السلام عليكم ويعطيك الف عافيه الله يخليك ارجوك لاتهمل سؤالي انا بفرنسا ماخليت قهوه تعتب علي كله جربته منشان تتطلع نفس قهوه الشام يلي تعودنا عليها ماعم تتطلع معي نفس الطعم فهل هذه القهوه نفس القهوه يلي منشتريها من الشام متل بن الحسنا ولا لاء ارجوك نفسي بقهوه الشام شو السر يلي فيها معقوله بيحطو فيها نفس يلي انت حطيتوه مع اني بحط هيل للنصف كيلو قهوه ١٠٠ غ هيل بحط لل٤ فناجين ٧ ملاعق قهوه لتطلع مزبوطه يمكن لانها خشنه لحد الان صرلي سبع سنين وما زبطتت معي القهوه فارجو منك لاتهمل كلامي واذا بتعرف السر يلي موجود بالقهوه يلي بالشام لاتبخل علينا فيها لنعدل هل الزاج شوي وشكرا الك من كل قلبي
اختي جيبي بن جاهز واطحنيه ناعم جدا وفي اكتر من طريقة للتتبيل مثلا... اطحني هيل حب شي ٧ حبات فقط بدون القشر وضيفي ٣ حبات مسمار او كبش القرنفل ورشة قرفة مطحونة لكل ١٠٠ غ بن . وعند ماتسخني المي حطي زعفران شي ٦ عيدان وبعد ماتصبغ اللون ضيفي لكل فنجان ماء ملعقتين من الخليط وأن شاء الله رح تعجبك.
وانا هيك كنت بعدين جبت طاحونه لتنعم الخليط وما حبيتا بالقرنفل ظهرت طعمته وراح طعم الهيل. بلاضافه عنا بخلطوا بن محروق غامق مع بن متوسط ولسه عم حاول فيا 😁
القهوه بالشام نوع برازيلي وكولمبي يعني ١٠٠غ غامق برازيلي .....٢٥٠كاشف بن برازيلي ٢٥٠ غ بن وسط برازيلي ١٠٠ غ بن كولمبي هذه هي الخلطه وتزيد الكميه على اساس المعيار تزيد ....ادعوا لنا والسلام عليكم
شيف هي بتعطي نفس طعمة القهوة الي كنا نشربها بسوريا ؟؟ لانو هلاء عم نشتري نفس الماركات الي كنا نشتريها بسوريا و ما عم تكون نفس الطعمة القديمة !! فهل وصفتك بتعطينا نفس طعمة الحسيب و النجار تبع ايام زمان ؟؟
جربت الوصفة و لم تعجبني بتاتا و تخرب طعم القهوة و خصوصا القرنفل ،اختصر على الهيل و المستكه فقط و اي زيادة تصبح بهارات للطبيخ مو للقهوة مع احترامي للجميع هذا رأيي و الاذواق تختلف .
أنواع البهار
ua-cam.com/play/PLlE35MroWeaIyj4Ix5lCwETONvutxmUGD.html
حلويات سورية
ua-cam.com/play/PLlE35MroWeaKl9Y94G6vPXyoTx4cReW_Z.html
انا جربتها طلعت طيبة يسلم ايديك يارب
👌
يسلم أيديك يارب أكيد ح جربها و ادعيلك 🙏😍👏👏👏👏👏
تسلم ايدك وآلله ويرزقك من واسع فضله يارب 🤲😋
اطيب قهوة والتلذذ بطعمها الطبيعي ان تكون بدون اي اضافة تحويجة.
