شیرینی لطیفه | Shirini Latifeh
Вставка
- Опубліковано 5 кві 2021
- اینستاگرام من:
with.eli?h...
.
👈مواد لازم:
سفیده ۹۰گرم
شکر ۹۰ گرم
زرده تخم مرغ ۶۰گرم
وانیل
آرد ۹۰گرم
نشاسته ذرت ۱۰گرم (۱ ق غ خ)
خامه فرم گرفته ۲ پیمانه یا به میزان لازم
.
👈طرزتهیه:
۱-سفیده به دمای محیط رسیده رو در یک ظرف استیل یا شیشه ای خشک و تمیز و بدون چربی با هوزن شروع کنید به هم زدن. وقتی سفیده کف کرد، آرام آرام درحالیکه با سرعت بالا هم میزنید شکر رو از کنار ظرف به مواد اضافه کنید. تا زمانیکه همه شکر اضافه شود و تخم مرغ به مرحله قُله ای برسه و از ظرف نریزه.
۲-زرده ها رو کم کم اضافه کنید و با سرعت کم هم بزنید تا همه ترکیب شود. بیش از حد هم نزنید.
۳-وانیل را اضافه کنید وهم بزنید.
۴-آرد و نشاسته ررت رو با هم هم بزنید و در سه مرحله به صورت الک شده به مواد اضافه کنید و هربار دورانی هم بزنید. بیش از حد هم نزنید.
۵-مواد رو داخل قیف بریزید و حدود ۱تا ۱ونیم سانت سر قیف برش بخوره.
۶-مواد رو با فاصله داخل سینی با کاغذ روغنی قیف بزنید. روی آن پودرقند بپاشید.
۷-در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰درجه برقی یا ۱۹۰درجه گازی برای حدود ۱۰دقیقه بپزید.
۸- بعد از خنک شدن به آرامی از کاغذ روغنی جدا کنید و بین هر دو تا شیرینی خامه فرم گرفته بزنید و نوش جان.
.
👈نکات:
*تعداد شیرینی ها بستگی به سایز قیف زدن شما دارد. اگر بزرگ قیف بزنید ۱۸تا شیرینی و اگر کوچک قیف بزنید حدود ۲۲ تا شیرینی.
*حتما از مواد رو وزن کنید میزان غیر وزنی خیلی دقیق نیست.
*میزان حدودی سفیده: حدود ۳ تا سفیده تخم مرغ درشت
*میزان حدودی زرده: حدود ۴ تا زرده تخم مرغ درشت
*دمای فر و مدت زمان پخت بستگی به فر شما دارد.
*شیرینی هر چه بیشتر در یخچال در ظرف در بسته بماند نرم تر میشود. این بستگی به علاقه شما دارد که دوست دارد شیرین را زودتر وقتی خیلی نرم نشده میل کنید یا زمان بیشتری بدهید تا نرم تر شود.
*سرعت عمل در تهیه این شیرینی خیلی مهمه. همه مواد و وسایل و فر رو حاضر کنید و بعد شروع به کار کنید.
.
#شیرینی_لطیفه#شیرینی_خامه_ای#shirinilatifeh #شیرینی_ایرانی#شیرینی_لطیفه_با_الی - Розваги
من عاشق آشپزی ونحوه توصیحاتتون هستم..خاهرباحجابم☺
عااالی سپاس از آموزش خوشمزه😋😋🙏🌹🙏🌹🙏🌹🙏🌹🙏🌹
ممنون از آموزشتون به جای نشاسته ذرت میشه از نشاسته گندم استفاده کرد تفاوتی بین این دوتا وجود داره
وای این شیرینی مزه بهشت میده🙃❤️
الاهی شما چقد اراسته وزیبا هستین ،لطیفه هاتون هم عالی
عالی هم برای رسپی خوب و هم برای آموزش شفاف
خیلی تمیز کار کردید . آفرین
الی عالی هستی زیبا و باسلیقه ای. Good for you
Mersiii eliii joon❤
عالی مثل همیشه
ممنون از زحماتتون عالی بوده
مرسی الی جون... حتما درسش میکنم و برات دعا میکنم
سپاس از شما با آموزش عالیتون 👌👌✌👏🙏🌺
عالى مثل هميشه😍🌹🙏
ممنون الی جونم از این دستورات بی عیب و نقصت . 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
واااای دست شما درد نکنه الی جون من عاشق شیرینی لطیفه هستم.
