PASTA CON CIME DI RAPA E TOTANI - Ricetta Facile e Veloce di Chef Max Mariola
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- Опубліковано 2 жов 2024
- SPAGHETTI WITH SQUIDS AND BROCCOLETTI (or TURNIP) #recipe #easy and #fast by Chef Max Mariola
This pasta could be a great alternative to the usual pasta with clams or scampi. If you happen to find very fresh squid at the market, get them! They are excellent !! First I will show you how broccoli or turnip greens are cleaned at home. I remove the hardest fibers. A € 3 paring knife could be very useful. I put the broccoli to blanch without a lid to keep the nice vivid green color. Then I'll show you how to clean squid at home using kitchen scissors. I brown the garlic, I put the squid to cook quickly. A grating of fresh chilli that I always keep in the freezer. I blend with white wine. Spaghetti di Gragnano IGP cooked al dente. I add the cooked broccoli. Stir well and the dish is ready! At the last I add a grating of pecorino romano! Try it before you say it doesn't fit us :-)
And the dish is ready! As always it is the #recipe #easy, #fast and #economic. Enjoy your meal from Casa Mariola!
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INGREDIENTS for 2 people:
Spaghetti n.3 @pastaliguori - 200 g
Very fresh small squid - 200 g
Broccoli or turnip tops
Garlic - 2 cloves
Chili pepper
Pecorino romani - just a scratch if you like
Frozen unfiltered white wine to brighten up the day @Valdellovo
Sicilian extra virgin olive oil @AziendaAgricolaFratelliLicari
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....quando farai personalmente
una ricetta russa ???
Mi fai morire Max super simpatico!!! Ma sopratutto bravissimo!!!👍👍👍
@@coccoibanez 😉 insalata russa in arrivo
@@romeopezzetti1133 I have no doubt about the time that we were able and I 99oooooooo
Ciao Max! I gamberi vanno asciugati?
Grande Max n1 piatto fantastico....
Auguri a te e tutta la famiglia Mariola...
Gli schizzi de olio so importanti...Dice la mamma: “Se non sporchi quando cucini vor di che non hai cucinato bene!!”. Grande max ricetta spettacolare!
Al di là della grande professionalità...sei un toccasana per lo spirito!
Vero, fortissimo sei un mito Max :-D
75 coltelli, 29 padelle, 209 piatti, 0 cavatappi ahahaha grande max!!!
Noi a Bari le cime di rapa le mangiamo cn qualsiasi cosa ,ma l'abbinamento cn i totani mi mancava e sicuramente sarà una ricetta che farò. Sei un grande chef
Così non vale ci fai morire . Ingredienti semplici ma spettacolari
Ho preso spunto dalla tua ricetta per fare totani e zucchine! Grazie perché sei una fonte di ispirazione! Buon Natale!
Uno spettacolo come sempre... E che bella affettatrice nuova.... Mamma mia questa bisogna assolutamente provarla... Tanto non possiamo uscire perciò sfruttiamo per sperimentare...
Previsioni del tempo: "oggi neve su Roma".... "Ah no scusate è il Mariola che grattugia il pecorino"... Per oggi è tutto linea allo studio.
.... in maglietta in inverno pure tu? Adoro il freddo... ottima ricetta, sicuramente da provare...
I love the passion for the food ... great product done simply ... the art of food ... Viva Max, Roma and Italia !!!
Buone feste a te .... Grandissimo !!!!!😉👍
Sei un grande
Bravo Max, tanti auguri anche a voi!
0:26 si é fatto male lo chef
I understand very little Italian, but it's still fun to watch. You also learn how to prepare pasta in the right way, it looks very tasty anyway.
La smetti di fare ricette di primi di pesce? Mi stai facendo cambiare menú del 24 ogni 5 minuti...anche questa ricetta ECCEZIONALE!!!
Avoglia a fare ricette con tutti questi giorni che dovremmo stare a casa 😉🤗
...l’olio, quello bono, me sto a sturbà, cò du spicci... chef sto imparando tutti i termini gastronomico-romaneschi😂😂😂 sei grande. Auguroni a te, 🎥 woman, Mariuccio e mamma tua.
