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下処理をしっかりすることで塩味だけでも凄く美味しい料理になるのは素晴らしいです。やってみます！
下処理は少し面倒ですが、このハードルを超えるとあとはシンプルです。ぜひお試しくださいね。
海老の下処理知りませんでした、絶対参考にします、ありがとうございます✨
ぜひ試してみてくださいね！
海老の殻は美味しいよね！
捨てるのはもったいないですね！
ちょっとした事で、化学調味料使わなくても美味しくなるって事ですね😋 やっぱり素材の持ち味で食べるって美味しいし、体にも良いですね! 蝦が安い日に買って作ります。海老の殻は、パリパリに焼いて食べるの好きです😋😋😋
これは美味しそう、剥きエビからでも作れる調理法もありがたいです。そういえば、最近レシピで紹介された塩麻婆を作ってみたのですが、エビの旨味って色々な料理で美味しさを引き立てますね。最近はエビを使った料理を作るのが楽しいです。
お試しいただきありがとうございます！海老は主役にも脇役にもなりますね！
海老油！作ってます！頭がついてたら味噌汁も！今日はこの間ご紹介頂いた、煎り焼きナスの香り煮込みを作って干し海老を食べましたが、大きい海老はやっぱりテンション上がりますね。今日も美味しそうです。
毎度ありがとうございます！今回のレシピはエビ好きの方にぜひともお試しいただきたいです。
脇屋シェフエビの下処理の方法がよくわかりました。奮発して買って来た大きめの海老が縮んで，硬くなってがっかりしていました。これから牡蠣も美味しくなりますが，同じように下処理すれば良いのでしょうか？毎回「いいね」を連打したい気持ちです。いつもありがとうございます❣️
こちらこそいつもありがとうございます。牡蠣レシピもうすぐ撮影します（の予定です😁）ので少々お待ちくださいね！
海老の下処理の重要性ももちろん有難いのですが、個人的に「ほうれん草を蒸し炒めし、水分を分離した後スープとして使う」それがレシピに自然に入ってる事に感嘆してしまいます。（時短みたいなやり方だと「味が薄くなるからキッチンペーパーで水分を拭き取る」ってこともあったり（それも手なのはそうなんですが）過去のレシピでも似たような手法の部分で驚かされ、性に合う、なんか好きだなーって思ってのですが、今回の「全部を使い切る」が根底にあるからだと思いました。
嬉しいコメントありがとうございます！美味しい部分はなるべく活かしきれるよう考えています😃
いつも拝見、勉強させて頂いております。海老の塩炒めで使われておられた、中華包丁、お高い包丁でしょうか。職場で使う、包丁を探しておりましての、御相談です。薄刃のお勧めが御座いましたら、御教授を宜しく御願い致します。
ホウレンソウも海老も大好きなんで是非挑戦します(^^)あとお話しにもありましたが海老の殻油を使った料理って何がオススメですか？
海老の殻でとった油は、野菜とも相性良し。例えば茄子を焼いたりするのにオススメです。焼きそばの風味づけにもいいですね。
🙌チャンは重要ですネ☝
いつも楽しく見ています。ただ、全ての材料、調味料も含めて分量を記載して頂けないでしょうか？一覧表で構いません。よろしくお願いします🙏
いつもご覧いただきありがとうございます。概要欄に材料と作り方を載せております。すみません、下の方にスクロールしてみていただければ！よろしくお願いいたします。
塩分たっぷりΣ(￣□￣|||)
無塩バターとか使えばいいじゃん。首から上に付いてる突起物の中身は味噌の代わりに別の物入ってるの
準備運動、それはどんな運動ですか！！！あはは。エビがですね、ここの海老、何やってもまずいので、カタクリ、酒、塩、でも臭いし身はボロボロ。あ、卵白！大丈夫かなあ。臭みをさらに吸っちゃわないかな。また、海老の原産国も気になります。そちらのは赤海老に見えますが、どこからきたものでしょう。わ。そうでしたか。大白にバター？と思いつつ拝見してたのですけど、そういうことだったんですね！
