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cindycook
France
Приєднався 24 кві 2022
Bienvenue sur cindycook, je m'appelle cindy. Je suis une passionnée de pâtisserie, j'ai appris à pâtisser au fil du temps, je suis autodidacte. Je souhaite partager avec vous mes connaissances en cuisine et plus précisément en pâtisserie. Je vous montre, dans mes vidéos, mes techniques, mes conseils, mes astuces afin que vous réussissez vous aussi vos recettes. Je décris mes recettes pas à pas avec un maximum d'explications possibles. Je continue encore à apprendre, je fais encore des erreurs et cela m'aide à vous montrer par la suite ce que vous vous ne devez pas faire.
recette rapide salées : courgettes farcies et lasagnes d'aubergines
Hello, je sais que la plupart des recettes que je publie sont sucrées mais comme en ce moment je pâtisse très peu. Je vous partage ces deux recettes salées simples et rapide à faire et sains aussi.
Pour 2 personnes repas du soir et du lendemain midi
*Courgettes farcies :
3 courgettes
200g de lardons
1 oignon
sel, poivre, ail en poudre
fromage raclette ou mozzarella ou gruyère
*Lasagnes d'aubergines :
2 aubergines
500g de bœuf haché
1 oignon
sel, poivre, ail en poudre
1 c à soupe de sauce tomate ou du concentré en ajoutant 1 c à s d'eau
gruyère et ou mozzarella
Je ne fais pas des gâteaux tous les week-end mais c'est avec plaisir que je vous partage mes recettes de pâtisserie ainsi que mes conseils et astuces dès que je le peux. N'hésitez à laisser un commentaire et cliquez sur le pouce bleu pour m'encourager.
mon facebook : cindycook
mon instagram : @cindy.cook974
mon tiktok : @cindycook974
Pour 2 personnes repas du soir et du lendemain midi
*Courgettes farcies :
3 courgettes
200g de lardons
1 oignon
sel, poivre, ail en poudre
fromage raclette ou mozzarella ou gruyère
*Lasagnes d'aubergines :
2 aubergines
500g de bœuf haché
1 oignon
sel, poivre, ail en poudre
1 c à soupe de sauce tomate ou du concentré en ajoutant 1 c à s d'eau
gruyère et ou mozzarella
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Відео
Entremet framboise et chocolat blanc
Переглядів 1402 місяці тому
Hello, me revoilà! Je vous montre aujourd'hui un entremet que j'ai fait sans trop réfléchir simple à faire et que vous pouvez faire en avance afin de vous faire gagner du temps. *Ganache chocolat blanc : 500g de crème liquide 200g de chocolat blanc 3 feuilles de gélatine 1 c à soupe d'extrait de vanille *Génoise : 4 oeufs 130g de sucre 130g de farine *Curd framboise : 500g framboise 2 c à soupe...
entremet chocolat
Переглядів 262 місяці тому
Hello, je vous partage une petite recette que j'ai faite le week-end dernier. Mes convives ont beaucoup aimé donc je vous la partage. *La dacquoise : 75g de blancs d'oeufs (2 ou 3 blancs d'oeufs, selon la taille) 60g de sucre 60g de sucre glace 22g de farine 45g de poudre d'amandes *Le croustillant praliné : 100g de céréales 200g de praliné *La ganache chocolat au lait : 500ml de crème liquide ...
Je monte un fraisier
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Hello, je vous montre comment je monte un fraisier et mes petites techniques. *La génoise : moule 20 cm de diamètre 4 oeufs 120g de sucre 120g de farine *La crème diplomate : -La crème pâtissière : 250ml de lait 200ml de crème liquide 30% 3 jaunes d'oeufs 60g de sucre 20g de maïzena -La chantilly : 250g de crème liquide 30% 100g de mascarpone *Fraises : 500g de fraises suffisent si vous avez de...
flan pâtissier
Переглядів 143 місяці тому
Hello, je vous partage la recette de mon flan pâtissier *La crème pâtissière : 700 ml de lait 300 ml de crème liquide 30% 120g de sucre 90g de maïzena 1 oeufs entier 1 jaune 2g vanille en poudre Je ne fais pas des gâteaux tous les week-end mais c'est avec plaisir que je vous partage mes recettes de pâtisserie ainsi que mes conseils et astuces dès que je le peux. N'hésitez à laisser un commentai...
La tarte aux fraises
Переглядів 443 місяці тому
Hello, je vous partage aujourd'hui la recette de ma tarte aux fraises. C'est une recette simple que tout le monde peut faire, n'hésitez pas à me poser des questions dans les commentaires si besoin. *La pâte sablée : 200g de beurre pommade 45g de poudre d'amandes 150g de sucre glace 350g de farine 2 oeufs *La crème pâtissière : 250ml de lait 200ml de crème liquide 3 jaunes d'oeufs 60g de sucre 2...
