31 - Crostino toscano...e a tavola baccano! (antipasto tradizionale a base di fegatini di pollo)
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- Опубліковано 12 вер 2024
- 2013 - IlBoccaTV - Crostini toscani..da mangiassi con le mani :) (antipasto tradizionale a base di fegatini di pollo semplice da realizzare)
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Ingredienti per 8 persone (Livornese):
'n chiletto fra cuori e fegatini di pollo;
'na bella tazza di brodo di carne;
varche cipollina bianca fresca;
un bicchierozzo di marsala;
sett'otto acciughine;
'na manata di 'apperi;
sale vanto basta;
olio di vello bono.
Ingredienti per 8 persone (Italiano):
1 Kg tra cuori e fegatini di pollo;
una tazza di brodo di carne;
cipolla bianca;
un bicchiere di marsala;
7/8 acciughe;
capperi;
sale quanto basta;
olio extravergine di oliva.
Ingredients for 8 people (english):
1 kg of chicken liver and heart;
a cup of beef broth;
white onion;
a glass of marsala;
7/8 anchovies;
capers;
salt to taste;
extra virgin olive oil.
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" m'arraccomando fatene abbastanza perché sennò rimanete con le voglia……" questi sono i consigli che vorrei sentire da chi , oggi come oggi, ci sfrangia i maroni con tutti que' porcai cucinati in televisione…"porcai" con rispetto parlando naturalmente. Si fa pe' dì'. Bravo Simone, una ricetta perfetta e ponderata. Sei unico.
ciao paolo, de proprio stamani vedevo un piatto con du caatine e un branco di colori che sembrava un quadro che poi quando ti alzi ti embra d'esse stato al museo e c'hai na fame che moi
grazie mille alla prossima
💓
Bravissimo! Grazie mile per la riceta. Saluti di un spagnolo in la Germania.
Proprio come la trattoria toscana di Porta Venezia, quando c’era la signora toscana: mi sembra di sentire il sapore… ci proverò solo per amarcord, ma nonostante il tuo prezioso tutorial, dubito che riuscirò a emulare quel sapore equilibratissimo che sapete fare voi: nè troppo nè poco…
Sembra che per fare questa squisitezza devi essere nato per forza in Toscana…
Bravo Bocca, io ci tento lo stesso…
Grande Bocca, m' è venuto da 10 e lode...pratiamente come lo facea la mi mamma. Un abbraccio!
grande gottomtb..cosi si fa!...continua cosi che co' n poina di volnta e di passione le 'ose vengan bene..alla prossima!
Fatto oggi come antipasto con il fegato d'oca nostrana. Grande Bocca!
👍👍🤤🤤🙏🙏
Bravissimo e sopratutto simpatico.grazie!
Grazie ate ciao
Mi sa che volevi dire "Vi c'ho nel cuore ma vi vo nel ……" Sei simpatico e bravo continua così..!!
mi sa che hai indovinato :D:D:D grazie mille ciao
caro MrGureu
ti ringrazio x i complimenti e per la tua fedeltà.
Come dicevo al nostro richard ognuno. è libero di fare quello che gli pare.
Anche la mi nonna le bagnava ma povera donna un c'aveva i denti!!!
tanti saluti MrGereu
Booooni l'ho fatti a Natale!!!!! Grande Simone!
Ottimo ciao e grazie mille
come dico sempre,l'importante non è come le fai ma che il risultato sia quello desiderato .
comunque grazie per le tue considerazioni
poi ir mondo è bello perchè è vario
bona richard
Il crostino! Anima toscana. Grazie!
Si hai detto proprio bene ciao
L’ho fatto per pranzo oggi! Grazie, maestro ❤️
Anche io mia cara per Natale non può mancare sulla mia tavola
Ciao e Buon Natale a te e ai tuoi cari
ti voglio bene...ma manca un phino di roba......e il marsala un c'entra, sei sempre un grande.
Solo a Natale? Ma noooo io lo fò tutto l'anno, grazie simpatico chef!!
Certo io lo mangio almeno una volta a settimana è un rituale ciao
Bocca !! sei trooooooppo forte!!!!
Grazie silvio!!!!!!!
