진짜, 맛있는 냉모밀 : 집에 있는 "흔한 재료"로 찐맛집 최고 냉국수 만들기
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- Опубліковано 11 лип 2024
- #모밀 #맛집 #일식맛집
※ 두려워 마세요, 인원수에 맞춰 1인 기준에 곱하기 하시면 됩니다.
※ 추가 간은 msg로 해주세요
[재료 : 1인분]
350ml 물
{냉국수 양념}
1Tbsp 간장
1tsp 치킨파우더 (소고기, 멸치 다O다 가능)
1.5tsp 설탕
1tsp 굴소스
약간 msg
약간 후추
1개 간 마늘 (강렬한 맛은 2개 마늘)
{토핑}
1Tbsp 참기름, 추가후추
{선택재료}
약간 와사비 또는 겨자
약간 혼다시
buckwheat noodles recipe korean
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어서오세요! Juns Bistro에!
본격적인 더위가 찾아오고
이제 주말부터 장마가 시작된다는 뉴스가 나오고 있네요
여러분의 일상은 어떠신가요?
삶이란 해야할일의 연속이고,
해나가야 할것들이 너무 많죠
날은 또 얼마나 더운지.. 짜증내기 일쑤일텐데요
juns bistro 에서 준비한 시원한 국수 한사발 드시고
기운 차리셔서 차분한 마음으로,
휘몰아치는 삶에 휩쓸리지 않게,
스스로를 지탱해가며 하루를 시작하세요.
여러분, 너무 애쓰지 않으셨으면 좋겠습니다
많이 홍보해주세요!
내방 감사합니다, 즐겁게 시청해주세요
한주 행복하세요
JUNS BISTRO 배상
#일본가정식
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준 사장 인스타
/ junsbistro
※ 예쁘고 사랑스러운 주방식기 전문샵 소녀의 식탁
smartstore.naver.com/littlegi...
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00:00 인트로
00:10 (1) 재료준비 : 마늘 & 잡담
01:50 (2) 육수&양념 만들기
04:28 잠깐만요
06:29 (3) 면삶기 & 잡담
09:32 맛은 어떨까요?
11:21 마치며 - Навчання та стиль
![여름철 별미! 냉메밀국수] 메밀국수 먹고 다이어트 할래요?](http://i.ytimg.com/vi/uGzGZw_2BI4/mqdefault.jpg)
귀한 정보 감사드립니다^^
올 여름 자주 만들어
먹을거같은 예감이 드네요 ㅎㅎ
감사합니다
소중한 후기 기다리고있겠습니다
장마의 시작을 알리며 여름비가 내리고 있습니다
무더운 더위가 한풀 꺾이길 바라며
시원한 한주 차분하고 행복히 보내셨으면 좋겠습니다
구독 시청을 진심으로 감사드립니다
모밀 완전 먹고 싶었는뎅!! 감사해용 쉬운 레시피❤
시청해 주셔서 감사합니다 😊❤
레시피 간단하네요! 꼭 따라해볼게요 😊
시청해 주셔서 감사합니다 😊 후기기다릴게요
와 정말 많이 배워갑니다 감사합니다
별말씀을요
장마의 시작을 알리며 여름비가 내리고 있습니다
무더운 더위가 한풀 꺾이길 바라며
시원한 한주 차분하고 행복히 보내셨으면 좋겠습니다
구독 시청을 진심으로 감사드립니다
다이어트 시작했어요!!!
메밀면 대신 해초국수로 활용해서 해봐야겠어요!! 😣😣
이번에도 좋은 레시피 감사합니다!
본점은 항상 최고의 메뉴를 제공드리기위해 최선을 다하고있습니다
장마의 시작을 알리며 여름비가 내리고 있습니다
무더운 더위가 한풀 꺾이길 바라며
시원한 한주 차분하고 행복히 보내셨으면 좋겠습니다
시청을 진심으로 감사드립니다
너무 잘보고있습니다 이런영상 많이 부탁드려요
네 감사합니다 😊
장마의 시작을 알리며 여름비가 내리고 있습니다
무더운 더위가 한풀 꺾이길 바라며
시원한 한주 차분하고 행복히 보내셨으면 좋겠습니다
시청을 진심으로 감사드립니다
오 오늘 해먹었는데 완전 맛있어요👍
후기 시청을 진심으로 감사드립니다
행복한 한주 보내세요🫶
이렇게 간단한데 믿기지않아요. 감사합니다
도움이 되셨다니 다행입니다.
