Brokuł i gorczyca (główny składnik musztardy) to rośliny z rodziny kapustowatych, zawierających w swoich tkankach glukozynolany oraz enzym o nazwie mirozynaza (Beata-tioglukozydaza), ale substancje te znajdują się w innych miejscach tkanki, w różnych komórkach. Brokuł zawiera stosunkowo dużo glukorafaniny, a gorczyca sinalbiny. Cząsteczki glukorafaniny (glukozynolan 4-metylo-sulfinylobutanu) ulegają hydrolizie enzymatycznej w obecności mirozynazy w wyniku tej reakcji powstaje glukoza oraz produkt pośredni, nietrwały, który przekształca się w sulforafan (1-izotiocyjaniano-4-metylosulfinylobutan). Mirozynaza, enzym to cząsteczka białkowa z jonem cynku i aby reakcja hydrolizy zaszła tkanka roślinna musi zostać uszkodzona by doszło do kontaktu glukorafaniny z enzymem. Komórki roślinne mają solidne błony komórkowe. W musztardzie mamy ok. 15% gorczycy, najczęściej rozdrobnionej i to właśnie gorczyca wykazuje stosunkowo dużą aktywność enzymatyczną mirozynazy, kilkakrotnie większą niż brokuł. Majonez, na bazie dobrej musztardy, też spełniłby swoją rolę, tak myślę.🤔pozdrawiam i dziękuję za wszystkie „filmiki”
Spóźniona,😊ale jestem ,myślę ze ten dodatek musztardy ma dzialanie przeciwnowotworowe ,antyrakowe ....a tak poza tym uwielbiam to filmowe pokazowe ,z tym ....tak na moje oko😂.pańskie przepisy .Swietny to byl pomysł.Dzieki P .Marku.🙏😊
brokuły najlepiej łączyć z innymi produktami zawierającymi enzym mirozynaza - na przykład musztardą,co pozwala na szybkie aktywowanie ich przeciwnowotworowych właściwości. Tyle znalazłam 😄 pozdrawiam
Brokuły najlepiej łączyć z innymi produktami zawierającymi enzym mirozynaza - na przykład musztardą, rzodkiewkami, rukolą i innymi warzywami kapustnymi - co pozwala na szybsze aktywowanie ich przeciwnowotworowych właściwości. Ja najbardziej lubię kiszone. Zakwas z brokułów też jest super. Przepis bardzo chętnie wypróbuję. Dziękuję. Pozdrawiam 🤗
Dodając musztardę do brokuł, wzmacniamy antyrakowe działanie, ułatwia trawienie i wchłanianie odżywczych związków w tym warzywie 👌😃💪🥰 Pozdrawiam cieplutko 😊🙌🙌🙌
Witam. Musztarda wzmacnia antyrakowe działanie brokułów(sulforafan). Ułatwia trawienie, a tym samym wchłanianie odżywczych związków zawartych w tym warzywie. Pozdrawiam i dziekuje za przepis. P.S Najlepiej gotować na parze nie dłużej niż 3-4 minuty a jeszcze lepiej na surowo.
Dzięki właściwościom gorczycy znajdującej się w musztardzie (podczas mielenia i fermentacji) zwiększa się działanie sulforafanu w brokułach. Połączenie tych dwóch produktów wykazuje silniejsze działanie przeciwnowotworowe. Dobrą opcją jest też posypanie brokułów zmieloną gorczycą. Pana wykłady są mega ciekawe. Pozdrawiam😊
Sałatka robi wrażenie! Aż zgłodniałam :) Robiłam wczoraj zdrową zupę od Pana z kanału i powiem szczerze, że była wyśmienita! Naprawdę BARDZO polecam każdemu ją spróbować :) Mam tylko pytanie, czy w przyszłości mogłyby być napisy w języku angielskim do Pana kanału? :) Pozdrawiam serdecznie :)
Nie przepadam za surowymi brokułami, więc info jak ratować wartości odżywcze to coś dla mnie. Hmmm, nie słyszałam o mirozynazie, mimo, że np od dawna wiem, że kurkuma tylko z pieprzem, człowiek ciągle czegoś ciekawego się dowiaduje, a kulinaria z dr Skoczylasem bardzo lubię i stosuję w praktyce :)
Dzien dobry 😀 np. musztarda w połączeniu z brokulem lub innymi warzywami kapustnymi pozwala na szybsze aktywowanie działanie ich właściwości antynowotworowych
brokuły najlepiej łączyć z innymi produktami zawierającymi enzym mirozynaza - na przykład musztardą, rzodkiewkami, rukolą i innymi warzywami kapustnymi - co pozwala na szybsze aktywowanie ich przeciwnowotworowych właściwości.
