মৌরলা বা মলা মাছের টক বা অম্বল, কাঁচা আম দিয়ে-সঙ্গে মাছ কাটার পদ্ধতি | Bong Eats Bangla
Вставка
- Опубліковано 9 тра 2024
- ছোটবেলায় গরমের দিনে দুপুরবেলা বাটি ভরে কাঁচা আমের টক অনেক খেয়েছি। কিন্তু মাছের টক আমাদের বাড়িতে রান্না হতো না। কোন বাঙাল বাড়িতেই হয়না তা বলছি না কিন্তু। আমাদের বাড়ির কথা বললাম। এদেশীয় আত্মীয়দের বাড়িতেই এই জিনিসটার সঙ্গে আমার প্রথম পরিচয়।
খুব সহজ রান্না, তাই সঙ্গে মাছ কাটার পদ্ধতিটাও দেখিয়ে দিচ্ছি-মোটেই কঠিন নয় কিন্তু। যারা কখনো বাড়িতে মৌরলা মাছ আনো না কাটাকাটির ভয়ে, বা ভাবো যে মা দিদিমার পর এসব রান্না আর থাকবে না-একদিন বাজার থেকে এনে নিজে করে দেখো। নিজেই অবাক হয়ে যাবে।
✍🏾 লেখা রেসিপি: www.bongeats.com/recipe/mouro...
📌 Watch this video in English: • Mourola machh'er ambol...
___________
🌶️ গরম মসলা, ভাজা মসলা সহ বং ইটস-এর বেশ কিছু মসলা এখন "আমার খামার"-এ পাওয়া যাচ্ছে।
🛒 অনলাইন কিনতে হলে: www.amar-khamar.com/collectio...
🛺 কলকাতায় দোকানে এসে কেনা যাবে গড়িয়াহাটের "অন্নজ" থেকে। ঠিকানা: maps.app.goo.gl/8D97U18mM31jW... - Навчання та стиль
✍🏾 লেখা রেসিপি: www.bongeats.com/recipe/mourola-machher-tok
📌 Watch this video in English: ua-cam.com/video/AD8R1JBmIa0/v-deo.html
___________
🌶 গরম মসলা, ভাজা মসলা সহ বং ইটস-এর বেশ কিছু মসলা এখন "আমার খামার"-এ পাওয়া যাচ্ছে।
🛒 অনলাইন কিনতে হলে: www.amar-khamar.com/collections/bong-eats-x-amar-khamar
🛺 কলকাতায় দোকানে এসে কেনা যাবে গড়িয়াহাটের "অন্নজ" থেকে। ঠিকানা: maps.app.goo.gl/8D97U18mM31jWWTK6
আলু দিয়ে মুরগির লাল ঝোল রেসিপি চাই
Chalta diye kore dkhben ekbar amader bari Tripuray ami choto bela thekei mayer hater ei tok khub bhalobasi 😊😊😊😊
টিনেজার হয়েও ছোটমাছ কাটতে পারি , বাড়িতে আম গাছও আছে কিন্তু সমস্যা হলো রান্না শুরুর পর ভাজা মাছের বাটিটা যদি ক্রমেই ফাকা হতে শুরু করে তখন শেষ পর্যন্ত শুধু আমের টকেই মন ভরাতে হয়
😂😂😂😂😂
😂😂😂😊😊
😂❤
🤣
Amader bariteo vaja mash vanish 😂
তুমি এত সুন্দর করে রেসিপি বলো মনে হয় রেসিপি নয় কোন গল্প শুনছি। এত সুন্দর করে আর কেউ রেসিপি বলে না। ভালবাসা নিও🇧🇩♥️
আমাদের বাড়ী কাছার জিলা, বরাক উপত্যকা আর অপার বাংলার সিলেট জিলাতে এই ঝোল আমড়ার ফূল দিয়ে করা যেমন একটা বাঙালির ঐতিহ্য। আমার ঠাকুমা আবার এটা শুকনু আম
( সিলেটি ভাষায় ফুটি) আর বড় কাতল মাছ diye করতেন। শৈশব আবার মনে করিয়ে দিলে। অসংখ্য ধন্যবাদ।
আমার বাড়ি সিলেট আমার দাদু ও রান্না করতেন।।
মৌরালা মাছ না ভেজে করে দেখুন। স্বাদ অন্যরকম হবে। সেটা আরও বেশি দারুণ লাগে
আমার নানী পুটি মাছ দিয়ে জলপাই করতেন । কি যে ভালো হতো!
