美食界大翻身！龍蝦、牛排是被「炒作」才變高級？糖和巧克力，最早可以拿來炫富？《食物知識大拼盤》EP020｜志祺七七
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- Опубліковано 20 лип 2024
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＃奢侈食物 ＃美食
各節重點：
00:00 開頭
01:16 【創作者影響力訓練營】廣告段落
02:16 從窮人餐桌攀上高級餐廳的「龍蝦」
03:18 換個名稱就變超貴的「牛排」？
03:56 「牡蠣」和「魚子醬」為何越來越少？
05:01 「糖」曾經可以拿來炫富！
06:12 在以前想吃「巧克力」和「鮭魚」，有多難？
07:15 「鮪魚」都快要被吃光了啊！
08:11 每多吃一份「肉」，就要多繳一份稅？
09:00 再也不能跟別人說，有空請你喝杯「咖啡」？
09:55 我們的觀點
10:59 問題
11:22 結尾
【 製作團隊 】
｜企劃：Elanor
｜腳本：Elanor
｜編輯：虎斑、土龍
｜剪輯後製：鎮宇
｜剪輯助理：珊珊
｜演出：志祺
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【 本集參考資料 】
→The everyday foods that could become luxuries：bbc.in/32dT7oD
→A bitter cup: climate change profile of global production of Arabica and Robusta coffee：bit.ly/3nqqgpe
→Coupling of pollination services and coffee suitability under climate change：bit.ly/3cnfBVV
→茶、咖啡和巧克力 那些因氣候變化可能會消失的食物和飲料：bbc.in/3Dsnd5j
→WHY WE NEED A #TACFORTUNA IN THE INDIAN OCEAN：bit.ly/3Fpyynj
→牛已成溫室氣體第三大排放者 僅次中美 瑞士研新飼料減放毒屁：bit.ly/3x4oRrB
→聯合國報告：少吃肉多吃菜有助於治理氣候變暖：bbc.in/30xpuOm
→食物與氣候：哪些你所喜愛的食品面臨滅絶風險、你該如何應對？：bbc.in/3clAD7o
→Why do people always refer to skirt steak as """"economical""""：bit.ly/3cnfDgv
→【飲食史】伊莉莎白女王（Elizabeth I）的黑牙齒：bit.ly/3DxzLIQ
→Why wild salmon have become a luxury：bit.ly/3oGbwSp
→你想象不到的下一種奢侈食品：bbc.in/3kMSngD
→澎湖吃龍蝦餐要價8千…懷疑被當「盤子」 內行人揭關鍵原因：bit.ly/3qK4e2Q"
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2:34 肯塔基州的政治家約翰·羅文（John Rowan），並非用龍蝦殼來比喻房子，而是指「房子中如果出現龍蝦殼」，是貧窮和低級的象徵。
志祺下回可說說社子島?
9:07 說話是說土壤品質 可是字幕打成土壤質量
可以討論4個公投對大家的影響嗎？
還有一種肉是不會對環境造成破壞
拜託請不要再把 "Homarus americanus" 跟 "Palinuridae" 搞混了… 趕快修正吧… 不然越來越像某國家的農場文
以前人吃的牛排就是烤肉而已，沒有追求什麼部位、油花等等。現在的高檔牛排是特別養殖的，養殖成本高很多，尤其是頂級和牛系列，口味上來說油花、甜度，跟以前差很多，不是一個東西。
漢堡也是阿 有貴有便宜
希望龍蝦、牛排、蟹可以變回窮人食物🤤
牛排還有可能，龍蝦和螃蟹就不太可能了，畢竟以前人們只是不敢吃，但是嘗到甜頭後，就敢吃了
應該不可能了🥲🥲🥲
人工肉
假蟹肉棒也蠻好吃
人造食物都有在研究，只看你敢不敢吃了
其實仔細想想 我們父母小時候肉類也只有過節時吃的起，隨著時段改變飲食結構改變也是自然的
隨著時段改變飲食結構變不健康也是當然的
地瓜與糙米以前是窮人食物
現在是健康的食物
地瓜葉以前是窮人的食物
現在是便宜的食物兼偏方的配方（地瓜葉牛奶
只要放進便當就變貴
以前吃蕃薯飯吃到怕
所以原始人飲食法才會流行啊😄
糙米以前農家還不一定都吃得起。
更多是地瓜絲加稀飯一起吃才是正常的。
對於糖很貴這件事情
讓我想到我阿公阿嬤常常鬥嘴
阿嬤從小在糖廠長大，糖廠常常以過剩的［糖］作為年終獎金
而薪水往往買不起米，所以常常拿糖來換米，但其實沒這麼多人想換
而我阿公則是小時候從來沒吃過糖
因為糖很貴而捨不得買就會嗆我阿嬤：有錢人家煩惱就是不一樣
阿嬤就說：我們家只吃的起糖
自從知道地瓜葉以前是餵豬的
終於能懂每次我說想吃地瓜葉時
阿公阿嬤那個問號臉
很有畫面感，鬥嘴好可愛XD
人往往只能信奉自己所親身經歷的事物...
