Recette de Shortbread Millionnaire

● Aujourd’hui je vous propose une recette de shortbread millionnaire : de délicieux petits carrés pleins de gourmandise composés d’un biscuit shortbread friable et fondant, d’un caramel onctueux et d’une ganache au chocolat noir 😉 Une recette régressive à tester sans tarder ! 😉
● Ingrédients pour la recette (cadre de 20x20cm - pour 16 carrés) :
● Pour le biscuit shortbread :
300g de farine (T45)
200g de beurre
105g de sucre
2 pincées de fleur de sel
● Pour le caramel fondant :
400g de lait concentré sucré
115g de beurre
100g de sucre
2 c. à s. de miel de fleurs
● Pour la ganache au chocolat noir :
160g de chocolat noir pâtissier (Guanaja 70% - Valrhona)
140g de crème liquide entière (35%)
18g de beurre
un peu de fleur de sel
● Ingrédients :
Chocolat noir pâtissier Guanaja 70% - Valrhona :
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● Je vous souhaite un bon appétit !
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