下処理をしっかりすることで塩味だけでも凄く美味しい料理になるのは素晴らしいです。やってみます！
下処理は少し面倒ですが、このハードルを超えるとあとはシンプルです。ぜひお試しくださいね。
海老の下処理知りませんでした、絶対参考にします、ありがとうございます✨
ぜひ試してみてくださいね！
海老の殻は美味しいよね！
捨てるのはもったいないですね！
ちょっとした事で、化学調味料使わなくても美味しくなるって事ですね😋 やっぱり素材の持ち味で食べるって美味しいし、体にも良いですね! 蝦が安い日に買って作ります。海老の殻は、パリパリに焼いて食べるの好きです😋😋😋
これは美味しそう、剥きエビからでも作れる調理法もありがたいです。
そういえば、最近レシピで紹介された塩麻婆を作ってみたのですが、エビの旨味って色々な料理で美味しさを引き立てますね。
最近はエビを使った料理を作るのが楽しいです。
お試しいただきありがとうございます！海老は主役にも脇役にもなりますね！
海老油！作ってます！頭がついてたら味噌汁も！
今日はこの間ご紹介頂いた、煎り焼きナスの香り煮込みを作って干し海老を食べましたが、大きい海老はやっぱりテンション上がりますね。今日も美味しそうです。
毎度ありがとうございます！今回のレシピはエビ好きの方にぜひともお試しいただきたいです。
脇屋シェフ
エビの下処理の方法がよくわかりました。
奮発して買って来た大きめの海老が縮んで，硬くなってがっかりしていました。
これから牡蠣も美味しくなりますが，同じように下処理すれば良いのでしょうか？
毎回「いいね」を連打したい気持ちです。いつもありがとうございます❣️
こちらこそいつもありがとうございます。牡蠣レシピもうすぐ撮影します（の予定です😁）ので少々お待ちくださいね！
海老の下処理の重要性ももちろん有難いのですが、個人的に「ほうれん草を蒸し炒めし、水分を分離した後スープとして使う」それがレシピに自然に入ってる事に感嘆してしまいます。
（時短みたいなやり方だと「味が薄くなるからキッチンペーパーで水分を拭き取る」ってこともあったり（それも手なのはそうなんですが）
過去のレシピでも似たような手法の部分で驚かされ、性に合う、なんか好きだなーって思ってのですが、今回の「全部を使い切る」が根底にあるからだと思いました。
嬉しいコメントありがとうございます！美味しい部分はなるべく活かしきれるよう考えています😃
いつも拝見、勉強させて頂いております。
海老の塩炒めで使われておられた、中華包丁、
お高い包丁でしょうか。
職場で使う、包丁を探しておりましての、御相談です。
薄刃のお勧めが御座いましたら、御教授を宜しく御願い致します。
ホウレンソウも海老も大好きなんで是非挑戦します(^^)
あとお話しにもありましたが海老の殻油を使った料理って何がオススメですか？
海老の殻でとった油は、野菜とも相性良し。例えば茄子を焼いたりするのにオススメです。焼きそばの風味づけにもいいですね。
🙌チャンは重要ですネ☝
いつも楽しく見ています。
ただ、全ての材料、調味料も含めて分量を記載して頂けないでしょうか？
一覧表で構いません。
よろしくお願いします🙏
いつもご覧いただきありがとうございます。
概要欄に材料と作り方を載せております。すみません、下の方にスクロールしてみていただければ！よろしくお願いいたします。
塩分たっぷりΣ(￣□￣|||)
無塩バターとか使えばいいじゃん。
首から上に付いてる突起物の中身は味噌の代わりに別の物入ってるの
準備運動、それはどんな運動ですか！！！あはは。エビがですね、ここの海老、何やってもまずいので、カタクリ、酒、塩、でも臭いし身はボロボロ。あ、卵白！大丈夫かなあ。臭みをさらに吸っちゃわないかな。また、海老の原産国も気になります。そちらのは赤海老に見えますが、どこからきたものでしょう。
わ。そうでしたか。大白にバター？と思いつつ拝見してたのですけど、そういうことだったんですね！