真的我台南人 以前糖比鹽還便宜 不知道為啥一直有人吹噓 台南富商都喜歡拿家裡最珍貴的糖拿來招待客人
重新定義 食物!!
我們把它 放在盒子內 加上包裝
再寫上 一段 故事 價格就可以翻漲
然後 減少它的分量 說是精緻化 高貴 稀有
再找一些名人 代言
你知道的太多了
商業的秘密都被你說出來了
正確無誤
結論：人類真他媽好騙
窮人講究的是cp 好吃,有錢人是貴 可以展現自己所在的階級
這讓我想起 我媽過去常跟我講的 在菜市場買魚的經歷
在菜市場買魚 魚販都會盡力推銷不同的魚 也會大致教什麼魚要怎麼料理
他們會推廣 希望家庭能多元的吃不同的魚 這樣才不會有 某種魚太熱賣導致供不應求 魚群數量減少
在吃海鮮時 可以多加嘗試 不同的海鮮 這樣才不會 跟小魚乾還有鮭魚那樣 搞得單一種的魚都快沒了
魚類跟蔬菜水果 買產季的最好吃 像是牛奶也是 冬季產的會比較好喝 不過鮭魚幾乎都是人工養殖的 不會有消失的問題
其實阿 只是有些魚賣不完 洗腦你消費不受歡迎的魚而已 你有無限量的金錢 魚販都敢把整個海洋撈空賣給你
以前=>吃糖可以治百病
現在=>吃太多糖會讓你得各種病
這發展wwwwwXD
重點還是吃了是不是真的有治到病吧
不然一個錯誤訊息，遲早會被導正
有權勢的人會被分化
貪心的人遲早會歸西
真相遲早會水落石出
治百病恐怕只是銷售的口號...
人類史上最大宗的合法毒品：糖
以前喝牛奶可強化骨骼 現在牛奶喝太多會骨骼疏鬆 XD}
@Louis Wang 應該說 我們現在喝的牛奶是工業革命後的牛奶 喝完瞬間高溫殺菌的鮮奶廣告還要你去喝富含益生菌的酸奶 乾燥為粉再熱水沖泡為奶的奶粉喝完還要給嬰兒補充其他營養素 不然就是把其他營養素製粉混奶粉 SO?
正常人發現現有製程不環保是去想辦法改善製程 但左膠會選擇消滅整個產業跟消費者
看到最近的時事跟肉品那段就有這種感覺
糖啊辛香料之類的很多故事都聽得到
不過龍蝦還滿有趣的，以前住在金門幾年聽一些年紀很大的長輩們說過
以前龍蝦四處都有不只沒人吃，吃了還會被鄰居笑乞丐
還是漁船最討厭的東西，不只沒人要還會一直會把網子剪破
直到某一天"台灣人"突然大肆收購，一開始大家很高興"台灣人"要花大錢買垃圾
後來發現是要轉賣到美國去而且還有更多利潤才導致成本越來越貴，但現在金門已經幾乎看不到也撈不太到龍蝦了
而且也有一部分的人還直接跑到美國創業賣龍蝦去了，滿有趣的
以後吃不起的食物都會變成合成食物，利用化學去合成口味相似的食物。
然後自然健康的食物變成有錢有權的人才吃得起的食材。
舉個例子：我們常喝的水果飲料很多都是果漿調配出來，一大罐就可以賣上千杯。
如果用純水果做的果汁可能就沒幾杯而且又貴的要死。
但自然也不一定等於健康 現在比如人造肉只是成本和口感問題還無法解決 解決了以後絕對是大眾考量之一
@@Nemo-my5jr 現在的人造肉也不便宜喔，他使用還是一般的食材去製作。
至於我說的合成肉是用非一般食材所製造而成。
因為價格一定要非常廉價甚至可能是每日限量提供給公民的口糧（不用錢）。
@@abramsm1a271 你指效率升級後的蛋白質合成肉嗎
會買食材你就會發現 加工產品會比原肉還貴
還是炒作的問題啦，我們南部都互送水果，家裡一堆吃不完有些還爛掉
所以送禮大部分不是自己自己買，都是吃不完必須轉送，然後又收一堆別人轉來的
現在夢寐以求的“鰻魚飯”
曾經連鰻魚苗都拿來餵牲畜
現在，我們想來盒深海的美味
都成為奢侈
