/ZVmFDfn5WnixrHNf25MeJQ.html
星星師傅你好,請問你用的沙薑粉是什麼牌子?在那裡可買到?因為我在街市買到的都是散裝的,有少少up味,感覺不太新鮮。謝謝你🙏🏼
@@PaulineNgan
aaaaaaaaaaaaaa
今天驚失敗分開做四次做,在街市買了雞腳,鴨腳,雞翼,鵝翼四種食材。第一次先試做雞腳,以前自已不識做又硬又不好食,所以一直無做過,無謂晒時間,今次用星教方法試做沙薑滷水雞腳,想唔到非常入味,有彈牙有咬口感,做完成隻雞腳賣相非常好不會把皮做爛,非常好食,有以前戲院外賣雞腳果種感覺,不會出現煲湯果種太霖感覺,星星教方法易做一次成功!第二次用冰鮮雞全翼做,一樣好好食。第三次鵝翼和鴨腳一樣好好食,開頭買了四隻鵝翼試做,從來都未買過鵝翼,唔知做後好不好食,完成後鵝翼非常好食、於是再買多兩磅$30再煮,同星星講凍食和熱食兩種唔同食法,但兩種我都都覺得好好食!做這個同鼓油皇乳鴿一樣咁易做,多謝星星大廚!
跟了星星學煮餸有一季,真係唔會學壞師,一定學到好多廚師應有基本功和煮食樂趣。今年轉打份工完全無壓力,才有時間陪養學煮餸興趣!謝謝!
今日已把昨天煮好沙薑鵝翼放入雪櫃雪凍後取出來凍食,都非常好食,今晚再把用凈沙薑湯再浸鵝翼,食過返尋味,出面買就貴成20-25元一隻,自已買冰鮮為2.5-3元一隻。買了18隻兩餐就食晒,太太都話好食!謝謝!
多謝師傅悉心指導! 唔使出面買貴嘢! 講緊係街市買幾隻就收你三四十多蚊, 夠曬經濟! 又可以自己親手做嘅心機餸, 唔止一個👍🏻, 要畀足十個👍🏻👍🏻👍🏻⋯⋯
感謝
20年前在大埔食過一檔沙羗雞腳非常之好味,自己返家學整了一次但係唔好吃,今次睇到你的教導真是多謝你🙏等我再來試多次先🤤
跟着 星星師父 方法煮沙羗雞腳已經第四次了。師父冇老點,真係皮爽 同入面條筋有咬口得嚟又唔會 '硬到亞媽都唔認得'。分享下: 啤水要足好重要,頭两次因為啤唔足水,结果就變得稍硬。師父個 煮焗時間真係好準,只要用心跟住做,實掂的。謝 星星師父!
好正、我同我另外一半好鐘意食!今日立刻做。師傅你真好。D細節教到清清楚楚!多謝晒!
試下 沙薑汁係可以保留
@@singsingkitchen 好!多謝師傅。半公升水、只飯碗幾多碗、貪心D、問多一次糯米飯二個人份量半斤夠嗎?
半公升水 約三至四個飯碗 兩個人食半斤糯米都可以
全部都係用心,同時間去完成,,謝謝師父
有個星星好師父釋心教導,我想信一定整得到!我看你短片學做了幾個月,現在炒粉麵飯已經煮得好好,真是進步好多,謝謝星星大廚!
唔好客氣 我將我自己在飲食業嘅知識同大家分享
嘩……好嘢👏👍,「沙羗雞腳」,I like it 💖。多謝🌟🌟師傅嘅分享與教導🙇🙏,錫哂你.😙😙😙👍
在這個沙薑雞腳學到浸透入味和時間火喉掌握廚藝基本功。謝謝大師!
好正啊! 這個一定要做,看到都美味,謝謝師傅👍😋
讚咗先,我私人唔鍾意食沙薑個味道。真系好認同你講嗰句,做餸比家人食真系要比啲心機落去,支持星星!
我覺得星星教方法做一定唔會做到隻雞腳皮有破損,用星星教方法過凍水和按制火路一定唔會煲爛隻雞腳,做完可以賣得極有專業水準。謝謝!