🎉
시청해 주셔서 감사합니다 😊
목소리 넘 좋으세요 힐링 !!! 안먹었는데 배불러요 😊
다음에도 더 따뜻한 메뉴로 인사드리겠습니다
시청을 다시한번 감사드립니다
투움바 영상 보고 이후에 못봤었는데..
요즘 다시 알고리즘이 저를 이끌었습니다
그때 진작 구독 눌러둘걸
귀한 영상들이 정말 많네요 몰아서 보기 시작!
시청해 주셔서 감사합니다 😊
냉모밀 먹으면서 보고 있어요 영상 감사합니당
제가 더 감사합니다
다음에도 더 좋은 레시피로 인사드리겠습니다
시청을 다시한번 감사드립니다
귀로도 맛있고 눈으로도 맛있고
맛은 완죤. 맛있어요~~~^^
왜 이제 봤을까요~
열씨미 구독할께요~~ㅎ
응원해요~~~^^
❤❤❤시청해 주셔서 감사합니다 😊
육수 만들어 냉장고에 넣어뒀어요. 늘 더운 곳이라 낼 점심이 넘 기다려집니당❤ 맛난 레시피 늘 감사합니다. 덕분에 최근 식단 걱정이 없어서 넘 좋아요 ㅎㅎ 좋은 에너지 나눠주시는것도 감사합니다❤
항상 행복해지는 메뉴로 보답드릴게요!
시청 진심으로 감사드립니다
행복한 한주의 시작 되세요 :)
이거 진짜 맛있음..... 간장 대신 집에 굴러다닌던 쯔유 썼는데 엄청 맛있더라구요
그냥 메밀소바 느낌하고 완전 다름
본점에서는 최고의 레시피를 제공드리기위해
최선을 다하고 있습니다
다음에도 더 좋은 레시피로 인사드리겠습니다
시청을 다시한번 감사드립니다
요거 오늘해서 먹었는데 진짜 육수 맛있어요 전 식초도 조금 추가하니까 더 맛있더라구요👍
시청해 주셔서 감사합니다 😊
만들어 먹었는데 넘 맛나요🥹 육수 1인분 남아서 새벽에 야식으로 한번 더 먹었습니다 쉽고 간단하고 맛나고 최고입니다👍
감사합니다 😊👍
행복한 한주의 시작 되세요!
시청을 진심으로 감사드립니다♡
형님 진짜 맛있게 해먹었습니다😊
소중한 후기 감사드립니다
날씨는 덥습니다만 시원한 한주 차분하고 행복히 보내셨으면 좋겠습니다
시청을 진심으로 감사드립니다
오늘도 수다를 ㅋ 도전!!
잔잔한 요리 토크쇼 정도로 봐주시면 감사하겠습니다
장마의 시작을 알리며 여름비가 내리고 있습니다
무더운 더위가 한풀 꺾이길 바라며
시원한 한주 차분하고 행복히 보내셨으면 좋겠습니다
구독 시청을 진심으로 감사드립니다
김가루파스타 보고 구독했어요 너무 유익하네요 즐겨볼 것 같습니다
잔잔한 요리 토크쇼 정도로 봐주시면 감사하겠습니다
장마의 시작을 알리며 여름비가 내리고 있습니다
무더운 더위가 한풀 꺾이길 바라며
시원한 한주 차분하고 행복히 보내셨으면 좋겠습니다
구독 시청을 진심으로 감사드립니다
오 저두요
옛날에 투움바 파스타 영상 보고 따라해서 맛보고 감탄하고 채널 자체는 잊고살았는데 최근 알수없는 유튜브 알고리즘에 이끌려 파래김 파스타, 연이어 오늘 메밀면도 가족들이랑 너무 맛있게 먹었습니다 형님! 일주일전 구독도 했고 영상 올라온거 하나씩 다해먹어볼게요~!(무엇보다도 형님 얼굴은 안보이지만 영상에서 느껴지는 기운이나 에너지가 너무 긍정적이고 좋아요 ㅎㅎ)
헐 저도요..