Grazie per la ricetta! Buonissimi e semplici da fare!
di niente è un piacere ciao e alla prossima
bravooooooo non come quelli che non mettono il cuore e mettono il pomodoro
Ognuna ha la sua ricetta ultimamente linfa passandoli con il passaruota ancora più boni ciao e grazie mille
una vera prelibatezza! adoro la cucina toscana :D
Giulio Pisano grazie giulio come vedi anch'io adoro la cucina toscana
vi seguo sempre! ottime ricette, davvero :)
IlBoccaTV feat WeUSETV - #Crostino #toscano...e a tavola #baccano
Sei troppo forte 👍 👏👏
Grazie mille ciao
👏👏👏👏👏👏👏👏🎉 bravissimo bocca!! Bella ricetta.... Cari saluti!💪💪💪👏👈
grazie marcos come al solito sei così gentile
L'ho trovato adesso... Figuriamoci se ti mancava sta ricettina... Gallo nero Chianti superiore e festa sia! Grazie mille!
mitico loris scusa il ritardo annuale
Ora lo fò raffreddà, domanisera s'ha amici a cena ;)
Lo riscardo nel microonde e prima di servillo uno sgrondo d'olio e una girata....ciao Bocca! E grazie!!
e de che..grazie a te!!..e buon appetito!
Thank you!
thank you bye
veramente molto buoni come tutte le tue ricette. da un pò di tempo non ricevo più nessuna ricetta come mai ? ciao Elsa
forse non sei più iscritta al canale e non ricevi le notifiche perché ogni settimana almeno 2 escono , fammi sapere ciao elsa e grazie alla prossima
caro Bocca, è pensabile fare una variante di questa ricetta usando il fegato di coniglio? o, se sto dicendo un'eresia (perdono! :-D ), come mi consigli di farlo? mi capita spesso di averne di avanzo.
Si può fare anche con i fegatini di coniglio viene un po' più forte come sapore
ora ci riò una cena sabato nò questo ir prossimo, andrò a rispucià fra le tu 'osine!! ciao Bocca!! GRANDE!!
bona appettito
hai ragione ilio..la mi nonna lo faceva cor macinino a mano...ma un'era giornata per fallo cosi...senno si mangiava a mezzanotte!..con quei po pò di lupi..
sei un grande ..
ti ringrazio ciao tommaso
Oddio m'è venuta fame!! 😋
de al crostino non si comanda
Caro Bocca le tue ricette sono molto apprezzate e sei anche molto simpatico. Però i crostini con fegatini di pollo alla maniera Toscana che a me piacciono tanto, purtroppo non si è capito molto perché avevi un audio pessimo. Per favore puoi ripetere la ricetta con un audio meno fastidioso grazie.
Maria mi oramai il video è montato e caricato se vuoi ti dico che dopo aver messo una bella cipolla bianca a pezzettini con 4/5 cucchiai d'olio bono a soffriggere ci aggiungi 300 gr di fegatini li fai rosolare bene per qualche minuto poi aggiungi mezzo bicchiere di vino santo o un vino liquoroso fai andare per altri 5 minuti aggiungi un po' di acqua o brodo e fai cuocere 15/20 minuti spengi, sali pepi , una manciata di capperi sotto aceto e qualche acciuga sott'olio almeno 5 filetti frulli tutto e sei apposto
Ciao e buon appetito
sapore squisito quanti ne ho mangiati ogni volta che si veniva in Toscana!
io li mangio almeno una volta a settimana un so resiste' ciao e grazie
e' la prima volta che vedo il procedimento di come si fanno....ma questo e' il prossimo che fara'......passaverdure e via di crostini!
@@fabrizio1261 ciao fabrizio se hai tempo ti consiglio di tritarli con un coltello vengano più saporiti ciao
Ottimi!
Grazie mille ciao
Ma come fare un pò di sott'oli e sott'aceto non celo insegni?
Ci vuole tempo spero di fare i carciofi prossimamente
Mmhhhh deve essere fantastico...🤤 si può anche condire la pasta o il riso? 😀
meglio sarebbe sui crostini di pane anche di baguette la mi nonna li friggeva nel burro prima di spalmarci questa delizia
ciao Simone, ho ricevuto tt le risposte alle mie domande. spero che tu sistemi tt i problemi. un ciao immenso da Antonella
ciao antonella spero di aiutarti con la tua ricetta ciao
Buono ok
grazie ciao
Domanda da non toscano: se il pane è bello caldo, il paté si può spalmare anche a temperatura ambiente?
Si tranquillamente ciao e grazie mille buona cucina 🤟🙏👍
Commenzali.... grande bocca ti voglio bene franco da arezzo
grazie franco anche io vi voglio bene un abbraccio
Ciao
Dalle mi' parti s'usa anco le milze. S'usa o, come te il marsala, o il vinsanto o il vin bianco e magari un poino si succo di limone per correggere l'acidità se serve.
Comunque i tua deano esse dimolto boni.
Ah sì so' scordato: la crosta del pane tostato s'inzuppa nel brodo se s'usa il pane sciapo raffermo se s'usa lo sfilatino di pane bianco no.