হ্যাঁ যে কোন ছোট মাছেরই টক ভালো লাগে তবে কাজের সূত্রে তমলুক শহরে যাতায়াত ছিল যখন তখন দেখতাম ওই অঞ্চলে প্রায় সব মাছেরই টক করেন ওনারা, ঋতু বিশেষে কাঁচা আম, তেঁতুল এমনকি টোম্যাটো দিয়েও তবে আমের আর তেঁতুলের টকই খেতে বেশি ভালো লাগে, শুকনো লঙ্কা আর সর্ষে ফোড়ন দিয়ে।
Tamluk kothay kaj korten
পূর্ব মেদিনীপুর টকের জন্যই বিখ্যাত
একদম , কালকেই মৌরলা মাছের তেঁতুল টক খেলাম @@TheBikibhai
সত্যি তোমার বাচনভঙ্গি অদ্ভুত সুন্দর। রেসিপি গুলো কত সহজ সাধারণ ভাবে দেখাও বুঝতে কোনো অসুবিধা হয় না যতই কমপ্লিকেটেড হোক না।আর মাঝে রান্নায় তোমাদের একটু কমবেশি ব্যাপারটা কি সুন্দর করে স্বীকার করো। অনেক রান্না শিখেছি তোমাদের থেকে। বলছি সামনে তো বখরি ঈদ তোমাদের ঐ বিফ চাঁপ রেসিপি টা এই চ্যানেলে দাও বুঝিয়ে বললে সুবিধা হতো। ঠিকঠাক রেসিপি কোথাও পাইনি নিজের মতো করে আর তোমাদের ঐ ভিডিও দেখে বানাই তবে তাও যেন মনে হয় অনেক টিপস,ট্রিক্স এর অভাব আছে।পারলে দিও কিন্তু রেসিপি টা 🥹
Amra macher tok manei jekono tok tar sathe rosun ,darun lage but not sugar!!
এটা ঘটিদের রান্না. খুব ভাল লাগল
আমাদের বাড়িতে বিলেবু দিয়েও হয় এই টক মায়ের হাতের সেই দারুন স্বাদ💞
Ami bangladesh theke bolchi amader barite ai to ta hoy jolpai diye ,,,
hmm amio bangladeshi amar barite kamranga diye hoy
দাদা আমাদের বাড়িতে এই রান্নাটা কাঁচা আমড়া দিয়েও হয়। একবার বানিয়ে দেখতে পারো । ☺️😊😇
কি সুন্দর মাছ পরিষ্কার করার বর্ণনা দিলেন। আমার মত আনাড়ির ও সুবিধা হলো।❤
I love your biroktikor details. Thank you!
আলু টমেটো মাছ দিয়ে টক এক আলাদা স্বাদ।❤❤
Wow ki sundor bangla .chock bondho kore sunlaee oo mon bhore jabe.
অসম্ভব সুন্দর ও লোভনীয় লাগলো ধন্যবাদ 🙏❤😊
ভাই জিভে তো জল চল আসলো, আজ ই কি রান্না করে খাতে হবে ❤❤❤
অনেক ভালো লাগলো।
এই সব চুনো মাছ আমার খুব প্রিয়
মা তেতুল টমেটো আম দিয়ে করে❤
তবে ভাজা খেতে বেশী ভালো
খুব লোভনীয় হয়েছে দাদা মৌরলা মাছের টক👌👍
খুব সুন্দর...দেখে ভালো লাগলh💛🤍
জিভে জল আনা recipe 👍👌💚💚
👍 মহরম মাছের রেসিপি টা খুব সুন্দর হয়েছে
খুব সুন্দর রান্না ভালো লাগলো সঙ্গে থাকবেন নতুন চ্যালেঞ্জ দাদা প্লিজ
কি সুন্দর উপস্থাপনা❤কোন রকম কারন ছারাই আপনার ভিডিওগুলো দেখি❤❤❤❤
বাঙালিদের জন্য গ্রীষ্মের দুপুরের এক অসাধারণ রেসিপি❤
আমাদের বাড়িতে সর্ষে ফোড়ন দিয়ে করা হয়। দারুন লাগলো রেসিপি টা 👌
কী করে আম তেল বানাতে হয় সেটা দেখালে খুবই ভালো লাগবে ❤❤ 🙏🙏
আমাদের বাড়িতে এই রান্না মাছ না বেজে রান্না করা হয়❤️
আমাদের বাসায় পুটিমাছ আর জলপাই দিয়ে মাছের টক করে। খুব ভালো লাগে খেতে।
Ei kadin aage English channel dekhe machh kata shikhlum.. thank you mastermashai o didimoni❤
গুড়া মাছের চচ্চড়ি আম দিয়ে ভালো লেগেছে
Darun dada tmr bolar style ta
Darun dada .kalkei korbo
amar choto belar favorite recipe...puthi macher tok...amar dadu khub bhalobasto tobe amra o bangal
বাঙাল হলেও মাছের টক আমার দারুন লাগে. যদিও বাড়িতে তেমন একটা হয় না.