똑같이 투움비때보고 잊고 살아왔다가 이제 다시 뜨기 시작했네요 ㄷㄷ
본점에서는 삶에 애쓰는 여러분을
요리로 응원을 드리려 하고있습니다
시청해 주셔서 감사합니다 😊
냉모밀 ㅠㅠ 진짜 맛있는거만 항상 딱 올려주셔서 너무 감사해요 ㅎㅎ
장마의 시작을 알리며 여름비가 내리고 있습니다
무더운 더위가 한풀 꺾이길 바라며
시원한 한주 차분하고 행복히 보내셨으면 좋겠습니다
시청을 진심으로 감사드립니다
안녕하세요 너무 먹고 싶네요 ㅠㅠ 혹시 간장은 어떤제품 사용하셨는지 여쭤봐도 될까요? ㅠㅠㅠ 쯔유가 넣어도 괜찮은지도 궁금해요!! 아아 간장도 진간장인지 외간장인지도 궁금해요!!
제가 해먹는 음식에는 국산 샘ㅇ의 양조간장(왜간장) 제일 상위라인업을 사용하고있습니다
손님용으로는 직접 일본갈때 사오는 고급 코이구치 간장을 씁니다
쯔유도 괜찮습니다
레시피 이외 재료 사용시 맛보기&맛조절은 필수겠습니다
장마의 시작을 알리며 여름비가 내리고 있습니다
무더운 더위가 한풀 꺾이길 바라며
시원한 한주 차분하고 행복히 보내셨으면 좋겠습니다
시청을 진심으로 감사드립니다
아니 근데 진짜 매번 해주시는 레시피들 엄청 맛잇어요 ㅜ 저번에 소고기카레 만들고 인기짱됫습니다,, 안그래도 냉모밀 생각났는데 레시피 올려주셔서 감사해요
소중한 후기도 기다리고 있습니다
장마의 시작을 알리며 여름비가 내리고 있습니다
무더운 더위가 한풀 꺾이길 바라며
시원한 한주 차분하고 행복히 보내셨으면 좋겠습니다
시청을 진심으로 감사드립니다
앞부분 마늘 보다..무슨 요리였는지 까먹었다가 다시 정신 차림요
준스님 혹시 나중에 폰타나 바질페스토로 요리 한번 해주시면 안될까요? 한번 맛보려고 샀는데 생각한 맛이 아니라 어찌 요리해먹을지 모르겠어요 ㅠㅠ
저라면 푸실리와 샐러드랑 섞어서 냉파스타로 다이어트식처럼 하거나 해서 아침에 싸가서 먹거나 할 것 같습니다
아니면 샌드위치에 햄과 함께 소스로 버무려 먹어도 좋겠습니다
든든히 먹어야 일할때 좋죠
시청해 주셔서 감사합니다 😊
준사장님 항상 좋은 레시피 감사드립니다.
냉국수 양념은 냉장고에서 몇일정도 보관할수 있나요?
미리 대량으로 만들어서 한 1주일+ 놓고 먹을려고 합니다 (귀차니즘때문에)
항상 보관 환경을 유념하시고
염도가 강한 양념은
냉장기준(1도~2도)
하절기 20일 이내
동절기 40일 이내
정도가 좋겠습니다
집에서 드시는 기준이고
판매용은 절대 장기간 포션(portion)을 권장드리지 않습니다
시청해 주셔서 감사합니다 😊
@@JunsBistro 아이고 감사합니다..
전 한 1주일 생각하고 있었는데.. 20일이면 4~5번 먹을거 해두고 김치냉장고에 보관하면 되겠군요. 감사합니다!
요즘에 준사장님 영상 하나씩 돌려보면서 이거 저거 해볼려고 토치도 샀습니다!
굴소스 대체할만한 재료 있을까요?
굴은,, 소고기 다시다 조금 보태서 스치기만 해도 소화불량에 장 트러블이라..
그동안 굴소스 들어가는 음식은 피했는데, 이건 꼭 먹어보고 싶네요
해당 레시피는
굴소스 대신 쯔유(가쓰오다시 베이스 장)로 대체 가능합니다
날씨는 덥습니다만 시원한 한주 차분하고 행복히 보내셨으면 좋겠습니다
시청을 진심으로 감사드립니다
간단하다고 했는데 절구통고 바로끔
그치만 다보고 구독
날씨는 덥습니다만 시원한 한주 차분하고 행복히 보내셨으면 좋겠습니다
구독 시청을 진심으로 감사드립니다
준사장님 혹시 다이어트 요리도 가능한가요..,?(여름이니까..)
