Sei molto ma molto bravo, con il tuo modo di spiegare minuziosamente, non si può sbagliare,quasi mai😅! Io sono italiana, ma attualmente vivo a Cancun dove è molto difficile trovare molti dei nostri prodotti, ma soprattutto la qualità… però ti assicuro che con le tue spieghe😊così meticolose, riesco a fare dei buoni piatti
Stefano , sei mio preferito ! Sono di Slovenia ho fattto cuoco durante studio a Venezia Hotel Gallasia e Cantinone storico . Ma mi hai insegniato molto. Ciao !Igor
Stefano io non sono un tipo che ama cucinare,ma vedere i tuoi video e la tua simpatia mi fanno venire subito voglia di provare a cucinarli,oltre che farmi venire una gran fame! Continua così Chef!
Una dopo una, le tue ricette mi riescono sempre top. Grazie Chef. Un bacione alla mia amatissima Milano. E un grande saluto di grande ammirazione a te.
Fatta oggi! Mia moglie, devo essere sincero, cucina discretamente bene avendo lavorato per tanti anni nei ristoranti come cameriera ed anche come aiuto cuoca, ma tanti trucchetti magari non li conosce. Ha spesso cucinato la pasta coi broccoli che a noi piace tanto, ed è sempre venuta squisita, ma oggi seguendo per filo e per segno la tua ricetta, con persino le penne di quella marca!, (le ho insegnato ad andare su UA-cam col suo notebook e cercare le tue video-ricette), oggi ha fatto un capolavoro! Ad un certo punto mentre si mangiava si è fatta gli applausi da sola... e questo la dice lunga sulla bontà della tua ricetta. Superlativa! E poi quella pasta... per combinazione l'avevamo proprio in casa un pacco di penne uguali a quelle del video perchè qualche giorno fa glielo ha regalato una nostra vicina. Così la mia dolce metà oggi ha sentenziato: da ora in poi solo pasta Rummo. Da noi qui a Massa non è che si trova tanto, neppure all'Esselunga, si trova solo al Carrefour ci è stato detto da chi ce l'ha regalata. Nei prossimi giorni andremo, è deciso, a farne scorta. L'unica cosa è che i broccoli erano... come dire... forse, anzi, senza il forse, un po' troppo... croccanti, magari se li cuoceva qualche minuto in più venivano più morbidi. Sarà per la prossima volta... d'altronde si dice che se vale la grammatica vale ancor di più la pratica, no?... invece il gambo cotto con la pasta era perfetto come consistenza. P.S. Io adoro i frutti di mare: vongole e cozze, e alcuni giorni fa mi ha fatto una volta gli spaghetti con le vongole e un paio di giorni dopo gli spaghetti con le cozze seguendo le tue video ricette. Inutile dire che sono venuti come mai li aveva fatti prima. Grazie Chef!
Grande Stefano. Grazie mille per le tue tante ricette, i tuoi piatti sono sempre eccezionali come la tua simpatia. Fregatene di chi giudica usando le scorciatoie economiche del cervello. . Sei un bravissimo professionista. Continua così . un abbraccio
Ciao stefanoooo grazie mille delle tue ricette ho fatto la pasta e fagioli gli stinchi x una cena mi chiamano a casa x avere la ricetta ho fatto un figuroneeeeee
Non vedo l' ora di vedere I'll tuo tutorial suit coltelli , Stefano , e grazie Della spiegazione sul taglio del pomodori .. Io il cuore lo metto nell' acqua fredda nella quale cuocere la pasta, poiché le fibre servono sempre. .. Bello il regalo! Voglio vedere se e come riuscirai ad affilarli...
