방울 토마토 정과 만들기/ ミニトマトのジョングァ(コンフィ)/ tomato Jeong-gwa (Confit)
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- Опубліковано 23 вер 2024
- 정과(正果) 시리즈!
오렌지에 이어 방울 토마토로 건정과를 만들어 봤어요.
토마토 좋아하는 분들이라면 강추!
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출처: incompetech.com...
아티스트: incompetech.com/
![[문숙] 지중해 연안식 밑반찬, 토마토 마리네이드 레시피 | Tomato Marinade](http://i.ytimg.com/vi/CEEE6AZLxRw/mqdefault.jpg)
정과 모습이 마치 헤모글로빈같군요
이렇게 한국식 디저트를 만들어주시는분이 계신줄 몰랐어요!!!앞으로 자주 들어오겠습니다 그리고 혹시 딸기로도 할수있을까요? 집에 딸기가 많아서요
승현 님 안녕하세요~ 댓글 감사드려요.(_ _)
딸기로도 정과 만들 수 있어요. 토마토 정과처럼 건정과를 하면 되는데 세로로 약5~8mm로 슬라이스 해서 만들면 됩니다.
아무래도 토마토 보다는 좀더 조심히 다뤄야 하긴 하지만요.
와 감사합니다^^ 사실 오늘 딸기청을 담아버렸어요 다음에 한번 정과로 만들어봐야겠어요 감사합니다
그러셨군요.^^ 저는 지금 금귤정과 만들고 있습니다.~
정말 귀엽겠어요 아무래도 새콤달콤할것같고 동영상올리시면 보러갈게요~
요즘 제철인지 저렴하고 맛도 좋아서 만들고 있어요.
기대됩니다. 좋은 영상 감사해요.
저는 이 레시피 대로 키위정과 만들어먹었어요!! 미세먼지 걱정에 자기 전 건조기에 말렸는데 좀 오래말린 감이 있지만 쫀득쫀득 정말 맛있었어요! 당침한 시럽과 함께 탄산수에 넣어먹어도 정말 맛있어요!^-^
금귤 정과 보고 금귤이 없는데 뭐로 만들어볼까 고민했는데 언제든지 구하기 좋은 토마토가 딱 좋은 것 같아요 :-)
설탕이 토마토 영양분 파괴한다고 해서 여직껏 같이 못 먹어봣는데 넘 맛있어보여서 함 만들어보고 싶네요
매실도 정과로 만들수 있나요?
만드려면 건정과해야해요 진정과해야해요?
Looks delicious , I was wondering if you only eat it as a snack. Or there are some recipes you can use it for ?
영상도 예쁘고 레시피도 너무 유용해요!! 토마토 정과라는 건 처음 들어봤는데. 오늘 만들어서 말려놨어요! 맛있게 건조되기를!!😳 참고로 저는 당침하고 나온 물을 안버리고 모아뒀다가 얼음넣고 탄산수 부어서 에이드처럼 먹었는데 진짜 별미더라구요!!! 만드실 분들 참고하시면 좋을듯해요ㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다♥
아 참고로 저는 흑설탕으로 해서 당침물이 오렌지빛깔로 나오니 색깔도 이쁘더라구요. 토마토도 좀 무른걸로 사용해서 토마토물이 더 많이 섞여나왔을 수도 있을것같네요!ㅎㅎㅠ
니삼마 님, 안녕하세요! 토마토 정과는 잘 마르고 있나요?ㅎ
저는 오늘 금귤 건정과를 했어요. 저도 옆에서 마르고 있는데 금귤 냄새가 넘 좋네요.
토마토는 진짜 찌인한 토마토 맛이 나서 토마토 좋아하는 사람에게는 짱이예요.ㅠ 꼭 맛있게 만들어지면 좋겠네요.
말씀하신 방법으로 에이드 해도 맛있겠어요. 진정과로 하면 항상 진액을 따로 만들었는데, 건정과로도 괜찮은가 보네요.ㅎ
시청과 댓글 감사합니다!