我喜歡這個菜,唔貴又好食,多謝星星師父的教導
我自己都好鍾意食
我有一个给宠物剪甲的剪,去爪不傷趾肉,汁液內含,随時可剪!你耐心兼细节丰富,業界不可多得!
按你的教的方法做很成功,多谢。沙羌味是我的最爱,但从未想过用在鸡脚上,多年来只是做白云凤爪。
好正好正,星星师傅,期待你分享多D类似小食噶菜式。
睇見都知好好味,謝謝星星師傅
感謝支持多謝收睇
恭喜星星師傅人數超越六萬👏👏👏🎉🎉🎉繼續努力,加油,支持你💪💪💪
感謝支持
幾擔心機 煮俾你😋😋沙薑鳳爪 真好味👍👍Simon 22.10.18
我有沙姜粉,可以学做,多谢分享,辛苦了。
今晚就試下
Today, I learn a new dish! Very good!👍👍👍Thank you Sifu🙂Can you 1 day demo how to make sea cucumber dish?Appreciate 😊
我很喜歡看你的频道,令我学到怎样炒飯,好好吃
星星師傅, 我都好鐘意食le個小食, 多謝你分享咁多美食俾我哋, 感激☺☺☺
明天學試做,看似不太難做,我都喜歡食沙薑鳳爪!謝謝
假日整下啲小食 就最正呀
現在開始學做小食和小菜。謝謝!
師傅真係好知我哋想學乜嘢!😄
星師傅,請問啲浸泡汁可否用完再留番下次再浸,可再用几多次?
多謝分享^^睇見都知正
😎👍👍👍👍👍師父好有心機,D鳳爪好靚
多謝收睇感謝支持
有口碑,按鐘實際支持!
👍!好味又實惠,做一大盆和友人分享,用[五爪金龍],你一隻,我一隻,你話幾滋味呀!謝謝師傅的教導!'
餐前小食 送酒一流
喜歡睇你教煮餸👍👍😋😋🤗🤗
呢個在外面食比較貴的食品可以在家中以很便宜的價錢食到啦.
好喜歡食雞腳👏👏🙏👍
原來最後才去脚子,多謝師父!鹵水是否做法一樣?
係
真係心機菜。👍👍👍
喺屋企煮餸 慢慢煮 享受烹調樂趣 最重要係可以同屋企人分享
新年快樂⭐️2020年先睇到上年你有整雞腳片😪我睇睇下笑左2次,忍唔住pause左留言,從來沒有整過雞腳給的我,不知道鹹的味道定義是什麼,但你那一句說了是普通的咸定海水嘅咸,怪我笑點低立刻大笑,但你一咁講我就完全明左要幾咸~欣賞你的幽默和實力,加油💪🏽
感謝 新年快樂
第日就真係整左,我買左2磅巴西雞腳,初初用2包沙薑粉倒入去好似冇味怕嘥左,最後加多一包都好似冇乜沙薑味,算la我就照開蓋浸左晚。隔左一日成個味竟然岩曬!我老公仲大讚勁好食!一次就食左10隻(😅😅)個人認為下次試下加埋d新鮮既沙薑睇下會唔會令個沙薑味完美咁演繹出黎先,多謝教學!
早晨星星師父,沙薑雞腳好味!
多謝收睇
多謝師傅細心教導👍
便靚正 。
好鐘意睇你整嘢食,希望你越做越好。
🙏
星星, 彈牙煙韌白雲鳳爪點整呀?
無得彈👍🤤
正呀😋多謝星星師父🙏
雞腳冇瀑開皮很完整👍
請問老師沈完雞腳既沙薑水可唔可以補味再用嚟沈沙薑豬手呢?
我喜歡食呀!👍👍👍👏👏
我要自己試下整
@@singsingkitchen 會呀!
多謝你,我也煑了,很好吃。tks.
謝謝食譜, 雞爪可以用沙薑湯放雪櫃泡過夜嗎? 剩下來的沙薑湯可以保留下次用嗎?
可以同一方法可以做沙薑豬手
very good
沙羗猪手是否一样?
你是真正的師父
It’s absolutely yummy. Thanks for the technique.
