У нас в США очень много китайских ножей, которые косят под японцев. И у нас давно выработался к подобному иммунитет 😂. Китайские ножи есть вполне не плохие, если куплены за адекватные деньги. Тем не менее, из всего, что я видел, самые лучшие кухонные ножи с моей точки зрении - это простенькие кухонные ножи Victorinox. Они сделаны в Швейцарии, правятся за секунду на мусате, точатся на электроточилках, их совершенно не жалко, их можно и нужно стирать в посудомойке, и режут они прекрасно. Спасибо за прекрасное видео!
@@Andfox13 есть где? Ножи Трамонтина в США не продаются. Трамонтина в США продает только кастрюли и сковородки. В США продаются местные американские ножи, а также японские, китайские, и европейские. Выбор огромный и без Трамонтины. Но китайцы своим дешёвым барахлом забили всё, как и везде в мире.
Прочитав ваш коммент взял свою самуру харакири 0011B и такой же дешёвый victorinox 6.7701 и порезал помидор, сыр твёрдый, колбасу. Даже чисто по эргономике - как нож курильщика и нож здорового человека))) Был ещё кухонник харакири 15 см, но через пару лет разломался пополам в районе ручки, хотя я им не пользовался практически. Теперь могу только вспоминать о том, на сколько он был ужасен)))
@@Andfox13 китайцы, это рабочая сила, сейчас всё массовое мировое производство в Китае. Сделано в Китае,- не значит, что это китайское, там производители разные могут быть, не путайте и давно пора привыкнуть к этому.
Спасибо за обзор Печально, когда у производителя такой подход к делу и такое отношение к покупателям. Ведь нет ничего сложного в том, чтобы зарабатывать, продавая ножи по честной цене и честно указывая страну производства. Как, впрочем, и продавать совсем не дёшево ножи китайского производства из качественных и интересных материалов. Китайцы вполне могут в премиум материалы и премиум качество, а в изготовлении своей продукции при помощи подрядчиков тоже нет ничего плохого.
Ну вобщем проблема только в том что он делается в Китае. В остальном нормальный нож. Заходим на мегамаркет и покупаем эти ножи с кэшбэком в 50% и получаем цену схожую с вариантами алика. За эту цену вы не возьмёте даже близко сопоставимый нож из Японии. Хватит этого снобизма , за свои деньги это вариант. Не все такие лютые фанаты ножей или профессиональные повара чтобы так заморачиваться. Ну затупится он на 200 резе а таджира на 350 и что? А те кто ножами "болеет" - самуру не возьмёт как бы её не рекламировали.
Спасибо вам за видео. Вовремя найденое - спасло меня от ненужных трат. Я видел, что вы советуете ножи Tojiro или Owl knife, за это тоже спасибо. Но не могли вы сказать своё мнение про фирмы вроде MITSUMOTO SAKARI ? Их ножи на амазоне стоят около 60$, сталь 9CR18MOV. Это тоже оверпрайс китай?
Добрый день, про данного производителя ничего не знаю но 99% это Китай, на сколько я понимаю из данной стали Японцы ничего не делают. Обратите внимание ещё на Дамира Сафарова, известный мастер, делает очень качественно и не очень дорого. Если есть бюджет то из отечественных те же OWL knife или Quoris , из Японцев ещё отличные ножи Kinetsugu серия 6000 или 9000 я снимал про них обзор, они получше чем Тоджиро, сведены намного тоньше.
Из Японии есть японские модели Zwiling J.A.Henkels, они же Miyabi. KAI (у них есть разные ценовые категории, это по сути не сколько разных заводов, под одним брендом, но все хорошие). MAC, Global, MCusta, Misono, Masahiro. Есть ещё множество настоящих японских брендов, лучше обзоры на них смотреть в американском, или японском сегменте ютуба. Tojiro тоже известный бренд, но что у нас продают под этим брендом не знаю. Из знакомых поваров никто ими не пользуется. Yaxel, Hattori, Hiro Itoo и прочие люксы - тоже вроде бы настоящая Япония, но скорее смахивает нс декоративные коллекционные изделия, чем на рабочие ножи. Если Вы привыкли с ножом обращаться смело, как с куском железа, которым можно ковынуть, подрубить, откромсать что-то замороженное, разрубить курицу пополам. Если Вы не готовы выкладывать перед собой скрутку ножей перед готовкой и брать для шинковки и нарезки один нож, а для разделки какой-нибудь попроще. Если Вы хотите чтобы нож правился мусатом и не крошился, берите европейский нож из качественной молибден-ванадиевой нержавейки средней твердости. Из Европы это Victorinox (офигенные, советую), Wusthof, F.Dick, Arcos, Gude. Из Японии есть Misono Swedish steel, это такой компромисс между японским и европейским стилями.
Giesser хорошие рабочие ножи до 20 $ удобный , хорошо держит заточку, легко точится. Трамантина профессионал, Самура харакири конкуренты в ценовом диапазоне даже рядим не поставил бы! Я как повар с большим стажем говорю, а онанировать на остроту это к японцам, там цена совсем другая.
леон, расскажите поподробнее, какая сталь указана на ноже, как точите и главное- сколько держит заточку. ну и что им делаете?? - просто мяско на кухне дома режете или на кухне ресторана используете? для примера - надавний комент с пикабу- люди нож паталогоанатома использовали несколько лет без переточки. советский. у меня самура (модель вспомню позднее) клинок наверное 23 см. отполировал недавно. точу на попсовом камушке кухель. сталь заявлена АUS-8. по весу и по тому, как режет пару недель после заточки- вполне годно. но уверен, что ниразу не хирургическая..брал 10 лет назад, магазин распродажный на рублевке, 1800 чтоль, на тот момент соотв 60 долл.
@@otmorozhenko Здравствуйте, у меня "Самура Мико", сталь аус 8, шеф. точку китайскими алмазами 20 градусов на сторону, используется постоянно надомашней кухне, заточку держит средне но достойно. правлю на мелком камне.
@leonlm1978 20 многовато, 14-16 попробуйте. Считается золотой серединой 15 на сторону, для кухонного, 20 считается оптимальным для складного или туристического ножа.