(來自 自說自話的總裁
我覺得要優先解決的應該是「浪費食物」的問題吧?國中時就曾經遇過有些同學因為嫌營養午餐難吃，所以自己帶便當來。但問題是他們從來沒有動過自己帶的便當，而是把便當「整個」(對!整個!)倒廚餘，然後去買其他東西當午餐。我自己是吃營養午餐的，如果有多的飯菜就會多添一點，想著至少不要浪費食物(正值青春期也容易肚子餓)。蝦殼或是魚頭上的碎肉也是盡可能吃乾淨。
開源很重要，但不會節流的話也同樣毫無意義。還有不少人連下一餐有沒有都不知道，結果有能力每餐溫飽的人卻如此恣意揮霍食物。我明白環保人士的擔憂，畢竟資源有限而貪婪無盡。然而加稅只是一種強制且並非實質公平的手段，有錢者依然可以吃肉，而貧窮者可能連碎末也吃不起了!真正應該檢討的，應該是浪費者而非所有消費者。需求不是壞事，它可以讓市場蓬勃發展，浪費才是讓資源空有生產而毫無效用。有需求就會有人發展相關技術-本來不能養殖的變成可以養殖，本來畏寒的作物變成可以禦寒。
要處理環保議題，就要提升大眾的環保意識而非一昧從外部限制。(如果大家都能知道SDGs追求的目標該有多好)
不是，我認為這是你同學的問題......
自己帶便當然後把便當倒掉我認為百分之百是他只喜歡吃那幾種「其他東西」，家裡和學校卻又做營養均衡的便當，因此只能這樣應付。
放心如果是男的話，服役時這種病就沒了
@@hoshinyan5834 那同樣也是浪費的一種啊！無論是基於喜好或是純粹慾望壓過理性。主要我是想說，能吃但被浪費食物的比例其實不小，這問題如果能解決大半的話，其實食物的消耗量自然就降低了。與其用稅金方式強制壓低消耗量，倒不如根本性的解決這問題。（不過也僅是個人淺見而已）
@@hoshinyan5834 應該沒有把？
不是很多人裝了也倒掉嗎
再去營站買或去抽菸
不是....蒸便當是真的垃圾般的難吃
鐵籠蒸爐根本是把勉強還能吃的冷掉而油膩而且硬硬的食物 變成 熱呼呼難以下嚥的廚餘的魔法道具
營養午餐就要看學校了 基本上公立的學校的營養午餐都是給你能勉強下嚥的東西（個人經驗談）合菜可能還好一點 但是要是班上屁孩太多就有可能鬧出事來
然後福利社賣的東西 麵包基本都是奶味超重 甜的很過分的玩意 涼麵就是黏成一坨的大型麵糊團塊 壽司你會分不清楚那個到底是米 還是米口味的糨糊
我覺得真正的浪費的是 那些把原本應該能做成料理的食物 製作成可以吃的固ㄌ體ㄙ的傢伙們......
我覺得既然父母已經繳了費用 小孩最起碼也要有能吃到正常食物的權利就是了......
雖然我也不是什麼平常吃的很好的大少爺 但是我是真的能理解為啥一堆過的比較好的同學會浪費食物了
那些只是熱呼呼而且能吃的東西啊（泣
用一句蘇乞兒電影裡的台詞 你把食物最起碼做成能吃的料理 鬼才要浪費食物（雖然我覺得即使營養午餐真的變成不會殘害味覺能吃的還是會有人浪費就是了
最神奇的是 我問過我認識的人 基本上私立的大體都還好 公、國立的國小高中伙食也沒怎麼聽人抱怨過的
但是 國中（即使包含私立國中） 這個階段 是最常聽到有人抱怨自家國中的中餐難吃到不行的
地瓜葉，以前是給豬吃的。現在是餐廳很貴的菜
地瓜葉在小吃攤與餐廳的價格是兩個世界
任何食材在(乾淨)餐廳 都會變貴
難怪人造肉和合成食物近年來會積極發展。
未來真的糧食真的短缺，一般人在吃的可能都是高科技的分子食物，但好不好吃與健康就難說了。
至少整個城市都是你的化工廠不是叫假的啦！
而且還要開始吃昆蟲料理...
