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라나제이 베이킹 Lana J Baking
South Korea
Приєднався 5 бер 2019
모두가 행복해지는 베이킹채널🎂🍪🧁🍰🍞🥯🥐
서로의 취향을 존중해요💓💓💓
Le Cordon Bleu
Nakamura Academy
purin7982@hotmail.com
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🌿 정말 맛있는 쑥떡 휘낭시에(인절미 크럼블)만들기 Mufwort rice cake financier recipe(injeolmi crumble)
#베이킹 #baking #설날베이킹
쑥떡 휘낭시에(인절미 크럼블) Mufwort rice cake financier(injeolmi crumble)
인절미 크럼블
1. 실온발효무염버터를 주걱으로 부드럽게 잘 풀어준다
2. 소금, 설탕을 넣고 섞어준다
3. 체친 박력분, 콩가루를 넣고 자르듯이 대충 섞어준다
4. 손으로 부슬부슬 비비며 크럼블을 만들어준다
5. 랩핑후 30분-1시간 정도 냉장휴지 시켜준다
쑥휘낭시에
1. 실온버터를 틀에 발라주고 냉장보관해둔다
2. 냄비에 실온버터를 넣고 중간중간 저어가며 거품이 일고 진한갈색이될때까지 태운다
3. 볼에 찬물을 준비해두고 냄비를 넣고 식혀준다
4. 태운버터가 식을동안 휘퍼로 흰자를 풀어주고 화이트럼, 소금, 설탕, 꿀을 넣고 섞어준다
5. 체친 박력분, 아몬드가루, 쑥가루를 넣고 충분히 섞어준다
6. 태운버터를 체에걸러서 3번에 나눠넣고 섞는다(한번 넣을때마다 20-30회정도 충분히 섞어준다)
7. 반죽을 랩핑하고 1시간정도 냉장휴지시킨다
찹쌀떡
1. 찹쌀가루(건식)에 소금, 설탕을 넣고 섞어준다
2. 뜨거운물을 2-3번에 나눠넣고 섞어준다(반죽의 농도에 따라 물양을 조절해준다)
3. 랩핑후 전자레인지에 2분정도 돌려준다(600w기준)
4. 1분정도 치대준다
5. 다시 랩핑후 전자레인지에 1분 30초정도 돌려준다
6. 1분정도 치대준다
7. 다시 랩핑후 전자레인지에 1분 30초정도 돌려준다
8. 1-2분정도 치대준다(윤기가 나고 쫀득해짐)
9. 도마나 쟁반에 전분을 뿌리고 반죽을 올려 한김 식혀준다
10. 손으로 눌러가며 네모모양으로 만들어준다
11. 스크래퍼에 전분을 묻히고 떡반죽을 20조각으로 분할해준다
완성
1. 휘낭시에 반죽을 꺼내 잘 섞어주고 짤주머니에 넣어 틀에 1/3정도 짜준다
2. 떡반죽을 하나씩 넣어준다
3. 남은반죽을 짜서 덮어준다
4. 인절미크럼블을 윗면에 올려준다
5. 200도로 예열시킨 오븐에서 온도를 190도로 내리고 15-16분정도 구워준다
쑥떡 휘낭시에 19-20개 분량
쑥휘낭시에
무염발효버터 165g
흰자 180g
바닐라익스트랙 1g
소금 1g
설탕 125g
꿀 15g
박력분 68g
아몬드가루 72g
쑥가루 12g
인절미 크럼블
무염버터 46g
소금 1g
설탕 45g
박력분 64g
콩가루 28g
찹쌀떡
찹쌀가루 102g
(건식)
소금 1g
설탕 32g
뜨거운물 132ml
옥수수전분 적당량
쑥떡 휘낭시에(인절미 크럼블) Mufwort rice cake financier(injeolmi crumble)
인절미 크럼블
1. 실온발효무염버터를 주걱으로 부드럽게 잘 풀어준다
2. 소금, 설탕을 넣고 섞어준다
3. 체친 박력분, 콩가루를 넣고 자르듯이 대충 섞어준다
4. 손으로 부슬부슬 비비며 크럼블을 만들어준다
5. 랩핑후 30분-1시간 정도 냉장휴지 시켜준다
쑥휘낭시에
1. 실온버터를 틀에 발라주고 냉장보관해둔다
2. 냄비에 실온버터를 넣고 중간중간 저어가며 거품이 일고 진한갈색이될때까지 태운다