повелся на сраную рекламу и маркетинг, заказал самуру, благо друган на опыте посоветовал отказаться от этой идеи, заказ отменил взял значительно дешевле ножи Tuotown, которые в отличии самуры не пиздят и говорят прямо, что это китай в итоге отдал за 3 ножа 3,5 тыщи рублей, сразу же протестил и остался полностью доволен
И как впечатления от стали Tuotown? Взял себе и что то очень маловероятно что там aus-10. Очень мягкая и мыльный рез. Понятно что недорого но кажется что на счет стали врут безбожно
@@Victor_Nashville я могу сравнивать только с дерьмовыми ножами с алиэкспресс, которые я купил лет 5 назад. по сравнению с ними Tuotown действительно режут, насчет стали ничего скачать не могу. я сам новичок и только начал увлекаться заточкой и ножами в целом
В интернете купил японский нож универсальный Kimatsugi VG-10 дамасская сталь67 слоев за 3 992 руб по распродаже. Ну думаю поймал удачу за хвост.Пришел такой красивый нож,открыл,пригляделся и понял,что лоханулся.лазерная гравировка под дамаскую сталь,кривая заточка,там японией и не пахнет.Голимая китаямба.Удалось вернуть
Я не думаю, что это VG10, скорее всего какой-то китайский аналог, что не делает нож хуже, совсем нет. Просто они все постоянно врут, причём без причины.
@@ArmsLovers ну как без причины? Причина простая - когда врешь, продать товар не разбирающемуся покупателю проще. Вот они и врут ещё с 90-х и их пластиковых магнитофончиков с 1000Watt PMPO
@@Andfox13 Врунов миллион. Фирма Катко, которая продаёт дорогущие ножи (у них один нож стоит как весь набор от Самуры) через сетевой меркетинг, как-то меня просто достала. Их представители ездят обычно по бабушкам и дедушкам, и впаривают им наборы ножей за тысячи долларов. Но вот как-то случайно они на меня нарвались, и я с ними пообщался. Знаете, из чего у них сделан "самый лучший" и "самый острый в мире" нож? Из куска голимой пластмассы и стали 440А. Цена такого ножа максимум $4 (это уже с прибылью), а продают его за $400. И это, оказывается, лучшая сталь в мире, с самой лучшей заточкой. Она даже помидорку режет :). А еще у них для дураков есть нож с углом заточки градусов в 50-60, они им монеты рубят :), а простаки смотрят, и удивляются таким чудо-ножам. Ну что тут сказать можно. Фирму Катка вы вряд-ли знаете, это американская фирма. Но они настолько разбогатели обманывая простаков, что прикупили фирму Ка-Бар вместе с их заводами.
Получается что наша Самура это ангелы по сравнению с этой Катко ) Мне на заточку вчера принесли Самуру серии super 5 и мне нож очень понравился, снял обзор, скоро выложу.
@@ножи_и_инструменты почему-то есть убеждение, что обман и коррупция присущи исключительно России. Я вас уверяю, что россиянам в этом смысла есть куда развиваться и у кого учиться. Вот например, как вы думаете, какой есть способ у президента США у всех на виду вполне законно брать взятки? Ну как это осуществить, когда за каждым движением наблюдают сотни глаз, когда всё проверяется и всё прозрачно? Не знаете? И я не знал... Сынок Байдена стал художником, рисует и продаёт свои творения. И такой талант проснулся, что покупатели в очереди стоят за шедеврами ценой от миллиона долларов и выше. Придраться не к чему! :) Мне интересно, не угаснет ли огонёк таланта, не исчезнет ли вдохновение в тот момент, когда папаша уйдёт на пенсию... :) Муза - дама капризная, сегодня посетила, а завтра уже нет...
Реально, поддержите честных, отечественных, производителей. Совы, очень хорошие кухонники. Точат в линзу. Легко содержать. Просто на мусате поправил за минуту и все. Лазерный резак. Помидор под своим весом разваливает. Из N690 вполне бюджетно получается. А качество, с самурой этой, не сравнить.
Ага, цену сказать забыли. Вы, видимо, глава этой компании? Сантоку за 22? Шеф за 15? А зачем, если мне проще доехать в японские ножи или на озоне взять японца VG-10? Смешно, в общем.
Нет ничего смешного, Сов на стале с N690 кухонник можно за 13500 купить и это пожалуй будет получше вариант чем например мой сантоку от Таджиро который тоже 13 500 стоит.
Годик назад хотел купить японский ножечек, смотрел в сторону самуры, очканул, что порежусь и брать не стал) Сегодня, посмотрев этот ролик заказал ножи тоджиро и хорошо, что не взял тогда самуру.
Работаю на кухне. Был шеф нож Самура харакири, если честно то очень даже хорошо держит заточку. Сейчас на кухне появился ещё нож слайсер Самура гольф 251 мм, тоже отлично держит заточку и очень легкий, где то 90г, мой шеф весил где то 110-115 г. Единственный минус стали эта сильная твердость, если нож падает на плитку то ламается кончик ножа, мой падал пару раз....последний раз на него упали доски и он сломался напопалам. Но за их цену это очень классные ножи. Кстати мой шеф стоит в 2 раза больше чем слайсер гольф но сталь там одинаковая. Недавно купил Tojiro f317, если честно разрез продуктов нравился на самуре больше, за счёт тоньшего обуха ножа, он легше проходил продукты. По заточке пока не могу сказать так как tojiro ещё сильно не тупился. Тонкий обух самуры даёт и плюс и минус, последний в том что при быстрой шинковке натирал указательный палец сильнее чем ножи с толстым обухом.
Сейчас не знаю, но не так давно Самура в уши ссала, что это Япония и продажные блогеры в один голос тявкали да-да-да. Сам только поэтому и повёлся. Купил. И только потом узнал, что это Китай.
Несколько лет назад приобрел эту как впоследствии выяснилось, подделку в магазине НИКА, г. Благовещенска. Коробка, наклейка в идеальном состоянии, шрифт отлично читается но, в указанной префектуре ножи не делаются и индекс неполный. В Японии он семизначный, а на наклейке только шесть знаков и то наверное взятые с потолка
Общался с профессиональным поваром, титулованным и известным, просил его посоветовать ножи для дома. Так вот совет был Samura harakiri. А аргумент такой: «идеальные рабочие лошадки». Он сказал, что он сам и все его ученики (а он преподает в гастроуниверситете, не российском, известном) пользуются именно ими. По моему это лучшая оценка. И все равно где они сделаны. Не понимаю хейт автора. Его прям бомбит. Хотя может он специально провоцирует тут комментарии)
С тех пор как я записал это видео, моё мнение о этих ножах укрепилось, это гавно. Не знаю с каким поваром вы общались, но ваш коммент очень похож на заказуху от Самуры ) Если бы вы или ваш повар попользовались обычным бюджетным японским ножом то ваше мнение было бы солидарным с моим. Kanetsugy модели 2003, 2004 достаточно бюджетные что бы их мог купить каждый но с ними вы поймете что такое хороший нож.