@@The_world_that_No_dreams 麵包蟲干很好吃呢
@@The_world_that_No_dreams 昆蟲倒是還好
@@user-ri1mk2ov5d 我先跳車了
@@The_world_that_No_dreams 閉著眼吃可能就酥脆酥脆的
為什麼台南人愛吃甜
是因為以前在日據時期糖是公賣所有
台灣人很少吃得起 而在請客的時候在飯菜裡加糖是因為提鮮的作用
所以這也是為什麼南部小吃常見偏甜
但台南週邊的嘉義 高雄 屏東
缺沒有甜到跟台南差不多
說到高雄的飲食習慣跟澎湖移民有很大的關係（高雄沿海有很多澎湖移民 姓呂、陳就澎湖大姓）
屏東的飲食習慣則是有多族群的關係 廣東潮州、客家移民、閩南人、原住民…等等
有點專業
鰻魚也是很有感的食物之一，這十幾年就已經漲了好幾倍了，還不包含通膨呢
鳗鱼无法人工养殖，需求增加必然导致价格上涨
@@lingstein3500
「是可以養殖不能繁殖」、「人工繁殖的鰻魚苗，養到15公分就無法突破了，生命頂多維持一個多月」、「現在的養殖是抓野生鰻苗養大成成鰻，困難點是人工繁殖出鰻苗，長到15公分沒多久就死了」，
加上宰殺去骨過程完全要依賴人工，這也是價格昂貴的原因
20年前7-11還有49元的鰻魚飯便當呢，那肉的大小也給得很大方，之後不過隔了幾年，鰻魚飯突然變成200起跳的食物。現在更是動不動就要400才吃的到像樣的。
@@rayyen927 沒辦法 每年都把野外的鰻魚苗給撈完了 長大再生苗的鰻魚就越來越少了.........
台南人愛吃糖 確實是因為以前吃糖是家裡好過的象徵
所以糖變便宜大家開始買得起之後 才會開始往食物裡加糖
漸漸地才演變成現在台南人愛吃甜的樣子
台南歷史正確，更早是經商富裕的人家會加糖到食物給客人，後來才普及到一般人家
長知識了
學生時代有個台南同學誇耀他們吃糖吃的多誇張，原因就因為他爸愛吃。
他姐有時候煎荷包蛋...加糖
他母親炒肉都會些許加糖
他本人...書包有罐甜辣醬..
@@lf2net0805 謠言 其實以前台南四處都糖廠 台南窮人要取得糖並沒有你們想的困難 那個年代台南米比糖還貴 只是富人都喜歡對外吹噓把最好的東西拿來招待客人 就跟你現在去外面泡茶 很多人都喜歡吹噓招待你的是哪裡哪裡的冠軍茶 PS說拿糖來炫富的其實是英國人的故事 只是在台灣就變成台南人
@@ddt1288 日治時期，甚至連甘蔗都屬於管制物了，你覺得糖取得會很容易嗎?
過去日本都會大量入超糖，後續自然接收台灣後，大部分的糖會流向日本
當然少部分的糖還是會留在台灣，價格自然會相對高，也就不是每個人都可以把糖隨意加在食物裡
感覺時代在變遷，看來未來蟲料理是會變成主流
王蟲料理
時代在變遷以後西北風會成為新時代潮流
@@user-pu5mu4gi5z 快進到自己吃自己
@@dogeee5615 吃種子吃樹皮 吃土 我相信過不久就會看到
昆蟲的話 蜂類沒有蛋白過敏的感覺很有潛力
E.如果需要收環境成本稅來抑制肉類等溫室氣體排放量的話，或許我們得先發展出一種便宜又對環境染比較小的替代品(感覺從食用昆蟲那裏著手很有機會，但是得想辦法讓全部人敢吃)，替代現在現有的肉類食物，不然直接收環境成本稅感覺只會造成大動亂。
吃素的真的讓人覺得很可笑
過度浪費才是元凶
搞得好像種菜就不會傷害環境一樣
真的，但很多提倡吃素是善待動物的人看不到這點
問題是不管是吃肉或是吃素，不同食材對環境衝擊都不同，直接拿吃肉開刀真的公平嗎?