والله القهوة مابقتش مثل زمان
@ابو ناصر 505 اللهم ارحمهم
ياسلام يعطيك العافيه🤍
أعتقد بأن النكهة الحقيقية للقهوة عندما تكون خالية من أي إضافات
زيدو الصلاة على النبي أللهم صل على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين ملئ السماوات السبع و ملئ الأرض
اللهم صل على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه والتابعين لهم بإحسان إلى يوم الدين وسلم تسليما كثيرا
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته يا سلام صباحك مبارك
يسعد صباحك ومساك يارب
تسلم الأيادي يا عين احلا اهوي
سلمة يداك
⚘
وعليكم السلام ورحمة الله
ماشاء الله عليك مبدع
تسلم ايديك كل وصفاتك مظبوطه وممتازه ويثق فيها الله يعطيك العافيه ابو ناصر الغالي
من بعدك شيف أبو عمر
طياااااااااارة قهوة بنينة تسلم ايديك يممممممممممممممممممم
تستاهل مليون لايك
الصراحه شي رائع
يا الله شو حلوه
يسلمووووو يعطيك العافيه
الله يسلم هالايدين
وصلت ريحة القهوة لعندي 🥰
ربنا يبارك فيك ويخلليك لنا بتعلمنا يا أحسن شيف
ربي يكرمك
عجبتني برشا و س اجربها، هل طعم القرفة والقرنفل مايكون حادين في القهوة يعني طعمتهم قوية برشا ولاذعة
الله. يبارك
يسلمو ياشيف بالتوفيق 👍ربي يحفظك🤲
انا بضيف عليها المنثول روح نعناع بتطلع غرام وبتفتح الراس
مندعيلك دوم .....فنان والله الله يرزقك
ربي يسعدك يارب
مساء الخير و السعادة الله يحفظك من كل شر امين يارب العالمين الله يعطيك الين يرضيك الله يرحم بها الوالدين امين يارب العالمين احتراماتي لك
يسعد صباحك ومساك يارب
عمل رائع
السلام عليكم تسلم يدك
وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته
شريبة قهوة انا وقهوتك تحويجة عالمية شي ناهي
كلك زووء ربي يكرمك و يبارك فيك
الله يعطيك العافية
روعة
القهوه ماانطبخت ابدا. لازم ماء دافي شوي حتى تاخذ وقت على النار وتستوي مزبوط
جوز الطيب فيه محذور شرعي لأنه مخدر
رووووووعة
الله يعطيك العافيه وتسلم ايدك
شيف فيني ما اضيف المطيبات الي ضفتهم
حابه بس نكهة الهال وخايفه اضيفهم وتغير من طعمة الكهوة الاصلية
طبعا أفضلها هو الهيل
عاشت ايدك
تسلم يدك
صراحة يعطيك ألف صحة مبدع
عنجد شي بيفتح النفس حاسة الريحة وصلت لعندي ربي يعطيك لحتى يرضيك إن شاء الله رح اجربها
ألف صحة و هنا مقدما إن شاء الله
@@eamalcham ع قلبك يا رب
جميلة جداً الله يباركلك بس ممكن تقولى كميه البن اللى حطيت عليها المقادير دي
1معلقة صغيرة لل250غرام قهوة
تقدر تعمل قهوة بخلطة اللوز والبندق؟
يعطيك العافية..
يا كبير
ربي يكرمك
تسلم ايدك باينة عليها كتير طيبة وانا بحب القهوة كتير صبلي فنجان من عندك لو سمحت☕☕☕
ابشر لعيونك
@@eamalcham تسلملي عيونك ياغالي
واخيرن لقيت قناتك ياشيف 😄 انا من متابعينك من سنتين
دايمن مبدع انته
نتشرف بكم وبتواجدكم معنا
شيف ممكن اسم و ماركة طاحونة البن يلي عندك
جبت كذا طاحونة ما بيطحنو البن ناعم منشان قهوتنا بيطلع نعومته خرج اسبرسو مو قهوتنا
مولونيكس
بينحط معها الحليب؟
ماشاء الله شي بشهي الله يعطيك ألف عافية يارب
عآشت ألآيآدي 💅🏻💅🏻💅🏻
🕊️💅🏻🌊🇮🇶
عاشت الايادي
💮💮💮💮💮💮💮🏵🏵🏵🏵🏵🏵
يعطيك العافيه شيف نقدر نعمل التحويجه السوريه مع الحليب ولا بس بالماء؟
للقهوة فقط
🌻🌻🌻🌻🌻
بصير هي التحويجة اطحنها وحطها مع اي نوع قهوة مطحون وجاهز؟
طبعا ممكن
🥰🥰🥰🥰🥰
🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