Anche da noi si fa il pate di milza una volta l'ho fatto anche di cinghiale ma era troppo forte di sapore
Ci provo.
Fai bene perché sono buonissimi
come posso pubblicare una foto?
puo farlo su g+ e condividerla con la mia pagina...credo si possa fà..;)
Ciao mi avevi promesso la ricetta con la milza! Bacioni
C'ero appena ho un po di tempo te la fo
Grazie!!! 💕
@@blogrossella 👍✌👋
In mancanza del Marsala cosa potrei usare ?
Vin santo o un vino liquoroso ciao
IlBoccaTV - Italian and Tuscan recipes grazie
@@danielaapolloni9636 di niente è un piacere per me ciao
L’aglio non ci va?
No almeno nella mia ricetta
A posto di Marsala che posso mettere? Grazie😍😍
vin santo un vino liquoroso in generale ciao
semmai il trita carne ,unvarrabbiate,ogni posto un modo diverso di cucinare ma di siuro sempre genuino:)
Quegli scodellini di terra cotta da noi in Piemonte si usano x la " BAGNA CAUDA" 👌👌👋👋
si me lo hanno gia detto ciao e greazie mille
Il bello dei crostini toscani è che il paté non sa di grasso, mentre lo mangi.
Sono toscana di adozione (💙), ora vivo in Scozia e per carità, la carne la fanno bene, però non sono riuscita a trovare qualcosa di paragonabile a questo.
Ieri sono stata in un posto dove mi avevano detto che fanno paté buoni: abbiamo preso quello al cinghiale (con fegato di maiale, e di produzione francese, quindi nemmeno una robetta da supermercato) e, per quanto comunque fosse buono, sembrava lo stesso di mangiare una palla di grasso 😅 aveva proprio i puntini di bianco dentro, non era un marrone bello pieno come quello toscano
Cara Diana non sa di grasso perché il grasso viene stemperato con le acciughe e i capperi sott'aceto, e poi il fegatino di pollo e meno grasso di qualsiasi altro volatile e selvaggina e poi diciamolo siamo bravino in Toscana 😉😜
grande!!! ....si chiama scalda vivande
ciao grazie
nn hai ricevuto niente? cosa devo fare,? fammi sapere. ciao un abbraccio
ho ricevuto ma nn ho avuto tempo materiale spero di accontentarti anche se ora sono un pò nel dramma perchè ho mille cose da fare ti mando un bacione
De no bhà!!! Favoloso a un' avè artro sicci pòle anco cenà!
alla grande ciao
peccato il sonore...spero che hai comprato un microfono nuovo!
Sì abbiamo provveduto ad un miglioramento ciao
Preferisco servirlo sopra il pane sciocco ben tostato.
I gusti no si discutono
ho fatto una modifica mi posso permettere di dirtela ???? non ti arrabbi mica ?? per favore rispondimi ci tengo ai tuoi consigli e......... grazie mille
Caro Walter non ti preoccupare,m'arrabbio tanto a lavorà,che un ce la fò ad arrabbiarmi fori:D:D:D
Poi fà come ti pare un siamo mica a scuola :D:D:D
Fammi sape le modifiche,e ti risponderò appena posso
un salutone
non vedo l'ora che tu venga in quer di bologna bisogna vedessi di persona ci tengo a conoscerti di persona sei un grande BOCCA!!!
se vengo per in là te lo fò sapere di sicuro
Simone ciao sono Antonella. È da un po che nn ricevo niente da te: come mai? Ne una risposta alla mia richiesta ne ricette come prima. NN so darmi una spiegazione...mi fai sapere? un ciao immenso. grazie. Aspetto una tua risposta . Antonella
mia cara antonella ultimamente sono veramente impegnato sia fisicamente che mentalmente e non ti devi ne offendere ne preoccupare .
Spero non so quando ti poter soddisfare le tue richieste ti mando un abbraccio
Bono
Marsala? Ci voleva il vinsanto. Mi sento male.
Un ti senti male sennò ti ci vole l'ambulanza e poi al pronto soccorso ci stai una vita ti ci danno la pensione 😁😁😁😁
ci voglio provare . l'aggeggino si chiama così it.wikipedia.org/wiki/Foj%C3%B2t qui in piemonte è il must per mangiare la bagna caoda , la conosci ?
allora la conosco ma non l'ho mai provata a fare dovrei trovare una bella ricetta di casa e farla se mi puoi aiutare te ne sarei grato ciao
@@IlBoccaTV provvedo :-)
@@IlBoccaTV direi che questo è il procedimento che faceva la mia mamma ua-cam.com/video/Hf-BFVw2xzY/v-deo.html ciao grande
Grazie mille
grazie mille di cuore ciao e prossimamente mi adopererò ciao
👏👏👏🔝🔝🔝
👍👍👨🍳👨🍳😵😵😚😚
E il burro?