Вы меня тоже поймите, я уже пересмотрел кучу ножей, у меня у самого три японских ножа в пользовании, плюс много ножей приносят на заточку, в том числе Самуру, много ножей видел и тестировал на выставках. И я могу точно сказать что Самура отвратительного качества, у них отвратительное сведение и плохая сырая сталь. Ни один нормальный повар, ни мог про них сказать ничего хорошего.
Тут можно по эксперементировать в диапазоне 14-16 градусов на сторону. Я бы начал с 14 и если будут возникать сколы или замины то немного увеличил бы угол.
На мегамарке эти ножи с учётом баллов и промокодов выходят очень дёшево, например самые простые 10см и 12 см мне обошлись в 350 и 400р, при этом у них не самая мягкая сталь и тонкое сведение....хейт так себе, кто в наше время на оф сайтах что то покупает, на тех же озонах все дешевле в 2 раза
В общем ни одного доказательства, просто 13 минут своего странного мнения. Красивые ? Да Острые ? Да Свою функцию выполняют ? Более чем. Так что каждый др@&ит как он хочет. Купил 6 ножей Самуры из дорогой серии. После испанских Arcos доволен как слон.
в общем, если бы я купил 6 ножей за такие деньги, мне бы тоже никто не доказал, что я зря это сделал, потому что лохом себя чувствовать не хочется никому) посыл был не в том, то ножи совсем плохие, а в том, что их себестоимость в 3 раза ниже, что это не Япония, а закос под неё. читай - второсорт. что еще надо доказывать?
красивые? спорно Острые? до первого реза лол свою функцию выполняют? проебать деньги если только - да Купил 6 ножей дорогой самуры - потратил в 5 раза больше чем самура купила эти ножи из китая. Твое дело - выкидывать деньги, но нос-то красный сними хотя бы.
Да, в Японии делают огромное количество ножей в разных ценовых сегментах, не знаю как сейчас но ещё несколько месяцев назад хороший японский нож можно было купить за 3-4 тыс. рублей. У меня есть обзоры на такие ножи, смотрите мой канал.
@@ножи_и_инструменты и автомобили и бытовую технику и музыкальные инструменты и всё японское, прямо на островах производят ? Где они только помещаются😊 Производство с использованием дешёвой рабочей силы под контролем представителей японских фирм, так я думаю.
@@Leexeyl В ютубе полно роликов с производств, причем достаточно примитивных. Япония это страна контрастов, там есть мегаполисы и роботы, а есть захолустья с лавками и кустарными традиционными производствами, есть просто производства ширпотреба, причем достаточно качественного. В Японии столько же людей как и в России и все хотят есть, поэтому там производят все что угодно, тем более Япония сама является крупным потребителем своих же ножей
@@ножи_и_инструменты но 3-4 тысячи за японский нож, как вы сказали, это и есть "что угодно", так стоит ли применять словосочетание "настоящий японец", в данном случае ? Ведь качество будет не лучше, чем произведённый в Китае, не так ли ?
Самура -российская компания, а ножи делают в Китае, Вьетнаме и Малайзии. Цены ломовые , качество -гуано. .... Дамаск не означает, что сталь премиальная , она всего лишь скрученная . Вопрос -компоненты дамаска . Лучше у Тоджиро взять, что я и сделал
Samura изначально была зарегистрирована в Японии, сначала ножи там и делались. Потом производство переместились в Китай. Качество, естественно, посредственное. А Вы про "Kimatsugi" что-нибудь знаете? Скажите, пожалуйста, если не жалко.😊
киматсуги - это тоже голое наибалово. Вы можете на том же озоне найти эти же самые ножи киматсуги только в 2-3 раза дешевле, но без плашки на лезвии. А в остальном ножи будут один в один. Это не япония. Если интересуют дешевые японцы - то это либо Tojiro как уже было сказано. У них есть и дешевые и дорогие ножи и vg10 и aus-8 на лезвиях. vg10 более хорошей сталью считается, но aus-8 более щадящей. Аусы не крошатся например. Либо не так давно еще можно было видеть там Sekiryu бренд такой. Тоже японцы. Ножи неплохие, но если есть возможность - лучше купить Tojiro. Sekiryu - это относительно дешевые ножи, но тем не менее японские. Сам не так давно этой темой завязался. В итоге выяснилось что вот так вот обстоят дела.
Никогда самура не была зарегистрирована в Японии, и с самого начала ножи делались в Китае. Была одна маленькая серия, произведенная в Японии с чисто маркетинговыми целями, и стоила она космос.
@@ЙирюВонаирда дешевых японцев лучше на авито поискать, куча людей с японии возит лоты с бу ножами из углеродки, тупо замачиваешь в уксусе на полчаса, убираешь всю ржавчину, опционально протравливаешь и меняешь рукоять. Я так себе накири из aogami за 1000р заимел)
Ножи как ножи, точатся практически на уровне с Трамонтиной. Не понимаю в чём их исключительность. Ясно, что это просто надувалово на деньги. Типичный русский бизнес - зарегать контору с европейским\азиатским названием и впаривать якобы аутентичную продукцию. Особенно радуют люди, которые спрашивают после заточки - как вам ножи? Как вам сталь этих ножей? А я вообще не вижу разницы между ножом за тысячу и ножом Самура. Алмазами точатся абсолютно одинаково и в микроскопе текстура металла ничем не отличается.
Голословные утверждения о качестве ножей на основе глубоких внутренних убеждений что ножи этого бренда говно. Ну так себе аргументация. Хоть какое-то практическое сравнение с тем же японцем придало бы хоть какой смысл. А так все эти высказывания совершенно ни о чём
Эти твои самуры, особенно "кайдзю" Ржавеют быстрее, чем днище у УАЗа. А сраный ножик из СССР не поддаётся коррозии хоть чо с ним делай. А твоя наточка, которая режет волосы.... Так можно и алюминевую проволку при желании заточить, да даже арматурину. А я купил самуру, ржавеет как УАЗик. И точка.
@@ЙирюВонаирдаесли бы Вы приложили факты о стоимости самуры в вг10, вг8, в ламинате простом из дамаска столько то слоев и - рядом цена якселя, кая, тожжиро и тп с аналогичными характеристиками и даже с % доплаты за бренд( а он вычисляется легко при сравнении с ценой бу) - это было бы понятно, а так простой трёп о своём высшем мнении 👏👏👏🫣
Проблема притянуты за уши 😀 Какая разница где сделан нож ? "Японский" он благодаря углу заточки. Кому принципиально нужен японский нож изготовленный в Японии, тот и купит такой. Никто не скрывает, что ножи эти из Китая. Полно японских ножей, аналог которых будет в разы дешевле. И что с того ? 🙂 Если есть деньги и желание преобрести дорогой нож, то так и будет... От того, что кого то там ломает, что он не японский, нож хуже не становится.