曼波魚跟土魠
小時候記得去漁港買一整隻土魠才3000，塞滿整個凍庫，天天吃炸魚塊
曼波魚也是小時候黃昏市場就買的到，很平價
現在都是被觀光業炒作很貴
翻車魚是易危物種
還是別吃太多的好
@@yst79921 唉，自從被改叫曼波魚整個大漲價後就沒吃過了
翻車魚以前沒人吃很便宜，後來被吃到瀕危，現在不管便宜還是貴都先別吃，改吃其他產量太多的食物吧
如果肉變貴，那肉燥飯就是高級料理，控肉飯則是變頂級料理！！！
呃是牛肉而已
今年美牛因航運/飼料關係 漲幅增加 豬肉的話 非洲豬瘟問題在中國也是大漲價 確實已經變貴了 不用如果
鰻魚、牡蠣以前是修倫敦塔的工人在吃的。
有錢人都吃畜肉或狩獵來的野鴿、野鴨，當時打獵是上流社會的消遣。
把鴿子塞在雞肚裡、雞再塞進鵝肚子，三個一起烤就是當時頂級料理。
他們會吃一些外觀漂亮像孔雀、雉雞，對他們來說漂亮=美味
.
以前歐洲人吃糖方式是用一根繩子吊著糖塊，然後泡茶時像茶包在杯裡吊一吊，還不是整顆糖丟進去。
基本上除非效益很高，不然那些為環保犧牲便利性、享受的政策我都是反對的
一個人省再多對環境也是微不足道，一個新科技新技術的發展比所謂的環保有用得多，要我給錢搞環保我寧願把錢拿去資助碳捕獲技術
多回收鋁罐
這東西效益超高的
鮭魚是一直到2021年一個名叫壽司郎的壽司店推出了"鮭魚"在哪裡的活動
導致台灣出現了大量的鮭魚，這才讓鮭魚變成平民也可以吃的料理
作為西餐職業廚師,我必須說牛排自古以來都是高級食物...
牛排也從未變成廉價食物...變便宜其實是現代工業養殖的其他部位,
畢竟一頭牛只有少數部位的肉可以叫牛排...側腹橫肌就是所謂的裙肉,
他其實真的不能算是!!牛排!!
胡椒以前在歐洲也是一小瓶就超級貴
現在就很普及
以前我都覺得活在這個時代真好 現在我不這麼覺得了
對啊，不單單是食物，現在的時代還是一個道德敗壞，社會退步的社會，我多麼想回到20世紀初法國的美好年代！又或者是19世紀初的偉大歲月，那是一個人人皆為榮耀而戰的年代，更加重要的是，那是一個沒有抖音的年代。
在往前推個二十年就沒網路了 我才不要
@@thethirdfrenchempire1556
沒網路看不到不代表智障不存在阿🤣🤣
相信我，你回去之後就會後悔了，因為古代有一個比非典和武漢肺炎還可怕的傳染病叫做天花，得了幾乎就要死絕，能活下來的真的都要靠運氣
所以呢？以前存在智障，現在也存在智障，以前存在英雄，現在再也沒有英雄。
看來吃蟲補充蛋白是未來趨勢錯不了了，蟲料理在十年內應該會被普及。
碳排放的問題，不見得要類比繳稅。畢竟食物跟工業是無法對等的，再加上勞資利益分配越差越大的問題。因此重點還是會放在工業上。
会变贵也很无奈，毕竟变贵代表他们越来越少了
就像當公務員以前會被笑，現在反而會被其他說領太多。時代變遷而以
變移而已
其實肉應該不一定會變貴，用肌肉細胞細胞分裂做的"lab meat"就不用擔心甲烷或過度捕撈。真心覺得不想要肉漲價，畢竟現在很多人已經習慣三餐吃肉了。當然也希望能成功處理全球暖化，從根本解決。
B
吃素也不能解決問題，大家都吃素讓蔬菜和豆類的需求提升，就是讓更多野地被開墾當作農地。隨之而來的是老鷹紅豆的起源：農藥，對環境造成的危害依舊會提升
掰，亂掰。
扯，亂扯。
我願意多付稅來彌補消費肉品的碳排量，但也認為這些為環境徵收的稅金應該專款專用真正用來改善環境。
讲真我觉得吹得最过的是和牛，我吃过几次，感受只有油腻……完全不觉得比其他牛肉好吃。我最喜欢的还是瘦肉居多，带有少量油脂和肉筋的牛肉。
松阪豬也是被炒作出來的啊
環境友善的化妝品或是一些比較環保的食物真的等比較貴🥲🥲現在很多人沒有那麼強烈的環境都會選最便宜、划算的🤣🤣（你講的這點我超有感！！）
國中時，學校的營養午餐吃不完，想說不要浪費，帶回家給狗吃，結果我家的狗嗅了嗅直接走掉，第二天看牠連一口都沒動，只好拿去倒掉...
