vedat milor "şefler" dediğinde derin arıbaş ve kaan sakarya mı geliyor diye düşündüm. gerçekten modern türk mutfağının en iyileri. yorumlarını izlemek bile keyif.
annem cok balik sever ama hangi baligi ne cesit pismis olursa olsun limonlar hatta cogu kez konservveton baligi dahil.babam ise cok nadiren kullanir limon nerdeyse hic bir baliga koymaz.ben ise tam arada bazen oyle bazen boyle bence ulkemizdeki limon kullanimin ust duzeyde olmasinin nedenleri icinde yanlis pisirme tuzunu vermemek insanlar limonu asitite icinden daha cok lezzet icin koyuyorlar vedat milroun ziyaret etigi ve agirladigi ustalar hakki ile yaptigi icin gerekmeyebilir. ama halkin geneli bu iyi ustalara ulasamiyor hamiseden kucuk cinakoplar avlayip satinca sanirim hani ucu ucuna gencf luferler gorulsede acaba en son kim gordu kofana yada daha buyuklerini kske bir imkan olsa buyuk yasaklar kopnusa 20-30 sene sonra avcilik icinde ciddi sinirlama ve kotalarla belki kurtabilir bu gidisle denizleri kirletemesek bile icinde pek balik kalmayacak
Balıklar da can! Hayvan yemek yasak! Benim de bazen canım istiyor ama yemiyorum. Cocugum olsaydı balıgı hic bilmeyecegi icin canı da istemeyecek. Damak zevkimiz icin niye cana kıyacagız di mi? Topraktan elde edilenlere gıda denir, donemsel olarak elde edilenlere urun denir ve her tad her sey var toprakta.
Pilaki kelimesi Rumcadan dilimize geçmiştir ama zaman içinde ayrısı gayrısı kalmamış, Türkçeleşmiş, "bizim" olmuştur. Bu nedenle okunuşu pi-lâ-ki şeklindedir. Pilaki veya Plaki diye söylemek, tam da Milor'un yol açtığı gibi kulağımızı tırmalar. Vedat Milor'un çok sayıda videosunu izledik. Doğru şeyler kadar yanlış şeyler de duyduk. Allah vergisi koku alma yeteneğini kullarak bir otorite havası yaratıyor. Halbuki çoğu zaman yaptığı, kendi zevkini öne sürmek, hatta dayatmak oluyor. Aldanmamak gerek. Bilhassa Türk yemekleriyle ve yemek kültürüyle ilgili yanlış şeyler söyleyebiliyor. Tavsiye ettiği lokantaların yaklaşık üçte birinde hayal kırıklığına uğradık.
vedat milor "şefler" dediğinde derin arıbaş ve kaan sakarya mı geliyor diye düşündüm. gerçekten modern türk mutfağının en iyileri. yorumlarını izlemek bile keyif.
annem cok balik sever ama hangi baligi ne cesit pismis olursa olsun limonlar hatta cogu kez konservveton baligi dahil.babam ise cok nadiren kullanir limon nerdeyse hic bir baliga koymaz.ben ise tam arada bazen oyle bazen boyle bence ulkemizdeki limon kullanimin ust duzeyde olmasinin nedenleri icinde yanlis pisirme tuzunu vermemek insanlar limonu asitite icinden daha cok lezzet icin koyuyorlar
vedat milroun ziyaret etigi ve agirladigi ustalar hakki ile yaptigi icin gerekmeyebilir.
ama halkin geneli bu iyi ustalara ulasamiyor
hamiseden kucuk cinakoplar avlayip satinca sanirim hani ucu ucuna gencf luferler gorulsede acaba en son kim gordu kofana yada daha buyuklerini
kske bir imkan olsa buyuk yasaklar kopnusa 20-30 sene sonra avcilik icinde ciddi sinirlama ve kotalarla belki kurtabilir bu gidisle denizleri kirletemesek bile icinde pek balik kalmayacak
Ellerine sağlık hepsinin 🙏
Bence limon yerine strik asit olarak buddha eli gibi meyveler kullanmak daha spesifik olabilirdi
Harika bir program. Emeği geçenlere teşekkür ederim. Özlemiştik sizi .
Taze balığa limon sıkılmaz diye bir anlayış vardır. Ancak et ve Balık yemeklerinin yanında bol yeşillik salata olması en normaldir. Herkese selam.
Bunlar arasında hamsili pilâki bilhassa çok önemli. Evliyâ Çelebî'nin seyâhatnâmesinde târifine yer verdiği tek yemek. Trabzon'undur bu pilâki.
bu bölümde tarçın hariç modern gelenekselin önüne geçmiş gibi
9woiwujjieo2k2k3o3p3pp2p2j3m3k3keueiw8q⁰20229393oei8wiiaiaiwiiwiiwiwiw8iais8w7wusisiwiw8w8w8w8w8w8w8w7w7e7e7d8e8e8e8e7e87ee8e77e7ew7sieieieeisiiwwie8ttfo,
Cemal ustanın restoranının adı nedir?
Balat Sahil Restoran
Balıklar da can! Hayvan yemek yasak!
Benim de bazen canım istiyor ama yemiyorum.
Cocugum olsaydı balıgı hic bilmeyecegi icin canı da istemeyecek.
Damak zevkimiz icin niye cana kıyacagız di mi?
Topraktan elde edilenlere gıda denir, donemsel olarak elde edilenlere urun denir ve her tad her sey var toprakta.
et ve tavukda yeme o zaman yumurta da yeme :)
Cemal ustanın restorant adı nedir
Balat Sahil restoran
@@umutcansilan1887 ²2²
Pilaki kelimesi Rumcadan dilimize geçmiştir ama zaman içinde ayrısı gayrısı kalmamış, Türkçeleşmiş, "bizim" olmuştur. Bu nedenle okunuşu pi-lâ-ki şeklindedir. Pilaki veya Plaki diye söylemek, tam da Milor'un yol açtığı gibi kulağımızı tırmalar.
Vedat Milor'un çok sayıda videosunu izledik. Doğru şeyler kadar yanlış şeyler de duyduk. Allah vergisi koku alma yeteneğini kullarak bir otorite havası yaratıyor. Halbuki çoğu zaman yaptığı, kendi zevkini öne sürmek, hatta dayatmak oluyor. Aldanmamak gerek. Bilhassa Türk yemekleriyle ve yemek kültürüyle ilgili yanlış şeyler söyleyebiliyor. Tavsiye ettiği lokantaların yaklaşık üçte birinde hayal kırıklığına uğradık.
Pilaki Türkçede üç kısa heceyle değil, kısa-uzu-kısa (pi-lâ-ki diye) okunur
Oto ses
P0
001scffffftt