Me parece interesante, es cuestión de hacerlas la voy a hacer, una duda sobre el tiempo de macerado primero dice de 15 a 20 minutos luego de 2 a 3 no mas de 5 minutos, me puedes aclarar Gracias,
Tavo!!! Que gusto que estés aquí compartiendo!! Bienvenido al Canal!! La entraña es una delicia... qué nos compartes desde Toronto?? Un abrazo, Kuipers.
Excelente, soy un nuevo fanatico de su canal... Pregunta, ¿cual es el toque que se logra al ponerle leche a la entraña? Gracias por los consejos de siempre, bendiciones.
En Colombia arrechera es cuando lleva meses sin tocar una mujer y el día que vas a estar con una mujer te da una Arrechea jajajaja feliz día bendiciones
Buen video, me gustaria un video sobre cual es la diferencia entre el chorizo de vaca y el chorizo de cerdo? si no un video de los puntos de las carnes termino bleu, termino medio, 3/4, bien hecho..y como saber a que punto sacarlo..Saludos veo todos los videos!! Exitos
Hola!! viste el video de como suavizar las carnes? allí comenzamos a desarrollar un poco el tema de la combinación: Carne jugosa, suave y bien asada... Voy a preparar videos con estos temas, saludos!! Kuipers
Luis excelente video. Ese corte de carne aca en Venezuela creo que se le conoce como "sobrebarriga". Y si no me equivoco en Colombia tambien se le conoce asi? Otra duda que tengo amigo, Como corrrno se podrian pedir las mollejas en otro lugar que no sea Argentina o Uruguay. Por lo menos aca, cuando uno pide mollejas bovina, de corazon o garganta, se le quedan viendo como si uno estuviese loco. Las unicas mollejas aca son las de pollo. De antemano gracias y exitos Luis!!
Hola Moyo Durango, Como viste en el video, es un corte "pequeño" y un poco "escaso" para atender a todos en la parrilla... Durante este asado hicimos: 1. Las hamburguesas 2. Las Papas 3. Sobrebarriga almendrada 4. Truchas 5. Ensalada de Repollo 6. Entraña Blanca Kuipers Entonces fueron varios platos que entregamos durante este día. Te recomiendo acompañar con una carne adicional pues "no rinde" como otros cortes. Adicional a esto, verás que la forma de ubicar las cosas en la parrilla permite ahorrar espacio y sacar varios platos y cortes a la misma vez... Algunos los puedes agilizar con la cantidad de brasas que le ubiques bajo la parrilla... Respondo así a tus preguntas?? Kuipers
Hola Omar5904, es el arte del asado... En el asado a la estaca lo dejamos 5 horas... Lógicamente, si algún día estás en uno de mis asados (me encantaría) te darás cuenta que desde que llegas te estoy picando distintos cortes, empanaditas, morcillitas, choricitos para que disfrutes tooooda una tarde!! Saludos y un abrazo!!
La albahaca con carne roja.. Para mi no...pero respeto lo distinto...la forma de enrollar no tiene sentido, que estirada en la parrilla!....demasiado kuipersonal
Excelente, soy un nuevo fanatico de su canal... Pregunta, ¿cual es el toque que se logra al ponerle leche a la entraña? Gracias por los consejos de siempre, bendiciones.
Eduardo, la leche busca que la carne se ablande... Por eso la agregué tibia para que penetre mejor... La albahaca y el ajo es para darle sabor... Saludos y un abrazo, Kuipers
exelente combinación y aprendemos estas técnicas tan buenas, sin excesos ni locuras, gracias y dios te cuide Luis.
!Muy muy bueno,,,!sin cosas raras,sin complicasiones.sabrosisimo y riquisimo...por fin encontre alguien que sabe lo que hace y dice-!
Sensei!!! Execelente receta para la entraña!! Gracias!!
Excelente maestro saludos desde Veracruz mexico
Vamos a implementar esa receta, una nueva manera de hacer la entraña. Espero que me salga bien. Saludos desde Buenos Aires
Gracias por tu gran labor y muy buena explicación,aprendi algo nuevo, desde Cali un abrazo!.
De lujo buena opción para el asado me encanta la sal con veneno muy buena. Saludos desde Monterrey, Mexico
Amigo, UD simplemente es el puto amo!!!! Un abrazo enorme desde chillan, chile y me faltará vida para agradecer todo lo que usted me ha enseñado!!!
Saludos freddy, gracias por seguirnos un abrazo.
Brutal... Saludos desde Puerto Rico....
soy de Panamá....muy aficionado al asado argentino...felicidades excelentes videos....estoy aprendiendo mucho...gracias
Catalino que bueno que estés acá!! Kuipers
La pondre en practica me llamo la atencion lo de la leche. Saludos desde honduras
Me parece interesante, es cuestión de hacerlas la voy a hacer, una duda sobre el tiempo de macerado primero dice de 15 a 20 minutos luego de 2 a 3 no mas de 5 minutos, me puedes aclarar Gracias,
¡El mejor Luis! Saludos.