অসাধারণ অসাধারণ অসাধারণ অসাধারণ হয়েছে দিশা দেখাও আমাকে
খুব সুন্দর লোভনীয় আম দিয়ে মরোলা মাছ এর টক
I'm Dinajpuria and this is new to me as well. Very cool!
Amr Thamma eta banato! 🙂
Mache r tok! ❤
দারুণ সুস্বাদু রেসিপি 👍🏼👍🏼❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉
আমাদের বাড়িতে মা মলা মাছ (টাকি মাছ বা বড় মাছের মাথা দিয়েও ভীষণ ভালো হয়) দেশি টক টমেটো আর বিলম্ব/বিলম্বি দিয়ে রান্না করে। বিলম্ব সারা বছর পাওয়া গেলেও, দেশি টক টমেটো কেবল শীতে পাওয়া যায় বলে শীতেই বেশি করা হয় এই টক টা। পুরো গরমকাল অপেক্ষায় থাকি শীতে এটা খাওয়ার জন্য।
দাদা আপনি খুব সুন্দর কথা বলেন।
ভীষন সুন্দর হয়েছে রান্না টা ❤
আপনার কথার প্রেমে পড়ে গেছি বহু আগে
আপনাদের দেখার খুব ইচ্ছে ছিল
আজ মনেহয় দেখলাম!
ভালবাসা জানবেন
বাংলাদেশ থেকে।
Same recipe tetul diye kora jai... R sukno lonka, sorsher sathe ektu rosun foron dile r o darun hoi.
চমৎকার লোভনীয় রান্না ❤❤❤👍👍দিয়ে দেখে নিলাম ❤❤আপু পাশে আছি পাশে থাকবেন ধন্যবাদ ❤❤❤❤
দারুন সুস্বাদু রেসিপি❤❤❤❤
Khub sundor hoyeche
Ami panchpodon tetul aam ada deye kori.darun hoey.
Amader purbo mednipur er bikkhato tok 😋
Amader ai ranna hoy bt kasundi diye darun lage
Darun hoyeche ❤❤❤
নমষ্কার🙏আমি বাংলাদেশ 🇧🇩থেকে বলছি,আমার বাড়ি হলো ইলিশের বাড়ি চাঁদপুর এ। আমাদের পুকুর থেকে জাল টেনে যখন বড় মাছ ধরে, তখন সাথে করে যেই পাঁচমিশালি রকমের গুরা মাছ উঠে আসে।তখন আমরা সেই গুরা মাছ গুলো আমাদের গাছের কচি চালতা দিয়ে পাতলা টকঝোল রান্না করি।আবার আমার বড় জেঠী টকঝোলে লাল শাক ও দেয়।
আমার বাড়িতে মৌরলা মাছের টক আমের তো হয় আবার পাকা তেঁতুল দিয়েও করে। আর একটা হয় একদম ছোট্ট ছোট্ট চিংড়ি দিয়েও হয় টক।
Mourala machher tak e khete bhalo lage.
দারুন😊
আমি তো সেম এমন ভাবেই রান্না করি , শুধু চিনি বা গুর কিছুই দি না। আর কখনো কখনো নামানোর আগে একটু রাঁধুনি গুরি করে দিয়ে দি❤
আমার চাচী শাশুড়ী মাছের টক করেন বিলম্ব দিয়ে। খুব মজা হয়।
Olive is the best choice as per my taste..
আমিও এই রান্নাটা করি খুব পছন্দের রেসিপি
চুনো ছাড়াও ইলিশ মাছের লেজ পোনা মাছের লেজ পিস দিয়ে করি
আমার বাড়িতে চুনো মাছও দেওয়া হয় আর পাকা তেঁতুল দিয়ে হয়
Nice recipe ❤❤❤❤
Lovonio❤❤❤❤
Bhalo video ta
Amader barite ekhono hoy macher tok
অসাধারণ একটা রান্না
So delicious 😊😊😊😊
আমাদের বাড়িতেও হয় আমরাও বাঙাল
আমাদের বাড়িতে পাঁচ ফোড়ন দিয়ে হয় টক রান্না
Thanks for this video.
