原來豆包可以這樣吃~塔香豆包、時蔬燴丸子｜蔬果生活誌
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- Опубліковано 28 кві 2021
- 銅板價的便宜食材豆包
除了油炸 紅燒 還能做成丸子!
主廚林聖智要教大家不同的豆包處理方法
還有快速入味的小撇步
要睜大眼睛仔細瞧瞧喔!"
塔香豆包
食材：新鮮豆包2片、油30克、薑片10克、麻油適量、九層塔20克、醬油30克、糖10克、素蠔油20克、蒜頭10克、太白粉6克
作法：
1.豆包下鍋煎香後切條
2.麻油、油起鍋，加入蒜頭片薑片爆香
3.加入糖醬油蠔油及水燒開
4.加入豆包
5.收汁後加入辣椒勾芡加入九層塔
6.擺盤後完成
時蔬燴丸子
食材：嫩豆包4片、紅蘿蔔20克、娃娃菜4根、香菜20克、乾香菇20克、薑末10克、油300克、蠔油30克、香油10克、鹽適量、胡椒適量、太白粉6克、麵粉適量
作法
1.豆包切碎加入紅蘿蔔丁
2.加入香菇丁、薑末、香菜碎、麵粉、鹽後搓球
3.下鍋油炸金黃後撈起
4.娃娃菜下鍋湯燙熟調味擺盤
5.起鍋加入蠔油及高湯
6.丸子下鍋燒後勾芡擺盤完成
#愛蔬食#林聖智#豆包料理#中式#蔬食 #請開啟CC字幕
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真捧，一点都不囉嗦，年青人就是不一樣，什麼怎洗呀切呀！那個會做菜的不會！，你這樣直接示範就對了
好棒ㄛ！我最喜欢看講解簡單明瞭的老师
不囉嗦一堆
豆包兩食很有創意，謝謝，色香味全。太棒了。
這個平凡食材可以做出如此美味的豆包料理,學習起來了,謝謝分享哦
感恩分享，隨喜
謝謝師傅
喜歡喜歡
超級讚
謝謝先生指教分享。
謝謝喜歡我們的分享~
不錯吃喔，很棒的蔬食料理，謝謝分享
感謝你喜歡呦
我希望蔬果生活誌有英文版本的字幕，因爲我的國外朋友們也想學吃素食，學做素食料理！！感恩💞💞💞😍😍😍🙏🏼🙏🏼🙏🏼
謝謝你的建議~
：０
超棒的~明天採買回窩試做~感謝
一定超好吃的
水煮菜少油较好。apple & carrot juice也可煮。
赞👍🎉
建議太白粉水用湯匙或筷子攪拌,不要用手指頭.
感謝建議~~
對也。這動作感覺怪怪的
我也是直接手指喇....CC
👍👍👏👏
謝謝食譜🙏
謝謝~會努力日更~提供給大家更多食譜
麵包粉是做什麼用的
長豆包較香
您好，請問丸子在捏塑時有沒有什麼小撇步呢？ 謝謝！
今天試做完全無法成型😅，只好把備料直接炒來吃啦！🤣
問到囉～可能您的含水量較高，可加點太白粉或者麵粉一起拌勻
增加黏稠度唷
@@DaaiVegetarians 加些素肉漿較易定形
這道菜只能說““蔬食””料理吧~（蒜頭是葷食）
算是五辛素
吃素吃久的人，自然不喜歡蒜頭味道
小編更改為蔬食料理囉~感謝提醒，會再好好學習分辨素別的
請問燴丸子最後有沒有勾芡呢？文字註解有提要勾芡，但影片中沒拍到。謝謝
有勾芡喔～在5:37那裏 只是後來實際勾芡的部分畫面被剪掉了
燈光太強~娃娃菜那邊無法看得很清楚
謝謝您的提醒～
鮮豆包跟嫩豆包有何不同？
素食怎麼加蒜頭跟酒呢？
素食有很多種，vegan無蛋奶、五辛素、全素、奶素等等
是蔬食，健康路線！
糖尿病人的飲食注意事項
早安，希望，你把材料加入言论栏里，。。谢谢你
說明欄都有喔
🙏🙏🙏
Amituofuo ❤️❤️❤️💪💪💪
💪💪💪
哈囉 老師 方便聯繫您教學事宜？
你好
素食者不可以放蒜头跟酒