목소리도 솜씨만큼 예쁘네요~^
귤 껍질 벗긴후 유기농 설탕만 넣고 그늘에 말려도 정과의 식감이 나올까요?~~
지금 만들고있는데 꼭 알려주세요~~~♡♡♡
칭찬 감사드려요.>ㅁ<
귤을 건정과로 만든다는 말씀이시죠?
건정과를 하신다면 건조기를 이용하셔야 할 것 같아요.
그냥 그늘에 말린다면 요즘 날씨가 말리기 좋은 날씨가 아니라서...
잘못하면 수분이 많아서 곰팡이가 바로 피거든요.
그냥 그늘에 말릴 거라면 제 영상중에 '오렌지 정과'처럼 진정과로 만들는 걸 추천해요. (선풍기를 돌려주면 더 좋고요.)
안녕하세요! 혹시 선풍기 앞에서 말린다면 건조시간이 대략 얼마나 걸릴까요..? 하루 정도만에 마르면 좋을 거 같은데 아무래도 어렵겠죠..?
저는 건조기를 쓰는데도 12시간 정도 걸려요. 아무래도 선풍기를 사용한다면 하루로는 힘들지 않을까 싶네요 ㅠ
우와 ...저도 꼭 성공을 요즘 유툽 잘보고있습니다 비록 똥손이지만..ㅋㅋㅋ언젠가는 꼭 성공울..!
최신영상들은 알림 뜰때마다 다 봤는데 요즘 통 댓글을 못달다가 몰아서 달고 있어요~ㅠ
토마토정과는 이제서야 보네용ㅎㅎ 토마토로도 만들 수 있다니..
왠지 피자 등 빵류에 활용하면 맛있게 먹을 수 있을것 같은 생각이 드는 토마토 정과네요^-^
선드라이토마토 같기도...ㅋㅋ
저도 의식적으로 다른 요리 영상은 안 보지만 마로 님 영상은 잘 보고 있어요.
토마토 정과는 (특히 방물 토마토) 엄청 응축된 진한 토마토 맛이 나서 호불호가 좀 있어요.
하지만 토마토 좋아하는 분들에게는 넘넘 맛있는 간식이에요. 건정과라 만들기도 어렵지 않고.
말씀처럼 선드라이토마토랑 비슷하죠. 정과는 토마토 맛을 즐기고 싶을 때 먹는 간식이고 선드라이 토마토는 요리에 사용하기 좋은 든든한 재료?ㅎ 같아요.
큰 토마토로는 못하나요? ㅠㅠ 집에 토마토가 너무 많은데 다 큰토마토뿐이라.. 너무 해먹어보고싶어요 ㅎㅎ !!
큰 토마토로도 만들 수는 있어요. 근데 우선 크기가 커서 잘라내야하고 수분이 많아서 속을 다 빼내서 만들어야하기 때문에 좀 번거롭고 모양이 예쁘지가 않아요. 맛도 조금 다르고요.
비닐포장지는 어디껀지
.
I made these and they were delicious! 고마워요~
It's great hearing from you. Thank you for your comment!
아이들과 같이 만들어 봐야 겠어요 ^^
혹시 에어프라이기로도 해도될까요 ?
정과는 상태를 봐 가면서 건조 시간을 정해야 되고, 에어프라이는 온도가 너무 높아서 만들기 힘들 것 같아요.
영상의 방울토마토는 크기가 작고 껍질을 제거하면 건조 시간이 그리 길지 않으니, 자연 건조 추천드려요!(선풍기를 이용하면 더 빨리 건조됩니다~)
방토 두박스 선물받았는데 너무 많아서 걱정이었는데 요런게 있었군요.^^🙏
방울 토마토는 곁들이는 재료로는 많이 쓰는데 막상 많이 사용하려고 보면 메인으로 사용되는 요리가 잘 안 떠오르는 것 같아요.
정과도 좋고, 선드라이 토마토도 좋고 달걀이랑 죽으로 만들어 먹어도 좋아요!
장보심 jangbosim 감사합니다.^^구독할게요.