Brokuły należy spożywać razem z innymi produktami zawierającymi aktywną mirozynazę, między innymi musztardą, Dzięki temu w brokułach szybciej aktywują się właściwości przeciwnowotworowe. Pozdrawiam 🤗
Podczas gotowania brokół traci ono swoje antynowotworowe właściwości. Wysoka temperatura zabija enzym (mirozynazę), który aktywuje przeciwrakową substancję w brokułach - sulforafan. Bez mirozynazy sulforafan nie będzie zabijał komórek raka. Dlatego przeciwnowotworowo działają tylko brokuły surowe lub... jedzone z musztardą. Okazuje się, że musztarda zawiera mirozynazę, Można też sięgnąć po same nasiona gorczycy, chrzan lub rzodkiewkę - w nich też jest mirozynaza.
Nie trzeba musztardy dodawać jest się je brokuła na surowo lub na parze przez 3 minuty ponieważ po przekroczeniu 76 stopni niszczy się właściwości antyrakowe. Wasabi, rukola i rzodkiewka też posiadają mirozynazę. Dużo ludzi jednak woli miękkie brokuły wtedy warto dodać np. Musztardę.
Brokuły dzięki zawartości sulforafanu, czyli silnego przeciwutleniacza wykazują właściwości antynowotworowe (chroni on np. przed rakiem jelita grubego, piersi czy prostaty). Spożywanie brokułów towarzystwie rzodkiewki, rukoli, musztardy czy pomidorów wzmacnia działanie przeciwnowotworowe.
Musztarda jest dodawana w celu zwiększenia własciwości antynowotworowych brokuła . Nie wolno brokuła też długo gotować ,bo zostanie zniszczony enzym mirozynaza ,co spowoduje ,że nie wytworzy się przeciwnowotworowy i przeciwzapalny sulforafan . Pozdrawiam
Glukorafanina konwertowana jest do sulforafanu z pomocą enzymu mirozynazy. Aby zachować w gotowanych brokułach sulforafan, należy dodać kapustowatą - gorczycę. Mrożone warzywo go nie posiada. Pozdrawiam :)
Składnik obok pietruszki to niestety nie kminek lecz koperek 🤔🧐😀. Brokuły należy spozywac z musztardą aby wzmocnoč antyrakowe działanie brokułów. Ponadto wysoka temperatura podczas gotowania niszczy myrozynazę, wiec aby tego uniknąć należy brokuły przygotowywać na parze, co robię od wielu lat.
By wydobyć zdrowotne właściwości brokułów niezbędna jest obecność enzymu mirozynazy, duża ilość mirozynazy zawieraja kiełki brokułu ale istnieją też inne produkty spożywcze jak musztarda, które zwiększają ich prozdrowotne działanie
Brokuły warto spożywać z musztardą gdyż zawiera aktywną mirozynazę, dzięki temu w brokułach szybciej aktywizują się właściwości przeciwnowotworowe pozdrawiam serdecznie
Wystarczy dodać kombinację dwóch związków: jasmonianu metylu i 1-metylocyklopropenu, aby zwiększyć siłę przeciwnowotworowego działania flawonoidów zawartych w brokułach i jednocześnie przedłużyć ich świeżość oraz termin przydatności do spożycia.
Inni amerykańscy naukowcy zalecają, by gotowane brokuły spożywać razem z innymi produktami zawierającymi aktywną mirozynazę, m.in. musztardą, rzodkiewkami, rukolą, wasabi i wszystkimi surowymi warzywami kapustnymi. Dzięki temu w brokułach szybciej aktywują się właściwości przeciwnowotworowe. Działanie antyrakowe wzmacnia także ich łączenie z pomidorami.
Gorczyca zawarta w musztardzie w rakcji ze związkami zawartymi w brokułach ma właściwości przeciwnowotworowe. Posypanie brokułów sproszkowaną gorczycą lub dodanie musztardy powoduje zwiększenie wytworzenia się sulforafanu. To jest powód, dla którego dodanie musztardy powoduje, ze są one zdrowsze 5x.
Chodzi o mirozynaze, czyli enzym aktywujący sulforafan w warzywach kapustnych. Enzym ten zawiera gorczyca serepska (czyli także musztarda), a więc dzięki niej uaktywnia się antynowotworowy sulforafan w przedstawionej tu brokułowej sałatce.
Jeżeli chcemy wzmocnić antyrakowe działanie brokułów, to należy je spożywać razem z musztardą. Dodatek musztardy ułatwia trawienie, a tym samym wchłanianie odżywczych związków zawartych w tym warzywie.
Gotowanie prowadzi do inaktywacji enzymów mirozynazy, a więc zatrzymuje wytwarzanie się sulforafanu, lecz dodanie sproszkowanych nasion gorczycy do warzyw z rodziny kapustowatych stanowi naturalne źródło enzymu, więc to tak, jakbyś praktycznie jadł na surowo
Kombinacja jasmonianu metylu i 1-metylocyklopropenu, może zwiększyć siłę przeciwnowotworowego działania flawonoidów zawartych w brokułach i jednocześnie przedłużyć ich świeżość
Aby wydobyć zdrowotne właściwości brokułów niezbędna jest obecność enzymu mirozynazy jeśli go brak , przeciwnowotworowy sulforafan się nie tworzy, dodając musztardy do brokułów wytwarza się enzym mirozynazy.😀
Brokuł podczas gotowania lub duszenia traci wlasciwosci antyrakowe. Musztarda posiada aktywną mirozyne i szybciej aktywuje wlasciwosci przeciwnowotworowe, ktore podczas obróbki stracil brokuł
Panie Marku bardzo proszę powiedzieć co uważasz na temat tego jak długo olej z orzecha włoskiego może stać u mnie w lodówce i dalej zachowywać swoje pożądane właściwości. Dziękuję!
