芷靈, thank you for always sharing great recipe! Although I'm from Canada, I can feel your thoughtfulness and love even far from here - Vancouver! All best wishes & support! 😄
Thank you very much! I had no idea that you can use short ribs for 牛腩. I've always used brisket and thought it too lean without too much 筋. Even more of a revelation is that I could beef skirt. From now on, my 清湯牛腩 will be totally transformed.
好正呀。
我睇晒d廣告當是對你少少的答謝🙏
期待新片呀，thank you.
真係好感激你🥹絕對係對我哋製作莫大嘅支持🙏🏻
芷靈，多謝你一路以來為離散海外既香港人提供一啲慰籍。熟識既味道真係可以讓不安既心情帶嚟平靜。
多謝你！希望呷著一啖熟悉嘅清湯，大家一齊都會得到更多力量🔥
马上吃土😅😅😅大阴帝国😅😅😅呜呜呜呜，万岁万万岁！😅😅
@@BackpaCooking00000⁰0000⁰😊00
芷𩆜，多謝你，請問你的白羅卜在邊個街市買的🙏
@@惡作劇之吻-o1p困在中國的我真的很怕要吃土😭要儘快潤囉
我上半年花了好多時間研究爽腩坑腩和𧌇䖢腩，也拿著牛隻解剖圖去睇，也研究collagen在最低多少溫度下能轉化成gelatin，在最大程度減少牛腩縮水情況。呢段18分鐘的影片，綜合了非常大量的知識，而且整理得極好，好佩服。可以想像到這位UA-camr 花了多少心血去做呢條片。（我甚至覺得點解唔早啲睇到呢段片，咁我就唔駛自己研究啦）。少少心得分享：如果不一定要水色清湯，可以把牛肉用200度左右焗焦，產生酶納反應，令湯味更濃。湯中加入加入南薑，味道就更似。聽講有人還會加蟬蛻，但英國應該無呢樣嘢卦。純粹想大讚這段片🎉❤
實在好多謝你嘅分享！讀住你嘅留言，就好似遇上知音一樣！好開心認識你😁一齊加油繼續研究更多美食
哇，想请问焗焦前后是否需要汆水？
真是一个宝藏美食UA-camr，对在英华人很有帮助。都是我喜欢的菜式！感谢！
要清湯牛肉味更濃，到當地專賣肉的地方買牛筒骨，在美國大約$1～2/lbs .
牛骨買回家沖洗後放大量的鹽，醃1～12小時。清洗表面的鹽後就可以使用，這裡牛骨的作用近乎金華火腿做高湯，經重鹽醃後的牛骨有一種特別的甘味。之後煲的牛肉清湯不用再放鹽，咸味和牛肉香味會慢慢從牛筒骨釋出。
香味是單純用牛腩的五到十倍。另外可以用小茴香取代八角，兩者的主要香味成份差不多，但味道更柔。
❤❤好多謝芷靈
你的「就地取材」已經無地域限制喇
你的用心❤每位粉絲完全收到🫡
感謝你🙏😊❤
衷心多謝大家一齊支持就地取材🥹
鍾意睇完唔止學到煮，仲有好多科學原理同代替食材既用途，多謝你用心❤
充足正當的供應，不經神化的部位，聰明理性的處理，開心愉快的芷靈❤
芷靈妹妹很用心！這個牛腩用法可使主婦認識牛腩（牛肋條），我一直也喜歡用英國牛肋條作越南牛肉湯頭，只需加草果， 芫茜頭，桂皮，八角，洋蔥燉就非常美味的越式湯頭，另如果不想咁燥熱可只用蟬蛻（清熱對皮膚好）蘿蔔又是另一風味！非常感謝芷靈妹妹的用心用當地食材教大家有美味的食法😘😘😘
Hi Catharine Leung . 😊 I like your channel . Likewise. You owned a very pretty nose 👃
多謝分享！請問草果西超有嗎？