Я даже время свое не буду тратить что бы вам очевидные вещи обьяснять, покупайте самуру и радуйтесь она тоже будет резать. Вот ребята тест провели Самура сделала 200 резов, в таком же тесте Викторинокс сделал 400, а японский Кинетсугу 440. Заявленные характеристики сталей у всех ножей примерно одинаковы, а Самура и Кинетсугу стоят одинаковых денег. Тест Самуры ua-cam.com/video/JNwIaQFdfs8/v-deo.htmlsi=vAwDBGEv2SpPBjb3
Настоящий японец нужен профи,а для домашнего использования и самура будет служить много лет так что платить по 15к за нож для колбасы нет резона ,вот такое заключение 🤨🤨
@@shyrik23rus47 ну это всё равно что сказать «Тайота Камри нужна только профессионалам а остальные пусть ездят на Ладе» для того что бы делать такие умозаключения нужно поработать на кухне самурой, а потом нормальным ножом. Хороший японский нож не обязательно должен стоить 15 тыс, есть варианты и за 5 которые режут в разы лучше Самуры, например Kanetsugu 2003
Настоящая япония, не настоящая, какая разница если нож хороший? Такие ножи для тех кто не хочет ждать месяц не пойми чего а пойти в магазин и купить, и прослужит он пол жизни при нормальном использовании, если жалко денег купить набор ножей за 3к и радуйтесь… А про отечественные, сами кричите о цене и предлагаете нн за еще более высокую цену, спасибо но отечественное в наше время не значит качественное.
Разница в качестве огромная а цена одинаковая. В тестах самура проигрывает в удержании заточки в два раза и не только Японцам но и Викториноксу. В ролике не набор ножей за 3к, а дорогая серия, за эти деньги можно и Японию купить и Викторинокс.
Чушь которую придумал Киясов что бы продавать дорогие камни. Алмазы и чугунные притиры дешевле и эффективней, а результат не хуже точно. Япония отличается от Европы чуть большим содержанием углерода и более высокой закалкой ну и ещё односторонняя заточка встречается, вот и всё никакой магии нет, нет объективных причин для выбора именно нанивы для Японии.
@@ножи_и_инструменты лысый китайский Ё1000 и 1000 алмазная паста с алиэкспресс 5-7 минут работы в угол и нож режет как бластер, а газету беззвучно,почти.
@@alexsmirnov8855 парни, я вижу вы в теме. что брать- с али или тут, в мск или доступно 1. до 5000 и до 2. 15000 но чтобы хватило надолго? китай, япония, искать СССР от бабы Мары?
То что самура один из топ японских нажей об этом известно только в росии японцы пользуются со всем другими брендами у меня знакомый занимается продажей чисто японских нажей бу шок в наличии более 500 нажей в том чесле и старой Японии сам их привозет на коробле работает во Владивостоке так он и расказывал что самура у них даже в топ 10 не входит их для россии распеарели как доширак😂
Автор, про самуру понятно (условно) но вопрос такой- вы вообще в курсе, что в японии сталь так себе? или все качество японских ножей строится на одном простом догмате (зачеркнута цитата), что японские самурайские мечи были тру? я не издеваюсь, мне реально интересно. я вот допускаю, что в китай сталь могли выработать (завезти) лучше, чем в японию. я посмотрю обязательно ваш ролик про японский шеф за 15 тыр, но что-то мне подсказывает, что он не факт что лучше будет моего попсового АУС-8 (якобы) японского (Якобы) самуры. у меня 23см чтоль. насчет микровыкрашивания не уверен, у меня не дамаск). смотрите, вы (не пользуясь ножами самура, по собственному утверждению, а хотя надо было б хотя бы месяцок помучиться)- выдвигаете довольно громкие заявления на основании засвеченных наклеек (смешно). ну то есть тестов стали нет. тестов заточки нет. тестов реальных, как эта конкретная сталь держит заточку и хотя бы РЕЖЕТ- нет. может, стоит что-то по делу тогда рассказать? я вот хочу себе ножик, да пофиг какой, хоть от чингисхана, да, за 15 мне домой шеф или сантоку будет ок но только чтобы это был реально хороший нож. и да, чтобы вы меня не заподозрили (ну я думаю и так понятно) в чем-либо, я хотел спросить всего лишь про сталь. вы ее по заточке определяете, или как? я только что начал смотреть ваш рассказ (подчеркиваю, не называю это рекламой) совы, но что там про марки сталей? они их варят? или из китая заказывают? "очень хороший производитель"- нифига не говорит про качество ни ножа, ни стали. по сути, вы просто голословно завалили один бренд (даже ни одной свиньи не ткнув в стейк - это сейчас я специально придумал) - и прорекламировали так же голословно другой. я пока верю китаю. вы же сказали что сколы у самуры- это нормально.