Perfetto. Il piattino è semplicemente perfetto. Nota di merito per la quantità ed il tempo cottura dei pomodorini. Che altro dirti, quando ti sei in relax mi sembra di vederti in cucina tra i miei fornelli, pugliese "Terrunciello".😉🤔😋😋 A proposito di cugina... Dai, faccio "il serio" e ti do una dritta facile facile (sempre posto che il piatto che hai composto è equilibratissimo). Fino ad una decina di anni fa, in Abruzzo esisteva un'industria alimentare che era il più grande - e migliore - importatore di baccalà, la Pozzolini. Una Società che fine anno '80 faceva più fatturato della Galbani. Questo non lo potevi sapere, ovvio. Fermo che con questa ditta io non c' entro per niente e che quindi non ne traggo alcun vantaggio da questo suggerimento, il prodotto migliore che questi qui producevano era il provolone piccante. Il nome era K48 e nelle Cantine e Trattorie del dopoguerra, queste forme di formaggio erano conservate rigorosamente in piedi ché al centro più il tempo passava, più sudavano aromi inenarrabili. Noi si andava anni '70 alla Cantina di Murente a Fossacesia. I tempi sono cambiati e proprio ieri sera davanti ad un Bar in una frazione di Fossacesia è esplosa una bomba. Roba che credo riguardi il super carcere che vi hanno aperto. Oh, già l' ho fatta troppo lunga, torniamo alla dritta sul piatto: Settimana scorsa ho ritrovato sul banco il vecchio K48 (non confondiamolo mai con gli auricchi, sarebbe un sacrilegio). Io direi che se ci grattugissimo la scorza, con tanto di marchio rosso (10 grammi e non più) e ci mettessimo una ventina di grammi di scaglie "sudate" spezzettate a mano dal centro provolone, potrebbe venirne fuori un primo da leggenda. Questa è tosta ragazzi, questa è tosta. (se non lo trovate il K48 - e difficilmente in verticale - che dite ve lo mando io aggratis? Ma niente affatto! Alzare il baricentro e darsi da fare seriamente. Perchéz 44x4
Ottimo chef..... Fin una certa parte della ricetta è simile a come li preparo però aggiungerò i tuoi suggerimenti che trovo ottimi. Bellissimi i tuoi coltelli bel regalo🤗🤗❤️
Sono contento perché è esattamente la stessa ricetta che uso io, sia per la pasta con i broccoli sia sia per il misto di verdure. L'unica differenza è che non mettevo i capperi, provvederò subito! Grazie! P.S. Con questo tipo di preparazione si può fare anche una pasta risottata?
Video completo come sempre: ricetta, spiegazione,pulizia e consigli...che vogliamo di più? Nulla...la sto facendo.grazie
Che bello vedere il cuoco innamorato dei suoi coltelli da lavoro!
Sono innamorata delle tue ricette e del tuo modo di spiegare come cucinare ogni pietanza. Rendi l' arte culinaria appassionante 😘 GRAZIE CHEF !
Sei bravissimo nella spiegazione e non solo in qst ricetta... anche io riesco a cucinare grazie a te
Sei molto ma molto bravo, con il tuo modo di spiegare minuziosamente, non si può sbagliare,quasi mai😅! Io sono italiana, ma attualmente vivo a Cancun dove è molto difficile trovare molti dei nostri prodotti, ma soprattutto la qualità… però ti assicuro che con le tue spieghe😊così meticolose, riesco a fare dei buoni piatti
I broccoli li faccio sempre , ma questa ricetta è stupenda , poi le acciughe sono la mia passione . Bravo .👏👏👏👏❤️
bella pubblicità inserita al momento giusto con delicatezza molto accattivante ... bravo!
Buenísima receta. Ideal. Fantástica para vegetarianos
Grazie Stefano per le tue ricette e soprattutto il modo in cui le spieghi!!! Oltretutto sei simpaticissimo!!! 🌻🍳
Stefano , sei mio preferito ! Sono di Slovenia ho fattto cuoco durante studio a Venezia Hotel Gallasia e Cantinone storico . Ma mi hai insegniato molto. Ciao !Igor
Stefano io non sono un tipo che ama cucinare,ma vedere i tuoi video e la tua simpatia mi fanno venire subito voglia di provare a cucinarli,oltre che farmi venire una gran fame! Continua così Chef!