3. 볼에 찬물을 준비해두고 냄비를 넣고 식혀준다
4. 태운버터가 식을동안 휘퍼로 흰자를 풀어주고 화이트럼, 소금, 설탕, 꿀을 넣고 섞어준다
5. 체친 박력분, 아몬드가루, 쑥가루를 넣고 충분히 섞어준다
6. 태운버터를 체에걸러서 3번에 나눠넣고 섞는다(한번 넣을때마다 20-30회정도 충분히 섞어준다)
7. 반죽을 랩핑하고 1시간정도 냉장휴지시킨다
찹쌀떡
1. 찹쌀가루(건식)에 소금, 설탕을 넣고 섞어준다
2. 뜨거운물을 2-3번에 나눠넣고 섞어준다(반죽의 농도에 따라 물양을 조절해준다)
3. 랩핑후 전자레인지에 2분정도 돌려준다(600w기준)
4. 1분정도 치대준다
5. 다시 랩핑후 전자레인지에 1분 30초정도 돌려준다
6. 1분정도 치대준다
7. 다시 랩핑후 전자레인지에 1분 30초정도 돌려준다
8. 1-2분정도 치대준다(윤기가 나고 쫀득해짐)
9. 도마나 쟁반에 전분을 뿌리고 반죽을 올려 한김 식혀준다
10. 손으로 눌러가며 네모모양으로 만들어준다
11. 스크래퍼에 전분을 묻히고 떡반죽을 20조각으로 분할해준다
완성
1. 휘낭시에 반죽을 꺼내 잘 섞어주고 짤주머니에 넣어 틀에 1/3정도 짜준다
2. 떡반죽을 하나씩 넣어준다
3. 남은반죽을 짜서 덮어준다
4. 인절미크럼블을 윗면에 올려준다
5. 200도로 예열시킨 오븐에서 온도를 190도로 내리고 15-16분정도 구워준다
쑥떡 휘낭시에 19-20개 분량
쑥휘낭시에
무염발효버터 165g
흰자 180g
바닐라익스트랙 1g
소금 1g
설탕 125g
꿀 15g
박력분 68g
아몬드가루 72g
쑥가루 12g
인절미 크럼블
무염버터 46g
소금 1g
설탕 45g
박력분 64g
콩가루 28g
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(건식)
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우유 1/3 은 얼마를 말씀하시는건지.. g으로 표시해주면 더 도움이 될듯 .아쉽네요😢
안녕하세요😊앗 영상에는 저렇게 되어 있네요~밑에 설명란에 나와있는 레시피에는 전체 우유양 60ml로 표시되어있어요~여기서 1/3정도 양을 나눠 넣는건데 눈대중으로 넣어주시면 돼요~영상 시청해주셔서 감사합니다🩷
안녕하세요〰️사각무스틀 사이즈가 어떻게 되나요??
뜨거운물 넣지않고 구워도 괜찮나용??
안녕하세요😊뜨거운물을 넣지 않아도 구워지긴 하지만 저는 좀더 촉촉해지라고 중탕으로 구워줬어요~영상 시청해주셔서 감사합니다🩷
안녕하세요 영상 잘 봤습니다! 혹시 딸기는 큰사이즈랑 중간사이즈중에 뭐가 더 좋을까요? 개수는 30개정도면 부족할까요?? 궁금합니다😊
안녕하세요😊저는 딸기는 너무 큰것보다는 약간 작은 사이즈가 딸기산타를 만들었을때 좀더 예쁜거 같더라구요ㅎㅎ딸기갯수는 크기에 따라 달라질거같지만 대략 그정도면 괜찮을거에요~영상 시청해주셔서 감사합니다🩷
보는 것만으로도 행복해지네요.
안녕하세요😊영상 시청해주셔서 감사합니다!!새해 복 많이 받으시고 행복하고 즐거운 일만 가득한 한해 되세요🩷
덕분에 정말 맛있는 쿠키 만들었습니다! 감사합니다 🫶🏻
안녕하세요😊맛있으셨다니 정말 다행이에요ㅎㅎ영상 시청해주셔서 감사합니다!!새해 복 많이 받으시고 행복하고 즐거운 일만 가득한 한해 되세요🩷
Christmas tree 🎄
Reindeer
Chocolate 🍫
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Raspberry
Santa 🧑🏻🎄 bear 🐻
Snowball
🧑🏻🎄🐻
Santa 🧑🏻🎄 bear 🐻
가족들하고 맛있게 잘 만들어 먹었어요~잘보고 갑니다!!