Спасибо за большой развернутый комментарий. Основная моя претензия к Самаре что они всячески хотят запутать потребителя что упаковкой, что рекламой у блогеров и выдать свои ножи за Японские и продавать их в три раза дороже их реальной стоимости. В этом нет ничего противозаконного, по такому принципу работает много компаний. Это русская компания которая очень хорошо вложились в маркетинг и дистрибьюцию, выпускает не плохие, но достаточно средние ножи по цене японских и почти все их покупатели думают что это действительно что то японское, а на самом деле точно такие же ножи но с другими надписями можно купить на Али в три раза дешевле, а поценнее Самары или даже дешевле можно взять настоящий Японский нож. Далее постараюсь если не на всё то хотя бы на часть вопросов ответить. 1. Тест ножей дело хорошее я проводил уже наверное год назад тест складных ножей и результаты очень оказались неожиданные, нож именитой китайской марки Kaiser с непорошковой сталью 154cm уделал американский нож Spyderco на обычной порошковой стали и приблизился очень близко к ножам Spyderco на суперсталях. У меня есть ролики на этот счёт. Тест Самары я делать не буду ибо это просто неинтересно. 2. Кухонные китайские ножи, их много разных и наверняка есть много хороших, китайцы сейчас стали выпускать аналог японской стали VG-10 и она не чем не хуже оригинальной. Я против китайских ножей вообще ничего не имею, если хотите покупать Китайский нож то смело берите на Али ножи с большим количеством положительных отзывов и купите отличный нож шеф тысячь за пять, самура такой же будет 15 стоить 3. Сталь. Аус 8 вполне нормальная начальная сталь и к ней вопросов нет, но если хочется получить от ножа более агрессивный рез и более долгое удержание заточки то лучше остановится на самой известной японской нержавейке VG-10, основное её отличие это чуть большее кол-углеродо. Аус-8 это 0,5-0,7 Углерода, VG-10 1-1,2 углерода. Тем самы VG-10 можно закалять, что японцы и делают до 61 единиц, Аус-8 не больше 58 единиц. 4. В ноже очень важна геометрия, и в Самуре она плохая, в разных моделях по разному но в основном в районе 0,5 что для кухонного ножа так себе но многим кто не познал лучшего пойдёт. Сведение у Япоцев так себе тоже, но они компенсируют его ручной линзовидной заточкой, тем самым рез получается значительно лучше. Тот же OWL knife из Рязани и славится своей геометрией + линзовидная заточка и рез получается великолепный. 5. Что купить, я уже где то писал про это не не помню где. Если хочется потратить много денег и купить на самом деле хороший нож то смотрите в сторону тех же Owl knife и в принципе можете поискать любых других отечественных производителей, тот же Александр Добриян сделает вам нож из крутой порошковой стали с идеальной геометрией тысячь за 15, а из той стали что делают совы из N690 нож выйдет до 10 тыс. Руб. Как вариант можете Таджиро посмотреть но самые дешёвые Таджиро мне не особо нравятся, у них сталь тонковата, что то до 1,5 мм. В обухе. На сбермегамаркете сейчас на некоторые модели акция с кэшбеком бонусами больше 50%. А насчёт того что в Японии сталь так себе не согласен. Это в древности, может быть все их хвалёные мечи сильно переоценены, а сейчас сталь у них очень хорошая. Вообще требования к резучансти японцев намного выше чем у европейцев, это связано с их кухней и большим кол вом морепродуктов. В Европе есть тоже крутые стали но они их как правило не используют в производстве кухонных ножей, а Японцы используют, это стали ZDP 189 и HAP-72. Наши умельцы тоже используют эти стали, как правило на кухонники с этими сталями стоят от 50 тыс. Руб. Но с этими сталями, нужно очень аккуратно, легко скол поймать.
Самура это конечно русское Лимпопо, причем маркетинг ну очень тупой))). Ну какой нормальный японец назовет нож Харакири? Это все равно что в лицо плюнуть. Ножи бывают относительно не плохие, но своих денег конечно не стоят …
расскажи, что не дерьмо и что стоит взять. я не шучу. мне надо и интересно. только не так, что япония - дерьмо а индонезия круто. я хочу хотя бы с марками сталей. если марок сталей не будет- то хоть с чем-то. кроме голословного..
@@otmorozhenko ну tojiro не дерьмо. vg10 - считается одной из топовых сталей в принципе. Берешь и горя не знаешь. Полноценный японец с хорошими качествами. Куча разных серий, разных ручек-ножек-форм-цветов и размеров.
Что за бредовые аргументы "это настоящая япония - я знаю за что я плачу деньги". Сравнивать надо потребительские свойства - очевидно, что этот таджиро за 15 будет тупо хуже - он не дамаск, из чистого vg-10 не сделать такой же нож - он будет или хрупкий или не держать заточку
Не угадали, не буду сейчас вам читать лекцию по ножам, но что у Таджиро Дамаск , что у Самуры не даёт ни каких преимуществ, кроме эстетических. Это не настоящий дамаск, а по сути обкладки и слава богу, дамаск в современном мире проигрывает обычной, хорошей стали. Настоящий Японский Дамаск из ВГ-10 можно увидеть например на Спайдерко Эндура , но и там он не даёт ни каких преимуществ, кроме того что выглядит по настоящему безумно красиво. Вот наслаждайтесь ua-cam.com/video/2zBoAJZfkXc/v-deo.htmlsi=fc-jxE84g_MuDhu1
@@ножи_и_инструменты так а я о чем? Чистый Дамаск и не нужен, а именно обкладка - даёт вполне ощутимо преимущества, как минимум - коррозионная стойкость, плюс меньше хрупкость чем у чистой вг-10, если ее закалить на 61-62 как у самуры. Видел где-то тесты - Самура в итоге тупится в несколько раз медленнее при равной эксплуатации
Аргументы вполне рабочие как раз. у Tojiro вы точно знаете какая сталь и за что вы деньги выкладываете. у Самуры - вы платите на угад. Ибо нигде никакой экспертизы, никаких подтверждений и гарантий никто вам не даст. Потому tojiro дамаск за 15к - в разы более разумная инвестиция, если хочется именно японский кухонный нож, нежели самура - который из кипонии приехал с шильдиком поменяным. И это будет выражаться во многих вещах.
Ему не нужно на зуб проверять что бы понимать очевидные вещи. Это кстати очень уважаемвй человек, который придумал точилки с поворотным механизмом, ну и ножи на досуге тоже делает. Зовут Ефим Семенович.
Конечно они не плохо будут резать, претензия к ним в основном в том что они их рекламируют как Японию и продают по цене Японии, хотя к Японии никакого отношения не имеют. Некоторые серии у Самуры даже мне очень нравятся например Super 5.
@@ножи_и_инструментыа джокер, по рекламе сайта аус-10, а на коробке аус 8,кстати харакири аус -8 ,а заточку держит очень-даже и на коробках китай для России
купи,дружище точилку у Ефима Дреера, это вешчь, либо сатурн.они не как твой профилькупи,дружище точилку у Ефима Дреера, это вешчь, либо сатурн.они не опрокидываюся
Сатурн вещь конечно, но для очень богатых или одержимых т.к. ну очень дорогая. Ефим это отдельная песня, она ценна конечно тем что сделана легендарным мастером, который кажется первым придумал точилку с поворотным механизмом. Ефима очень уважаю, смотрю все его видео и получаю огромное удовольствие, необычайно классный дед.
@@ножи_и_инструменты говорил-же ты норм. на сатурн сам смотрю с придыханием 2000у.е.!, а Ефим подвинулся до 600у.ё.и вроди бы 10 лет работает без износа, хотя, верится не совсем. 10 лет, это срок!