맛있는거. .감사합니다
요즘 방울토마토 싸게 많이 나오는 시즌이라 추천해요~ 시청과 댓글 감사합니다!
정과는 유통기한이 어떡해 되나요?
방울토마토정과처럼 빠르게 건정과 할수 있는 과일좀 알려주세요!
(이왕이면 요즘 나오는 과일로)
요즘 날씨에 밖에서말려도 되나요?
설탕량은 어느정도로 4번 절이나요??
좋은 정보가 너무많아요^^~
감사합니다
설탕량은 너무 적지만 않으면 됩니다. 토마토가 충분히 덮일 정도로 넉넉하게 부워주세요. (설탕량 신경 안 써서 편해요^^)
집에 방울토마토 남은게 있어서 정과한번해보려구요! 무슨 차랑 먹어야 맛있을까요?
달달하지만 그렇게 많이 달지 않고 새콤한 맛이 강하기 때문에 쌉쌀한 맛이 나는 차와 어울려요~!
@@jangbosim 감사합니다~!
혹시 참외로도 정과만들숭있나요??
혹시 건조기에 말리면 몇도에 몇분 정도 말리면 될까요?
정과는 변수가 너무 많아서 건조기의 정확한 시간을 알려드리기가 힘들어요!
대신 제가 쓰는 방법을 알려드리면, 우선 가장 처음 1시간은 80도의 고온에서 말리고
한시간씩 온도를 낮춰가면서(70도~50도) 방울토마토 처럼 작은 것은 낮은 온도에서 가장 오랫동안 말려주세요,
저온에서 오랫동안 말리는 게 가장 맛있게 되더라고요.
중간 중간 확인하면서 살짝 많이 말렸나 생각될 때 꺼내시면 돼요. 실온에서 살짝 수분감이 다시 생기거든요.
정과가 뭐에요??
송 뚜뚜_ 설탕에 위에 보신것처럼 오랜시간 절인거에요! 정확한 뜻은 "온갖 과일, 생강, 연근, 인삼 따위를 꿀이나 인삼에 절인음식"입니다! 도움이 되셨으면 좋겠네요!
정과는 식감이 어떤가요? 처음 만들어 보는데 완성인지 아닌지 모르겠어요...
보통 취향에 따라 건조시간을 조절합니다만, 젤리와 말랭이 같은 식감이라고 생각하시면 됩니다!
오오오옹 맛잇겠다.ㅏ..제가 앙탄바아랑 이예림 번갈아가면서 댓글달고잇어옹 !보심님 얼른 컴백 해주세옹 !💋💕💕
오 양타비아님 이셨군요!!>ㅁ< 저 컴백했습니다. 더운 여름 잘 지내고 계신가요?
+장보심 jangbosim 너무 더워요ㅠㅜㅠㅜㅜㅜㅜ보심님은 더위안먹으셧나요?ㅠㅜㅠㅠ
이상하게 예림님 댓글이 알림에 안 떠요...ㅜ 이 글도 이제 봤네요. 오늘 비오면 좀 날씨 선선해 진다는데...진짜 올 여름은 더웠져...
말리거나 오래걸리는 숙성과정이 없고 그냥 졸이는 방법의 정과는 없나요?
원래 정과는 조린 다음 바로 먹습니다. 젖은 정과라고 하는데, 지금처럼 그 후에 말리는 건 보관과 저장을 용이하게 하고,
요즘 사람들이 좋아하는 젤리와 같은 식감 때문에 그런거죠.
말리거나 오래걸리는 게 싫으면 그냥 건조 과정을 빼고 바로 드시면 됩니다.
토마토 재운건 깨워야하나요?
좋은 방법입니다. 미세기생충들이 없어지겠군요.
건조기를 이용하면 몇도로 얼마나 말려야 할까요??
건조기는 제조사나 모델에 따라서 다 다르기 때문에 뭐라고 말씀을 못 드리겠어요.
