선물로 좋은 미니 만주 만들기(만주 레시피) Mini manju recipe

#선물베이킹 #baking #koreandessert
미니 만주(Mini Manju)
1. 달걀을 풀고 설탕, 소금을 넣고 섞는다
2. 녹인버터, 연유를 넣고 섞는다
3. 중탕물에 올리고 설탕이 녹을때까지 섞어준다
4. 체친 박력분, 베이킹파우더를 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어준다
5. 스크래퍼로 한덩어리로 뭉쳐주고 랩핑해서 한시간동안 냉장휴지시킨다
6. 앙금을 치대주고 25g씩 분할해 동그랗게 만들어준다(마르지 않도록 비닐로 덮어둔다)
7. 덧가루를 뿌리고 반죽을 치대서 굳기를 균일하게 만들어준다
8. 반죽을 20g씩 분할해주고 비닐로 덮어둔다
9. 반죽을 동그랗게 눌러 펴주고 앙금을 올려 반죽을 살살 늘려가며 감싸준다
10. 끝부분을 잘 꼬집어주고 동그랗게 굴려준후 팬에 올려준다
11. 반죽을 살짝 눌러준다
12. 노른자+우유를 붓으로 발라주고 검은깨, 해바라기씨를 올려준다
13. 180도로 예열한 오븐에서 14-15분정도 구워준다
미니만주
달걀 1개(55g)
설탕 50g
소금 1g
녹인무염버터 12g
연유 35g
박력분 170g
베이킹파우더 3g
백앙금 400g
노른자 1개
우유 1/2ts
검은깨 적당량
해바라기씨 적당량
Mini Manju
1. Beat egg and add sugar and salt and mix.
2. Add melted butter, and condensed milk and mix.
3. Put in a water bath and mix until the sugar is dissolved.
4. Add the sieved cake flour, and baking powder and mix as if cutting with a spatula.
5. Make a lump and wrap, then refrigerate for an hour.
6. Knead the white bean paste and divide them into 25g and make round, keep to cover with plastic prevent from drying out.
7. Sprinkle with extra flour, and knead to make it uniformly firm.
8. Divide the dough into 20g and cover with plastic.
9. Press the dough to spread and put the white bean paste on it and gently spread the dough to wrap the white bean paste.
10. Pinch the ends well, roll them in a circle, and place them on the pan.
11. Press the dough lightly.
12. Brush with yolk and milk mixture and place black sesame and sunflower seeds on it.
13. Bake in an oven preheated to 180℃ for 14-15 minutes.
Ingredients for Mini Manju
1 Egg (55g)
Sugar 50g
Salt 1g
Melted Unsalted Butter 12g
Condensed Milk 35g
Cake Flour 170g
Baking Powder 3g
White Bean Paste 400g
1 Yolk
Milk 1/2 ts
Some Black Sesame
Some Sunflower Seeds
Bahan untuk Mini Manju
1 Telur (55g)
Gula 50g
Garam 1g
Mentega Unsalted Meleleh 12g
Susu Kental 35g
Tepung Kue 170g
Bubuk Kue 3g
Pasta Kacang Putih 400g
1 Kuning Telur
Susu 1/2 st
Beberapa Wijen Hitam
Beberapa Biji Bunga Matahari