@@МаксимКорнилов-т8и Когда вы непонятно чем смотрите и слушаете то как бы и время не хочется на комментарии тратить, я подробно объясню в чём мои претензии и нож с алиэкспресса будет за пол цены от этого не то что такой, а даже лучше. Ножи по качеству очень среднии, а по деньгам дорогие, посмотрите мой обзор ножа от Александра Добрияна, нож на несколько порядков лучше, а стоит в районе 5 тысяч
@@ножи_и_инструменты тогда зачем покупать японские которые гниют и крошится и при этом стоят в 6-7 раз дороже той же Самуры? И в 20 раз дороже ножей с Али? Но вы их все же вы советуете покупать где же ваша логика? Ни кто не скрывает что эти ножи делаются в Китае, и эта открытая информация и не надо проводить типа расследования, я например когда приобретал серию Дамаска я связывался непосредственно с производителем и там получил все сведения которые меня интересуют. И еще есть такое понятие как бренд который гарантирует что изделие изготовлено из того что на нем написано в отличае от алишных, которые не понятно из чего делаются и как и кем. Подобные же вам люди публикуют свой низкопробный бред даже не разобравшись в теме. Ваш высер построен на ваших домыслах о том что существует какой то изготовитель ширпотреба который клеит свои Лейбы на некачественный товар и этим его удоражает, но это не так есть и завод и официальный представитель и распространители дилеры, и да это стоит денег, это само собой повышает цену, но у меня нет головняка если что то случится я знаю куда обратиться и знаю что там помогут. Вот только я не пойму почему я должен платить за японский нож изготовленный из тех же материалов и с тем же пакетов услуг но в 6-10 раз дороже? Тоесть алишные ножи это не одно и тоже что и самура, а вот самура и Японские одно и тоже, отличаются лишь местом изготовления и то не всегда
@@МаксимКорнилов-т8и Сам ты высер, ножи Самура это дешёвый ширпотреб и это понятно когда ты их берёшь в руки после того как поработал с нормальными ножами. 1) Они делаются в Китае и за бренд ты переплачиваешь более чем в два раза, на Али есть такие же ножи с множеством положительных отзывов, можно смело такие ножи брать и не переплачивать. 2) Самура на этих ножах максимально пыталась скрыть их Китайское происхождение и поэтому они сделали штрихкоды не читаемыми 3) Ножи Самура не будут резать как хороший японский нож, т.к. у них плохое сведение и проникают они в продукты плохо 4) Про какие 6-7 раз ты говориш, настоящий японский нож с настоящей Японской сталью, с закалкой 61-62 единицы можно купить по цене Самуры и не быть лохом. Если бы была разница 6-7 раз то и вопросов к ним бы не было. 5) Японский нож крошится как раз по тому что сталь не сырая и это легко лечится переточкой на менее острый угол 8) Ножи Самура это для тех кто в ножевой теме не разбирается и не понимает что с Японскими ножами их роднит только одинаковая цена, но никак не качество. Ссылка на настоящий Японский нож, с настоящей VG-10, цена 7000 руб, а на сбермегамаркете акция половину стоимости бонусами возвращают market.yandex.ru/amp/product--shef-nozh-tojiro-western-knife-f-312-lezvie-18-sm/405827773?sku=100598970091
У нас в США очень много китайских ножей, которые косят под японцев. И у нас давно выработался к подобному иммунитет 😂. Китайские ножи есть вполне не плохие, если куплены за адекватные деньги. Тем не менее, из всего, что я видел, самые лучшие кухонные ножи с моей точки зрении - это простенькие кухонные ножи Victorinox. Они сделаны в Швейцарии, правятся за секунду на мусате, точатся на электроточилках, их совершенно не жалко, их можно и нужно стирать в посудомойке, и режут они прекрасно. Спасибо за прекрасное видео!
Спасибо дружище за теплый комментарий.
Зачем китайцы, когда есть трамонтина из Бразилии, отличные ножи на любой вкус, от самых дешевых до дорогих?
@@Andfox13 есть где? Ножи Трамонтина в США не продаются. Трамонтина в США продает только кастрюли и сковородки. В США продаются местные американские ножи, а также японские, китайские, и европейские. Выбор огромный и без Трамонтины. Но китайцы своим дешёвым барахлом забили всё, как и везде в мире.
Прочитав ваш коммент взял свою самуру харакири 0011B и такой же дешёвый victorinox 6.7701 и порезал помидор, сыр твёрдый, колбасу. Даже чисто по эргономике - как нож курильщика и нож здорового человека))) Был ещё кухонник харакири 15 см, но через пару лет разломался пополам в районе ручки, хотя я им не пользовался практически. Теперь могу только вспоминать о том, на сколько он был ужасен)))
@@Andfox13 китайцы, это рабочая сила, сейчас всё массовое мировое производство в Китае. Сделано в Китае,- не значит, что это китайское, там производители разные могут быть, не путайте и давно пора привыкнуть к этому.
Напоминает Zinger маникюрные принадлежности) в германии о них никто знать не знает.. зато в России и в КНР они топ) немецкое качество)
Спасибо за обзор
Печально, когда у производителя такой подход к делу и такое отношение к покупателям.
Ведь нет ничего сложного в том, чтобы зарабатывать, продавая ножи по честной цене и честно указывая страну производства. Как, впрочем, и продавать совсем не дёшево ножи китайского производства из качественных и интересных материалов. Китайцы вполне могут в премиум материалы и премиум качество, а в изготовлении своей продукции при помощи подрядчиков тоже нет ничего плохого.
Ну вобщем проблема только в том что он делается в Китае. В остальном нормальный нож. Заходим на мегамаркет и покупаем эти ножи с кэшбэком в 50% и получаем цену схожую с вариантами алика. За эту цену вы не возьмёте даже близко сопоставимый нож из Японии. Хватит этого снобизма , за свои деньги это вариант. Не все такие лютые фанаты ножей или профессиональные повара чтобы так заморачиваться. Ну затупится он на 200 резе а таджира на 350 и что? А те кто ножами "болеет" - самуру не возьмёт как бы её не рекламировали.
нож кусок Г..а за такую цену
Спасибо тебе, дорогой человек! Чуть не влетел в эту замануху.
Спасибо вам за видео. Вовремя найденое - спасло меня от ненужных трат.
Я видел, что вы советуете ножи Tojiro или Owl knife, за это тоже спасибо.
Но не могли вы сказать своё мнение про фирмы вроде MITSUMOTO SAKARI ? Их ножи на амазоне стоят около 60$, сталь 9CR18MOV. Это тоже оверпрайс китай?
Добрый день, про данного производителя ничего не знаю но 99% это Китай, на сколько я понимаю из данной стали Японцы ничего не делают. Обратите внимание ещё на Дамира Сафарова, известный мастер, делает очень качественно и не очень дорого. Если есть бюджет то из отечественных те же OWL knife или Quoris , из Японцев ещё отличные ножи Kinetsugu серия 6000 или 9000 я снимал про них обзор, они получше чем Тоджиро, сведены намного тоньше.