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Hello, je vous partage aujourd'hui une recette de tarte que j'ai faites avec ce que j'avais dans mes placards, frigo et congélateur. Il est toujours utile que quand vous faites une recette et qu'il vous reste des restes de crème, fruits ou autre de les conserve au congélateur car moi ça me sauve souvent. *1 pâte feuilletée *Ganache chocolat blanc vanille : 600ml de crème liquide 30% 300g de cho...
génoise pour number cake taille A3
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Hello, je vous partage aujourd'hui la recette de la génoise que je fais quand je dois faire un number cake pour 10 ou 20 personnes. Avec 1 chiffre de cette taille, on fait 10/12 parts. *La génoise : moule 38 x 26 cm 5 oeufs entiers 150g de sucre 150g de farine Four 180°C Je ne fais pas des gâteaux tous les week-end mais c'est avec plaisir que je vous partage mes recettes de pâtisserie ainsi que...
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Je vous propose aujourd'hui, un petit layer cake pour 6 personnes composé d'une génoise au chocolat et d'une crème chantilly mascarpone à la vanille. *Génoise : 4 oeufs moyens 120g de sucre 120g de farine 20g de cacao *La chantilly mascarpone 250g de mascarpone 250ml de crème liquide 30% MG 1g de vanille en poudre ou 1 c à soupe d'extrait de vanille *Décoration : billes en chocolat 1 tablette d...
layer cake pokemon, mes conseils, mes astuces
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Hello, je vous partage cette vidéo afin de vous donner mes conseils et astuces pour que vous puissiez réussir votre layer cake si vous êtes débutant. N'hésitez pas à me poser des questions si besoin. *Génoise : 8 oeufs 240g de sucre 240g de farine *Chantilly mascarpone vanille : 50g de mascarpone 450g de crème liquide 30% MG 150g de sucre glace 2g de poudre de vanille ou 1 c à s d'extrait de va...
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Bonjour 1 chiffre en A3 =14 personnes max donc vous fera pour 28 personnes. Il vous faudra faire un gâteau en plus à côté avec les même saveur mais en carré ou rectangles. Le principal c'est que vous ayez le chiffre
Très bien merci beaucoup 😊
Bonsoir Je souhaites faire un Number cake 18 en A3 pour 50 Parts, pensez vous que ça va suffire ou non merci pour votre réponse
@@madiadi1385 c'est moi même qui vous est répondu mais avec mon compte perso youtube
Merci infiniment 😊
Enfin 1 recette facile merci beaucoup👍👍👍👍
Bonjour merci beaucoup , .n'hésitez pas si vous avez des questions
C'est vrai mince 350g de crème liquide 30% 500g mascarpone 70g sucre glace
on vois mal avc le profil combien de creme fouetter sil vous plait ?
Il y a pas besoin de rajouter de la crème liquide froide pour que sa prend ? Ou sinon la recette que tu nous montre sur la vidéo la ganache kinder monteras bien le lendemain quand on va la pocher ?
Bonjour pas besoin de rajouter de crème liquide froide car comme je la prépare la veille, elles sera bien froide. Et avec le bol et fouet bien froid aussi, elle montera nikel
Bonjour Cindy, contente de te voir partager une recette salée, qui sent bon l’été 😉Merci et à bientôt 😘
@@celinecazziola3509 coucou oui ça change,c'est calme niveau pâtisserie donc voilà. Gros bisou 😚
Bonjour merci beaucoup ❤, 20cm pour la génoise et le curd et 24cm pour l'autre cercle
@@cindycook2134 merci beaucoup 🤗
Bonsoir 🤗je viens de découvrir votre chaîne et franchement j'adore 🙏🏼🙏🏼 j'aurais voulu savoir c'est un combien de centimètre fait votre moule à genoise ??? Merci d'avance 😁😁😁
Nice video.. ( in Indonesia Mantab 👍).
Bonsoir j'ai une petite question c'est a quelle format vos chiffre et c'est pour un combien de part en tout s'il vous plais merci d'avance
Bonjour taille A3 1 chiffre =12 personnes 24 parts les 2 chiffres
bonjour, on peut réaliser le gateau un mercredi par exemple et le donnez un jeudi ? il ce conserve bien ? s'il vous plaît, merci 😊
Je m'excuse du retard de la question oui bien sûr
Bonjour ou avez vous eu le plateau doré ou vous poser les number cake svp ? Merci.