여름 다이어트편은 샐러드파스타를 보시면 어떠실까 싶습니다
현재 촬영분이 너무 쌓여서 제안드리려면 내년 여름이 될버릴 것 같습니다..ㅠ
ua-cam.com/video/JK3YpVX9jmw/v-deo.html
시청해 주셔서 감사합니다 😊
반나절 숙성후 먹었는데, 마늘국수야? 할 정도로 마늘맛이 넘 강했어요. 1일숙성하면 매운맛이 줄어들까요?
싱거운 느낌은 제가 기꼬망을 사용해서 그런거겠죠? 😢
숙성이라기 보가는 그냥 보관이 맞겠습니다
알리신이 상당량 녹아서 마일드 해지므로
말씀처럼 시간이 지난후 드시면 됩니다
염도는 저도 일반 왜간장을 사용했으므로
개인차, 물의 양, 계량을 무엇으로 했는지
등 여러 변수가 있겠습니다
일반 수저로 하시면 안됩니다
여튼지간 싱거우면 간장 조금 추가하시고
미원으로 맛조절 하시고
저희 가게에서 강조하는
맛보기, 드시는분이 단걸 먹는지 짠걸 먹는지 뭘 먹는지
드시는분 기준으로 맛조절을 하시는게 맞고
꼭! 조금 짠가 ? 해야 국수와 다해졌을때 딱 저스트
합니다
행복한 주말 보내시길 바랍니다
시청 감사합니다
목소리톤 좋은거 본인도 알죠?? 투머치 수다 ㅋㅋ좋네요
시청해 주셔서 감사합니다 😊
쯔유나 가쓰오 부시 안들어가도 비슷한 맛이 나나요?
다른종류의 음식이라고 보시면 좋겠습니다
시청 감사드립니다
행복한 한주 시작 되세요
치킨스톡 튜브형태 있는데 요거 녹여서 사용해도 될까요??
가능하십니다
무더위의 공세에 몸도 마음도 금세 지치는 날씨입니다
준스 비스트로에서 차분하게 힐링하는 시간 가지셨으면 좋겠습니다
시청을 감사드립니다☃️
목소리가 좋으시네요...동굴 목소리
반갑습니다!
행복하고 힐링이 되는 한주 보내시길 바랍니다
시청을 감사드립니다🌷
막국수같은 메밀면이 많은데 맛잇어보이네요 ㅠㅠ 제품명 알려주세요!
메밀면은 취향을 타는 식품이기 때문에
소량씩 이것저것 여러개를 사서 드셔보시면서 자신의 테이스트를 찾는게 좋습니다, 생메밀면도 요즘 나오던데 그런 제품도 한번 관심가져보시면 좋을 것 같습니다 !
장마의 시작을 알리며 여름비가 내리고 있습니다
무더운 더위가 한풀 꺾이길 바라며
시원한 한주 차분하고 행복히 보내셨으면 좋겠습니다
시청을 진심으로 감사드립니다
맛있는 메밀면 제품 추천 좀 해주세요ㅠ😢 면이 중요하더라구요
제품추천은 광고성으로 비춰질까 잘 하지 않는 편입니다..
메밀꽃 필 무렵으로 유명한 지역의
ㅂㅍ ㅁㅁ촌 이라는 제품을 좋아합니다
장마의 시작을 알리며 여름비가 내리고 있습니다
무더운 더위가 한풀 꺾이길 바라며
시원한 한주 차분하고 행복히 보내셨으면 좋겠습니다
구독 시청을 진심으로 감사드립니다
소바네요!
시청해 주셔서 감사합니다 😊
1인가구인데 통마늘 한단?묶음으로 팔면 어떻게 다 소진하고 보관할지가 답답해서 그냥 깐마늘사요...
시청해 주셔서 감사합니다 😊
다 만들고 나서 육수 색깔이 화면과 달리 너무 흐려서 걱정을 했는데..역시 맛이 맹맛..어디서 뭘 잘못한건지..ㅜㅜ화면안 다시다는 뭔가요..색깔이 엄청 거무스름 하네요..