Il suono c'è , è lui 😂🍜
E buon Natale 🎄
... la cosa più bella è l'apertura delle bottiglie "alla muratora" .... con qualsiasi cosa !! ... applausi .. :) :)
Mamma mia buon natale anche A voi famiglia
In abbraccio da tutti noi 🤗🙏
Ma come si fa' a mettere dislike a questo uomo? Sei un grande chef... Tanti Auguri di Buone feste a te e a tutti i tuoi cari...
saranno i vicini di casa a farlo... immagina vedere tutti questi piatti dalla finestra, il profumo, ecc. Una sofferenza
@@rotwang2437 👍👏👏😂😂😂
Sei molto bravo e ti seguo e imito volentieri, ma sappi che quelle che hai usato sono cime di rapa... non broccoletti... lasciati correggere da una pugliese... 😜
Il pecorino romano alla fine è stato un atto divino su un piatto ottimo...grande chef, auguri e buone feste 🥂
The sound of love 😂😂😂 M I T I C O !!!
Ma quanta allegria trasmette max ragazzi???
Eh però Chef, tutto sto ordine? Nessuna cucina completamente ricoperta di farina, nessuna ricotta che salta...😂
Le si vuole bene...
E' pornografico... :-) ....SEI UN GRANDE CHEF!
Chef questa ricetta è troppo goduriosa....parola di pescivendolo dell'Argentario....sei un poeta della cucina
Max: una sola parola: spettacolare! (come dici così bene). Grande semplicità e magistrale esecuzione. Adesso, sono molto affamato...
Yummy!!! That's mouth-watering recipe. I can't wait to try it, this can be my Christmas new pasta recipe. Thanks chef Max Mariola! Happy Christmas in advance!😘
Che dire...sei terapeutico...metti allegria solo a vederti e per qualche minuto ci si dimentica del periodo triste che stiamo vivendo. Grazie chef...sei un grande!!
Ciao Max, a prescindere che sei un grande Chef, con i tuoi video ci impari la cucina italiana vera.. Abbinata alla tua allegria e' un piacere vederti.. Grazie di tutto e Auguri di un sereno Natale a te e alla tua famiglia.. Sei un grande
Avevi ragione, è una pasta fantastica. Mi è uscita precisa! Ti mando le foto
L ho fatta oggi a pranzo....wow....bona bona...fantastica..fresca...cremosa.. una bomba! Grazie Max!!! Bravo bravo....continua così...Buona Natale a te e alla tua famiglia!!!
Ottimo Max, ma basta mezze maniche e terrazzo, qua i panettoni si accumulano, quando una bella fetta di panettone ripassata nel burro con qualche salsa comfort, in pigiamone alle 11 di mattina? :)
Sei Grande Max un grande chef.....
ma sei anche un grande comico....
Sto ancora ridendo quando hai detto
È tutta verità altro che comici 😉🤗🙏
Questa è superlativa... Racchiude il tuo anno culinario alla grande..
In modo azzeccato!!!...
Come azzeccato è l aggettivo con il quale concludi questa videoricetta..."pornografico".
Tanti Max Mariola a tutti!
Chapeau!
Mi spiace io sono di Bari e il formaggio sulle rape è una bestemmia se poi ce anche il pesce un suicidio...ASSOLUTAMENTE NO
la vera bestemmia è che sei di Bari
@@bettercallphil1629 che tristezza di commento...
E che gli vuoi rispondere ad uno così...
Ti commenti da solo...
Davvero nn ti insulto nemmeno nn te lo meriti neanche , sei meno di un insulto...
@@bettercallphil1629 davvero un insulto gratis. Ma che c'avete nel cervello.... Rape?
Buonasera Max.....ho fatto questa ricetta stasera....da pugliese ero un po' scettico....abbinare le "sacre" cime di rapa con I totani......ho voluto provare ....ho letteralmente leccato il piatto...complimenti per il tuo canale .....p.s. pure a Bari nevica pecorino romano😋😋👌👌🧀🧀🧀🧀🧀🧀
Molto bello vedere tu cucina. Credo molto buona😋yummy. Ogi prepared pasta with salmone a fumicato,una Ricetta tua di due Anne fa. Venuto molto bene. Grazie max. Happy New year to you🌻🌻👍
msestro faccio i complimenti ...fatta oggi questa pasta buonissima....
la pasta liquori top ......ma il sugo ....
di piu 💙💙
fantastico grazie Auguri
mi fai morire! da quando ti ho scoperto non guardo più laTV!!
Mitico chef!!! Una garanzia!! Provata ieri sera...mi sono solo azzardato ad aggiungere qualche mollica di pane tostato. Grazie Max!! Auguri a tutta la family!!
