Eklery na dwa sposoby: karmelowe eklery z tonką
Вставка
- Опубліковано 17 лют 2024
- Tutaj możesz postawić mi wirtualną kawę:
www.buycoffee.to/wszystkiego.s...
Składniki na 30 sztuk:
Ciasto parzone:
125g wody
125g mleka 2%
szczypta soli
5g cukru
5g cukru inwertowanego (można zamienić na zwykły)
100g masła 82%
130g mąki pszennej typ 450
215g jajka (3-4 sztuki)
Oliwa w sprayu (afiliacja allegro.pl/oferta/olej-rzepak... )
cukier puder do posypania
Karmel:
150g cukru drobnego
70g syropu glukozowego (afiliacja allegro.pl/oferta/syrop-gluko... )
320g śmietanki 36%
szczypta soli
20g masła kakaowego (afiliacja allegro.pl/oferta/czyste-masl... )
100g masła 82%
Chantilly tonka:
60g mleka 3,2%
50g cukru
4,5g żelatyny 180bloom
20g mleka 3,2% do zalania żelatyny
120g kremowego serka typu Philadelphia
230g śmietanki 36%
1/2 ziarna tonki (afiliacja allegro.pl/oferta/fasola-tonk... )
1 łyżeczka pasty waniliowej
Mata perforowana(afiliacja allegro.pl/oferta/mata-siliko... )
Blaszka prrforowana (afiliacja allegro.pl/oferta/blacha-perf... )
 Instagram: / wszystkiego.smacznego
Instagram torty: / wszystkiego.smacznego....
Facebook: / wszystkiego.smacznego
TikTok: / wszystkiego.smacznego
JAK ŁĄCZYĆ SMAKI W TORTACH
• Jak łączyć smaki w tor...
JAK WYCENIĆ TORT
• Ile kosztuje tort? Co ...
JAK ROZŁOŻYĆ PRACE NAD TORTEM
• Jak rozłożyć prace nad...
IDEALNIE BIAŁY I GŁADKI TYNK:
• Sekret idealnie białeg...
CZY TANI ROBOT PLANETARNY JEST DOBRY? Porównanie TEESA EASY COOK SINGLE vs. KITCHENAID
• Czy tani robot planeta...
AKCESORIA CUKIERNICZE POMOCNE W PRACY- polecajki:
• Co warto kupić zaczyna...
Aktualizacja polecajek: część tortowa: • Sprzęt do tortowania, ...
JAK KROIĆ TORT:
• Jak kroić tort? Szybki...
JAK ZŁOŻYĆ TORT PIĘTROWY:
• Jak złożyć tort piętro...
WSZYSTKO O BISZKOPTACH+ PRZEPIS NA NAJLEPSZY WYSOKI BISZKOPT
• Wszystko co musisz wie...
CZARNY TYNK
• CZARNY TYNK: 2 metody....
ORGANIZACJA KUCHNI
• Jak zorganizować miejs...
TEST HIZERO VS. KÄRCHER
• Test mopa Hizero. Poró...
DYSON V12
• Dyson V12 Detect Slim ...
DYSON PO ROKU:
• Dyson V12 po roku użyt...
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
Playlisty:
👉🏻 torty: • TORTY 🎂
👉🏻 słodki stół: • Słodki stół candy bar
👉🏻 przeglądy sklepów cukierniczych: • Przeglądy sklepów cuki...
👉🏻 recenzje i polecajki: • Playlist
👉🏻 babeczki i mufinki krok po kroku • Babeczki, muffinki, cu... • Bez pieczenia
👉🏻 ciasta: • Ciasta
👉🏻 słodkości bez pieczenia: • Bez pieczenia
👉🏻 gofry: • Bezy
👉🏻serniki: • Serniki 🍰
👉🏻 drożdżowe na słodko i słono: • Drożdżowe
👉🏻babeczki i muffinki • Babeczki, muffinki, cu...