最後會不會因為一部分的人沒辦法負擔食物費用 開始去吃廉價加工食品 最後把身體吃壞了 付大筆資金在醫療上 能負擔的飯錢也隨之減少 最後形成惡性循環
小時候家裡有種地瓜葉
便宜、好種
每天吃到膩
長大後才發現
地瓜葉怎麼突然變高級🤔
鄉下的我都吃到不想吃了😂
地瓜葉什麼時後變高級了？
你真的有去過菜市場嗎？地瓜葉還是很廉價啊
幾時變高級了= = 我怎麼不知道 只是說健康而已吧= =
不願意，因為種植食用植物對環境的衝擊並不亞於畜牧業...真的要就一起課，或者讓畜牧與農業變成“在大樓裡”的產業（一棟N層的巨大建築，每可能這棟專門種植糧食作物，另一動種植經濟作物等以此類推）
非常赞成！！！植物种植导致的过度开发是绝对的大问题！为了开发种植蔬菜粮食而导致的雨林、土地破坏、农药肥料污染、农业废料污染等等同样也是关键！绝对不是只有畜牧业会导致的而已！而且，根据CO2和温室气体（温度提升等等）的报告显示，畜牧业只占了几乎个位数的%，反而industry 废弃排放，非法排放污染废料的%占了大多数，然而各国政府并没有放太多重心在这些重度污染破坏来源身上！说白了，就是利益关系罢了，畜牧业的经营者大多是普通人，他们没有直接的利益挂钩，所以可以对他们开刀。industry 废弃排放大多是大企业，各国政府考虑到各种利益因素（可能内阁的成员也是股东之一），没有对他们重拳出击，反而是轻轻带过，真的是非常令人愤怒的 QAQ
課食品稅多出來的錢也不會回流到環境保護上對環保有什麼意義?
價格升高自然會影響需求 主要目的是這個
依據風水輪流轉的原理...
完了，以後滷肉飯、乾麵都會是有錢人才吃得起了
中國 豬肉料理確實 變有錢人才吃得起 麵類的話 全世界糧食都在缺少 好的小麥成本挺高的 窮人確實不太吃得起了
@@haru0510 好悲哀喔，人類怎麼會走到這步田地
5:31
是的
在日據時代的時候
日本就是使用台灣南部的甘蔗去煉製糖然後送回日本本土
所以在當時能夠吃到糖的人都是有錢有權的人
因此在當時當朋友來家裡作客的時候
為了表示主人對於客人的重視，通常主人就會請客人吃糖
以後美乃滋可能變成古典音樂常見樂器，鋼琴連乞丐都有
鮪魚罐頭不是已經變成鰹魚罐頭？
結論：人類能量產的會變便宜，不能量產的就會變貴🤤
如果這些高級食材到現在還是很便宜
學生營養午餐：怎麼又是龍蝦阿，什麼？明天又是牛排？
我想要喝糖水阿...