Dopo questo video ho la conferma di quello che ha detto xmurry ,Max ha le mani di amianto 😂😂😂 grande Chef,mi sto davvero facendo una cultura grazie ai tuoi video❤,posso fare una domanda da ignorante, ma in questa pasta ci sarebbe andata la colatura di alici?oppure no?grazie Chef 💪
Salve @chef max mariola. Ti ho scoperto casualmente su UA-cam e di volta in volta mi piace e mi diverto nel venderé qualche tuo video. Pero oggi é la prima volta che replico la tua ricetta seguendo i tuoi passi. Mi son dovuto adattare a quello che trovavo: broccoli al posto delle cime di rapa (vivo in Spagna e non é facile trovarli) e calamari precongelati (problemi logístici).. e cio nonostante è stato una bomba di piatto!!!!!! Avevi ragione, qui si fanno le capriole come Yuri Cheki. Perciò... tantissimo grazie per condividere le tue ricette, le tue conoscenze e soprattutto le tue emozioni.. un abbraccio da Barcellona
Allora, lo sto rivedendo adesso dopo due anni dalla pubblicazione (non mi stanco mai)…non c’è niente di diverso, sembra fatto oggi! Una domanda ChefMaxMariola: al posto dello spaghetto se uso le classiche orecchiette pugliesi?
Permettimi una variante....con i broccoletti immagino una crema/purea a "sporcare" Il fondo del piatto. Tutto il resto invariato. Tk so much big chef!
Oltre ad essere un bravo cuoco sei anche un bravo attore, complimenti! Quanto mi piaci quando assaggi. Devo farla questa ricetta. Ho fatto il tortino di alici e friarielli, ottimo ! Grazie Max!
Max, ho appena visto un video su FB, dove lavavi una teglia. Che brutto gesto, quello di CW. Insegnale l'eleganza, oltre al buon mangiare.
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣me fai morì!! ma quanto te volemo bene?👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻💚🤍❤️
Questo piatto è pura delizia.........pero' il pecorino no.....se ci metto il parmigiano è uguale?
Max sei una favola! Io so romana e capisco quando dici “er pecorino romano , li broccoletti …” il 31 dicembre li faccio e brinderò alla tua salute. Sei er nejo. Una nonna romana❤
"Dovete daje fastidio" lo avevi detto quando stavi sull’altro canale e facesti l’aglio, olio e peperoncino. Me la rivendetti subito con un amico… 👏👏👏
Grande Chef ho provato questa ricetta sabato... Una bombaaaaaa... Grazie di Cuore Chef 👍
Seguirò le istruzioni alla lettera, chissà che i totani mi vengano morbidi per una volta!! E' quasi ferragosto, ma la faccio lo stesso con le cime di rapa surgelate, vediamo che succede
Ogni tua ricetta che guardo… e le ho viste tutte… abbiamo sempre da bisticciare io e mia moglie!!! C’hai proprio ragione… su tutto… Sei un grandeee. Ahhh dimenticavo siamo anche innamorati del triathlon… come te… giusto 😀
Max 6 fortissimo. Auguri di Buon Natale a te e Famiglia. Quale piatto per Natale 2020??!
Buonasera Max, le passo questa ricetta che secondo me le potrebbe piacere.
Risotto con rosmarino e scorza di limone mantecato al caprino.
Il procedimento è lo stesso che si fa per un classico risotto, solo che bisogna tritare molto finemente il rosmarino con la scorza di limone. Aggiungerli al risotto e quando manca 1 minuto di cottura del riso, mantecare con il caprino fresco. Si fidi che è eccezionale perché va a contrastare l'amaro del rosmarino e del limone con l'acidità del caprino.
Grande ricetta la farò sicuramente! A Ma... lo vuoi un aprì bottiglie per i tappi corona? Ne uno in più! 😉👍
Max mi sono talmente suggestionato che quando hai messo i totanetti nell'olio ed e' salito su il vapore ho avuto il sensore di sentirne il profumo.😋😋😋
pensi che dovro' andare da un dottore??? 😜😜😜
Chef volevo chiederle se al posto dei totani si protrebbe cambiare con la spigola o orata/ombrina e con l'aggiunta di qualche pomodorino ?
Che ne pensa? Andrebbe bene?
Aggiudicata....! Il 24 prendo possesso della cucina e la ripropongo.