睇見已經流口水
想問,點解我出水完d雞腳會爛晒皮嘅,係雞腳問題定水溫唔啱😅
早晨星星師傅!👀👄💧💖💕👍👍👍!👌跟著做!
靚女早晨 以前入戲院睇戲 最鍾意就買啲雞腳食
@@singsingkitchen 係呀!幾時教橙色鹵水鷄腳!
網主,你在調较沙羗汁的碗加入沙羗粉,麻油等調味料之前所見的白色東西是怎樣呢。
星星 師父, 可唔可以教整鹵水墨魚?
好提議
好专业,好好味。
星星師傅,以前係戲院有得賣一個個用透明紙包住果d咸鴨腎(而家無得賣了,好可惜),你有無食過呀?好想學整呀,如果你識整,可唔可以教下我地整呀,謝謝
最鍾意啜腳趾
👍👍👍👏👏👏🙏🙏🙏😋😋😋原來要不cover 個 lid 蓋去cook , n 要攤凍👍👍👍😋😋😋😋😋
多謝星星👏👏👏
靚
星星師傅 D新鮮沙薑又點用呢
新鮮沙薑味道比較清 用來蒸魚好適合 乾粉沙薑 比較適宜用 做沙薑雞
屋企冇沙薑粉,於是把調味料按照瑞士汁雞翼的調配,鳳爪按呢個視頻教,結果一樣好好味。全程阿媽問食得未呀!問咗幾次。最後一次問的時候,我話:師傅話要剪腳趾。結果阿媽話,你慢慢剪,我食先啦!話好味過飯店嘅,太開心啦!師傅有時間教下鹽焗鳳爪啦!好期待呢!
請問這沙薑汁水可放冰箱多久呢? 怎樣重用才好呢?謝謝
每次用完 要將沙薑汁用隔篩隔清所有渣宰 在滾翻起 攤凍放喺雪櫃 每次都要做呢個程序 咁就可以好襟擺
職人吹水 請問重用前用不用追加沙薑粉或其他材料呢?
請問起街食橙色嗰啲鹵味 , 是不是一樣, 只不過是加咗色素 ?
香料加色素
@@singsingkitchen 多謝
好喜歡食鷄腳,有可以學正,師父有冇藥膳鷄腳,想食俩仲味😊
有機會分享下
您真棒!
星星,我家是無火煮食,現想買新鍋,請問那牌子的鍋好用及安全?
參考而家家居
我諗當時好young架!细细個拎錢去買!哙哈拉好味,仲記得。😆
未看先👍
好掂呀!
正哦🙏
早晨師傅,因家有多盒沙姜粉,在超市買見成份,以加糖雞粉可用嗎? 另浸完雞水可否保留?
浸完雞既水係可以 再滾翻 可以留待下次再用
師傅,大包沙薑粉在哪有得買呀?
我五零後,每次看戲就買定幾隻紅色鸡腳边看边吃。那時公厠門和牆都沒有,三面水泥像務碑圍着,人在裡面就大解。賣鹵水大叔用個大藍,蓝面舖滿鹵水各物,放近身边,一边大解一边用油掃给各食物面上搽麻油……各位你還敢吃嗎?
再補兩句,人在旱明坑上,坑堆滿便便,便上滿是蒼蠅。地面凹凸不平,藏滿汚水。能把食物放在這种環境地上…………
好
正,好想食😋
師傅請問沙薑粉喺邊度買
有d唔熟跟星星新學煮餸,由其有時間要求和溫度要求餸,我都習慣用溫度計和時間計量度為求準確,無計我d新手賽是多附助工具!謝謝
做咗,正呀,感激😘
餐前小食一流
請問什麼牌子的砂礓粉
星星,可以教整潮州滷水鵝嗎?非常想學,謝謝你。
遲啲做個鹵水鴨
@@singsingkitchen 好吖,係咪鴨同鵝一樣煮呢?期待。
@@singsingkitchen 謝謝星星
真係好想食呀!
快啲試下
淡鹽水浸超過15分鐘,洗淨過3,4次水,瀝乾,凍水落飛水後雞腳都破皮,飛水時間大火滾後5分鐘撈起啤水10直至全凍。請問那一步驟做錯呢?