@@teresali3677 西超有架！會放響印度香料個邊，英文名叫Black Cardamom
@@Unpmomo 好多謝你回覆😊
芷靈,芷靈! 太感動了! 看到這碗清湯腩, 真係回想到香港人的精神. 每次工作辛苦後, 吃完簡單一碗腩河, 大家又會再次努力為生活💪. 很感激您這份熱情, 大家繼續努力😊
我哋喺外國生活多年，要攪餐咁嘅嘢都幾大工程，芷靈咁後生，又識就地取材，叻女👍
我終於煮出味濃肉嫩的牛腩喇！🎉🎉🎉🎉🎉全家人都食得好開心。十分多謝芷靈盡心想出簡單易學的方法，又慷慨跟我地分享。❤
芷靈，你真係好叻呀，好感謝你，但千祈唔好有壓力呀！我鍾意慢，慢活慢煮慢慢出片，一切都好好！ 👍👌⚘️🌻🥳
感謝你努力尋找當地容易入手嘅食材，並以最簡單直接方法拍攝烹調影片，令身在異鄉嘅香港人透過食物緩解一下思鄉之情。
我都好多謝你嘅支持同鼓勵❤️
芷靈， 好多謝你每集都用心製作。 就地取材最重要，因為在英國實在難買到喺香港食開嘅食材，就算好平凡嘅都會好貴。 希望製片之餘吾會妨礙到你學業啦
好多謝你支持！
叻女！做任何工作最重要係明白原理，往後就好容易掌握重點！你教煮餸講解得非常之好！努力！我哋支持你😊
好多謝你💗🙏🏻你嘅片真係幫到好多移英嘅香港人
實在好多謝你嘅支持同讚賞❤️
@@BackpaCooking 你值得支持呀，因為你嘅片，我先可以喺呢度就地取材煮飯俾我個咀尖的媽媽食🙏🏻 老人家唔習慣呢度飲食，佢自己又唔鍾意煮飯，喺香港鍾意食外賣，嚟到呢度唯有我煮餐有香港風味嘅飯俾佢食，跟你啲片學多左好多，衷心感激你呀🙏🏻💗
其實應該係肋骨嗰層先係坑腩「去掉肋骨後會有一條條坑」，你切出來嗰個坑腩其實係腩底（無坑腩咁多雪花），我個人理解係咁
德國呢邊成舊帶肋骨係當煲湯肉嘅，6歐1公斤，我經常買來整蘭州拉麵，牛腩麵
多謝芷靈，關心埋在美國嘅我哋。好溫暖，讓移民香港人嘅下一代都可以分享家鄉嘅美食。
字正腔圓咬字清色, like!
好叻呀！好詳細，步驟清晰，仲有原理解說，簡直上左一堂，烹飪加生物堂😂繼續支持你！
看完知其然及其所以然，這位美食博主的視頻有深度，夠專業！
喜歡背後理論上分享，因為烹調其實就係一連串化學反應。😀
多謝你😁真係好鍾意「烹調其實係一連串化學反應」呢一句🥰
芷靈你好，芷靈努力加油。
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻係大家給芷靈心聲👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
多謝你哋！
支持芷靈以科學解構原理，且不用支貨，0中超，出嚟嘅效果令人開心，多謝你。
好鐘意你講解煮食原理，簡單易明，就地取材真係好重要👍🏻👍🏻
Thank you 梁芷靈 。👍👍👍 .
又係好懷念的香港味。😋😋😋
謝謝你帶給我們自制的美食.
在Doncaster有一間小店，原來係一位巳經在這居住了20件的香港人開設的小食店，食店名字叫Hungry Doncaster. 而地址係16 Market Place,Doncaster.
DN1 1LQ.
佢自制嘅豆腐花同炸豆腐都很滑，還有她做的小煎堆亦非常煙靭和香口，在與她傾談之下她也有看你的UA-cam video
她說你很叻，如果你再到訪Doncaster的話不妨到此一行
祝生活愉快
Radish 令湯底粉紅粉紅，仲靚呀！通常我炆牛腩、牛展、牛肚或牛筋，會隔一晚先食，令肉類 rest 得更好，更腍，更入味
真的很棒，讓在國外的我更知道當我要煮這個時，我可以知道用正確的英文去買到對的東西. 謝謝！
講解得好清晰，有唔少細節位，好實用，芷靈教得真係好好，獲益良多🙏🏻🙏🏻💛🍎
多謝！芷靈，你好叻呀👍🏼👍🏼👍🏼👏🏻👏🏻👏🏻💖💖💖
實在好多謝你嘅支持!!