07:30
原來不是錯覺嗎？
我從高中時就一直有在想，鮪魚罐頭的內容物是不是越來越多人工替代品
還真的喔！？
其實有些食物的的確確就是被有錢人給吃貴的
科學家研發出一種飼料，可以降低牛隻排溫室氣體的量，且不影響肉質的產出與風味
畜牧業雖然替全球暖化盡份心力，但是也貢獻了營養需求
個人覺得燒香燒金才麻煩吧，汙染環境、損害身體健康，但熱衷的人還是不少
(最近時常聞到燒東西的味道，超煩)
以前龍蝦被當作海底昆蟲 所以沒人想吃 只有窮人吃
9:07 支語警告 志祺說品質 結果字幕硬要用成質量
古代的調味料香料都是很貴的
胡椒--貴到可以當贖金的東西
鹽--看看薪水跟鹽的英文
肉食...對人體來說很重要。儘管可以減少一部分肉食，但要完全吃素，對人體的影養均衡會有影響。
改善溫室效應的方式還可以從其他地方下手，飲食文化很難被改變。
...
請各位別燒金紙了，好嗎？
正確吃素並不會影響營養均衡。
所以人造肉才會開始發展
A符合我的利益，不要改變。
B無關我的利益，應該改變。
自助餐。
@@user-vo7hr4qy5e 所以人不能有自己的意見，只能顧別人的利益，順著別人的意思做發展？
恩亨...?
糖鹽香辛料以前都是貴族的食物啊
從葷轉蔬食之後
對肉已經完全沒有依賴
把蔬菜較老或不新鮮的部位
整理後給蚯蚓吃 並用蚯蚓水種植物
很天然小小的自給自足的循環❤️
記得多補充富含蛋白質的豆類
關於影片裡所說的龍蝦應該是指【波士頓龍蝦】其實波士頓龍蝦並不是龍蝦唷，
根據維基百科記載，美洲螯龍蝦（學名：Homarus americanus），又被另取小名稱為波士頓龍蝦、美國大龍蝦。與真正野生生長於海水的龍蝦不同。分布於大西洋的北美洲海水水域，特別是加拿大海洋省份、紐芬蘭與拉布拉多、美國緬因州和麻薩諸塞州。美洲螯龍蝦雖然名字中帶有「龍蝦」二字，但實際上跟龍蝦屬的物種在外型及分類地位完全不同。美洲螯龍蝦屬於螯龍蝦屬，不屬於分類學定義上的龍蝦。雖然從外形上龍蝦與海螯蝦非常類似，這兩個科均有堅硬的盔甲和但前者屬於無螯下目，後者屬於螯蝦下目。兩者的最大的區別在於，龍蝦的觸角很長、比較粗並且多刺，而且龍蝦沒有螯。海螯蝦的觸角要小得多，在其前三對足上形成螯，尤其第一對特別大。
龍蝦廣泛分布於台灣，中國，日本、南太平洋和印度洋，為南太平洋的重要品種。而龍蝦又因產地跟品種的和產量的多寡也有價格高低的不同，不過龍蝦是屬於高級食材，而芬影片所說的狀況。
超商根本是浪費食物的主因
高層要店長訂，然後賣不掉也只能丟掉
過去海洋資源未被濫捕，冷凍運輸不發達，龍蝦/螯蝦/生蠔在產地供過於求吃不完自然便宜。
菜也很貴啊 素食餐廳 還比一般便當店貴啊
請問七七團隊會推出跟年底公投相關的影片嗎
沒改吃素的原因：素食便當常常比葷的貴
想到之前迴紋針講吃肉造成溫室效應就被封殺了
感覺好好笑
側腹橫肌根本不用料理 上鹽直接烤就很香
看過某部電影敘述中有提到「因為糧食危機，各國政府為了以後的糧食不在缺乏，決定共同執行「全球人類滅絕（篩檢）計畫」~
（忘了是哪部的說）
現在素食企業推廣、改良素肉,昆蟲小吃也被科學家視為蛋白質來源之1,可能隨著環保意識、產食技術、料理多元化,使常人想不到的食材變成家常美食.
