Варил подобное, цедры не чувствуется скорее всего потому что закинул в самом конце, и без кипения, я закидывал за 5 мин до конца кипа, то есть 5 мин цедра по кипела, также закидывал бадьян и пару палочек корицы, получилось пушка!
Я тоже кидаю цедру 100 грамм на 45 литров готового сусла (за 10 минут до конца ) Апельсин есть и через 3 месяца , в аромате все меньше, а во вкусе отлично чувствуется.
Хотел написать рецепт, но лучше скажу где найти. Бир.Рф "Пшеничное очарование". Рецепт не мой,но он великолепен. Дрожжи М-21 и только их. Пиво "делают" дрожжи😊
@@homebrewingmaster9190 это дрожжи для вайцен бира wb. Они производят бананово гвоздичные нотки, хотя это и не самый лучший вариант для вайса. +Они диастатикусы. А в бланше нужен "бельгийский характер". Можно прочитать описание 2х стилей на бжсп ну или купить хугарден и пауланер и сравнить в лоб.
Варил подобное, цедры не чувствуется скорее всего потому что закинул в самом конце, и без кипения, я закидывал за 5 мин до конца кипа, то есть 5 мин цедра по кипела, также закидывал бадьян и пару палочек корицы, получилось пушка!
Может и так. Смотрел видосы там ребята говорили, что типа масла в кожуре быстро выпариваются.
Я тоже кидаю цедру 100 грамм на 45 литров готового сусла (за 10 минут до конца ) Апельсин есть и через 3 месяца , в аромате все меньше, а во вкусе отлично чувствуется.
Кориадр не должен чувствоваться, он должен биотрансформироваться дрожжами, его для этого и добавляют
Хотел написать рецепт, но лучше скажу где найти. Бир.Рф "Пшеничное очарование". Рецепт не мой,но он великолепен. Дрожжи М-21 и только их. Пиво "делают" дрожжи😊
Чтобы поднять PH к концу кипячения добавляете соду?
Да по чуть чуть.
Куда пропал?
Согласен с предыдущем комментарием, вб06 и бланш не совместимы. Цедру лучше посушить. Несоложенку необязательно, с солодом тоже прекрасно выходит.
в 100500ой версии буду пилс, солож пшен, просто пшен и овес юзать. а вот дрож возьму цс31. но 3944 на 1м месте пока
Это китайские?
@@homebrewingmaster9190 да. Давненько хочу их в этом стиле опробовать
Ну а по факту прописать почему они не подходят можно?
@@homebrewingmaster9190 это дрожжи для вайцен бира wb. Они производят бананово гвоздичные нотки, хотя это и не самый лучший вариант для вайса. +Они диастатикусы. А в бланше нужен "бельгийский характер". Можно прочитать описание 2х стилей на бжсп ну или купить хугарден и пауланер и сравнить в лоб.
В вите всегда должна использоваться несоложенная пшеница. Солод используется в вайцене.
Я говорил, что специально не использовал несоложенку.
Рецепт под видео напиши
Ну это вайцен а не вит. Разные вкусы. Мне и тот и тот нравится
Ну да) мне уже разъяснили)))
Ммм бланш и вб несовместимы.
Знатоки ворвались в чат
@@homebrewingmaster9190 всегда пожалуйста.
Попробую бланш на к97. Будет что то типа 1884 блан. Ну или лучше другого производителя дрожжей . Жидкие 3944 ваще клевые.
А жидкие кто производитель?
@@homebrewingmaster9190 wyeast. Можно купить у асплаб.