I used green star fruit (Kaamranga) instead of green mango for to cook choto marcher Khoikhoi. Try it , tasters really good.
মাশরুম বানাও
We cook with amra flower.
.
Amdar barita paka tatul diya morola machar tok hoi....amm diya kokhono khini try korbo
এই টক টা নামানোর সময় সর্ষে বাটা দিয়ে নামলে বেশি ভালো খেতে হয়
If you pay the fishmonger he will clean the fish for you, just watch carefully so he does it thoroughly
আমাদের বাড়িতে তেঁতুল দিয়ে মৌরলা মাছের টক হয়।
আমাদের বাড়িতে আম দিয়ে মাছের টক করলে চিনি ছাড়া করা হয় আর সর্ষে বাটা দেওয়া হয়। আম সর্ষে মাছ বলি আমরা। পুঁটি, মৌরলা, এমনি কি রুই মাছ দিয়েও করি। এ ছাড়া পুরনো তেঁতুল দিয়ে মাছের টক হয়, সেক্ষেত্রে চিনি দেওয়া হয়। দুটোতেই পাঁচ ফোড়ন দেওয়া হয়। শীতকালে ট্যাংরা মাছ সবুজ কাঁচা টমেটো দিয়ে আমার শাশুড়ি মা করেন সেটাও খুব ভালো হয়।
Amader ekhane Ghorom kale bihinno macher tak khowa ekdom compulsory... Emon ki j kono anusthan bariteo sob sese chatnir bodole hoy tak... Howrah amta/bagnan theke bolchi😅
আমাদের বাড়িতে এই রান্নায় মশলা হিসাবে লঙ্কা আর পেঁয়াজ বাটা দেওয়া হয় আর মাছটা কাঁচা দেওয়া হয়
আমি বাংলাদেশী আমাদের বাসায় মাছের টক হয়। সত্যিকার অর্থে মাছ ছাড়া টকের কথা আমি ভাবতেই পারি না
Amra bangaal.ei maacher tokta ekdom erokom amar didima ranna korten,amar maa o korten ami ei bhabei kori kintu unader moto taste ase naa
Dada Mumbai te home delivery hoi janaben please
Amader বাড়ি চিংড়ি মাছ দিয়ে হয় ছোট চিংড়ি
আমি আজকেই করেছি।
আমি করি পাঁকা তেঁতুল দিয়ে ।
আমরা মৌরালা মাছ আম দিয়ে খাই
শোল, পুঁটি, ল্যাটা, সিলভার কার্প, গ্রাস কার্প এই মাছগুলো দিয়েও আমাদের বাড়িতে করা হয়। সত্যিই জিভে জল আনা রেসিপি। তবে মৌরলা ও পুঁটি মাছের টক পাকা তেঁতুল দিয়েও করা হয়। সেটাও ভালো লাগে। কাতলা মাছ, চিয়া মাছ, পাঁকাল মাছ, চিংড়ি মাছ, ইলিশ মাছ, ফলুই মাছ, ও কাঁকড়া কে ও পাকা তেঁতুল দিয়ে করা হয় সেগুলো ও দারুন হয়।
Amra eta tentul diye kore
Amader barite ei Ranna ta maa jalpai ba chalta diye kore
Website ta বাংলা ভাষার হলে ভালো হয়।
I use tamarind for mourola macher tak
এই আমের টকে রাঁধুনি বা ছোট ধন্যা দিতে হয়।
Amra bangal ra amrul Pata o diye khai
Bongeats adda ki kore join korbo? Aktu bolbe.
আমার দিদার রেসিপি মাছের টকে রাঁধুনি ,সর্ষে , রসুন ফোড়ন দিয়ে কাঁচা আম এবং সেদ্ধ আলু চটকে দিয়ে করলে টক স্বাদে ও গন্ধে অতুলনীয় হয়। আজ পর্যন্ত যারাই খেয়েছে তারা সকলেই প্রশংসা করেছেন।
Aamar maa o emon bhabe hi raane morola maach diye kaacha aamer tok jhol
Amader bari o hoy na
মাছের ডিমের বড়া দিয়েও এই রান্না করা যায়
Jhurjhuri bhaja hok ebar😊