خدا هر چی می خوای بهت بده😊😊❤❤❤
عالی بود،امتحان میکنم حتما
سلام به روی ماهتون الی جون من خیلی شما و آموزشهاتون را دوست دارم 🌺🌺🌺🌺🌺
مثل همیشه عالی 😍
بسیار عالی، مقل همیشه
بهترینی الی جان
سلام شب بخیر عالی بود
حرفه ایی ترین❤️❤️❤️
اولین های شیرینی پزی با شما تجربه کردم🥰🥰🥰❤❤❤🌹🌹🌹
عاشق اين شيرينيم😋😋❤️❤️
ممنونم❤🙏👌🤤
الی جون مثل همیشه عالی و بی نظیر ، لطفا رسپی شیرینی دانمارکی و شیرینی نارگیلی رو هم بزارید ممنونتون میشم
ممنون
عالی تر از عالی ❤
الی جان عالی مثل همیشه ♥️♥️👏👏👏👍👍
خلاصه كه در هر حالتي شما بهتريني😍
ای خدا چقدر بامزه وگوگولن :)
مررررسييييي خيلي ممنونم واقعا😍😍❤️❤️اخ جون كه دستور بعدي تيراميسوعه😅🤩🤩❤️
حالا دقیقا دستور بعدی بعدی نه، ولی تیرامیسو رو هم حتما میذارم😊
سلام الی قشنگم ممنونم وقتی میام اینجا یاد روزهای اول کارم میفتم ک چقدر ازتون کاریادگرفتم موفق باشین عشق جانم
مرسى گلم عالى بود
kheili hm awli😍😍
عالی خداقوت
به به
خیلی ممنون خانم خوشگل ، باید درست کنم این شیرینی را بزودی ❤️👍🇨🇦🇦🇫🇮🇷
چقدر خوبه😍به ياد قديم😄
so amazing
به به من سالهاست لطیفه نخوردم😋😋😋حتما درست میکنم👌🏻👌🏻
Wunderbar 💐
عالی
میشه طرز تهیه شیرینی ناپلئونی را هم بزارید
من باره اول که درست کردم بوی تخم مرغ میدادن ، واسه همین سری بعدی که درست کردم داخلش اسانس نارگیل زدم خیلی خوش طعم شد یه طعم گرمو خوشمزه پیشنهاد میکنم امتحان کنید😍😋
👍👍👍👍👍اگر لطفا دو سه نوع بستنی هم آموزش بدید خیلی عالی میشه
انقدر ک باذوق حرف میزنی انگار منم کنارتم موقع تست خیلی خوبی تو😊😚😊🥰🥰
عزیزمی😍😍
سلام عزیزم وقتوت بخیر ممنون از اموزش عالیتون
الی جون یه سوال من میخام همین لطیفه رو طرح یلدا قرمز و سبز درست کنم فقط نمیدونم رنگ ژله ای رو کدوم مرحله اضافه کنم
و سوال بعد اینکه چون رنگی هستن اشکال نداره پودر قند بریزم روشون
الی جون به محض اموزش اومدن سابسکرایب کردم و لایک🌹❤
سلام استاد اگرامکان داره خمیر پیتزا رو هم اموزش بدیدباسپاس فراوان👌💋🙏💋🙏💋
هنرمند جآن خوشگل بهترینی 😍🍓
درود بر شما لطف میکنید بنویسید از کجا پایه سفید رو که برای زیر ظرف شیشه ای استفاده میکنید خریدید و اسمش چی هست ممنون
ای جان لطفا اگه امکان داره ماکارون رو هم اموزش بدید لطفا🙏🌺
الی جون چشم بسته همه رسپی هاتو دوستدارم و بهشون اعتماد دارم . اینو هم درست خواهم کرد . 💖💖💖
الی جونم مقدار موادلازم رو نگفتین