وين مسحوق البن في هذه القهوة ، ومالنسبة بينها كل المواد ونسبة مسحوق البن القهوة ؟؟؟؟
5غرام أو معلقة صغيرة لكل واحد كيلو غرام قهوه
🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼
😎😎😎😎😎😎😎
الحكمه من وضع القرفة في القهوة؟
لتطيب فقط
💮💮💮💮💮💮
لو سمحت ممكن طريقه نابلسيه
ua-cam.com/play/PLlE35MroWeaKl9Y94G6vPXyoTx4cReW_Z.html
شو تنصحني مصلحه الحلويات بسوريا او بسعوديه عمري 17
العمر كلو
أكيد في سوريا
@@eamalcham تسلم ياغالي
@@eamalcham المصلحه صعبه كم بدو يتعلمعا الواحد اذا حاطط بالو فيها
😘
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷
👍
❤
شكرا لكم على الدعم
كم عيار البن ب الشرح موجود كل اضافات الا البن
يؤخذ من هذة التحويجة 1معلقة صغيرة لكل 250غرام قهوة
تمام يعطيك العافية
👍👍👍👍👍👍👍
🍀🍀🍀🍀
يعطيك العافية ، وقت نطحن البن عند البياع بس بيحط بن وهيل ومستكة حسب الطلب ، التحويجة يلي عملتها شيف ما بتغير الطعم ؟
هذه التحويجة تضاف للقهوة المعدة للبيع فقط.
ممكن إضافة نصف معلقة صغيرة من هذة التحويجة كتجربة
ما هيا المستيكي
نوع من انواع الصموغ والتوابل
حابة جربها بس والله ماعم لاقي هيل
وكمان ضروري ملعقة المستكة لا مابدي اضفلها سكر
الهيل مهم لهذة الوصفة
المستكة مو ضروري واذا بدك مستكة بدون سكر عادي اطحنيها مع شوية بن
السلام عليكم من فضلك اين اشتريت المستكة
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته .
عند العطار أو المولات قسم التوابل
@@eamalcham انا بفرنسا ...
@@oouissalouissal3144
المستكة من عند السوريين ناخذها
طيب استاذي هل القهوه تركيه ام ماذا؟
تركية التحويجة سورية
@@eamalcham شكراً لك
السلام عليكم
الله يعطيك العافية
بن الحسامي إلو نكهه مميزة
شيف بتعرف شو هاي؟
مع جزيل الشكر
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته .
لا
نوع البن إما/كولمبي/أوهندي
بن الحسامي اطيب شي...القهوة مع بزر الهال تمام...والسر ايضا في درجة التحميص.....مهم جداااا
مين بن الحسامي
وين هذا في سوريا
البن يوضع على ماء بارد وليس مغلي
ليش ؟
@@AnasAli-np3sx
حتى ما يلتدع يعني يحترق بعدين يصير طعمة محمض
مامعنى مستكي؟!
مستكه
يعطيك العافية بس عمرنا ما عملنا القهوة ببهارات وتوابل ما منضيف للقهوة إلا هيل .. لا تكتب قهوة سورية !!!
هذا السر يخفيه عنكم أصحاب محلات بيع القهوة
يضاف 5 غرام لكل 500غرام قهوه من خليط هذه التحويجة وهذه الخلطة من أحد تجار البن
مبدع ياشيف يلا في قهوة مع مسكنتة وهيل وجوز الطيب في قهوة كمان باالبدق
مزبوط كلام الشيف ابو محمد الملك تسلم ايدك ابو محمد اللورد
السلام عليكم ويعطيك الف عافيه الله يخليك ارجوك لاتهمل سؤالي انا بفرنسا ماخليت قهوه تعتب علي كله جربته منشان تتطلع نفس قهوه الشام يلي تعودنا عليها ماعم تتطلع معي نفس الطعم فهل هذه القهوه نفس القهوه يلي منشتريها من الشام متل بن الحسنا ولا لاء ارجوك نفسي بقهوه الشام شو السر يلي فيها معقوله بيحطو فيها نفس يلي انت حطيتوه مع اني بحط هيل للنصف كيلو قهوه ١٠٠ غ هيل بحط لل٤ فناجين ٧ ملاعق قهوه لتطلع مزبوطه يمكن لانها خشنه لحد الان صرلي سبع سنين وما زبطتت معي القهوه فارجو منك لاتهمل كلامي واذا بتعرف السر يلي موجود بالقهوه يلي بالشام لاتبخل علينا فيها لنعدل هل الزاج شوي وشكرا الك من كل قلبي
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته .
سر القهوة في درجة طحنها .
القهوة السورية ناعمة جدا
ua-cam.com/video/OXPwkAq1594/v-deo.html
شكرا الك على ردك كلك ذوق
اختي جيبي بن جاهز واطحنيه ناعم جدا
وفي اكتر من طريقة للتتبيل مثلا...
اطحني هيل حب شي ٧ حبات فقط بدون القشر وضيفي ٣ حبات مسمار او كبش القرنفل ورشة قرفة مطحونة لكل ١٠٠ غ بن .
وعند ماتسخني المي حطي زعفران شي ٦ عيدان وبعد ماتصبغ اللون ضيفي لكل فنجان ماء ملعقتين من الخليط وأن شاء الله رح تعجبك.
وانا هيك كنت
بعدين جبت طاحونه لتنعم الخليط وما حبيتا بالقرنفل ظهرت طعمته وراح طعم الهيل.
بلاضافه عنا بخلطوا بن محروق غامق مع بن متوسط ولسه عم حاول فيا 😁
القهوه بالشام نوع برازيلي وكولمبي
يعني ١٠٠غ غامق برازيلي
.....٢٥٠كاشف بن برازيلي
٢٥٠ غ بن وسط برازيلي
١٠٠ غ بن كولمبي
هذه هي الخلطه وتزيد الكميه على اساس المعيار تزيد ....ادعوا لنا والسلام عليكم
شيف هي بتعطي نفس طعمة القهوة الي كنا نشربها بسوريا ؟؟ لانو هلاء عم نشتري نفس الماركات الي كنا نشتريها بسوريا و ما عم تكون نفس الطعمة القديمة !! فهل وصفتك بتعطينا نفس طعمة الحسيب و النجار تبع ايام زمان ؟؟
يختلف مذاق القهوة من بائع إلى آخر حسب نوع وكمية المطيبات المضافة
متى نحط تحويجة القهوة وهل تباع تحويجة القهوة السوريه جاهزه من عند العطار؟جزاك الله خير الجزا
هذه التحويجة تضاف للقهوة المعدة للبيع وممكن الحصول عليها عند العطار
مشاء الله روعة 🤗😍تبادل تابعوني علي قناة ام سنسون 👩🍳المطبخ المغربي 🇲🇦
رح جربها أكيد أنا معجبة بكلشي إسمو طبخ سوري🤗👍
يعطيك الف عافيه شف بتمنى من متابعين قناه حضرتك يزوروني بقناتي بقدم فيها أطباق مميزه من المطبخ السوري واهلا وسهلا فيكن جميعا....
جربت الوصفة و لم تعجبني بتاتا و تخرب طعم القهوة و خصوصا القرنفل ،اختصر على الهيل و المستكه فقط و اي زيادة تصبح بهارات للطبيخ مو للقهوة مع احترامي للجميع هذا رأيي و الاذواق تختلف .
كلامك صح...القهوة بس هيل....كان ناقص يحط كمون....بتصير شوربة😂😂😂
انا من رأيك
صح يعني هي اسمها قهوة ...من الله خلقها بطعم مميز...ليش الناس تحب اخربها ما اعرف ..
قال قرنفل ههههه
طبعا حط عليها شوية رز ... بتصير اطيب طبخة مندي ... !!!! هلق ياسيدنا هيك شرب القهوة ؟؟ هي صارت برياني
ملعقه صغيره لكل واحد كيلو غرام قهوه
ودي بنسخ طريقه البهارات والحلويات
⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘
💐💐💐💐💐💐💐💐
شكرا لكم على الدعم
💐💐💐💐💐💐
🏵🏵🏵🏵🏵🏵