芷𩃬妹妹，今日偶然睇到呢條片。簡直係沙漠中嘅甘露，多謝你，你馬上變咗我嘅女神。我會一直支持你，英國香港妹妹廚神👍👍👍🙏🙏
實在好多謝你嘅欣賞😁
就地取材 輕輕鬆鬆學煮餸 解離鄉之苦😊
好强！礼拜六不上班了就去试试。多承你详细如此的视频啦~
除左教煮餸之外仲學到背後原理，學到好多野。多謝你❤
芷靈, thank you for always sharing great recipe! Although I'm from Canada, I can feel your thoughtfulness and love even far from here - Vancouver! All best wishes & support! 😄
thank you very much🥰 so grateful to have audience from Canada
啊！芷靈，好多謝你嘅教學影片。我覺得自己廚藝係零，跟足你條片原來都整到個起碼50%似嘅清湯腩。係牛腩整得冇咁好。但食到家鄉嘅味道真係好感動😢
芷靈，我真係好掛念這款美食，謝謝妳教曉我們簡單的煮法！
好正👍🏽👍🏽👍🏽用河粉！呢D先係廣東人食嘅烹調。乜鬼米線，並非廣東菜式！芷靈選擇正確👍🏽👏🏾👏🏾👏🏾
今次我真心佩服你 芷靈
你確有潮州女嘅本色 識運用英國出名又平嘅牛 同mooli 仲有越南粉 去整到碗咁正嘅清湯牛腩河 👍🏻👍🏻
真係好細心，連邊隻河粉米粉適合點煮都寫埋出黎，厲害👏👏👏。睇得出拍呢段片花左唔少心機。繼續努力，加油。我地會繼續支持你
人靚聲甜，有學識有知識讓人知曉更多烹調技巧，辛苦哂，謝謝
芷靈，妳嘅片真係值得期待👍🏼👍🏼👍🏼⋯⋯【崩沙】其實係順德話嘅蝴蝶🦋 妳好叻啊
好鍾意聽你講廣東話，無懶音！
真係好多謝你嘅讚賞🥰
剛搬黎英國，忙着湊小朋友，真係唔知煮乜好，你嘅介紹真係又快又方便，我真係超鍾意，呢兩星期開始睇，一次過睇咗你好多條片，對於英國超市簡直開心大發現😂
實在好多謝你一次過睇咗好多條片！我都會繼續努力，希望日後嘅片你都鍾意啦
多謝你啊芷靈！我係澳洲生活，之前唔識得選購適用的材料煮家鄉菜，最近開始留意你的頻道，學到好多嘢，而且唔再覺得食家鄉菜係遙遠的事！多謝你用心製作的每條視頻！❤
實在好開心聽到住喺澳洲嘅朋友都啱用🥰
係美國大把牛筋, 多謝, 又學到嘢!
感謝你啲付出同分享，令身在外地嘅我哋都食到家鄉美味食物🥰
好多謝你嘅支持呀!
睇完好肚餓🤤，我喺超市唔係經常見到靚嘅 short rip，有啲好大條骨但少肉，喺倫敦 Waitrose 買過一次，很少去英國嘅街市，現時住嘅地方，包水電和 gas，點都要整返次😂，聽日試吓去買材料，多謝芷靈好介紹😋👍！
😋😋😋 睇見已經流口水喇！👍👍👍 謝謝你！ 🙏🙏🙏
芷靈真係好用心教大家煮餸! 😘
教識大家煮好嘢食，一解鄉愁！
超爱您的视频，解决了我们这些住国外的广东人对广东美食的饥饿问题。❤
翰香港味道,每次都有香港的回憶❤
無得頂呀芷靈！多謝你嘅好介紹同方便做法🙏感恩有你😊
士
我非常喜愛你的就地取材，你的講解令我知道原本我常常買的牛仔骨，原來除了韓燒，重可以煮清湯腩，我之前跟你煮生煎包，我現在常常煮俾阿女們食，她們每次食都話好食，多謝你令我們在英國也可以食到香港的味道，最重要是可以在英超市買到食材，真心覺得你好叻女，令到好多好似我不懂煮食的媽媽，可以煮到好味的餸菜給在英的孩子們，雖然不認識你，但每次見到你的片都好有親切感🥰多謝你🙏加油👍👍
實在好開心聽到你嘅阿女們鍾意食呢款就地取材生煎包🥰 多謝你鍾意就地取材！
你講到好簡單咁，仲會講埋背後既原因，真係好好呀！
thank you!
