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MARQUISE | torta sin harina + chantilli perfecta
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- Опубліковано 8 чер 2022
- En este video te muestro paso a paso como hacer una auténtica marquise
Ingredientes:
1 torta de 28 cm
210 grs de Manteca o mantequilla sin sal
300 grs Chocolate semi amargo
Yemas 7
Claras 7
Azúcar 140 grs
Dulce de leche repostero 500 grs
Crema de leche para batir 350 grs
Azúcar 80 grs
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Sobre mi: Soy profe de cocina y pastelería, amo la cocina desde que tengo uso de razón. Mi abuela fue cocinera y me transmitió su pasión desde muy pequeña. Estudio cocina desde los 8 años y con mucho esfuerzo y trabajo me perfeccioné día a día. Hoy, comparemos todo lo que aprendí para todos aquellos que quieran aprender a cocinar, pero que no tengan la posibilidad o quieran cursar una carrera como es la gastronomía. Acompañame en este hermoso camino!
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Es un espectáculo de tarta 😍😋 muchas gracias por tu trabajo!❤
Excelente explicación como siempre ☺️ y es verdad,los rosetones te caracterizan Romi!🎉
Exelente receta , gracias , gracias, gracias. Saludos desde America 🇺🇸
La hice hace un año. Salió riquísima. Hoy la voy a hacer de nuevo :)
Ay gracias por comentar! ♥️
Hermosa torta, la voy a intentar!! Graciaaas ♥
Me encantan tus recetas. 🙌🏻
Holaaa romi.soy nueva en tu canal.me encanto esta propuesta.facil y deliciosa.gracias x tanto.😍
Bienvenida 💓💓♥️♥️🥰
Gracias, se ve deliciosa, seguro la tengo que hacer! 👍😋
Te va a encantar!
Lo voy hacer gracias Romi.
Con mucho gusto♥️
Que belleza y exquisitez de receta Romi,me encantó. La voy hacer a lo mejor para mí cumple,que es en este mes. Aunque yo soy más fan de las tortas con mousses,son mí locura. Pero esta receta me encantó,al igual que todas que con tanto amor y dedicación profesional realizas para todos tus seguidores. Espero que Bruna se encuentre muy bien,y muy pronto la podamos ver 🤗🌹. Te mando un cariño enorme 😘
Ay muchas gracias!!! Que Alegría que te guste! Y aguante las geminianas!! Yo cumpli antes de ayer, el 8 🥰 prontito hacemos una intro con Bruni ♥️
@@rominastricker En serio Romi sos geminiana como yo?. Que genia!! 👏🌹😘Yo cumplo el 19, fecha que en este mes justo es el día del padre. La receta de la torta como siempre me encantó,y bueno si te soy sincera me encantaría encargarte una torta de cumpleaños,pero no sé si haces para ciertos eventos,ya que con el tema de la maternidad se te dificulta. De todos modos Romi muchas gracias por compartir cada receta con nosotros. Te mando un cariño enorme 🤗 para vos y Bruna 🐻
MUY BUENO, para cuantas personas rendiria esta receta aproximadamente
Hermoso trabajo quedó como quiero verle a Bruna Romina en un video vlog
Siiii prontito la sumo a las intros 🥰
@@rominastricker es que es
ta tan hermosa Bruna la quero ver veo tus videos cada ves que alzas
Que hermosa te quedó!!! Qué nro es el del puntero para hacer rosetón? Deliciosa un besote gracias por compartir !!!!😚😉
Muchas gracias! Lo conseguis como 1M 🥰
buenas , se puede utilizar las cantidades que pones para un molde de 24 cm ?? gracias
Romi, el chocolate tiene que ser cobertura? Se puede usar el chocolate para taza?
Idealmente recomiendo que sea cobertura por una cuestión de calidad, pero podes usar para taza.
Sos muy grosa!! Amo como explicas y gracias por compartir tus recetas.🤗
Ay que linda! Gracias!
Que bueno!! la voy hacer...
Romi, mas o menos que tiempo en el.horno?
20 minutos aproximadamente 🥰
@@rominastricker graciaa Bella
😍😍😍😍😍
Hola! K bomba pero rica, me imaginó k con bruna subes menos videos.un saludo.
Si! Pero vamos a volver al ritmo de un video por semana 🥰
Debe ser riquísima pero muy bajita para una torta si la queremos más alta tenemos que poner el doble d todo ?
Hola Roxana! Es así la marquise, es bajita y húmeda, no te aconsejo poner el doble porque va a tardar en cocinarse y va a perder la humedad. Si queres una torta más alta, te convendría un Brownie
@@rominastricker a bueno gracias x el consejo está bien claro pensé q se podía hacer para una torta también gracias y saludos .🤗
Hola romy cómo estás , una consulta vi muchas recetas que tenían harina y esta no , cuál es la original?… igual haré esta porque soy intolerante al harina de trigo 🌺🌺🌺gracias
Hola , es caro hacer una markisse?
Depende que consideres caro y a cuanto consigas los ingredientes en la zona donde vivas.
Hola Romina que paso de ustedes y Bruni no has alzado más videos???
Te sigo siempre...sos muy grosasa y las recetas. Una pregunta en caso de hacer un molde más chico de diámetro....los ingredientes varían....aprox q cantidades?? Si establecerá es paeanun molde de 28xm de diámetro
Hola Rosana ! Muchas gracias, esta receta es para un molde de 28 cm de diámetro, si lo haces para uno de 26 no modifica demasiado. Ahora si lo haces para uno de 24 cm ahí si, restaría una yema y 1 clara, y el proporcional de los ingredientes. Creo que sería un buen video explicar cómo aumentar y disminuir las cantidades de una receta para que quede equitativo y no se desbalancee una receta, no? 🤔
@@rominastricker muchas gracias Romina...la verdad q sería una Buena idea. Yo lo consulté xk no me suelen pedir moldes tan grandes y gralmente trabajo mucho el de 22 y 24cm ..asi q vamos a probar..mil gracias ..sos una grosaaa
No especifica que tiempo lleva de cocción, lo demás buenísimo
20 minutos
Muchas gracias, lo haré en casa
Si! Lo conté en el video y como darse cuenta cuando está listo 😊
Dicec180 grados durante 20'