W odpowiedzi na pytanie: Dlaczego dodając musztardę do brokułów czy to gotujących się czy surowych powoduje że są 5x zdrowsze? 🥦🥦🥦 Po pierwsze silne działanie przeciwnowotworowe które po dodaniu musztardy wzmacnia działanie antyrakowe brokułów można również dodać do tego czarną rzodkiew lub z wasabi. Dodatek tych produktów ułatwia trawienie, a tym samym wchłanianie odżywczych związków zawartych w tym warzywie.🥦 Po drugie dużo więcej witamin jest przyswajalne przez organizm. Musztarda zawiera mirozynaze, która pobudza do produkcji sulforafanu w brokułach.🥦 W ogóle powinno się jeść zielone warzywa które są niezwykle zdrowe 😊☺️🥦🥦🥦🥦
Gorczyca zawarta w musztardzie, ma również właściwości przeciwzapalne, mozna ją jeść nawet codziennie. Gorczyce bardzo promował Bolotow jako produkt antynowotworowy.
Witam. Wydaje mi sie ze ocet zawarty w musztardzie neutralizuje substancje antyodzywcze zawarte w brokule a gorczyca wzmacnia działanie sulforafanu. Pozdrawiam
Musztarda zawiera ziarna gorczycy, które wykazują działania przeciwzapalne, a ich spożywanie jest korzystne dla układu pokarmowego. Są profilaktyką nowotworów żołądka i jelit. Uważam, że te właściwości musztardy są odpowiedzią na dzisiejszą zagadkę.
Aby wydobyć zdrowotne właściwości brokułów niezbędna jest obecność enzymy mirozynazy. Jeśli go brak, przeciwnowotworowy i przeciwzapalny sulforafan się nie tworzy.” Wiele osób niszczy enzym poprzez zbyt długie gotowanie brokułów. Jest jednak na to skuteczny sposób. Kiełki brokułów zawierają dużą ilość mirozynazy. Istnieją też inne produkty spożywcze, które w zestawieniu z brokułami zwiększają ich prozdrowotne działanie i są to między innymi musztarda, rzodkiewki czy wasali. „Aby zwiększyć korzyść z tych warzyw, można posypać brokuły ich kiełkami lub przygotować sos musztardowy (najlepiej z zawartością kiełków) do smaku” radzi Profesor Jeffery.
Jeżeli chcemy wzmocnić antyrakowe działanie brokułów, to należy je spożywać razem z musztardą, czarną rzodkwią lub z wasabi. Dodatek tych produktów ułatwia trawienie, a tym samym wchłanianie odżywczych związków zawartych w tym warzywie.
Musztarda zawiera enzym mirozanaze i po dodaniu sproszkowanej brazowej gorczycy do ugotowanych brokulow biodostępność sulforafanu jest ponad czterokrotnie większa. Pomaga to w zwalczaniu nowotworow.
Jeżeli chcemy wzmocnić antyrakowe działanie brokułów, to należy je spożywać razem z musztardą, czarną rzodkwią . Dodatek tych produktów ułatwia trawienie, a tym samym wchłanianie odżywczych związków zawartych w tym warzywie.
zaleca sie by gotowane brokuły spożywać razem z innymi produktami zawierającymi aktywną mirozynazę, m.in. musztardą, rzodkiewkami, rukolą, wasabi i wszystkimi surowymi warzywami kapustnymi. Dzięki temu w brokułach szybciej aktywują się właściwości przeciwnowotworowe
Witam. Czy brokuł użyty w tej sałatce jest gotowany czy surowy? Mówił pan,że surowy jest bardziej wartościowy. Czy do tej sałtki mogę dodać odrobinę miażdżonego czosnku (lubię czosnek) czy będzie to, że tak powiem, małe przegięcie. Niestety walczę z rakiem. Pozdrawiam.
to po co gotowac i mordowac brokuly , jak Pan Bog nam jest stworzl aby jesc na surowo i mialay enzymy trawienne i suforafan . Ja od lat jem na surow do salet lub smoothies i w zyciu nie wroce do gotowanwego . Gotowane to moge byc fasolki , i pieczony organic chle pelnoziarnisty ale nie bede mordowac tego co Pan Bog nam stowrzyl aby bylo dla nas pozywieniem i lekarstwem .