芷靈要多休息，保重身體！休息夠，身體健康，再拍多啲片比大家睇！❤喜歡你的牛腩教學❤
正！兼能學到烹飪、英文、生物三樣知識，大滿足！
芷靈，睇到你好用心做製作，解釋得好長細，期待你拍更多美食食譜👍🏻👍🏻
芷靈廚藝掂👍👍
改了髮型都好型😊
Thank you very much! I had no idea that you can use short ribs for 牛腩. I've always used brisket and thought it too lean without too much 筋. Even more of a revelation is that I could beef skirt. From now on, my 清湯牛腩 will be totally transformed.
詳細講解，用心製作，又有英文學到，感謝👍💪
多謝你又分享一樣令人想念的牛腩河
真係好嘢，識煮又識搵食，睇妳條片，連英文都學埋，多謝妳。
多謝欣賞!
Omg ! You are mine hero !
清湯腩都做到！
好開心丫！
多謝芷靈！
深入淺出, 睇到都覺得開心, 應該自己都唔太難煮, 謝謝
好正，簡單又容易做！多謝你⋯⋯加油👏👏👏
我一直在找個能充分利用英國🇬🇧本土超市商品來複製中餐的up主 ，今天終於找到了 😎。
多謝 👍
睇得出好用心製作，真係令人好想跟住煮。祝你越嚟越成功🎉
多謝芷靈指教，好感動！
今晚跟住煲清湯腩，容易又好味，多謝晒芷靈❤
感謝🙏🏼好鍾意睇你嘅片，尤其係解釋背後嘅原理而唔係只講步驟🙏🏼
❤好有愛好有心機嘅vlog,好多information，非常之正😋。
thx 芷靈，非常地道，可以解決思鄉之苦 ❤
听日准备煮牛腩，岩好睇到，原来低温慢煮系重点！多谢晒，视频讲解细致又科学，仲教埋英文。真系一举两duck😊！
太精彩的家用製作！謝謝！煮一鍋，可以慢嘗！正！謝謝芷靈。
你嘅影片非常正，雖然你教嘅餸小弟都煮過，但係都能夠喺你嘅影片裏面得到新嘅idea非常感謝
聽到你咁講實在好開心！多謝你！
多謝你芷靈,,,香港人既衣食父母
多謝欣賞!
有埋一人份真貼心🥰
超充實，資訊滿滿...教煮餸既頻道！
一個隻身移英淨係識簡單蒸魚煮麵嘅30歲打工仔跟你教學煮清湯牛腩，未知成功與否，但非常感激🙂
謝謝你芷靈❤隔住都聞到味，流晒口水🤤祝事事順利🙏linda
好味，實惠，又能解思鄉愁，感謝你！
教學好詳細！你煮到好吸引😊😊
多謝芷靈教做一人份量
Thank you! 除左學識整清湯腩仲學識埋好多原理❤黎緊放假即刻試整！
成條片cover哂要知同想知嘅資料，真係好知道觀眾嘅需要，好比心機製作，比十個like!❤
多謝你嘅十個like🥰
欣賞你會解釋埋d步驟背後點解要咁做！
梁芷靈好機靈，掂！
跟你學左煮好多餸菜，成為了我家的家常菜。真的感謝你，教我們就地取材😊！請繼續多多指教🙇🏻♀️
實在好多謝你嘅支持！
好有用，英文都介紹埋，啱晒我哋呢啲係外國嘅人，跟住嚟買😙
I love your easy-to-follow instructions - make this seemingly tricky recipe simple and doable at home! Keep up the great content!
有冇fans 用左instant pot 整
多謝芷靈🙇🏻♀️用心製作❤
又上了一堂烹飪課👍🏼
Morrison ，有現成米線，烏冬（Tiger 牌）
What a lovely channel! Thank you darling. 来了英国这么多年，原来有这么多东西可以做
好喜歡你解釋食物達致上乘質素背後既原理，理解左確實係能夠更好掌握怎麼處食材。謝謝你！👍👍👍
我睇完即整！好[正」呀！我d小朋友係ABC都食到唔停🎉！多謝！support! 加油🎉
聽到你話小朋友食唔停，實在好開心🥹