以後蟲類說不定會代替肉
蟲的養殖成本比家畜低很多
而且需要的地也小很多
溫室氣體排放量也比家畜少
這些食物的價格演變聽起來都還挺合理的，只有龍蝦聽起來像純炒作，供應量好像也不少，只是被上流階級喜歡上而已。
畜牧業是會造成溫室氣體沒錯，但會造成全球暖化還是工業化的功勞，疫情期間飛機沒在飛就是最好的例子😊
在未來為了不再使用核能
將會有大量的土地用於設置太陽能發電板，我們飲食中最習以為常的米、麵將因此變成極為奢華的食物，米食中最為奢華的料理-壽司，普通人不再吃得起，就算有錢人也未必能吃上一貫，麵類製品也是，舉凡麵包、麵條，麵餅類、麵皮類、麵衣類也將變成極度奢華的料理。
謝謝！
酪梨.黑鮪魚 以前都是沒人要吃的食物 都是經過炒作才有如今高單價
龍蝦：兄弟啊 我們應該是不認識喔
希望講一集台中瑪莎拉蒂棒球隊事件🥺
吉重成功把雞蛋的稀有度提早到來！
再讓它當幾年，以後連土都是珍貴的食物🥚🥚🥚🥚🦐🦐🦐
未看先猜 牛排是把beef改成steak吧
如果是為了保護環境的話，應該先從其他方面著手吧
食衣住行育樂，怎麼會是從最重要的＂食＂上動刀？
而且感覺資源分配不均造成浪費的問題還比較嚴重
豬內臟像大腸處理料理過販售也不便宜差不多1條100元左右，我愛吃嘴饞還是會買來吃啊
這邊先買個幾口巧克力和咖啡的期貨
高中英文課本曾經有一篇文章說鹽巴也曾經是奢侈品，甚至是羅馬人的薪水
龍蝦窮人吃這個要考慮地點啊～你現在去波士頓吃應該也不算貴，除非挑特別的餐廳。至於牛排，廣義就是把牛肉拿去煎，窮人是隨便取個部位亂煎，高級牛排是部位跟烹飪方式都有講究，當然不會便宜
下一集會聊聊很愛演和牛排麻
聽說泡麵一開始比現煮烏龍麵還昂貴數倍⋯
泡麵產業需要大量的油來炸 那時候榨油科技跟榨油品種還很落後 基本上就大豆跟豬油
我可以接受不吃牛肉只吃雞鴨這類的，相較於牛羊，雞鴨對環境的影響較小
銀雪魚，紅衫魚，小時候都是下價魚，現在都貴過一些斑
所以現在很多企業開始推未來肉，可能就是怕真的以後真肉供貨困難吧
在阿嬤的年代,地瓜葉也是窮人的食物,也是會吃到怕的食物,但是現在要一把20-30元不等,整個阿嬤問號??
重點是量還很少還要自己剝，大概1~2人分左右.....
我家附近都地瓜田 給人都沒人要 地瓜葉會貴是因為大部份市場只要嫩葉加上運輸時不能堆疊壓放 常溫會乾枯 放冷藏有水氣會爛 麻煩
以後狼蛛堡跟炸蟋蟀等昆蟲飲食會變成以後的主流呢
其實“人口”減少這些問題就減少了⋯⋯
或者盼望元宇宙什麼時候被人研發出來，用虛擬實境技術滿足人類的慾望
這樣現實世界受到的傷害就會減少
A 寧願減少吃肉，也無法改吃素!也許等到兩天只吃一餐也許就可以~
不論政策或結果，都代表環境變得越來越惡劣~ 而很不幸我們也查覺這個惡化~
希望2060還有冬天 0.0...
這集的條紋衣服...手晃過去的時候會有殘影欸XD
志祺：未來吃肉可能要課稅
我：無所謂，我不喜歡吃肉
志祺：還有咖啡
我：NOOOOOOOOOOOOO
9:06 字幕
支語警察.jpg
土壤質量
代表土壤不夠多,能夠把咖啡樹種好的意思
@@Wei-Gi_Wu
但志祺是說品質，並非量少。
希望未來食品科技的進步可以研發出那種口感和味道都和一般肉類沒有差別的肉，或是其他有可能因為稀缺而漲價的食物，就我個人而言，如果口感和味道幾乎沒有差別的話，那我也不會在乎吃下去的是不是真的肉......當然也要排除太傷身體的情況啦
太傷身體應該是不用擔心 那就真的只是肉而已 目前的問題在口感和成本
全球暖化根本不是什麼「溫室氣體」造成的~
那請問閣下是不是該出一篇論文了 能證明不是絕對一座諾貝爾獎 不然就只是講幹話
@@Nemo-my5jr 溫室效應根本未經證實，應該是支持的人提交論文
@@BourneHo 笑死 一堆科學可以佐證 就只有你覺得是假的 在科學界除非有人能證明他更對那不然都只是假設 現在就是沒有人能證明 能證明一定紅也一定一堆資本家會支持研究(因為限制溫室氣體排放政策會影響他們利潤 那還有什麼理由導致現在還沒有下文