안녕하세요😊영상 시청해주셔서 감사합니다🩷
Santa 🎅🏻 bear 🐻
Christmas 🎄
지금 저도 도전하고 있는데 반죽이 넘 짜기 힘들어요.ㅠㅠ 근데 여기댓글보니까 저만 그런게 아니네요. 만들어서 선물할 생각에 넘 기분좋게 시작했는데... 반죽 단계에서부터 막히니 기분이 넘 안좋네요. 😢
안녕하세요~아구 기분 안좋으셨다니 저도 넘 속상하네요ㅠㅠ마들렌 반죽이 어떤 상태여서 짜기 힘드셨을까요ㅠㅠ너무 묽어서인지 아니면 너무 되직해서인지~너무 묽으면 냉장휴지를 조금 더 시키고 너무 되직하면 냉장고에서 꺼내고 실온에 몇분 뒀다가 주걱으로 반죽을 좀 섞어주시면 짜기 좀 편한상태로 될거에요~조금은 부족한 부분이 있겠지만 앞으로 더 열심히 하는 라나제이가 되겠습니다아~영상 시청해주셔서 감사합니다~행복하고 따뜻한 연말 보내세요🩷
Santa 🍫
사각틀이 없는 경우는 카스테라로해도 될까요??
안녕하세요😊네네 시트는 직접 만들지 않고 시판용 카스테라나 제누와즈로 만드셔도 돼요~영상 시청해주셔서 감사합니다🩷
덕분에 아이들과 즐거운 시간 보냈어요. 빵도 너무 맛있네요.감사합니다.❤
안녕하세요😊즐거운 시간 보내셨다니 덕분에 저도 너무너무 행복합니다ㅎㅎ가족분들과 행복한 크리스마스, 따뜻한 연말 보내세요~영상 시청해주셔서 감사합니다🩷
츄릅..
영상 시청해주셔서 감사합니다~행복한 크리스마스, 따뜻한 연말 보내세요🩷
처음에 나오는 딸기 산타 하려고하는데요! 혹시 에어프라이어에 160도 18분 같게 해도될까요???
안녕하세요😊음 제가 에어프라이어로 는 만들어보지 않아서 정확한 온도나 시간은 잘 모르겠지만 160도 정도로 구워지는 상태 봐가면서 시간만 조절해서 구우시면 될거같아요~영상 시청해주셔서 감사합니다~행복한 크리스마스, 따뜻한 연말 보내세요~🩷
혹시 마스코바도 설탕을 넣어야하는 이유가 있나요? 그냥 하얀설탕 넣으면 안되나요?
안녕하세요😊마스코바도 설탕을 사용하면 조금은 건강한(?) 베이킹을 할수있지 않을까해서 사용해봤는데, 사실 그냥 설탕 사용하셔도 돼요~영상 시청해주셔서 감사합니다~행복한 크리스마스, 따뜻한 연말 보내세요🩷
@ 네🩷 감사합니다!!
초코볼은 뭐쓰셨나요?
안녕하세요😊샤이니볼 초코볼 레드(8mm)인데, 참고로 초코볼 구매한곳 링크 남겨둘게요~영상 시청해주셔서 감사합니다🩷 www.bncmarket.com/m/product.html?branduid=42912
설탕대체제 넣어도 될까요???
안녕하세요😊설탕 대체제 넣으셔도 되지만 식감이나 색감, 모양이 약간은 차이가 있을수도 있어요~넣는 양도 조절해야 할수도 있을거같아요~저도 다음에는 대체제로 한번 만들어 봐야겠어요!!영상 시청해주셔서 감사합니다🩷
중력분으로해도되나요??
안녕하세요😊네 중력분으로 하셔도 괜찮아요!!영상 시청해주셔서 감사합니다😊
배워볼수 았겠네요 감사합니다
영상 시청해주셔서 감사합니다🩷
물을 빼고 하니까 잘 붙더라고요~^^
안녕하세요😊오!!그렇구나~오란다 꿀팁 감사해요~영상 시청해주셔서 감사합니다🩷
피자집에 있는 그 파마산 가루도 가능할까요 선생님 ㅜㅠ
안녕하세요😊파마산치즈가루도 괜찮을거같아요!!영상 시청해주셔서 감사합니다🩷
안녕하세요! 설탕대신 알룰로스설탕 그걸로 써도되나요?