한꺼번에 너무 오랜시간 말리지 말고 조금씩 말려보고 자주 확인해서 먹기 좋은 말랑말랑한 상태가 되면 꺼내는 게 좋을 듯 해요.
장보심 jangbosim 저는 60도에 3시간씩 2번 말려서 먹었어요 이런 음식 있는 줄도 몰랐는데 알려주셔서 감사합니다♡♡ 저는 반을 잘라 씨를 빼고 만들었는데 따로 씨를 빼지 않아도 되나요?
카르엠 님! 성공하시고 이렇게 댓글도 남겨주셔서 감사해요!:D
반 자르고 씨를 빼면 아무래도 더 잘 마르고 보관이 더 오래갈거예요. 맛도 더 부드럽고요.
근데 전 씨의 그 새콤한 맛이 좋아서 안 빼내고 그냥 만들어 먹는 걸 선호한답니다.
지금 정과를 만드려는데 금귤정과 만드는방법과 비슷하게만들어도 되나요?
양제영 ？토마토 정과를 만드는데 금귤정과랑 비슷하게 만든다는 말씀이신가요？
장보심 jangbosim 넵
그렇게 해보지는 않아서 정확하진 않아도 토마토는 금귤보다 과육이 약해서 물러터질 수 있어요;
흑설탕 도 되나요?
네, 색깔이 조금 진해지겠지만 사용 가능합니다.
우왕♡ 방울토마토 정과라닝!! 신선합니당!!(제가 모르는 음식이 많네욥ㅎㅎ)공부하면서 1개씩 집어 먹으면 좋을 것 같아용!! 시간나는대로 만들어 먹어볼거에욥!♡ 히힣~
오늘도 좋은 영상 감사합니다!♡
늘 팁이 됩니다~!!!
혜뭄님 오랜만이에여 !방학은 하셨죠 ?😅
+이예림 예림님 안녕하세요ㅎㅎ
오랜만입니다!
네!! 방학했어요~+_+
현재 여행와서 놀고있답니다!!
장보심님 영상에 댓글을 달면 예림님을 늘 볼수있어 설레용ㅎㅎ
(
+꽃혜뭄 전 요즘 오디션준비하느라 바쁩니당..혜뭄님은 어떠신지요..?😰
+이예림 오오 오디션이요?? 노래? 춤??인가용?!!(멋있습니다우ㅜ)
저는 방학이라 바쁘지는 않아용ㅎㅎ
이건 진짜 말씀하신대로 하나씩 집어먹다 보면 계속 먹게되요. ㅎㅎㅎ
토마토 좋아하신다면 진짜 추천해욤! 댓글 쓰다 보니 또 먹고 싶네요. 아직 토마토 싸던데 여름 가기 전에 또 만들어야 겠어요.
이거 마싯나여?
제가 요리에 관심이 많은데....
굉장히 응축된 맛의 토마토 젤리같은 느낌이라서 토마토 좋아하는 사람에겐 맛있어요.
장보심 jangbosim 아아 그렇구낭 저하고 엄마가 토마토 좋아해여!
그럼 새콤달콤해서 맛있게 먹을 수 있을 거예요! :D
장보심 jangbosim 고맙습니다! 잘먹을게여
설탕이 많이들어가서 고것이 문제네요
설탕이 다 흡수 되는 게 아니라 수분을 빼주는 역할을 하는 거라 아마 생각하시는 단맛의 절반?정도만 나요. 정과 중에서 제일 달지 않은 거라 저희 아버지는 안 달다고 별로라고 할 정도예요^^; 그래도 걱정된다면 설탕을 뿌리는 횟수를 줄여주세요. 물론 그렇게 하면 건조 시간이 늘어나요~!
@@jangbosim
아네!!
그렇겄네요 내일 당장 만들어 보려구요 감사~~
설탕이 넘많이드어가요
설탕이 바로 흡수가 되는 게 아니라 수분을 빼주는 역할을 하기 때문에 생각보다 많이 달지는 않아요.
그리고 취향껏 조절하시면 됩니다.
보존기간은 좀 떨어지지만요.
으악 너무 달거같아요