Musztarda swoje właściwości zdrowotne zawdzięcza ziarnom gorczycy, z których jest wytwarzana. Ma ona pozytywny wpływ na układ pokarmowy, gdyż wspomaga trawienie. Poza tym nasiona gorczycy pęcznieją w przewodzie pokarmowym, tym samym wywołując delikatny efekt przeczyszczający. Dzięki temu są naturalnym środkiem wspomagającym przy zaparciach. Gorczyca jest źródłem licznych witamin i minerałów, m.in. witaminy E, która zapobiega miażdżycy i chorobom serca. Musztarda jest niskokaloryczna, dzięki czemu bez obaw może być spożywana przez osoby odchudzające się. Łyżeczka musztardy to ok. 5 kcal! Jeśli zależy ci na utrzymaniu linii, a jednocześnie nie potrafisz zrezygnować z wyrazistych dodatków wzmacniających smak różnych potraw, musztarda będzie doskonałym wyborem. Oprócz tego, dzięki swojemu głównemu składnikowi - gorczycy - wspomaga spalanie tkanki tłuszczowej. Musztarda - wartości odżywcze, kalorie W 100 g: Wartość energetyczna - 66 kcal Białko - 4,4 g Węglowodany - 5 g (w tym cukry - 0,9 g) Tłuszcz - 4 g - kwasy tłuszczowe nasycone - 0,2 g - kwasy tłuszczowe wielonienasycone - 1 g - kwasy tłuszczowe jednonienasycone - 2,6 g - kwasy tłuszczowe trans - 0 g Błonnik - 3,3 g Witaminy Witamina C - 1,5 mg Witamina B6 - 0,1 mg Witamina A - 71 IU Minerały Sód - 1 135 mg Potas - 138 mg Wapń - 58 mg Żelazo - 1,5 mg Magnez - 49 mg
![Tajemnica BROKUŁÓW chroniących przed rakiem + [część praktyczna]](/img/n.gif)
Brokuł i gorczyca (główny składnik musztardy) to rośliny z rodziny kapustowatych, zawierających w swoich tkankach glukozynolany oraz enzym o nazwie mirozynaza (Beata-tioglukozydaza), ale substancje te znajdują się w innych miejscach tkanki, w różnych komórkach. Brokuł zawiera stosunkowo dużo glukorafaniny, a gorczyca sinalbiny. Cząsteczki glukorafaniny (glukozynolan 4-metylo-sulfinylobutanu) ulegają hydrolizie enzymatycznej w obecności mirozynazy w wyniku tej reakcji powstaje glukoza oraz produkt pośredni, nietrwały, który przekształca się w sulforafan (1-izotiocyjaniano-4-metylosulfinylobutan). Mirozynaza, enzym to cząsteczka białkowa z jonem cynku i aby reakcja hydrolizy zaszła tkanka roślinna musi zostać uszkodzona by doszło do kontaktu glukorafaniny z enzymem. Komórki roślinne mają solidne błony komórkowe. W musztardzie mamy ok. 15% gorczycy, najczęściej rozdrobnionej i to właśnie gorczyca wykazuje stosunkowo dużą aktywność enzymatyczną mirozynazy, kilkakrotnie większą niż brokuł. Majonez, na bazie dobrej musztardy, też spełniłby swoją rolę, tak myślę.🤔pozdrawiam i dziękuję za wszystkie „filmiki”
Witam - wygrała Pani konkurs - proszę o kontakt z obsługa sklepu w celu odebrania NAGRODY. Gratuluję - mam nadzieję, że suplementy przypadną do gustu.
Książkę mojego autorstwa o walce z toksynami w przebiegu chorób, znajdziesz w moim oficjalnym sklepie tutaj 👉marekskoczylas.pl/
Ponieważ to zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwory 🙂, dzięki mirozynazie.
Dziękuję za film i przepis. Jak się rozwiązał konkurs? Pozdrawiam serdecznie 🙂
Niesamowicie zdrowy kolejny Pana przepis dziękuję i czekam na kolejne
Spóźniona,😊ale jestem ,myślę ze ten dodatek musztardy ma dzialanie przeciwnowotworowe ,antyrakowe ....a tak poza tym uwielbiam to filmowe pokazowe ,z tym ....tak na moje oko😂.pańskie przepisy .Swietny to byl pomysł.Dzieki P .Marku.🙏😊
Nie mam zielonego pojęcia 🥦🤷♀️, ale jedno i drugie bardzo lubię 😋, a przepis na sałatkę jest boski, na 💯% wykorzystam. Dziękuję ;) 💛🧡💚
Dla mnie , dodatek musztardy to wielkie odkrycie. Dziękuję Panu za te informację.😍👍👍👍
brokuły najlepiej łączyć z innymi produktami zawierającymi enzym mirozynaza - na przykład musztardą,co pozwala na szybkie aktywowanie ich przeciwnowotworowych właściwości. Tyle znalazłam 😄 pozdrawiam
Wow, ponad 400 tys subs. Gratulacje ✌
Już wiem !