반갑습니다
만드시는 분들께서
이런질문을 주시는데는 여러 이유가 있습니다
1. 면의 물기를 씻고나서 제대로 제거 했는지?
2. 표준 계량스푼을 사용하지 않고 집에 있는 밥숟가락을 사용하지는 않았는지?
3. 추가 간을 보시면서 진행 하셨는지?
2번의 경우는 모든 가정의 식기 규격이 전부 다 다르기 때문에 집에있는 숟가락으로 사용하시면 엉망진창의 결과값이 나오기 때문에 표준 요리용 계량스푼을 꼭 사용하시길 권장드리고 있습니다(다이so에서도 판매 합니다)
3번의 경우는 요리하시면서 필수 과정이라고 할 수 있습니다
육수를 만드셨다면 맛이 밍밍한지, 짠지 꼭 맛을 보셔야합니다.
밍밍하다면 간장이나 미원, 다시다를 넣어가며 육수의 맛을
"어~쪼끔 짠가?" 할때까지 만들어 주셔야
1번의 면의 물기를 제대로 제거 하지 않은 경우에도 육수의 염도가 어느정도 베이스를 깔아주고 갑니다.
그리고 너무 짜다면 물을 넣어주면 되겠죠.
짠건 딱 좋은데 뭔가 허전하면 미원이나 다si다가 맞겠습니다
다si다는 모든 가정에도 있는 소고기 다si다를 사용했습니다.
맛있는 식사 되시고 추가 질문 있으시면 언제든 댓글 남겨주시면 응대 드리겠습니다.
감사합니다.
@@JunsBistro 정성어린 답글 감사합니다..사람마다 입맛이 다른데 마지막 간 체크를 안한게 제일 큰 원인 같습니다..이번에 간은 실패했지만 그 마늘의 일싸한 맛은 왠지 신선하니 좋았습니다..다음에 재도전 하겠습니다^^
더보기 참고주셔서
물 없이 양념으로만 만들어서
입맛에 맞게 차가운 얼음물에
풀어드시면 좋겠습니다
시청해 주셔서 감사합니다
미원 없어두 되겠쥬??
반갑습니다
딱히 필수는 아닙니다
시청을 감사드립니다
행복 가득한 한주 되세요 🫶
박찬호 선수랑 잘 맞을 것 같아요
제가 la에 있을때 말이죠..
시청을 진심으로 감사드립니다 행복한 한주의 시작 보내세요🌷
진짜 말 많으시네요. 노홍철 이신가요?
😂😂😂😂😂😂😂
장마의 시작을 알리며 여름비가 내리고 있습니다
무더운 더위가 한풀 꺾이길 바라며
시원한 한주 차분하고 행복히 보내셨으면 좋겠습니다
시청을 진심으로 감사드립니다
이런 무례함은 무시하세요
준님
말들으려 보는데요
알려주시는거 많고 목소리도 좋아서 바로 구독
만들어 보신분 후기 좀...
장마의 시작을 알리며 여름비가 내리고 있습니다
무더운 더위가 한풀 꺾이길 바라며
시원한 한주 차분하고 행복히 보내셨으면 좋겠습니다
시청을 진심으로 감사드립니다
방금 만들어 먹어봤는데
제가 레시피와 다르게 만든건지는 잘 모르겠지만
제 입맛에는 좀 싱거워서 만드실때 설탕이랑 간장등
조금 더 넣어 간을 강하게 만든 후 얼음이나 물로 간 맞추는게 좋을 것 같습니다.
소스만 맛 봤을땐 적당했는데 메밀면 넣으니 확 싱거워지네요
와사비 넣어 먹었는데 아주 만족하고
아주 식초도 마지막에 조금 넣으면 괜찮은 것 같아요
국물은 먹어면 안되겠쥬
둥둥 뜬 기름은 돼지기름인가요 소기름인가요 개기름 인가요
참기름입니다 드셔도 됩니다 맛있습니다
날씨는 덥습니다만 시원한 한주 차분하고 행복히 보내셨으면 좋겠습니다
시청을 진심으로 감사드립니다
알고리즘 타라 쫌!!
응원 감사합니다
장마의 시작을 알리며 여름비가 내리고 있습니다
무더운 더위가 한풀 꺾이길 바라며
시원한 한주 차분하고 행복히 보내셨으면 좋겠습니다
시청을 진심으로 감사드립니다