C'è chi ce lo mette e c'è chi come me non c'è lo mette
oggi provo a fare i crostini con la tua ricetta dopo li commento
un vedo l'ora:D:D:D
visto che te usi la salvia, io ho provato a metterla nel soffritto con la cipolla e non avendo il marsala e non trovandolo neanche sfuso del tipo un bicchiere chiesto al bar ho sfumato con un bicchierino di brandy sicuramente il sapore cambia rispetto alla tua
caro walter sono modifiche che sicuramente danno un sapore diverso,comunque devono essere buoni lo stesso,un giorno proverò anch'io questi cambiamenti
Ciao e alla prossima
che dire a parte i complimenti al ... tuttofare ? nulla e GRAZIE
🙏🙏👍
Si sente male, questa volta l'audio non è perfetto. Comunque complimenti
mio caro gaviano erano le prime ricette e l'audio non è il massimo anche perchè eravamo a casa di amici e c'era un bel casino, grazie tante ciao
bello bocca cio' da fa' la cena co dottoroni der rizzoli a casa mia e son qui che ripasso le tu lezioni
ah dottori un me ne parla bonappettito
😂😂😂😂unico
🙏🙏🙏✌✌👍👍😁😁
O tu e ce lo metti mai i burro?? O è ci metti anche qualche cuoricino insieme a fehatelli??? Okke ne pensi?
No la. Mi nonna un ce lo metteva e qualche cuore male un gli fa
Maremma 'om'era!! E c'era la moglie der mio amico che fino all'artra sera un ci si potea neanche avvicinà a fegatelli 'i pollo....oh!! n'ha mangiati 0tto!!...'gliad'uncane!! ahahhahaaaa niela metto io la voglia!! ;)
Grazie mille gotto mi raccomando un benne troppi di gotti se no altro che crostini
Gl'è una burla. Se ti dio che sono anstemio mi credi?...............;)
bona pure la grattata di antiaderente
speciale oserei dire 😂😂😂😂
Cuel agige si chiama fujot 😅😅😅
Ma per piacere...vaia vaia
oh Bocca.... il coccio te tu fa' vedè co' la 'handelina, lo s'è inventato noi in Piemonte per mangiare la Bagna Cauda.... si chiama "FÖIOT"
un so chi l'ha inventato ma di sicuro ha fatto una cosa buona :D ciao
Gl'ho dato secche cò un filo d'olio prima di mettino 'n frigo per domani.....penso che lo nutre!!
certo serve anche per non farlo annerire ciao
Li hai frullati troppo, anzi il frullatore non si deve usare proprio. Dagli di coltello o mezzaluna. Che...un ti riesce?
te tu hai ragione ma eravamo in diversi e il tempo era minimo la prossima volta farò un altra variate che mi ha dato una signora di gambassi che era spettacolare ciao
cmq hai una gran paura del sale! ahahah
MARCO CASADIO de poi mi viene la pressione alta:D:D:D:D
Effettivamente andrebbero passati al passaverdure....e al posto del marsala la mi nonna ci metteva il vinsanto!
si ci sono molte varianti l'importante è che il risultato sia apprezzato ciao
Un ce l'ho ir trapano!!!! ahahahhahaaaa
:D:D:D:
boni deh, come li faceva la mi mamma pero' con ir vino bianco. Ci 'onci con vel affare con la 'andela.
:D :D :D
il passa verdure????? non ci siamo propio ma poi il vin santo, se mai il vino senza santo lol
te tu hai ragione ma bisognava fa in fretta c' eranoi lupi affamati
ti mando la mia email e grazie mille bocca malacarnewalter@gmail.com che ho visto le tue notifiche su google + ma nci apisco nulla
a chi lo dici walter
io ci metto un po' di salvia, per il resto ok.
grazie ciao
fatto!
da paura.
sempre er mejo coco
tanta robba io lo mangio almeno una volta la settimana non riesco a resistere è come una droga :) ciao
Mhàaaaa, una bontà!!
it.tinypic.com/r/2eznrxk/5 ;)
vista la foto...complimenti caro gottomtb..evvai cosi!
Un m'infamà se le caccole en troppo grosse...en battute a cortello.......!!! :)
ognuno ci deve mette der suo..senno che gusto c'è!..:)
Pòooooo ma siuro!! Dagnene sècche!!
Sonoro pessimo