خفض التكاليف في المطعم , إدارة مطاعم, كيف تدير مطعم ناجح
Вставка
- Опубліковано 26 січ 2021
- إدارة مطاعم , تعلم كيف تدير مطعم ناجح
كيف تزيد الأرباح و تخفض التكاليف بأتباع هذه الطرق الخمسة
Email : yasser_atea@hotmail.com
yassirakdaw...
twitter : / yakdawi
قناه تحفه جدا استفدت كتير
انت مبدع وانا عم اتعلم منك ,,, الله ييسر امرك ويرزقك ويسخرلك
كلام مفيد جدا يعطيك العافية
الله يقويك دكتورنا ❤🇱🇾👋👋
حفظك الله كل مواضيعك جدا مفيدة وصادقة احيييك
الله يعطيك العافيه يارب
انسان محترف بمعني الكلمة
تسلم 🙏
ممكن يالغالي تقلي كيف اضبط المخازن والمباشرين
يعطيك العافيه ويخليك بصحتك
الله يغافيك
انا من العراق لاحضت انه السوريين عدكم ثقافه عامه وخصوصا بالمطاعم صاحبين ذوق
تسلم هادا من ذوقك
سيد ياسر انا فندقي وكتير حبيت اسلوبك والمواضيع اللي ع بتعرضها. تسلم الايادي.
طبعا أنا اريد افتح مطعم بمنيو بسيط للعلم انه انا مدرس رياضيات لكن انا اعرف بالطبخ وهذا حلمي من زمان...
لكن انا اشعر بالخوف لانه بالعراق كثير عدنا مطاعم
وانا خايف من الخسارة
الله يباركلك .. توكل على الله. وبعد دراسة متخصصة ان شاء الله يكلل عملك بالنجاح
من فضلكم اريد أن اعرف ماهو الوزن الصحيح في طبق الزبون من لحم و خضر وخبز
يا استاذ ياسر طيب ليش نحط وجبات تكلفتها عالية وربحها قليل وصعبة التصنيع ..اذا بدنا نحاول نقلل من الطلب عليها
🌷🌷🌷
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته استاذي كيفك وشخبارك عساك بخير
ممكن رقم التواصل
معك ابو احمد من سلطنه عمان
ماشاء الله عليك مبدع والله
انته سوري كني ؟
شكرًا أخي، نعم سوري
على راسي ياطيب انا من حلب
بتمنه تزيدنا من هاد العلم لأنه جد مفقود من السوق وجزاك الله خير
تحية إلى حلب الشهباء و أنشالله أخي القادم أفضل
@@yassirfb الله يعزك يا ابن الطيبين
الله يجعل كل ايامك افضل 🌷
ممكن تجي لعنا لأن هالمطعم عندي في زباين بس ما عم اربح
يوجذ خطأ، يجب مراجعة تكلفة الوجبات و سعر البيع
معلش هوا اي وظيفه الكوست كنترول ف مطعم 😂😂
نفس ما ذكرته في الفيديو و لكن هل تعتقد المطاعم الصغيرة و المتوسطة تتحمل إضافة تكاليف موظف cost control؟
إذا المطعم بستطيع ذلك فشيء ممتاز و لكن حتى بوجود الcost controller يجب على الإدارة المراقبة و هذا عن تجربة…. أهلا بك أخي الكريم
@@yassirfb اصارحك يااخي ان وظيفتي كوست كنترول ف مطعم وانا فعلا مراقب وبدقه ف نظام الشغل بحيث اقدر اقلل الهالك واخف الاستهلاك ميكنش فيه افراط ولكن ف حاجات اضافيه لم اتدخل فيها الي الان مثل متابعه المشتريات والمصروفات ولا اعلم اذا كانت هذه ف مجال تخصصي ام لا رغم وجود مسؤل عن المشتريات وغيره .. حصلت ع هذه الوظيفه وانا قليل الخبره بها ولكن ثقه زائده وكبيره لصاحب المطعم فطلب مني اداره القسم دا حتي ولو هتعلم 🙁
مفهمتش اخي😊
ماذا تحديدا لم تفهم ، كيف أساعدك ؟
دكتور اذا امكن انا حاب افتح مطعم لكن التصميم الداخلي للمطعم محتار فيه المطعم مكانه على طريق رئيسي عليه فقط عمال موظفين وناس يدخلون ويخرجون يعني ماكو ناس او بيوت كثيرة قرب المطعم ، اريد نصيحة بالاكلات الممكن اقدمها بهيج حاله .
أهلا أخي
الوجبات يجب أن تناسب مستوى الدخل في المنطقة
ممكن وجبات سريعة مكونها الرئيسي الدجاج أو المعجنات
قائمة متوسطة تفي بالغرض ، لا تكثر من الأصناف
حاول أن تقدم وجبة كاملة مع المشروب كالعصير أو المشروبات الغازية.
أبدأ بشكل صحيح مع حساب تكلفة الوجبات و أسعار مناسبة
أهتم بالمنتج و أسأل بشكل دائم عن مدى رضى الزبائن و إذا كان هناك أي أمر يحتاج تغيير و تحسين.
أهتم بالنظافة و أجعلها أساساً في العمل و لا تهاون فيها
كل التوفيق
@@yassirfb
السلام
انا قسمت 3000 على 10000 و النتيجة 0.3
ربما انا ضعيف في الرياضيات
هل تعني 30%
او 33%
شكرآ جزيلا
@@mouswardi174 صحيح أخي هو مثال تقريبي و لخدمة الفكرة فقط
كلامك غلط و طريقة احتساب النسب خطأ
هلا أخي
ممكن تحدد و تشرح أكثر عن ما هو غلط لنستفيد جميعا و لك تحياتي
@@yassirfb التكلفة تتضمن مواد و أجور عمال و مباني و كهرباء واي شي تم الانفاق عليه
@@emadahmadly هذه تسمي التكلفه المباشره محاسبيا في شي اسمه تكلفه مباشره وفي تكلفه غير مباشرة مثل الايجار والعماله والكهرباء ..الخ وماراح تقدر تحدد التكلفه الكامله الا اخر الشهر بعد ما تبيع نصيحه لازم صاحب اي مشروع يكون عنده علم بمبادئ المحاسبه وطرق التسعير وضبط التكاليف
ما فهمت موضوع تقسيم
اكلت من مطعمكم وللأسف كلامك مافي مصداقيه لان المطعم غير نضيف واغلب الوجبات بايته
السلام عليكم استاذ ياسر اذا في مجال رقم واتس للتواصل معك
كلام صحيح المحاسب هو الي يدمر اي مشروع الله لا يوفق كل حرامي