layer cake reine des neiges

Hello, je vous partage la recette de mon premier layer cake "reine des neiges".
*La génoise :
6 oeufs
180g de sucre
180g de farine
*La chantilly mascarpone :
375g de mascarpone
300g de crème liquide 30 % MG
75g de sucre glace
*Le curd fraise :
450g de fraise surgelées ou pas
2 c à s de jus de citron
2 c à s de maïzena
1 c à s de sucre glace
*La crème au beurre : x3
4 blancs d'oeufs
150g de sucre
300g de beurre pommade
* 500g de fraises surgelées ou mieux fraiche
Vous trouverez les feuilles de riz dans le rayon chinois des supermarchés
-Poche à douille : amzn.to/3Te1QgM
-Disque lissage 21 cm : amzn.to/3JAaLGd
-Grattoir (lissage) à gâteau : amzn.to/42asj3a
-Disque doré, support gâteau en carton : amzn.to/3Jf53Iq
Je publie une nouvelle vidéo les dimanches à 10h00 dans le meilleure du possible. Je ne fais pas des gâteaux tous les jours, toutes les semaines mais c'est avec plaisir que je vous partage mes recettes de pâtisserie ainsi que mes conseils et astuces. Donc il peut arriver que parfois certains dimanches il n'y en a pas 😀.
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[@celinecazziola3509]

Bonjour Cindy, bravo ce gâteau est trop beau. Quel travail 😉, la petite fille a dû être contente. Merci pour les idées de déco. Ta chaine est très bien avec des recettes simples. Vivement la suite…

[@aurel2660]

Sur le cake board vous mettez un autre support pour ne pas l'abimer ?

[@aurel2660]

Bonjour. Quelle est le nom exact du colorant bleu de cette marque ? Il me semble que c'est progel la marque