Охереть. Эт щетай навука цела, мы ж тут лаптем щи хлебаем я думал хлебушек с водичкой и на цвет и запах ориентируешься. Узнал много нового спасибо хотя половина на эльфийском
А сколько при принудительной карбонизации пиво хранится в кеге сколько может? Как вообще можно залить пиво в бугельные бутылки для длительного хранения, при этом не карбонизировать декстрозой, чтобы не было осадки? Да, пока не варю, изучаю процессы в теории)
Ну без искажения вкуса в кеге при принудительной карбонизации примерно месяца 3-5 у меня получалось. В бугель разливать из кеги только через кран на пегасе получится потому что горлышко не влазит. В обычные стеклянные бутылки можно через Пегас без доступа воздуха и кронен пробкой закрыть. В стекле долго будет храниться.
@@homebrewingmaster9190 Я через пегас разливаю в бугельную бутылку . Надо только в ложке просверлить одно отверстие и нарезать резьбу чтобы она опустилась ниже так как у бугельной бутылки захват горловины выше . В Ютубе один добрый человек выкладывал видео как переделать ложку на Пегасе.
Короч в стиле английского портера было 21 участник, у меня 12 место. Комментарии судей типа "в целом хорошо". Но мне че то дрожжи не понравились. Не такие ароматы как раньше.
Мне до магазина лень идти, Озон и Валдберис в соседнем доме, я даже на Озоне пивоварню купил, со скидкой, по сравнению с магазином дешевле на 10к.@@homebrewingmaster9190
Привет ! Конечно ему чего-то не хватает - плотности)) 12.5 это лагер. А портер, имхо, должен быть 14-15 минимум. И геркулеса туда для сливочности. Вот сейчас его и сварю)
@@homebrewingmaster9190 если невилировать карамельными солодами и долгой варкой, то аттенюация дрожжей будет слабая и оно не будет сильно алкогольным. Сейчас варил Блонд: 14 ПНС и 4.8 алк получилось
@@homebrewingmaster9190 различия есть. Если делаете канон то юзайте хмеля той страны которой варите пиво. Тем более поздние заклатки хмеля влияют на вкусовую часть.
Ну вот я вообще про дом.пивоварение. Ниразу не получалось ниже 4х сбродить. Связываю это больше с ручным птвоварением. Надо автоматику с перемешиванием брать ...Рученками хрен осахаришь как нодо. причина думаю тока в этом.
Варю без автоматики, сбраживают всегда 2-3%. Зависит от дрожжей, s33 до 5% бродят. Ну ещё заметил, когда делал мэш-аут раньше тоже высокая КП получалась.
молодец! по чаще снимай видосы. С нетерпением ждем))))
Спасибо
Охереть. Эт щетай навука цела, мы ж тут лаптем щи хлебаем я думал хлебушек с водичкой и на цвет и запах ориентируешься. Узнал много нового спасибо хотя половина на эльфийском
А сколько при принудительной карбонизации пиво хранится в кеге сколько может? Как вообще можно залить пиво в бугельные бутылки для длительного хранения, при этом не карбонизировать декстрозой, чтобы не было осадки? Да, пока не варю, изучаю процессы в теории)
Ну без искажения вкуса в кеге при принудительной карбонизации примерно месяца 3-5 у меня получалось. В бугель разливать из кеги только через кран на пегасе получится потому что горлышко не влазит. В обычные стеклянные бутылки можно через Пегас без доступа воздуха и кронен пробкой закрыть. В стекле долго будет храниться.
@@homebrewingmaster9190 есть ложки и чтоб в бугельные разливать
Ну я гуглил, не нашёл. В обычный Пегас не влазит никак.
@@homebrewingmaster9190 Я через пегас разливаю в бугельную бутылку . Надо только в ложке просверлить одно отверстие и нарезать резьбу чтобы она опустилась ниже так как у бугельной бутылки захват горловины выше . В Ютубе один добрый человек выкладывал видео как переделать ложку на Пегасе.
Ссылку можно на видео, интересно посмотреть.
привет!добавь в свой рецепт 1 кг копченого солода,вместо бисквита,должно норм получится
Может попробую, спасибо.
приветствую,я так и не сварил,чтобы поучаствовать.в том году со стаутом и бланшиком участвовал.
Я думаю в след году тоже будет
как результаты конкурса?
Короч в стиле английского портера было 21 участник, у меня 12 место. Комментарии судей типа "в целом хорошо". Но мне че то дрожжи не понравились. Не такие ароматы как раньше.
Озон вам в помощь.
Что сложно солод на Озоне заказать?
На яндекс маркете заказывал.
Все равно оставались сомнения Cara Clair пришёл или курский пилснер.
А в магазине нет сомнения? Продавец один и тот же.Почти все магазины в Озоне сидят.Курский солод очень даже не плохой.@@homebrewingmaster9190
@MegaNic111
Да я пару раз всего заказывал. В основном курский в магазе в городе беру.
Мне до магазина лень идти, Озон и Валдберис в соседнем доме, я даже на Озоне пивоварню купил, со скидкой, по сравнению с магазином дешевле на 10к.@@homebrewingmaster9190
Привет ! Конечно ему чего-то не хватает - плотности)) 12.5 это лагер. А портер, имхо, должен быть 14-15 минимум. И геркулеса туда для сливочности. Вот сейчас его и сварю)
Крепкий пивасик неособо заходит мне.
@@homebrewingmaster9190 если невилировать карамельными солодами и долгой варкой, то аттенюация дрожжей будет слабая и оно не будет сильно алкогольным. Сейчас варил Блонд: 14 ПНС и 4.8 алк получилось
С тёмными солодами всегда так. Началка высокая, думаешь что хорошо выбродит, а получается наоборот.
Не правильно. По стилистистике начальная плотность английского портера составляет 1.040-1.052
Да понятно. Я просто хотел не сильно крепкий.
Если варишь английское пиво, то и добавляй англ хмеля.
Я думаю классические хмеля кардинальных отличий не имеют. Особенно при ibu 20.
@@homebrewingmaster9190 различия есть. Если делаете канон то юзайте хмеля той страны которой варите пиво. Тем более поздние заклатки хмеля влияют на вкусовую часть.
Да, я согласен. Просто эти хмеля были в наличии. И по bjcp жёстких рамок нет, прописано землистый или цветочные ноты.
Ну вот я вообще про дом.пивоварение. Ниразу не получалось ниже 4х сбродить. Связываю это больше с ручным птвоварением. Надо автоматику с перемешиванием брать ...Рученками хрен осахаришь как нодо. причина думаю тока в этом.
я всмысле откуда стока не сбраживаемых сахаров. мб что то с водой не так.ну по крайне мере у меня.
Да, может быть и в этом дело. У меня 4 конечка это предел.
Варю без автоматики, сбраживают всегда 2-3%. Зависит от дрожжей, s33 до 5% бродят. Ну ещё заметил, когда делал мэш-аут раньше тоже высокая КП получалась.
А паузы обычно какие? И сколько времени?
52 20мин ; 63-65 40мин ; 73 15мин.