Nie lubię kulinarnych zagadek ;)
Dziękuję za ostatnie przepisy i Pozdrawiam.
Dziękuję i pozdrawiam serdecznie Pana Doktora 🌺🌺🌺🌺🌺
Brokuły najlepiej łączyć z innymi produktami zawierającymi enzym mirozynaza - na przykład musztardą, rzodkiewkami, rukolą i innymi warzywami kapustnymi - co pozwala na szybsze aktywowanie ich przeciwnowotworowych właściwości. Ja najbardziej lubię kiszone. Zakwas z brokułów też jest super. Przepis bardzo chętnie wypróbuję. Dziękuję. Pozdrawiam 🤗
wlasnie jem, bardzo smaczna. dodalam tylko oliwe, bo nie mam tych olejow, ale w zamian dalam troche ziaren sezamu i czarnuszki, tez dobre.
Pięknie Dziękuję!
Dodając musztardę do brokuł, wzmacniamy antyrakowe działanie, ułatwia trawienie i wchłanianie odżywczych związków w tym warzywie 👌😃💪🥰
Pozdrawiam cieplutko 😊🙌🙌🙌
Uwielbiam brokuły,ale tylko surowe.Bardzo dziękuję za przepis.
Witam. Musztarda wzmacnia antyrakowe działanie brokułów(sulforafan). Ułatwia trawienie, a tym samym wchłanianie odżywczych związków zawartych w tym warzywie. Pozdrawiam i dziekuje za przepis.
P.S Najlepiej gotować na parze nie dłużej niż 3-4 minuty a jeszcze lepiej na surowo.
Dziękuję i pozdrawiam
Dzięki właściwościom gorczycy znajdującej się w musztardzie (podczas mielenia i fermentacji) zwiększa się działanie sulforafanu w brokułach. Połączenie tych dwóch produktów wykazuje silniejsze działanie przeciwnowotworowe. Dobrą opcją jest też posypanie brokułów zmieloną gorczycą. Pana wykłady są mega ciekawe. Pozdrawiam😊
Dla mnie to jak zwykle ciekawy wykład 👍
Sałatka robi wrażenie! Aż zgłodniałam :)
Robiłam wczoraj zdrową zupę od Pana z kanału i powiem szczerze, że była wyśmienita! Naprawdę BARDZO polecam każdemu ją spróbować :)
Mam tylko pytanie, czy w przyszłości mogłyby być napisy w języku angielskim do Pana kanału? :)
Pozdrawiam serdecznie :)
Nie przepadam za surowymi brokułami, więc info jak ratować wartości odżywcze to coś dla mnie. Hmmm, nie słyszałam o mirozynazie, mimo, że np od dawna wiem, że kurkuma tylko z pieprzem, człowiek ciągle czegoś ciekawego się dowiaduje, a kulinaria z dr Skoczylasem bardzo lubię i stosuję w praktyce :)
Dziękuję.
Dzien dobry 😀 np. musztarda w połączeniu z brokulem lub innymi warzywami kapustnymi pozwala na szybsze aktywowanie działanie ich właściwości antynowotworowych
Jutro robię sałatkę a przy najbliższym wyjeździe zakupy w Rzeszowie bo ponoć tam jest sklep z pana produktami
Pozdrawiam z Tonsberg
Czlowiek do konca zycia sie uczy i glupim umiera 🙃🧚🏻♀️❤️fajna nowa informacje ❤️
Ponieważ to zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwory 🙂, dzięki mirozynazie.
Witam, musztarda wzmacnia antynowotworowe dzialanie brokula ktory jak inne kapystne zawiera sulforafan. Podobnie dziala wasabi lub czarba rzodkiew😀
Sałatkę napewno zrobię dziękuję
Musztarda działa przeciw zapalnie i przeciw rakowe działa prwazdrowotnie pozdrawiam serdecznie 😄szanunek dla Pana ja często robię brokuły surówki
Dziekuje bardzo
brokuły najlepiej łączyć z innymi produktami zawierającymi enzym mirozynaza - na przykład musztardą, rzodkiewkami, rukolą i innymi warzywami kapustnymi - co pozwala na szybsze aktywowanie ich przeciwnowotworowych właściwości.
Och Panie Marku rewelacja uwielbiam wszystkie nagrane filmya co do konkursu nie jestem pewna czy moze chodzi o musztardę
Brokuły należy spożywać razem z innymi produktami zawierającymi aktywną mirozynazę, między innymi musztardą, Dzięki temu w brokułach szybciej aktywują się właściwości przeciwnowotworowe. Pozdrawiam 🤗
Czy brokuly sa surowe czy ugotowane ?
Wyglądały na ugotowane, ale w jaki sposób? Zaczekajmy do niedzieli.😏
Podczas gotowania brokół traci ono swoje antynowotworowe właściwości. Wysoka temperatura zabija enzym (mirozynazę), który aktywuje przeciwrakową substancję w brokułach - sulforafan. Bez mirozynazy sulforafan nie będzie zabijał komórek raka.