Bonjour, à METRO. vous pouvez accéder au site
Bravo Cindy
Bonjour, peut on préparer la ganache le vendredi pour monter le gâteau le dimanche ? merci :)
Bonjour oui possible
Jai tt fait a la lettre. Mais ma ganache pistache na pas priise 😢 trop.liquide malgré le temps de repos indiqué.au frigo. .jai suivie la recette au gramme près. Peut tu me. dire ce que jai louper et surtout comment y remédier stp. stp. Jaimerais le recommencer. Mais avec une vrai ganache qui TIENT ! PEUT ETRE RAJOUTER + DE GELATINE ? SVP UNE REPONSE. ❤😢😢😢😢
Bonjour, ha mince bizarre oui. As-tu bien pris la crème 30%? ton bol et fouet bien froid? peut-être que tu n'as pas fouetter assez ta ganache?
quand j'ai peur de rater une crème car je fais la recette la première fois je n'hésite pas à ajouter une feuille de gélatine, la gélatine aide au maintien de la crème donc le goût de changera pas, elle va permettre de mieux faire tenir ta ganache. j'espère que ça va t'aider
Merci pour tes réponses. Ça me va droit au cœur. J'ai suivie la recette a la lettre. Le seule truc que j'ai pas fait c'est que je ne l'ai pas foueté en sortant du frigo. Car elle était déjà liquide....pour mon prochain je mettrais 5 feuilles de gélatine. T'en pense quoi? Merci beaucoup. J'ai bien utilisé la crème a 30% . Du bon chocolat blanc.je comprend pas . 😢 J'essaierais de rajouter deux voir 3 feuilles de gélatine en supplément. Tu pense que ça fera l'affaire et que ce sera pas trop gélatineux ? J'ai besoin de conseils. merci d'avance. 😊🙏🙏
@@ameliequesado6353 il faut que ton bol et fouet soit très froid et il faut que tu monte la ganache de suite après l'avoir sortie du frigo. 1 seule feuille en plus suffit si tu la fouette bien froide mais si tu as besoin d'être rassuré 2 grand max vraiment pas plus. c'est avec plaisir, je crée ses vidéos pour aider les personnes aimant la pâtisserie et donner les conseils que je n'ai pas eu quand j'ai commencé.
Bonjour ou trouver la poudre or svp
bonjour, je la prends sur ali express, elle est à 1€, cela depend après si vous en avez besoin rapidement, sinon sur amazon plus rapide mais elle est à 9€.
Merci beaucoup pour cette recette bien detailée,je suis étudiante et je fais la pâtisserie comme petit business à côté. Si j'ai des questions je ne manquerai pas 😊
bonjour, merci beaucoup, j'essaie de détailler un maximum car quand j'ai débuté, j'avais du mal à faire certaines chose, techniques et avoir des astuces. votre commentaire me fait plaisir du coup. Je pâtisse en parallèle de mon travail aussi. J'ai une petite question du coup, vous avez créer une entreprise ou c'est juste des petites vente?
Recette testée et approuvée 👍
bonjour, merci beaucoup
Mmmmmaaaaagggggnnnnniiiiifffffiiiikk 😍💟🤩👏💪
Merci beaucoup
Bonjour Cindy, tu t’es trompé de prénom….par contre c’est mon âge….. 😂. Merci. Continue à nous partager des recettes et idées….. Bravo…
Bonjour une fois que vous avez cuit, votre génoise, vous la mettez au congélateur et puis vous la coupez tout de suite. Ça rendra un plus beau moi je ne fais jamais la génoise pour le Numbers cake. Je fais la Joconde et pour la ganache, il faut se baser comme ça chocolat blanc multiplie trois fois pour avoir le poids de la crème à bouillir et on additionne le poids du chocolat ainsi que la crème bouillie pour mettre la crème froide exemple si vous avez 150 g de chocolat, vous mettez 50 g de crème à bouillir et 200 g de crème froide. Pour la ganache au chocolat au lait deux fois, et pour ganache au chocolat noir, une fois.150 gr chocolat noir 150 gr crème à bouillir et 300 gr de crème liquide
Bonsoir Cindy c’est quel crème pour les fleurs une chantilly mascarpone ou blanc d’œuf sucre ( meringue ) 😊 merci pour tes recettes 😘
Bonjour j'avais fait une meringue française
C’est très beau et donne envi…… bravo Cindy
Merci Cindy pour cette vidéo……mais qui a mangé ces belles meringues ? 🤔Bonne journée…à pâtisser….😉
coucou à mes chères collègues bien sûr. Elles sont toujours volontaires à m'aider à finir mes gâteaux, mes expériences 😆
Trés bonne recette j 'adore
Bonsoir merci pour cette belle idée recette, je n'ai jamais tenté avec l'insert, à tester... Bonne soirée ☺
Merci 🙂
Trés bonne recette de galette j'adore visuellement c'est magnifique j'imagine même pas le goût ❤😊😊😊
Recette de bûche très appetissante en plus si bien expliquée et le resultat est magbifique , merci pour le partage à tester certainement 😊❤❤❤
Très belle bûche je viens de m'abonner et bon courage à nous 🍀 ceux qui essaient de se frayer un petit chemin sur youtube 😊
Bonjour merci à vous, j'essaie de faire des vidéos le plus explicites possibles. Oui c'est claire petit à petit🙂
Bonjour Cindy, c’est pas ma galette préférée 😉mais pour ma fille et mon mari oui. Merci pour la recette que je ferai mardi. Passez un bon réveillon et à l’année prochaine pour d’autres recettes.