Wow looks so beautiful and delicious i love it Thanks for sharing new friend 👌🏿👍🏿👏🏿😋💖
Una dopo una, le tue ricette mi riescono sempre top. Grazie Chef. Un bacione alla mia amatissima Milano. E un grande saluto di grande ammirazione a te.
Bravissimo la miglior che abbia mai visto 👌🏻👍🏻
Fatta oggi! Mia moglie, devo essere sincero, cucina discretamente bene avendo lavorato per tanti anni nei ristoranti come cameriera ed anche come aiuto cuoca, ma tanti trucchetti magari non li conosce. Ha spesso cucinato la pasta coi broccoli che a noi piace tanto, ed è sempre venuta squisita, ma oggi seguendo per filo e per segno la tua ricetta, con persino le penne di quella marca!, (le ho insegnato ad andare su UA-cam col suo notebook e cercare le tue video-ricette), oggi ha fatto un capolavoro! Ad un certo punto mentre si mangiava si è fatta gli applausi da sola... e questo la dice lunga sulla bontà della tua ricetta. Superlativa! E poi quella pasta... per combinazione l'avevamo proprio in casa un pacco di penne uguali a quelle del video perchè qualche giorno fa glielo ha regalato una nostra vicina. Così la mia dolce metà oggi ha sentenziato: da ora in poi solo pasta Rummo. Da noi qui a Massa non è che si trova tanto, neppure all'Esselunga, si trova solo al Carrefour ci è stato detto da chi ce l'ha regalata. Nei prossimi giorni andremo, è deciso, a farne scorta. L'unica cosa è che i broccoli erano... come dire... forse, anzi, senza il forse, un po' troppo... croccanti, magari se li cuoceva qualche minuto in più venivano più morbidi. Sarà per la prossima volta... d'altronde si dice che se vale la grammatica vale ancor di più la pratica, no?... invece il gambo cotto con la pasta era perfetto come consistenza. P.S. Io adoro i frutti di mare: vongole e cozze, e alcuni giorni fa mi ha fatto una volta gli spaghetti con le vongole e un paio di giorni dopo gli spaghetti con le cozze seguendo le tue video ricette. Inutile dire che sono venuti come mai li aveva fatti prima. Grazie Chef!
Strano, alle Esselunga di Legnano la pasta Rummo è sempre disponibile.
Bravo chef👍👍
Bravissimo, Stefano! Grazie, ciao
Anche i piatti più semplici diventano SUBLIMI. Quanto sei bravo?
Grande Stefano.
Grazie mille per le tue tante ricette, i tuoi piatti sono sempre eccezionali come la tua simpatia.
Fregatene di chi giudica usando le scorciatoie economiche del cervello.
. Sei un bravissimo professionista.
Continua così . un abbraccio
Bravo!!!!! Perfetto la sò facendo! Grazie a te.
Bravo molto interessante
Chè buono! L'ho fatto sta sera con pomodorini dal nostro giardino. Mmmm, delizioso!
Lovely dish -- thanks so much for sharing it!
Stefano sei un mago. Complimenti
Ciao stefanoooo grazie mille delle tue ricette ho fatto la pasta e fagioli gli stinchi x una cena mi chiamano a casa x avere la ricetta ho fatto un figuroneeeeee
Hehehehw bene bene sono felicissimo
Sei grande
VERO@@annarosarizzo2206
Troppo bravo! E poi , anche se sei un vero chef, non “te la tiri” come altri nomi famosi😊
Sei....bravissimo. grazie alla tua semplicità di cucinare mi hai fatto diventare un ottimo CUOCO.....👌
Non vedo l' ora di vedere I'll tuo tutorial suit coltelli , Stefano , e grazie Della spiegazione sul taglio del pomodori .. Io il cuore lo metto nell' acqua fredda nella quale cuocere la pasta, poiché le fibre servono sempre. .. Bello il regalo! Voglio vedere se e come riuscirai ad affilarli...
certo... graziee
eating this right now. delicious. thank you chef!
Un video sui coltelli sarebbe bellissimo!