急凍雞腳質量唔好 會有類似情況發生
@@singsingkitchen 謝謝星星師父。
請問甘大包裝的沙薑粉糸邊到買!
請問沙羗粉係边度買?
好正呀😍 星星可唔可以教整下失傳咗嘅:白雲鳯爪好少食到呀依家 一直好想學自己整
遲D同大家分享吓
職人吹水 期待🙏🏽
我都想學整白雲鳳爪
早晨!星師傅,終於等到你教煮雞腳啦!學會點樣令雞腳有咬口但唔會太“霖“,如果用蠔油炆或鮑汁,煮法有乜嘢分別呀?多謝師傅!
用同一個方法 浸鮑汁都可以 用蠔油 用一個蚊嘅方式去做比較適合
@@singsingkitchen 多謝師傅回覆,但蠔油份量應該用多少呢?
正常加D豬腳仔,有2味!汁有多浸花生!
已 like 及訂閱👍
多謝
師傅,你D大包裝沙薑粉,邊度買?幾多錢左右?我在凍肉舖搵唔到,平時細細包都5蚊
舊式雜貨舖 約80至100蚊一包
職人吹水 香港的沙姜粉都吾平,我这边500克买8元澳币。
師傅請問咁大包沙薑粉在什麼地方買。謝謝。
舊式雜貨舖
你是公認的好!太拍馬屁太臭太俗!但礼多人不怪!矛盾!!!!!!!有一說一最好!多点👍👍👍👍👍👍!支持!有碑,亏青按鐘!!!世上有知己,天涯若比鄰,內心暢快,金不换!
星星师傅落盐是咩分量啊
味道 一定要偏鹹 分量自己可以試下
300條 分享 烹調技巧頻道 仲有旅遊自助餐 踩單車郊遊 有時間就入嚟睇下ua-cam.com/channels/ZVmFDfn5WnixrHNf25MeJQ.html
星星師傅你好,
請問你用的沙薑粉是什麼牌子?在那裡可買到?因為我在街市買到的都是散裝的,有少少up味,感覺不太新鮮。
謝謝你🙏🏼
@@PaulineNgan
aaaaaaaaaaaaaa
今天驚失敗分開做四次做,在街市買了雞腳,鴨腳,雞翼,鵝翼四種食材。第一次先試做雞腳,以前自已不識做又硬又不好食,所以一直無做過,無謂晒時間,今次用星教方法試做沙薑滷水雞腳,想唔到非常入味,有彈牙有咬口感,做完成隻雞腳賣相非常好不會把皮做爛,非常好食,有以前戲院外賣雞腳果種感覺,不會出現煲湯果種太霖感覺,星星教方法易做一次成功!
第二次用冰鮮雞全翼做,一樣好好食。第三次鵝翼和鴨腳一樣好好食,開頭買了四隻鵝翼試做,從來都未買過鵝翼,唔知做後好不好食,完成後鵝翼非常好食、於是再買多兩磅$30再煮,同星星講凍食和熱食兩種唔同食法,但兩種我都都覺得好好食!做這個同鼓油皇乳鴿一樣咁易做,多謝星星大廚!
跟了星星學煮餸有一季,真係唔會學壞師,一定學到好多廚師應有基本功和煮食樂趣。今年轉打份工完全無壓力,才有時間陪養學煮餸興趣!謝謝!
今日已把昨天煮好沙薑鵝翼放入雪櫃雪凍後取出來凍食,都非常好食,今晚再把用凈沙薑湯再浸鵝翼,食過返尋味,出面買就貴成20-25元一隻,自已買冰鮮為2.5-3元一隻。買了18隻兩餐就食晒,太太都話好食!謝謝!