Dlatego przeciwnowotworowo działają tylko brokuły surowe lub... jedzone z musztardą. Okazuje się, że musztarda zawiera mirozynazę, Można też sięgnąć po same nasiona gorczycy, chrzan lub rzodkiewkę - w nich też jest mirozynaza.
Stawiam na ekstrakt z kurkumy 🤔fajne i takie coś. przyjemniej się ogląda 👍 super i pozdrawiam serdecznie
Nie trzeba musztardy dodawać jest się je brokuła na surowo lub na parze przez 3 minuty ponieważ po przekroczeniu 76 stopni niszczy się właściwości antyrakowe. Wasabi, rukola i rzodkiewka też posiadają mirozynazę. Dużo ludzi jednak woli miękkie brokuły wtedy warto dodać np. Musztardę.
Dziekuję.
Dzień dobry. Panie Marku mam pytanie. Zamiast oleju z orzechów może być olej arachidowy? Pozdrawiam.
Brokuły dzięki zawartości sulforafanu, czyli silnego przeciwutleniacza wykazują właściwości antynowotworowe (chroni on np. przed rakiem jelita grubego, piersi czy prostaty).
Spożywanie brokułów towarzystwie rzodkiewki, rukoli, musztardy czy pomidorów wzmacnia działanie przeciwnowotworowe.
Musztarda jest dodawana w celu zwiększenia własciwości antynowotworowych brokuła . Nie wolno brokuła też długo gotować ,bo zostanie zniszczony enzym mirozynaza ,co spowoduje ,że nie wytworzy się przeciwnowotworowy i przeciwzapalny sulforafan . Pozdrawiam
Glukorafanina konwertowana jest do sulforafanu z pomocą enzymu mirozynazy. Aby zachować w gotowanych brokułach sulforafan, należy dodać kapustowatą - gorczycę. Mrożone warzywo go nie posiada. Pozdrawiam :)
Składnik obok pietruszki to niestety nie kminek lecz koperek 🤔🧐😀.
Brokuły należy spozywac z musztardą aby wzmocnoč antyrakowe działanie brokułów. Ponadto wysoka temperatura podczas gotowania niszczy myrozynazę, wiec aby tego uniknąć należy brokuły przygotowywać na parze, co robię od wielu lat.
Czy brokuły są ugotowane?
Witam. Czy brokuły były gotowane?
By wydobyć zdrowotne właściwości brokułów niezbędna jest obecność enzymu mirozynazy, duża ilość mirozynazy zawieraja kiełki brokułu ale istnieją też inne produkty spożywcze jak musztarda, które zwiększają ich prozdrowotne działanie
Brokuły warto spożywać z musztardą gdyż zawiera aktywną mirozynazę, dzięki temu w brokułach szybciej aktywizują się właściwości przeciwnowotworowe pozdrawiam serdecznie
Wystarczy dodać kombinację dwóch związków: jasmonianu metylu i 1-metylocyklopropenu, aby zwiększyć siłę przeciwnowotworowego działania flawonoidów zawartych w brokułach i jednocześnie przedłużyć ich świeżość oraz termin przydatności do spożycia.
Inni amerykańscy naukowcy zalecają, by gotowane brokuły spożywać razem z innymi produktami zawierającymi aktywną mirozynazę, m.in. musztardą, rzodkiewkami, rukolą, wasabi i wszystkimi surowymi warzywami kapustnymi.
Dzięki temu w brokułach szybciej aktywują się właściwości przeciwnowotworowe. Działanie antyrakowe wzmacnia także ich łączenie z pomidorami.
Uważam, że gorczyca zawarta w musztardzie. Właściwości przeciw takowe i przeciw zapalne
Gorczyca zawarta w musztardzie w rakcji ze związkami zawartymi w brokułach ma właściwości przeciwnowotworowe. Posypanie brokułów sproszkowaną gorczycą lub dodanie musztardy powoduje zwiększenie wytworzenia się sulforafanu. To jest powód, dla którego dodanie musztardy powoduje, ze są one zdrowsze 5x.
Czy można część sałatki przechowac w lodówce i na drugi dzień wziąśç do pracy ?Czy nie tracą właściwości?
Czy brokuły były surowe czy ugotowane ?????????..
Aby brokuł nie stracił antyrakowych możliwości dodajemy musztardę , która posiada
Chodzi o mirozynaze, czyli enzym aktywujący sulforafan w warzywach kapustnych. Enzym ten zawiera gorczyca serepska (czyli także musztarda), a więc dzięki niej uaktywnia się antynowotworowy sulforafan w przedstawionej tu brokułowej sałatce.
Jeżeli chcemy wzmocnić antyrakowe działanie brokułów, to należy je spożywać razem z musztardą. Dodatek musztardy ułatwia trawienie, a tym samym wchłanianie odżywczych związków zawartych w tym warzywie.
Czy brokuł jest ugotowany?