سلام الی جون، مرسی برای آموزشهای عالیتون... میشه لطفاً یه آموزش برای تفاوت استیف پیک و سافت پیک بگذارین؟
حتتتما. میخوام بعدا یه ویدیوی نکته با الی در مورد فرم دادن سفیده تخم مرغ درست کنم😊
@@BakingwithEliUA-cam واقعاً ممنون🥰
الی جون شما چه مارک همزن برقی رو پیشنهاد میکنید ؟
یه سوال الان این لطیفه های خودتون سایز بزرگه یا کوچک؟
میشه بگید چرا پودر پسته ها آنقدر سبز هست
از چه نوع پسته ای ؟؟؟ ممنون
ای وای از لطیفه😍😍😍😍😍😍
چه شود وقتی الی ازش تعریف کنه،بدون شک اون رسپی محشره😉😉❤
اتفاقا برای یه دورهمی کوچیک دنبال یه کیک یا شیرینیه راحت و همه پسند بودم آخرم به چنل تو پناه آوردم❤
امیدوارم درست کنی و دوست داشته باشی😊♥️
عالی مثل همیشه ❤️❤️❤️ دستتون درد نکنه الی جان😊
ممنون میشم جوابمو بدین
الي جون پستي كه از اهنگ هاي ابي گذاشته بوديد كجاست؟
نمیدونم چجوری استیکر میشه گذاشت ولی عالی بود
لطفا اندازه ها رو به پیمانه بگید
دختر جان مقدار مواد رو میگن.اون چه طرزه
سلام ممنون از آموزش شما 🙏🙏حقیقتا من تازه امروز از دستور شما شیرینی رو درست کردم فر اول خوب شد ولی متاسفانه چون فر من کوچک بود مجبور شدم مایع رو نگهدار م تا سری اول از فر بیاد بیرون و سری دوم را قیف بزنم وقتی پایپ کردم پخش می شد روی کاغذ نچسب میشه لطفا بگید چیکار کنم تا برای دفعه بعد این مشکل پیش نیاد ؟ممنون خانمی ❤️
عالیه الی جان .
فقط لطفا سریع تر ویدیو مربوط به تیرامیسو رو هم بذار .
و یک سوالی داشتم
که میشه از ۴ تخم مرغ استفاده کرد ؟ و اگر میزان سفیده بیشتر باشه اشکالی داره ؟
و حدودا برای این دستور باید از چند خامه صورتی استفاده کرد یا چند گرم ؟
ممنون میشم پاسخ بدید .
با عرض سلام خدمت شما. پس چرا در ویدئو نگفتین. چندتا تخم مرغ لازمه و درجه حرارت باید چند باشه🤔
سلام دوست هنرمند میخواستم بدونم اون وسیله زیر کاسه تونو از کجا تهیه کردین (منظورم اون زیر کاسه ای که کاسه رو نگه میداره )
ممنون عزیزم عالی بود👌😍 آیا دمای فر بالا و پایین هم زمان روشن باشه ؟
حقیقتش یه کم بستگی به فر شما داره. من خودم حرارت بالا و پایین همزمان رو روشن میکنم و رو طبقه وسط میذارم. ولی ممکنه مثلا برای شما حرارت از پایین تنها کافی باشه.
@@BakingwithEliUA-cam مرسی 🙏❤️
سپاس براى آموزش خوبتان
ميشه نان نخودچى و ديگر شيرينى هـاى ايرانى را هم ياد بدين؟…
نو روزت پيروز 🌿💕🌱🌺🌿🌷
چه آموزش عالیی😍😍میشه مواد نصف کرد ؟!! 🧐
بله میشه😊 ولی هر چی میزان سفیده کمتر باشه هم زدن مواد یه کم سخت تر میشه.