Excelente video a mi personalmente me encanta la entraña y hoy aprendí algo nuevo 👍. Saludos desde Toronto y desde ya me suscribo.
Tavo!!! Que gusto que estés aquí compartiendo!! Bienvenido al Canal!!
La entraña es una delicia... qué nos compartes desde Toronto??
Un abrazo,
Kuipers.
Saludos desde Pereira buenisimo.
Tremendo!
Saludos desde Panamá.
Felicitaciones por el programa. Normalmente a la carne solo le pongo sal. Veo tu receta interesante la voy a hacer y te comento. Un abrazo desde Peru
JuanCa, espero tu respuesta con la prueba...!! Sería genial saber cómo les va con la entraña en el Perú... Saludos Mákyna!!
Excelente, soy un nuevo fanatico de su canal... Pregunta, ¿cual es el toque que se logra al ponerle leche a la entraña? Gracias por los consejos de siempre, bendiciones.
hola muy buenas recetas y muy bien explicado, en México a la entraña se le conoce como arrachera.
En Colombia arrechera es cuando lleva meses sin tocar una mujer y el día que vas a estar con una mujer te da una Arrechea jajajaja feliz día bendiciones
Buen video, me gustaria un video sobre cual es la diferencia entre el chorizo de vaca y el chorizo de cerdo? si no un video de los puntos de las carnes termino bleu, termino medio, 3/4, bien hecho..y como saber a que punto sacarlo..Saludos veo todos los videos!! Exitos
Hola!! viste el video de como suavizar las carnes? allí comenzamos a desarrollar un poco el tema de la combinación: Carne jugosa, suave y bien asada...
Voy a preparar videos con estos temas, saludos!!
Kuipers
Esa es la.misma tapadera?
Luis excelente video. Ese corte de carne aca en Venezuela creo que se le conoce como "sobrebarriga". Y si no me equivoco en Colombia tambien se le conoce asi? Otra duda que tengo amigo, Como corrrno se podrian pedir las mollejas en otro lugar que no sea Argentina o Uruguay. Por lo menos aca, cuando uno pide mollejas bovina, de corazon o garganta, se le quedan viendo como si uno estuviese loco. Las unicas mollejas aca son las de pollo. De antemano gracias y exitos Luis!!
No. La sobre barriga es dura y su sabor es diferente no sirve para hacerse a la plancha o asada estás si
amigo en q carnicería consigo este corte en medellin?
Leche tibia? utiliza la marca mía !!
que nombre tiene ese corte en Colombia porque nunca lo vemos en las lista de las carnicerías ???????? gracias por el canal !!!!!!
Hola Diego, lo consigues como entraña.
en este otro video tengo una explicación adicional y la gráfica del corte en el animal.
saludos, Kuipers
Ok
Diego Mazo muestren el video a los carniceros y ellos Sabran lo que es.
pero con que la acompañas o como la sirves
Hola Moyo Durango,
Como viste en el video, es un corte "pequeño" y un poco "escaso" para atender a todos en la parrilla...
Durante este asado hicimos:
1. Las hamburguesas
2. Las Papas
3. Sobrebarriga almendrada
4. Truchas
5. Ensalada de Repollo
6. Entraña Blanca Kuipers
Entonces fueron varios platos que entregamos durante este día. Te recomiendo acompañar con una carne adicional pues "no rinde" como otros cortes.
Adicional a esto, verás que la forma de ubicar las cosas en la parrilla permite ahorrar espacio y sacar varios platos y cortes a la misma vez... Algunos los puedes agilizar con la cantidad de brasas que le ubiques bajo la parrilla...
Respondo así a tus preguntas??
Kuipers
como se llama ese corte en Colombia?
Hola Alberto, se llama entraña... Le puedes decir al carnicer que es la carne que está en la parte interior de las costillas... Saludos
Una hora y media para comer una entraña!!! Perdón, pero me muero de hambre
Hola Omar5904, es el arte del asado... En el asado a la estaca lo dejamos 5 horas...
Lógicamente, si algún día estás en uno de mis asados (me encantaría) te darás cuenta que desde que llegas te estoy picando distintos cortes, empanaditas, morcillitas, choricitos para que disfrutes tooooda una tarde!!
Saludos y un abrazo!!
+Kuipers Parrilla 👍👍👍
En el video decía que se dejaba 20 o 30 minutos y de ahi dijo que 2 o 3 minutos máximo? No entendí bien la parte del tiempo
La albahaca con carne roja..
Para mi no...pero respeto lo distinto...la forma de enrollar no tiene sentido, que estirada en la parrilla!....demasiado kuipersonal
Excelente, soy un nuevo fanatico de su canal... Pregunta, ¿cual es el toque que se logra al ponerle leche a la entraña? Gracias por los consejos de siempre, bendiciones.
Eduardo, la leche busca que la carne se ablande... Por eso la agregué tibia para que penetre mejor... La albahaca y el ajo es para darle sabor...
Saludos y un abrazo, Kuipers