Con la bandana da Kamikaze e la Kyokujitsuki (bandiera del Sole nascente) appesa in cucina...🎌 😍😍😍😍 LOL
Si nota moltissimo la tua passione per la cucina, legata anche al piacere del mangiare (finale del video fantastico)
Grande Chef Barbato 🥇 , ci dai consigli utilissimi per evitare errori e le ricette , hanno spesso un qualcosa in piu che ne fanno sempre un successo 👍
Lo farò domani, grazie per condividere la sua cucina che è veramente deliziosa! 😊
Oggi ho preparato questo delizioso piatto !!!!Ottimo ,squisito
Grazie Stefano
Ciao Stefano Barbato, il pranzo mi hai salvato
Complimenti bravissimo
Ricetta strepitosa!
Sei forte Stefano, mi fai morire, oggi farò questa ricetta
Bravissimo complimenti meraviglioso il tuo gatto mi piace moltissimo .🤩👍⚘
Stupenda bravo
Per me sei il migliore!!
Sei un grande , grazie x le tue ottime ricette
buonissimo piatto lho fatto Grazie
Sei grande!!!
Sempre buone le tue ricette, con i tuoi consigli ci aiuti a cucinare meglio
Sei un grande Stefano! Per me Numero 1 indiscusso.
Perfetto. Il piattino è semplicemente perfetto. Nota di merito per la quantità ed il tempo cottura dei pomodorini. Che altro dirti, quando ti sei in relax mi sembra di vederti in cucina tra i miei fornelli, pugliese "Terrunciello".😉🤔😋😋
A proposito di cugina... Dai, faccio "il serio" e ti do una dritta facile facile (sempre posto che il piatto che hai composto è equilibratissimo).
Fino ad una decina di anni fa, in Abruzzo esisteva un'industria alimentare che era il più grande - e migliore - importatore di baccalà, la Pozzolini. Una Società che fine anno '80 faceva più fatturato della Galbani. Questo non lo potevi sapere, ovvio. Fermo che con questa ditta io non c' entro per niente e che quindi non ne traggo alcun vantaggio da questo suggerimento, il prodotto migliore che questi qui producevano era il provolone piccante. Il nome era K48 e nelle Cantine e Trattorie del dopoguerra, queste forme di formaggio erano conservate rigorosamente in piedi ché al centro più il tempo passava, più sudavano aromi inenarrabili. Noi si andava anni '70 alla Cantina di Murente a Fossacesia. I tempi sono cambiati e proprio ieri sera davanti ad un Bar in una frazione di Fossacesia è esplosa una bomba. Roba che credo riguardi il super carcere che vi hanno aperto.
Oh, già l' ho fatta troppo lunga, torniamo alla dritta sul piatto:
Settimana scorsa ho ritrovato sul banco il vecchio K48 (non confondiamolo mai con gli auricchi, sarebbe un sacrilegio).
Io direi che se ci grattugissimo la scorza, con tanto di marchio rosso (10 grammi e non più) e ci mettessimo una ventina di grammi di scaglie "sudate" spezzettate a mano dal centro provolone, potrebbe venirne fuori un primo da leggenda.
Questa è tosta ragazzi, questa è tosta.
(se non lo trovate il K48 - e difficilmente in verticale - che dite ve lo mando io aggratis?
Ma niente affatto!
Alzare il baricentro e darsi da fare seriamente. Perchéz 44x4
Wow spettacolo, lo vogliooo
@@ChefStefanoBarbato lcarboni41@gmail.com
Mi mandi un indirizzo e te ne invio un po' in un pacco posta. È il minimo che meriti 😜
Excelente receta Stefano. Estaba buscando una receta de pasta con brócolí y me ha encantado. Gracias
Gracias
Chef Stefano Barbato grazie anche a te. Oggi ho cucinato questa ricetta e ... sin palabras, senza parole.