Посоветуйте качественные ножи
Из Японии есть японские модели Zwiling J.A.Henkels, они же Miyabi. KAI (у них есть разные ценовые категории, это по сути не сколько разных заводов, под одним брендом, но все хорошие). MAC, Global, MCusta, Misono, Masahiro. Есть ещё множество настоящих японских брендов, лучше обзоры на них смотреть в американском, или японском сегменте ютуба. Tojiro тоже известный бренд, но что у нас продают под этим брендом не знаю. Из знакомых поваров никто ими не пользуется. Yaxel, Hattori, Hiro Itoo и прочие люксы - тоже вроде бы настоящая Япония, но скорее смахивает нс декоративные коллекционные изделия, чем на рабочие ножи.
Если Вы привыкли с ножом обращаться смело, как с куском железа, которым можно ковынуть, подрубить, откромсать что-то замороженное, разрубить курицу пополам. Если Вы не готовы выкладывать перед собой скрутку ножей перед готовкой и брать для шинковки и нарезки один нож, а для разделки какой-нибудь попроще. Если Вы хотите чтобы нож правился мусатом и не крошился, берите европейский нож из качественной молибден-ванадиевой нержавейки средней твердости. Из Европы это Victorinox (офигенные, советую), Wusthof, F.Dick, Arcos, Gude. Из Японии есть Misono Swedish steel, это такой компромисс между японским и европейским стилями.
Цвилинг, Солинген, Виктоинокс, Фискарс.
Себе вчера купил сантоку от Nirosta за 15 убитых енотов, пока доволен.
Giesser хорошие рабочие ножи до 20 $ удобный , хорошо держит заточку, легко точится. Трамантина профессионал, Самура харакири конкуренты в ценовом диапазоне даже рядим не поставил бы! Я как повар с большим стажем говорю, а онанировать на остроту это к японцам, там цена совсем другая.
Трамонтина профешинол мастер
Трамонтина профешинол мастер
а кто что скажет про ножи фишман серии миямото мусаси?
У меня Самура Мико, уже несколько лет радует, отличный шеф нож.
леон, расскажите поподробнее, какая сталь указана на ноже, как точите и главное- сколько держит заточку. ну и что им делаете?? - просто мяско на кухне дома режете или на кухне ресторана используете? для примера - надавний комент с пикабу- люди нож паталогоанатома использовали несколько лет без переточки. советский.
у меня самура (модель вспомню позднее) клинок наверное 23 см. отполировал недавно. точу на попсовом камушке кухель. сталь заявлена АUS-8.
по весу и по тому, как режет пару недель после заточки- вполне годно. но уверен, что ниразу не хирургическая..брал 10 лет назад, магазин распродажный на рублевке, 1800 чтоль, на тот момент соотв 60 долл.
@@otmorozhenko Здравствуйте, у меня "Самура Мико", сталь аус 8, шеф. точку китайскими алмазами 20 градусов на сторону, используется постоянно надомашней кухне, заточку держит средне но достойно. правлю на мелком камне.
@leonlm1978 20 многовато, 14-16 попробуйте. Считается золотой серединой 15 на сторону, для кухонного, 20 считается оптимальным для складного или туристического ножа.
Это все замечательно. Никто и не говорит что ножи Самура Мико плохие. Говорят о том что такой нож стоит в 2-3-4 раза дешевле.
повелся на сраную рекламу и маркетинг, заказал самуру, благо друган на опыте посоветовал отказаться от этой идеи, заказ отменил
взял значительно дешевле ножи Tuotown, которые в отличии самуры не пиздят и говорят прямо, что это китай
в итоге отдал за 3 ножа 3,5 тыщи рублей, сразу же протестил и остался полностью доволен
И как впечатления от стали Tuotown? Взял себе и что то очень маловероятно что там aus-10. Очень мягкая и мыльный рез. Понятно что недорого но кажется что на счет стали врут безбожно
@@Victor_Nashville я могу сравнивать только с дерьмовыми ножами с алиэкспресс, которые я купил лет 5 назад. по сравнению с ними Tuotown действительно режут, насчет стали ничего скачать не могу. я сам новичок и только начал увлекаться заточкой и ножами в целом
В интернете купил японский нож универсальный Kimatsugi VG-10 дамасская сталь67 слоев за 3 992 руб по распродаже. Ну думаю поймал удачу за хвост.Пришел такой красивый нож,открыл,пригляделся и понял,что лоханулся.лазерная гравировка под дамаскую сталь,кривая заточка,там японией и не пахнет.Голимая китаямба.Удалось вернуть
Согласен с автором. Попадалась китайская мне поварская тройка с vg10 за 12 тысяч рублей.
Я не думаю, что это VG10, скорее всего какой-то китайский аналог, что не делает нож хуже, совсем нет. Просто они все постоянно врут, причём без причины.
@@ArmsLovers ну как без причины?
Причина простая - когда врешь, продать товар не разбирающемуся покупателю проще.
Вот они и врут ещё с 90-х и их пластиковых магнитофончиков с 1000Watt PMPO
@@Andfox13 Врунов миллион. Фирма Катко, которая продаёт дорогущие ножи (у них один нож стоит как весь набор от Самуры) через сетевой меркетинг, как-то меня просто достала. Их представители ездят обычно по бабушкам и дедушкам, и впаривают им наборы ножей за тысячи долларов. Но вот как-то случайно они на меня нарвались, и я с ними пообщался. Знаете, из чего у них сделан "самый лучший" и "самый острый в мире" нож? Из куска голимой пластмассы и стали 440А. Цена такого ножа максимум $4 (это уже с прибылью), а продают его за $400. И это, оказывается, лучшая сталь в мире, с самой лучшей заточкой. Она даже помидорку режет :). А еще у них для дураков есть нож с углом заточки градусов в 50-60, они им монеты рубят :), а простаки смотрят, и удивляются таким чудо-ножам. Ну что тут сказать можно. Фирму Катка вы вряд-ли знаете, это американская фирма. Но они настолько разбогатели обманывая простаков, что прикупили фирму Ка-Бар вместе с их заводами.
Получается что наша Самура это ангелы по сравнению с этой Катко ) Мне на заточку вчера принесли Самуру серии super 5 и мне нож очень понравился, снял обзор, скоро выложу.
@@ножи_и_инструменты почему-то есть убеждение, что обман и коррупция присущи исключительно России. Я вас уверяю, что россиянам в этом смысла есть куда развиваться и у кого учиться. Вот например, как вы думаете, какой есть способ у президента США у всех на виду вполне законно брать взятки? Ну как это осуществить, когда за каждым движением наблюдают сотни глаз, когда всё проверяется и всё прозрачно? Не знаете? И я не знал... Сынок Байдена стал художником, рисует и продаёт свои творения. И такой талант проснулся, что покупатели в очереди стоят за шедеврами ценой от миллиона долларов и выше. Придраться не к чему! :) Мне интересно, не угаснет ли огонёк таланта, не исчезнет ли вдохновение в тот момент, когда папаша уйдёт на пенсию... :) Муза - дама капризная, сегодня посетила, а завтра уже нет...