多謝師傅悉心指導! 唔使出面買貴嘢! 講緊係街市買幾隻就收你三四十多蚊, 夠曬經濟! 又可以自己親手做嘅心機餸, 唔止一個👍🏻, 要畀足十個👍🏻👍🏻👍🏻⋯⋯
感謝
20年前在大埔食過一檔沙羗雞腳非常之好味,自己返家學整了一次但係唔好吃,今次睇到你的教導真是多謝你🙏等我再來試多次先🤤
跟着 星星師父 方法煮沙羗雞腳已經第四次了。師父冇老點,真係皮爽 同入面條筋有咬口得嚟又唔會 '硬到亞媽都唔認得'。
分享下: 啤水要足好重要,頭两次因為啤唔足水,结果就變得稍硬。
師父個 煮焗時間真係好準,只要用心跟住做,實掂的。
謝 星星師父!
好正、我同我另外一半好鐘意食!今日立刻做。師傅你真好。D細節教到清清楚楚!多謝晒!
試下 沙薑汁係可以保留
@@singsingkitchen 好!多謝師傅。半公升水、只飯碗幾多碗、貪心D、問多一次糯米飯二個人份量半斤夠嗎?
半公升水 約三至四個飯碗 兩個人食半斤糯米都可以
全部都係用心,同時間去完成,,謝謝師父
有個星星好師父釋心教導,我想信一定整得到!我看你短片學做了幾個月,現在炒粉麵飯已經煮得好好,真是進步好多,謝謝星星大廚!
唔好客氣 我將我自己在飲食業嘅知識同大家分享
嘩……好嘢👏👍,「沙羗雞腳」,I like it 💖。多謝🌟🌟師傅嘅分享與教導🙇🙏,錫哂你.😙😙😙👍
感謝
在這個沙薑雞腳學到浸透入味和時間火喉掌握廚藝基本功。謝謝大師!
好正啊! 這個一定要做,看到都美味,謝謝師傅👍😋
讚咗先,我私人唔鍾意食沙薑個味道。
真系好認同你講嗰句,做餸比家人食真系要比啲心機落去,支持星星!
我覺得星星教方法做一定唔會做到隻雞腳皮有破損,用星星教方法過凍水和按制火路一定唔會煲爛隻雞腳,做完可以賣得極有專業水準。謝謝!
我喜歡這個菜,唔貴又好食,多謝星星師父的教導
我自己都好鍾意食
我有一个给宠物剪甲的剪,去爪不傷趾肉,汁液內含,随時可剪!你耐心兼细节丰富,業界不可多得!
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好正好正,星星师傅,期待你分享多D类似小食噶菜式。
睇見都知好好味,謝謝星星師傅
感謝支持多謝收睇
恭喜星星師傅人數超越六萬👏👏👏🎉🎉🎉繼續努力,加油,支持你💪💪💪
感謝支持
幾擔心機 煮俾你😋😋
沙薑鳳爪 真好味👍👍
Simon 22.10.18
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Thank you Sifu🙂
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我很喜歡看你的频道,令我学到怎样炒飯,好好吃
星星師傅, 我都好鐘意食le個小食, 多謝你分享咁多美食俾我哋, 感激☺☺☺
明天學試做,看似不太難做,我都喜歡食沙薑鳳爪!謝謝
假日整下啲小食 就最正呀
現在開始學做小食和小菜。謝謝!
師傅真係好知我哋想學乜嘢!😄
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星師傅,請問啲浸泡汁可否用完再留番下次再浸,可再用几多次?
多謝分享^^睇見都知正
😎👍👍👍👍👍師父好有心機,D鳳爪好靚
多謝收睇感謝支持
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餐前小食 送酒一流
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呢個在外面食比較貴的食品可以在家中以很便宜的價錢食到啦.
好喜歡食雞腳👏👏🙏👍
原來最後才去脚子,多謝師父!鹵水是否做法一樣?
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真係心機菜。👍👍👍
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新年快樂⭐️2020年先睇到上年你有整雞腳片😪我睇睇下笑左2次,忍唔住pause左留言,從來沒有整過雞腳給的我,不知道鹹的味道定義是什麼,但你那一句說了是普通的咸定海水嘅咸,怪我笑點低立刻大笑,但你一咁講我就完全明左要幾咸~欣賞你的幽默和實力,加油💪🏽
感謝 新年快樂
第日就真係整左,我買左2磅巴西雞腳,初初用2包沙薑粉倒入去好似冇味怕嘥左,最後加多一包都好似冇乜沙薑味,算la我就照開蓋浸左晚。隔左一日成個味竟然岩曬!我老公仲大讚勁好食!一次就食左10隻(😅😅)
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早晨星星師父,沙薑雞腳好味!