C'est la meilleure 😛, ils ont raison. Bon réveillon à vous aussi ❤️ ❤️
Bonjour je n’ai pas de feuille en gélatine mais en poudre combien de gr je dois mettre dans la ganache vanille ? Merci ☺️
bonjour, mettre 6g de gélatine en poudre dans 3 c à soupe d'eau froide , bien mélanger. attendre 2-3 min puis l'incorporer dans la crème chaude non bouillante.
@@cindycook2134 merci beaucoup ☺️
Passez un bon réveillon 🥳
@@user-to4vj7ld5y merci beaucoup à vous aussi☺
@@cindycook2134 merci
Je peux remplacer par koi la gousse de vanille
bonjour, vous pouvez mettre 1 c à s de vanille liquide.
Merci beaucoup
Un peu trop sucré à mon avis
J'ai l'habitude de faire des gâteaux peu sucrée justement. Il l'ont trouvé nikel. Après chacun tolère le sucre différemment
J'ai tout fait a la lettre mais ma ganache pistache n'a pas prise. Trop liquide... Pourtant j'ai suivie la recette au Gramme près. Peut tu me dire ce qui a louper ? Ma ganache a la pistache était tellement liquide. C'était pas beau du tout. Ça bavais de partout. Comment faire tu pour avoir ta ganache qui tient aussi bien stp? Jespère avoir une réponse. 😢
Bonsoir trop beau 😍 La Déco vient de quel magasin
Bonjour Ali express
Une tuerie !!!!!! Réalisée pour un repas de fin d’année entre collègues 👌 merci Cindy qui est le prénom de ma fille 😊
ha super contente , c'est vrai
Bonjour les feuilles de gélatine pèse combien chacune merci 😊
Bonjour 2g
@@cindycook2134 merci beaucoup 😊
Cercle combien de cm svp
Bonjour, c'est un moule de 26 cm et celui de l'insert est de 24cm
Merci bcppp 😊😊😊😊😊❤❤❤❤❤❤❤❤
Bonjour Cindy, merci pour cette recette. C’est mon dessert préféré 🤩,demain je me mets au fourneau 😜.
Coucou Ha ouais ❤️❤️
bonjour très jolie une question quelle température pour la génoise merci 👍👍
Bonjour merci. 180°C
Bravo Cindy, un vrai travail d’artiste. L’intéressée et les convives ont dû en avoir plein les yeux et se régaler. Tes recettes reste simple et bonne. Merci pour tous ses partages.
Coucou merci beaucoup ma fan préférée ❤️ ils ont aimé oui
Bonjour. Quelle est le nom exact du colorant bleu de cette marque ? Il me semble que c'est progel la marque
Bonjour, "azure" oui progel
Sur le cake board vous mettez un autre support pour ne pas l'abimer ?
Bonjour il y un disque de la même taille que le gâteau donc le cake bord peut être récupéré en nettoyant juste les bord à l'eau chaude. Si vous souhaitez le garder
@cindylegendre7836 , bonjour, je n'arrice pas à répondre par le biais de votre commentaire, je comprends pas mais bon, j'espère que vous verrez mon message ce sont des chiffre en A3 donc 10/12 personnes par chiffre.
Vous mettez à qu'elle température votre four pour la meringue ?
Bonjour 100°c max
Merci pour le partage question le papier colle bien sur la pâte à sucre ?
Bonjour oui nickel et vous n'avez pas besoin d'en mettre beaucoup, très léger
👍👍👍👍👍👍 and subscribed Good luck 🤞
Super la recette, merci !
merci, avec plaisir🙂
choco quoi?
chocolatine ou pain au chocolat selon la région😁
@@cindycook2134 ^^