اگه ترازو نداشتیم چی؟
بدون فر هم میشه درست کرد الی جان؟
حقیقتش اصلا تجربه درست کردن این شیرینی بدون فر رو نداشتم و اطلاعاتی در موردش ندارم🙈
Shoma az che khameyi estefade mikonin kharej az iran???
بستگی به کشوری که هستین داره. من انگلستان هستم و اصولا از دابل کریم استفاده میکنم. البته برای این ویدیو اختصاصا خامه صورتی صبحانه ایرانی داشتم.
الی جون من فر برقی دارم کلا باهاش مشکل دارم نمیدونم المنت هاشو برای اسن شیرینی توی چه حالتی بزارم میشه راهنماییم کنی؟
ببین راستش باید سعی کنی فر خودت رو کشف کنی😉 با آزمون و خطا. مثلا من برای فر خودم این شیرینی رو تو دمای ۱۷۵ درجه با حرارت بالا و پایین همزمان و بدون روشن کردن فن درست کردم. و اگر یه لحظه آخرای پخت حواسم پرت شه ممکنه بسوزه.
مرسی الی جان خیلی عالی بود اگه نشاسته یه مدت در یخچال مونده باشه باعث بد شدن کیفیت شیرینی میشه یا نه؟
نه مشکلی نداره. فقط بهتره چند ساعت قبل از استفاده از یخچال درش بیارین که هم سرما بیفته و هم رطوبتش از بین بره
@@BakingwithEliUA-cam مرسی عزیزم
❤️💐👌🙏
سپاس ،خیییییلی عاااآلی 👌👌👌🙏🌷💞
الی جون شما که انقدر کامل و دقیق توضیح میدید چرا خلاصه ی توضیحات رو بصورت زیر نویس به زبان انگلیسی نمی گذارید. من خیلی از کانالها رو میشناسم این امکان را دارند که به زبان‌های دیگه هم میشه تغییر داد.
به اینصورت افراد بیشتری از کشورهای دیگه هم میتونند از زحمات شما بیشتر بهره ببرند.
روز و روزگارتون خوش و پاینده 🙏🌷
الی جون مثل همیشه عالی بود اگه میشه بیشتر فعالیت داشته باشین
مرسی از لطفت😊 حقیقتش انننقدر این کار آماده کردن ویدیو ها زمانگیره که دیگه چون ندارم برم سراغ مخاطب غیر فارسی زبان😉 ولی حتما باید بذارم تو برنامه♥️
@@BakingwithEliUA-cam 😀
راستش من از این چیزا خیلی سر در نمیارم ولی فکر میکنم که فقط یه برنامه باشه
حالا شما یه جستجو کنید
حیفه از این همه زحمت شماست عزیزم 😍
عزیزم خامه رو چطوری آماده کنیم؟
ویدیوی قبلی رو ببینید در موردش توضیح دادم😊 باز هم در ویدیوهای آینده توضیحات بیشتری در مورد خامه میدم
خیلی عتلی بود ولی سختیش تو اینه سفیده تخمرغ را چطور وزن کنیم وهمچنین زردی تخم مرغ را چطوری بفهمیم و وزن کنیم
اول سفیده رو وزن کنید. چون خیلی مهمه که تو سفیده هثحتی ذره ای از زرده وجود نداشته باشه، وگرنه سفیده خوب فرم نمیگیره. بعد از زرده های باقیمانده میزان مورد نظر رو وزن کنید.
زورت اومدخامشو کنارش بگی
بافتش عالیه ولی بوی تخم مرغ میده😑
@filmbin 2021 واقعا چجوری بو نمیدن
من اگر یکم حالت روشن تر بردارم مامانم میگه نپخته😒 در نهایت مجبورم میکنه طلایییییییی تر کنم😐😅