Troppo pasticcione.....fai troppo a modo tuo......le cime di rapa volevano prima saltate in padella con un po' di olio e aglio, e poi quando c'è il pesce nel piatto il formaggio deve scomparire dalla circolazione...., l'idea non è male cmq
Caro Max, ci devi far conoscere la camera-woman, al meno il nome e una volta il viso. Perche rimanere cosi a parlare tra due estranei est non coretto. Vassilis dalla Grecia!!! Bacio!!!
Li ho provati questa sera, Fenomenali!!!!!!!!😜😜😜😜
Ciao da Catania.
Guardo questo video alle 00:16 e se avevo gli ingredienti a quest'ora facevo svegliare a tutti.
Complimenti e auguri di buone feste!.
"Sul pesce il formaggio non ci va"...
E allora i crostini mozzarella e acciughe?😁
Io ti adoro e tu lo sai!!!!!....ma se non ho i totani ed ho il salmone.....che faccio oso????🥰😘😘😘😘😘
Buonasera chef, vorrei fare questo piatto la vigilia, siamo in 8 può darmi le dosi di tutto? Grazie
non avendo trovato nè totani nè calamari, ho optato per le seppie (senza nero però) e il risultato è stato strepitoso. Grazie per il suggerimento! e Buon Natale!
Bravo chef l'ho provata con la mollica di pane fritta. Ma al più presto la farò con il pecorino. Tanti auguri di buon anno dal Salento
Bona questa... Ieri però nn avevo I totani li ho fatti con salsiccia e che te lo dico a fa😂😂😂😂😂
Buone feste chef
Che spettacolo 😍 anche io ho un canale di cucina😊 se ti fa piacere passa a dare un'occhiata 😉
Io fatti gli ho provati Li ho condivisi sono fantastici c'è anche chi mi ha chiesto la ricetta e gli ho segnalato il tuo canale UA-cam veramente ottimi con quattro spicci L'unica cosa io ho aggiunto l'acciuga i da quel tocco in più e non ho messo il pecorino
Io t voglio bene è.. Pe carità.. Ma se faccio una mantecatura del genere dentro casa mia moglie mi caccia a calci in culo..e appresso a me fa entrà il pittore a sistemà il soffitto.
Fish and cheese? I have thought this is not acceptable in 🇮🇹
Auguri di buone feste anche alla famiglia Mariola. Grazie chef.
Che capolavoro sei il Raffaello della cucina
Vi auguro a tutti voi un meraviglioso Natale e buone feste a tutti un abbracci a tutti voi
Ciaoòoo i broccoletti stamattina ti chiamavano😂😂😂bravo gran piatto
Ah quindi a casa Mariola non se fa finta eh? Se magna eh? Senti se mi dici dove stai vengo a vedere se è vero😁. Max sei un grande.
hey Chef :-) I want to visit you and eat Spaghetti :-)
Max sei un grande chef
Come si fa a resistere a un piatto appetitoso 😋
Grazie le tue ricette sono fantastiche
Ottima ricetta, ero perplesso sul pecorino ma mi sono dovuto ricredere: ci sta benissimo! Buon Anno!
Ciao Max mi urge un consiglio goloso, si possono fare anche con i broccoletti a crudo? Tipo salsicce e friarielli per intenderci
Bella ricetta Max...piatto della vigilia...ci vedrei anche pasta
Mai fatto veni fame de totani....martedi come arrivo al banco me li prendo..'il serial killer'
MERAVIGLIOSI !!!!! Corro in pescheriaaaaaaaaaaa !!!!!!
Appena sarà possibile, dovrai invitare i tuoi fans a turno a casa🤤🤤🤤
Dove si trovano quei proteggi punte per la pinzaaaaaaaaaaa? Introvabili :( Buon Nataleeeeeeeeee :)
Salve, invece di buttarci i broccoli posso metterci un'altra cosa🤔
L'avrò visto 10 volte sto video..Mariola non se batte! Domani la fo
Bona chef l’ho rifatta e c’ho aggiunto pure un goccino di colatura di alici 😉 Buone feste🎄
Complimenti 👍 spiegazioni e consigli puntuali e precisi
MAX ho provato e.... una bomba !!! Sei Nr 1 !
"il non filtrato di Valdellövo me fà 'mpazzí"
Il non filtrato...
Gli altri, invece...
Max, passi mai per Venezia?
Buone feste anche a te e a la tua famiglia.suggestione fai un po’ di pan grattato e mischialo col formaggio
Su I totani in cottura ci va sempre un po' di sale grosso. Io vivo per i totani, ne mangio a quantità enormi.
Oltre ad essere bravo sei anche simpatico...io e mamma ti guardiamo sempre