안녕하세요😊식감은 조금 다를수도 있겠지만 알룰로스설탕으로도 가능해요~좀더 건강하게 만들 수 있을거 같아요~저도 다음에 알룰로스설탕으로 한번 도전해봐야겠어요ㅎㅎ영상 시청해주셔서 감사합니다🩷
전 쑥가루로 도전해봅니다~~~~
안녕하세요😊쑥카스테라도 넘 맛있죠오~영상 시청해주셔서 감사합니다🩷
저는 공립법으로 하면 항상 실패했는데요. .계란4개에 자일로스설탕40g넣고 핸드믹서로 머랭을 먄들었거든요. .설탕 양이 너무 적으면 공립법으로 실패하나요. .그리고 럭쉘핸드믹서 몇 단으로 머랭 만드시나요? 답변 부탁드려~요^^
어떤 소세지 쓰는지 알려주실 수 있나요? 비엔나소세지인지 아님 그것보다 더 통통한 소세지를 사용하는지 궁금해서요!
안녕하세요😊저는 롯데 비엔나 소세지로 만들었어요~보통 크기의 소세지로 사용하시면 될거같아요~영상 시청해주셔서 감사합니다🩷
와 케이크 너무 예쁘고 맛있어 보여요. 크리스마스 때 만들어서 가족끼리 먹을게요. 감사합니다😊 생크림보다는 요거트케이크가 더 좋아~
안녕하세요😊요거트 케이크 넘 맛있죠오~다른 다양한 케이크 영상도 많으니까 자주 놀러와주세요ㅎㅎ영상 시청해주셔서 감사합니다🩷
오븐 없이 에어프라이어기나 전자레인지에더 가능한가여?
안녕하세요😊아마 에어프라이어로는 가능할거 같은데 직접 만들어보지 못해서..아마 온도와 시간은 다르게 설정해야 할거같아요~다음에 에어프라이어로도 도전해볼게요!!영상 시청해주셔서 감사합니다🩷
혹시 남은케익 보관은 어떻게 하셨어요?
안녕하세요😊저는 한두조각은 냉장보관하고 나머지는 소분해서 냉동보관했다가 먹였어요~영상 시청해주셔서 감사합니다🩷
혹시 남은케익 보관은 어떻게 하셨어요?
안녕하세요! 혹시 초코나 말차맛으로 바꾸고싶으면 밀가루양을 좀 바꿔야할까요 ? 바닐라 맛 너무 좋은 레시피로 잘 만들었어요 .. 🤍
안녕하세요😊제가 전에 말차맛으로도 만들었어서 요기 링크 남겨둘게요!! 말차팥크림 쉬폰 컵케이크 만들기 Matcha red bean cream chiffon cupcake recipe ua-cam.com/video/heRqPKdwGwM/v-deo.html 초코로도 다음에 올려볼게요😀영상 시청해주셔서 감사합니다🩷
맜있겠다 잘만드셔요
안녕하세요😊영상 시청해주셔서 감사합니다🩷
선생님~~영상보고 오란다 만들어보았는데 잘안굳고 부서지는 애들이 있어요 수분이 많아서일까요 어떻게하면 알들이 안떨어지고 잘 붙어있을까요
안녕하세요~오란다가 서로 실같이 끈적한 상태가 될때까지 충분히 졸여주셔야 서로 잘 붙는거 같아요~그리고 금방 굳기때문에 졸이자마자 빠르게 작업해주시는 것이 좋아요!!영상 시청해주셔서 감사합니다🩷
이전에 모카 컵케이크 만든적 있었는데 모카관련해서는 라나제이님걸 항상 보고있네요^^ 열심히 따라해볼게요><
앗 안녕하세요😊넘 감사드려요!!앞으로도 맛있는 영상 열심히 올릴께요 자주 놀러와주세요오~항상 영상 시청해주셔서 감사합니다!!정말 큰 힘이 되네요ㅎㅎ🩷
Like 👍 Resep Tiramisu 👍👍👍👌🥰🤗
😊💕
Attention : xilitol est poison pour les chiens
혹시 해바라기씨유 대신에 올리브유를 사용해도 무관한가요??
안녕하세요😊올리브유는 특유의 향이 있어서 포도씨유나 카놀라유 같은 종류의 오일을 사용하시는게 좋을거같아요!!영상 시청해주셔서 감사합니다🩷
Like 👍 Yummy recipe 👍👍❤️🥰🤗😁
Like 👍 Mmmm yummy poll 👍👍👍🥰🥰🤗
Like 👍 Nice sharing dear friend 👍👍🥰