多謝收睇
多謝師傅細心教導👍
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好鐘意睇你整嘢食,希望你越做越好。
🙏
星星, 彈牙煙韌白雲鳳爪點整呀?
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多謝你,我也煑了,很好吃。tks.
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同一方法可以做沙薑豬手
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沙羗猪手是否一样?
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It’s absolutely yummy. Thanks for the technique.
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好专业,好好味。
感謝
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最鍾意啜腳趾
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多謝星星👏👏👏
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星星師傅 D新鮮沙薑又點用呢
新鮮沙薑味道比較清 用來蒸魚好適合 乾粉沙薑 比較適宜用 做沙薑雞
屋企冇沙薑粉,於是把調味料按照瑞士汁雞翼的調配,鳳爪按呢個視頻教,結果一樣好好味。全程阿媽問食得未呀!問咗幾次。最後一次問的時候,我話:師傅話要剪腳趾。結果阿媽話,你慢慢剪,我食先啦!話好味過飯店嘅,太開心啦!師傅有時間教下鹽焗鳳爪啦!好期待呢!
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香料加色素
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好喜歡食鷄腳,有可以學正,師父有冇藥膳鷄腳,想食俩仲味😊
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星星,我家是無火煮食,現想買新鍋,請問那牌子的鍋好用及安全?
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早晨師傅,因家有多盒沙姜粉,在超市買見成份,以加糖雞粉可用嗎? 另浸完雞水可否保留?
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師傅,大包沙薑粉在哪有得買呀?
我五零後,每次看戲就買定幾隻紅色鸡腳边看边吃。那時公厠門和牆都沒有,三面水泥像務碑圍着,人在裡面就大解。賣鹵水大叔用個大藍,蓝面舖滿鹵水各物,放近身边,一边大解一边用油掃给各食物面上搽麻油……各位你還敢吃嗎?
再補兩句,人在旱明坑上,坑堆滿便便,便上滿是蒼蠅。地面凹凸不平,藏滿汚水。能把食物放在這种環境地上…………
好
正,好想食😋
師傅請問沙薑粉喺邊度買
有d唔熟跟星星新學煮餸,由其有時間要求和溫度要求餸,我都習慣用溫度計和時間計量度為求準確,無計我d新手賽是多附助工具!謝謝
做咗,正呀,感激😘
餐前小食一流
請問什麼牌子的砂礓粉
星星,可以教整潮州滷水鵝嗎?非常想學,謝謝你。
遲啲做個鹵水鴨
@@singsingkitchen 好吖,係咪鴨同鵝一樣煮呢?期待。
@@singsingkitchen 謝謝星星
真係好想食呀!
快啲試下
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請問甘大包裝的沙薑粉糸邊到買!
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星星可唔可以教整下
失傳咗嘅:白雲鳯爪
好少食到呀依家 一直好想學自己整
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我都想學整白雲鳳爪
早晨!星師傅,終於等到你教煮雞腳啦!學會點樣令雞腳有咬口但唔會太“霖“,如果用蠔油炆或鮑汁,煮法有乜嘢分別呀?多謝師傅!
用同一個方法 浸鮑汁都可以 用蠔油 用一個蚊嘅方式去做比較適合
@@singsingkitchen 多謝師傅回覆,但蠔油份量應該用多少呢?
正常加D豬腳仔,有2味!汁有多浸花生!
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多謝
師傅,你D大包裝沙薑粉,邊度買?幾多錢左右?我在凍肉舖搵唔到,平時細細包都5蚊
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師傅請問咁大包沙薑粉在什麼地方買。謝謝。
舊式雜貨舖
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有一說一最好!多点👍👍👍👍👍👍!支持!有碑,亏青按鐘!!!世上有知己,天涯若比鄰,內心暢快,金不换!
星星师傅落盐是咩分量啊
味道 一定要偏鹹 分量自己可以試下