👉🏻 wszystkie słodkości w jednym miejscu: • Playlist
👉🏻wszystko na słono: • Na słono
👉🏻 sałatki: • sałatki 🥗
👉🏻 przekąski: • Imprezowe przekąski 🎉
👉🏻zupy: • Zupy 🍜
👉🏻 pieczywo: • Pieczywo 🥐
👉🏻 śniadania: • Śniadania
👉🏻 fit przepisy: • Fit - Навчання та стиль
Martyna- jesteś niesamowita! 🤩
Wyglądają obłędnie 😃😍Spróbuje zrobić na Komunię siostrzenicy 😊
Rozumiem i dziękuję bardzo za odpowiedź. Pozdrawiam i życzę miłego dnia ❤
TAK właśnie smakuje niebo !😍😍😍
Kremy obłędne po prostu! a słony eklerek przełamuje te słodycz 🤩
Miałam wszystko gotowe , nastawiam piekarnik a tam max moc to 275🥸 ale jakoś pokombinowałam i wyszły
Choć muszę popracować nad estetyką i kształtem 🤭
No i nie mogłam znaleźć tonki w ziarnach ale znalazłam pastę tonka i też wyszło pyszne i mniej roboty z kremem 👍
Przepis na światowym poziomie cukiernictwa 🩶!
Bardzo mi miło dziękuję 🌸 ziarnka tonki dostępne są na allegro.
Link w opisie pod filmem
Wyglądają fantastycznie 😍😍
Zapewniam, że tak też smakują 😘
Były przepyszne ❤ zjadłbym jeszcze raz ❤
Kocham Cię ❤🎉🎉🎉 tylko tyle ! Geniusz
😘😘
Czy można prosić o następny przepis na kinder bueno cookie pie? :)
Piękne ❤
Łał 🤩 ale robot 🤩
Wspaniały przepis! Mam tylko pytanie odnośnie pieczenia- dlaczego nie można ich upiec od razu w niższej temperaturze? Po co jest ta wstępna wysoka?
Żeby ładnie wyrosły i zachowały kształt oraz zrobiły się puste w środku
Pani Martyno, czy mrozi Pani wyszprycowane eklerki na macie, a jak już zamarzną przekłada do pojemnika i trzyma dalej w zamrażalniku? Pytanie logistyczne bo mam mało miejsca w zamrażarce 😅
Można tak zrobić. 😁
❤❤
Witam❤Chciałabym zapytać czy kremy mogłabym przygotować np.2 dni wcześnie?Eklerki wyglądają bardzo bardzo apetycznie 😂😂😂
Zamrozić tak ale gotowe nie
@@wszystkiego.smacznegoa baze pod krem jeszcze nieubita ?😘
@@milazal2292 ja mówię tylko o cieście parzonym
A ja mam pytanie z innej beczki, skad kupić jajka pasteryzowane lub jeśli sama je pasteryzujesz to jak? Znalazłam inny twój przepis, gdzie wlasnie takie jajka, byłyby mi potrzebne, do monoporcji, ale ni jak nie wiem jak je znaleźć, ps zostaje na dłużej ❤
Makro,
Selgros lub zakupy online
@@wszystkiego.smacznego no właśnie niestety mieszkam w małym mieście i nie ma u mnie ani w pobliżu tych sklepów, jedynie online , ale widzę, że mają już gotowe żółtka lub białka i to w litrowych opakowaniach, a na potrzeby domowe to szybciej się przeterminuje, niż to zużyje, czy kupujesz jajka w skorupkach czy takie gotowe oddzielone żółtka? (Dalej chodzi o te pasteryzowane)
@@klaudialazarek3486 kupuje w listkowych i używam do wszystkiego co się da czyli biszkopty,
Desery itd
Czy eklery wyjdą bez wcześniejszego mrożenia ?
Jest ryzyko że popękają lub stracą kształt
Czy jeśli zamienię serek philadelphia na mascarpone to myśli Pani że sie uda? 🤔
Będzie zupełnie inny smak
A gdzie mogę kupić tonkę?:)
@@korneliaakacka6465 link w opisie pod filmem
Witam chciałbym zapytać czy ma Pani już swoje Książki pozdrawiam ?
Jeden e-book na temat monoporcji, a w marcu druga część
Jak można zamówić
@@ZofiaPohl można zrobić samodzielnie