Ottimo chef..... Fin una certa parte della ricetta è simile a come li preparo però aggiungerò i tuoi suggerimenti che trovo ottimi. Bellissimi i tuoi coltelli bel regalo🤗🤗❤️
grazieee
L ho preparato e d'e molto buono i suoi ricette 👍🥰
Da provare subito, sembra buonissima 😋 Bravo Chef
Grazie spighi così bene ❤️
La faccio subito ho anche tutti gli ingredienti ...grazie mille a presto
Ottima ! È buonissima😋
carissimo Stefano in Puglia non esiste un piatto così
Magnifico😋 buon appetito😜
Non saprò mai come dirti grazie 😍
Fatta anche questa ricetta. Todo espectacular con el chef Barbato ;)
daje Stefano! sempre il mejo! il piu affidabile!
pazzesca....la mia preferita👏👏👏
Come sempre la tua semplicità è la nostra felicità 😍grazie chef😘🤗
grazieee
Stefano sei meraviglioso 🤗😘
Sei forte e anche allegro mi metti allegria,.ma sei anche bravo.
Bravissimo 👍
Sono contento perché è esattamente la stessa ricetta che uso io, sia per la pasta con i broccoli sia sia per il misto di verdure. L'unica differenza è che non mettevo i capperi, provvederò subito! Grazie!
P.S. Con questo tipo di preparazione si può fare anche una pasta risottata?
Fatta e mangiata. Squisita: ;)
L‘ho fatto stasera, con carote al posto dei pomodori - croccanti ovviamente! ;) un successone!! Grazie Chef
Deve essere squisita questa pasta mi hai dato un’idea.... Grazie Chef! Un abbraccio 🤗
Che bellezza Stefano pura arte! Io ho tre coltelli Giapponesi due son Kai! Saludos de Barcelona Maestro!!
Spettacolo come sempre! Grandeee
Aspettavo questa ricetta 😍
Si Chef, a me interesserebbe molto un tuo video sull'uso dei coltelli. Magari anche dedicato alle diverse pentole/padelle e i loro materiali.
Mamma mia che bontà😍😋
bontaggine.... heheheh
Bravo 👍👌
Mi è venuta ottima! Grazie per tutti i tuoi video! ❤️
Siiiiiii voglio il video sui coltelli ti pregooooooooooo!!!!
E facciamolo... facciamolo heheheh
Anch'io voglio il video dei coltelli..
🙏🙏🙏🙏 grazie per le tue ricette... bone....
Appena fatta: 10 e lode! 💪
Ciao Stefano. Ottima ricetta. Un Consiglio, posso usare i broccoli surgelati per accorciare i tempi? Grazie mille per la risposta.
Muy rico. Desde Colombia
graciasss
Si un video sui coltelli sarebbe molto utile ( sopratutto l’affilatura ) grande Stefano 👍👍👍
Fatta oggi Strabuonaa 😋😋😋😋😋😋grazie Chef Boss😚
Magno, nel senso grande!
Buona questa ricetta ! Saluti dal belgio
Spettacolo...domani sera la farò! :-)
Simplemente espectacular!!!!
Grazie 😍
bravissimo Stefano ....l'acciughina che fa shiuuuuu è troppo bello uahahhaha che risate....mi sa che stasera so che cucinare.....
Grazie chef! Belli e buoni questi brocoli.. besos!
Uff quedó muy exquisito. saludos desde Venezuela
bellissima ricetta la proverò subito :) ... non mi sembra di aver visto una ricetta di pasta con la zucca e pancetta(?) o ganciale (?)
Invidio i tuoi coltelli chef
je te regarde depuis l'Espagne tes recettes sont FORMIDABLE Gracie per tutti
Bravo chef bon courage
Ciaaaoooo Stefano....nuova inscritta(non sapevo che hai canale youtube)sei sempre al toooop👏👏👏👏👏💓
Ciao simpatico, grazie per mezzogiorno la preparo!
Forse italia ❤ vivere italia è bravi com'è sempre 1 al mondo
Bravissimo come sempre chef! Adesso la provo subito. ☺️😋
Очень люблю Ваши рецепты!Благодарю! Привет из Москва Россия!!,❤️
Bravooo buonissimo
Bravo chef....
Grande chef 👨🍳
Bravissimo......e poi hai delle presine fantastiche ....chi le ha fatte?