БРУСНИЧНЫЙ ПИРОГ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Вставка
- Опубліковано 17 лют 2024
- Кешбэк 25% на маркетплейсах и 10% на все остальные покупки с бесплатной дебетовой картой ВТБ.
Подробности по ссылке: clck.ru/38VkMS
Архив ERID: LdtCKDe3x
Рубрика «Не слипнется!»
Брусничный пирог.
8 кусков пирога (1000 г)
Цены актуальны на январь 2024 года
Ингредиенты
Для теста:
Сливочное масло 80 г (88 р.) («Ашан», 200 г = 219 р.)
Яйца 2 шт. (24 р.) («Ашан», 10 шт. = 120 р.)
Сахар 110 г (7 р.) («Ашан», 1 кг = 61 р.)
Мука 150 г (10 р.) («Ашан», 5 кг = 327 р.)
Разрыхлитель 5 г (4 р.) («Ашан», 12 г = 10 р.)
Корица 2/3 ч. ложки (6 р.) («Ашан», 15 г = 30 р.)
Молоко 70 мл (5 р.) («Ашан», 930 мл = 73 р.)
Соль 1 щепотка
Для начинки:
Брусника замороженная 200 г (133 р.) («Ашан», 300 г = 200 р.)
Сливочное масло 100 г (109 р.) («Ашан», 200 г = 219 р.)
Сахар 100 г (6 р.) («Ашан», 1 кг = 61 р.)
Мука 50 г (3 р.) («Ашан», 5 кг = 327 р.)
Молоко 40 мл (3 р.) («Ашан», 930 мл = 73 р.)
Миндальные лепестки 100 г (225 р.) («Лента», 80 г = 180 р.)
Вам понадобится форма для выпекания 20 на 30 см
Итого: 8 кусков пирога (1000 г) = 623 р., 1 кусок брусничного пирога = 78 р.
Приготовление
1. В большую миску разбить 2 яйца, всыпать сахар (110 г) и взбить миксером с венчиками до растворения сахара и увеличения консистенции в объёме. В середине взбивания добавить щепотку соли.
2. Отправить сливочное масло (80 г) в сотейник на минимальный нагрев и растопить.
3. Муку (150 г) смешать с разрыхлителем и корицей. Пересыпать к яйцам и перемешать миксером, влить молоко (70 мл) и перемешать. В самом конце отправить растопленное масло и перемешать до однородности.
4. Форму для выпекания застелить пергаментом, влить тесто и равномерно распределить по дну. Всыпать на тесто замороженную бруснику и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут с конвекцией.
5. В сотейник перелить молоко (40 мл), отправить сливочное масло (100 г), сахар (100 г) и 2 ст. ложки муки (50 г) и сразу замешать на медленном огне. Когда всё растворится, снять с нагрева и всыпать миндальные лепестки, перемешать до однородности.
6. На горячий пирог выложить равномерным тонким слоем миндальный крем и отправить в духовку на 180 градусов ещё на 15 минут.
7. Готовый пирог нужно вытащить в пергаменте на стол и дать остыть минут 20, а затем нарезать пирог на порционные кусочки.
Приятного аппетита! - Навчання та стиль
Доброе утро, Александр и вся ваша дружная команда
Хорошего дня и всего самого наилучшего
Спасибо большое за рецепт очередной вкусняшки
Смотрю, восхищаюсь, вижу как ставит в духовку.... И такая "а пирог точно брусничный? Или там начинка сверху должна быть? 🤔" и он такой " а бруснику то я забыл, балбес! 🙈😅" Белькович - идеал и пример каким должен быть повар, учитель. Шикарен, с юмором и самоиронией! Спасибо❤
Да пергамент нужно просто смять и он ляжет по форме👌 и никаких танцев с бубнами😅
Пекли вчера вечером, сегодня его уже нет. Будем сегодня делать дубль 2. Ооочень вкусно!
Правда миндаля не было, порезала ножом грецкий орех, вкус-бомба! Спасибо за рецептик!
🔥🔥🔥обожаю смотреть вашу готовку)
Очень люблю смотреть рецепты Александра, но очень стала мешать музыка, иногда ее слишком много🥺
Вот пока вы об этом не написали, я не заметила. А теперь реально только музыку и слышу😅 при чем она действительно громче самого Александра играет
Я расстроилась, что Вы себя обругали, когда бруснику забыли.... Нельзя так про себя!!!!! Такой хороший, добрый человек и такими плохими словами..... Не делайте так больше, я прям расстроилась.
Пирог приготовила!!! Очень интересно!!! Однозначно буду делать ещё. Но масла в шапке буду меньше добавлять, очень много просто стекло в форму. И сахара я вполовину меньше добавлю всегда, во всех рецептах сладкой выпечки.
Благодарю! Вдохновения и творческих успехов!! ❤🎉👍🤝
вчера сделала и сегодня его уже нет... нереально вкусно!!! просто мед
буду теперь готовить постоянно)
Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю! 💓💓💓
Сделала с вишней и с грецким орехом. Очень вкусно! Спасибо за рецепт ❤
Спасибо за рецепт! Как раз думала, что интересного приготовить с брусникой! Нравится, как вы готовите с горящими глазами)
Сегодня приготовила брусничный пирог, как раз ягодки давно завалились в морозилке и не знала куда их деть. Спасибо за рецепт, все получилось! А миндальный крем находка для этого пирога ❤
Кто профи, подскажите как менее калорийно можно приготовить этот пирог ?
Класс! Спасибо! Всем хорошего настроения!)
Посмеялась от души, спасибо)))
Пергамент нужно немного меньшего размера, продавить его по форме и уголки надрезать по диагонали. По разрезам пергамент сложится и уголки у пирога будут ровными и аккуратными.
А можно просто помять бумагу. Мятая лучше ляжет по краям, и не надо вырезать))
Цоощщгжжвднш 3:16 об щ бы ш 3:19 о по ж❤ 3:23 😅🎉😢 об бы д да да то. Жр
Я так делаю@@stopwar9785
Просто, прежде чем выстелить пергамент, хорошо сомните его в руках,а потом расправьте, и всё хорошо уляжется в форме!❤
Отлично 👌 спасибо большое Сашенька ❤❤❤❤❤
Козуля, ты ему ещё козявки вытащи и скушай😮.
Я, так понимаю, можно с любыми ягодами?
Урааааааааа пирожок
Вчера испекла брусничный пирог, вкусный но жирноват, т к много сливочного масла, в тесте можно не уменьшать а вот в присыпке лучше уменьшить на половину.
Саша вопрос к тебе - если зажарил мясо с лучком и морковкой, но так получилось много, а гарнира мало. Можно ли половинку убрать в морозилку и на сколько если да?
❤❤❤❤❤❤❤
Спасибо за рецепт! А можно заменить миндаль на кокосовую стружку?
Готовила пирог с малиной и кокосовой стружкой. Было вкусно. Если не смущает сочетание брусники и кокоса- то можно😊
Жду лайка бельковича (день 13)
🥰
мммм ммм, уета!
Вместо брусники могу взять чернику например?
Хоть клубнику
Можете. Разрешаю. 😁
Лайфхак чтобы пергамент идеально лёг по форме его нужно намочить о ржать как тряпочку
Отжать😂
Зачем надо было взбивать яйца если потом весь объём был «убит»?
А вы попробовали приготовить? У вас объем оказался "убитым"?
Забавный челендж для каждого ролика: Белькович свистнул - дизлайк получил ))
Ничего не получилось 😭
А люди нормальные по каким критериям?