Musztarde miód i ocet jablkiwy warto dodać do brokuł dlatego ze wysmienicie sie komponuja 😊
Gotowanie prowadzi do inaktywacji enzymów mirozynazy, a więc zatrzymuje wytwarzanie się sulforafanu, lecz dodanie sproszkowanych nasion gorczycy do warzyw z rodziny kapustowatych stanowi naturalne źródło enzymu, więc to tak, jakbyś praktycznie jadł na surowo
Czy ten brokuł do sałatki jest surowy czy gotowany?
Kombinacja jasmonianu metylu i 1-metylocyklopropenu, może zwiększyć siłę przeciwnowotworowego działania flawonoidów zawartych w brokułach i jednocześnie przedłużyć ich świeżość
Poda Pan wyniki konkursu?
Czyli jak? Przy gotowaniu dodac lyzke musztardy????
Aby wydobyć zdrowotne właściwości brokułów niezbędna jest obecność enzymu mirozynazy jeśli go brak , przeciwnowotworowy sulforafan się nie tworzy, dodając musztardy do brokułów wytwarza się enzym mirozynazy.😀
Brokuł podczas gotowania lub duszenia traci wlasciwosci antyrakowe. Musztarda posiada aktywną mirozyne i szybciej aktywuje wlasciwosci przeciwnowotworowe, ktore podczas obróbki stracil brokuł
czy bedzie film o kwasie fitynowym? pozdrawiam
Po dodaniu musztardy do brokułów, zwiększają się wartości odżywcze i przeciwnowotworowe w brokułach. Pozdrawiam 🙂
Dzięki musztardzie w brokułach szybciej aktywują się właściwości przeciwnowotworowe?
Panie Marku bardzo proszę powiedzieć co uważasz na temat tego jak długo olej z orzecha włoskiego może stać u mnie w lodówce i dalej zachowywać swoje pożądane właściwości. Dziękuję!
W odpowiedzi na pytanie:
Dlaczego dodając musztardę do brokułów czy to gotujących się czy surowych powoduje że są 5x zdrowsze? 🥦🥦🥦
Po pierwsze silne działanie przeciwnowotworowe które po dodaniu musztardy wzmacnia działanie antyrakowe brokułów można również dodać do tego czarną rzodkiew lub z wasabi. Dodatek tych produktów ułatwia trawienie, a tym samym wchłanianie odżywczych związków zawartych w tym warzywie.🥦
Po drugie dużo więcej witamin jest przyswajalne przez organizm.
Musztarda zawiera mirozynaze, która pobudza do produkcji sulforafanu w brokułach.🥦
W ogóle powinno się jeść zielone warzywa które są niezwykle zdrowe 😊☺️🥦🥦🥦🥦
Czy brokuły mają być surowe?
Dzień dobry dodajemy musztardy aby nie uszkodzić sulfolafranu, pozdrawiam serdecznie 😶
Gorczyca z musztardy wzmacnia działanie antynowotworowe sulforafanu zawartego w brokułach
Gorczyca zawarta w musztardzie, ma również właściwości przeciwzapalne, mozna ją jeść nawet codziennie. Gorczyce bardzo promował Bolotow jako produkt antynowotworowy.
Witam.
Wydaje mi sie ze ocet zawarty w musztardzie neutralizuje substancje antyodzywcze zawarte w brokule a gorczyca wzmacnia działanie sulforafanu.
Pozdrawiam
Czy brokuł jest surowy?
Gdyż musztarda zawiera mirozynaze, enzym niszczony w brokułach podczas gotowania
brawo:))
dokładnie, nie zdążyłam dzisiaj obejrzec:((
Czy to jest surowy brokuł?
Mniam 😀
Musztarda zawiera ziarna gorczycy, które wykazują działania przeciwzapalne, a ich spożywanie jest korzystne dla układu pokarmowego. Są profilaktyką nowotworów żołądka i jelit. Uważam, że te właściwości musztardy są odpowiedzią na dzisiejszą zagadkę.
W musztardzie jest mirozynaza, która aktywuje w brokułach właściwości przeciwnowotworowe:)
...bo uaktywnia się mirozynaza...
Jeżeli przyjmuję Warfin mogę taką sałatkę?
Aby wydobyć zdrowotne właściwości brokułów niezbędna jest obecność enzymy mirozynazy. Jeśli go brak, przeciwnowotworowy i przeciwzapalny sulforafan się nie tworzy.” Wiele osób niszczy enzym poprzez zbyt długie gotowanie brokułów. Jest jednak na to skuteczny sposób. Kiełki brokułów zawierają dużą ilość mirozynazy. Istnieją też inne produkty spożywcze, które w zestawieniu z brokułami zwiększają ich prozdrowotne działanie i są to między innymi musztarda, rzodkiewki czy wasali. „Aby zwiększyć korzyść z tych warzyw, można posypać brokuły ich kiełkami lub przygotować sos musztardowy (najlepiej z zawartością kiełków) do smaku” radzi Profesor Jeffery.
Jeżeli chcemy wzmocnić antyrakowe działanie brokułów, to należy je spożywać razem z musztardą, czarną rzodkwią lub z wasabi. Dodatek tych produktów ułatwia trawienie, a tym samym wchłanianie odżywczych związków zawartych w tym warzywie.
Witam!
Musztarda zawiera enzym mirozanaze i po dodaniu sproszkowanej brazowej gorczycy do ugotowanych brokulow biodostępność sulforafanu jest ponad czterokrotnie większa. Pomaga to w zwalczaniu nowotworow.
Panie Marku musztarda emulguje produkty.
musztarda stanowi naturalne źródło enzumu potrzebnego do reakcji z sulforanem i lepszej jego przyswajalności
Dokładnie mirozynaza wzmacnia działanie sulforafanu który działa przeciwnowotworowo 👍😀
Jeżeli chcemy wzmocnić antyrakowe działanie brokułów, to należy je spożywać razem z musztardą, czarną rzodkwią . Dodatek tych produktów ułatwia trawienie, a tym samym wchłanianie odżywczych związków zawartych w tym warzywie.
zaleca sie by gotowane brokuły spożywać razem z innymi produktami zawierającymi aktywną mirozynazę, m.in. musztardą, rzodkiewkami, rukolą, wasabi i wszystkimi surowymi warzywami kapustnymi. Dzięki temu w brokułach szybciej aktywują się właściwości przeciwnowotworowe
Salatka super
Panie Marku chcialo by sie nagrode. Pozdrawiam z Wloch
Jadlam wczoraj tylko Bez marczhewki
zgaduje!!!! że w musztardzie ( może gorczycy) występuje substancja która wspomaga wchłanianie sulforafanu z brokułów.
Witam ✋
Musztarda zawiera enzym mirozynaze co pozwala szybciej uaktywnić antyrakowe właściwości brokuł .pozdrawiam serdecznie 🥰
Gdyż musztarda a konkretniej związki zawarte w nasionach gorczycy, powodują zwiększone wytwarzanie sulforafanu
Brokuły spożywamy z produktami zawierającymi mirozynaze co aktywuje właściwości p/ nowotworowe
Witam. Czy brokuł użyty w tej sałatce jest gotowany czy surowy? Mówił pan,że surowy jest bardziej wartościowy. Czy do tej sałtki mogę dodać odrobinę miażdżonego czosnku (lubię czosnek) czy będzie to, że tak powiem, małe przegięcie. Niestety walczę z rakiem. Pozdrawiam.
Chodzi o uratowanie mirozynazy...???
to po co gotowac i mordowac brokuly , jak Pan Bog nam jest stworzl aby jesc na surowo i mialay enzymy trawienne i suforafan . Ja od lat jem na surow do salet lub smoothies i w zyciu nie wroce do gotowanwego . Gotowane to moge byc fasolki , i pieczony organic chle pelnoziarnisty ale nie bede mordowac tego co Pan Bog nam stowrzyl aby bylo dla nas pozywieniem i lekarstwem .
Musztarda swoje właściwości zdrowotne zawdzięcza ziarnom gorczycy, z których jest wytwarzana. Ma ona pozytywny wpływ na układ pokarmowy, gdyż wspomaga trawienie. Poza tym nasiona gorczycy pęcznieją w przewodzie pokarmowym, tym samym wywołując delikatny efekt przeczyszczający. Dzięki temu są naturalnym środkiem wspomagającym przy zaparciach. Gorczyca jest źródłem licznych witamin i minerałów, m.in. witaminy E, która zapobiega miażdżycy i chorobom serca. Musztarda jest niskokaloryczna, dzięki czemu bez obaw może być spożywana przez osoby odchudzające się. Łyżeczka musztardy to ok. 5 kcal! Jeśli zależy ci na utrzymaniu linii, a jednocześnie nie potrafisz zrezygnować z wyrazistych dodatków wzmacniających smak różnych potraw, musztarda będzie doskonałym wyborem.
Oprócz tego, dzięki swojemu głównemu składnikowi - gorczycy - wspomaga spalanie tkanki tłuszczowej. Musztarda - wartości odżywcze, kalorie
W 100 g:
Wartość energetyczna - 66 kcal
Białko - 4,4 g
Węglowodany - 5 g (w tym cukry - 0,9 g)
Tłuszcz - 4 g
- kwasy tłuszczowe nasycone - 0,2 g
- kwasy tłuszczowe wielonienasycone - 1 g
- kwasy tłuszczowe jednonienasycone - 2,6 g
- kwasy tłuszczowe trans - 0 g
Błonnik - 3,3 g
Witaminy
Witamina C - 1,5 mg
Witamina B6 - 0,1 mg
Witamina A - 71 IU
Minerały
Sód - 1 135 mg
Potas - 138 mg
Wapń - 58 mg
Żelazo - 1,5 mg
Magnez - 49 mg
Pomyślności!
Związki zawarte w musztardzie zwiększają przeciwnowotworowe działanie brokuł 😊 (metylo.....)