Реально, поддержите честных, отечественных, производителей. Совы, очень хорошие кухонники. Точат в линзу. Легко содержать. Просто на мусате поправил за минуту и все. Лазерный резак. Помидор под своим весом разваливает.
Из N690 вполне бюджетно получается. А качество, с самурой этой, не сравнить.
Ага, цену сказать забыли. Вы, видимо, глава этой компании?
Сантоку за 22? Шеф за 15?
А зачем, если мне проще доехать в японские ножи или на озоне взять японца VG-10? Смешно, в общем.
Нет ничего смешного, Сов на стале с N690 кухонник можно за 13500 купить и это пожалуй будет получше вариант чем например мой сантоку от Таджиро который тоже 13 500 стоит.
@@dan506507 в руках держал сову? Капусту крошил? Вот и цена. Они того стоят.
@@ножи_и_инструментыгде, где купить-то? Вы бы хоть сайт их посмотрели для начала. Нижняя цена на шефы -- 15. Сантоку в единственном исполнении 22
@@ножи_и_инструменты и получше вариант чем же будет? Стали по сути одинаковые, ну может н-ка чуть лучше в каких-то моментах, но разница минимальна
Годик назад хотел купить японский ножечек, смотрел в сторону самуры, очканул, что порежусь и брать не стал) Сегодня, посмотрев этот ролик заказал ножи тоджиро и хорошо, что не взял тогда самуру.
Работаю на кухне. Был шеф нож Самура харакири, если честно то очень даже хорошо держит заточку. Сейчас на кухне появился ещё нож слайсер Самура гольф 251 мм, тоже отлично держит заточку и очень легкий, где то 90г, мой шеф весил где то 110-115 г. Единственный минус стали эта сильная твердость, если нож падает на плитку то ламается кончик ножа, мой падал пару раз....последний раз на него упали доски и он сломался напопалам. Но за их цену это очень классные ножи. Кстати мой шеф стоит в 2 раза больше чем слайсер гольф но сталь там одинаковая. Недавно купил Tojiro f317, если честно разрез продуктов нравился на самуре больше, за счёт тоньшего обуха ножа, он легше проходил продукты. По заточке пока не могу сказать так как tojiro ещё сильно не тупился.
Тонкий обух самуры даёт и плюс и минус, последний в том что при быстрой шинковке натирал указательный палец сильнее чем ножи с толстым обухом.
Всё круто, спасибо! Коммент в поддержку канала.
Сейчас не знаю, но не так давно Самура в уши ссала, что это Япония и продажные блогеры в один голос тявкали да-да-да. Сам только поэтому и повёлся. Купил. И только потом узнал, что это Китай.
Подскажите пожалуйста,на каком сайте или где купить нож поварской таджиро
Сейчас выгодней на Мегамаркете покупать, там бонусами спасибо 50-70 % покупки возвращается.
Я брал у Тоджиро, их интернет -магазин. По крайней мере, будет, с кого спросить, если придёт китайский кизяк
Несколько лет назад приобрел эту как впоследствии выяснилось, подделку в магазине НИКА, г. Благовещенска. Коробка, наклейка в идеальном состоянии, шрифт отлично читается но, в указанной префектуре ножи не делаются и индекс неполный. В Японии он семизначный, а на наклейке только шесть знаков и то наверное взятые с потолка
Кто тебе Японию в России продаст? Да и зачем она нужна
Общался с профессиональным поваром, титулованным и известным, просил его посоветовать ножи для дома. Так вот совет был Samura harakiri. А аргумент такой: «идеальные рабочие лошадки». Он сказал, что он сам и все его ученики (а он преподает в гастроуниверситете, не российском, известном) пользуются именно ими. По моему это лучшая оценка. И все равно где они сделаны. Не понимаю хейт автора. Его прям бомбит. Хотя может он специально провоцирует тут комментарии)
С тех пор как я записал это видео, моё мнение о этих ножах укрепилось, это гавно. Не знаю с каким поваром вы общались, но ваш коммент очень похож на заказуху от Самуры ) Если бы вы или ваш повар попользовались обычным бюджетным японским ножом то ваше мнение было бы солидарным с моим. Kanetsugy модели 2003, 2004 достаточно бюджетные что бы их мог купить каждый но с ними вы поймете что такое хороший нож.
@ если бы мне самура платила😁 повар настоящий, не доверять ему повода нет. Я рассказал его мнение, процитировал прямо. Ну, мнения бывают не совпадают)
Вы меня тоже поймите, я уже пересмотрел кучу ножей, у меня у самого три японских ножа в пользовании, плюс много ножей приносят на заточку, в том числе Самуру, много ножей видел и тестировал на выставках. И я могу точно сказать что Самура отвратительного качества, у них отвратительное сведение и плохая сырая сталь. Ни один нормальный повар, ни мог про них сказать ничего хорошего.
@ «ни один нормальный повар…» и его уже зачем-то задели. Такой себе способ аргументации в споре - оскорбление.
@@Griffin43812 повар сам себя оскорбил рекомендуя абсолютно днищенские ножи, они по качеству точно такие же как те что в пятерочке за наклейки
Скажите пожалуйста, под какой угол на сторону точили шеф и сантоку? сам имею несколько ножей из аус-8.
Тут можно по эксперементировать в диапазоне 14-16 градусов на сторону. Я бы начал с 14 и если будут возникать сколы или замины то немного увеличил бы угол.
@@ножи_и_инструментыСпасибо.
Рекомендую 34-40 общий
На мегамарке эти ножи с учётом баллов и промокодов выходят очень дёшево, например самые простые 10см и 12 см мне обошлись в 350 и 400р, при этом у них не самая мягкая сталь и тонкое сведение....хейт так себе, кто в наше время на оф сайтах что то покупает, на тех же озонах все дешевле в 2 раза
За 400 рублей уже не чего нормального нет.
Полностью согласен с автором!
В общем ни одного доказательства, просто 13 минут своего странного мнения.
Красивые ? Да
Острые ? Да
Свою функцию выполняют ? Более чем.
Так что каждый др@&ит как он хочет.
Купил 6 ножей Самуры из дорогой серии.
После испанских Arcos доволен как слон.
в общем, если бы я купил 6 ножей за такие деньги, мне бы тоже никто не доказал, что я зря это сделал, потому что лохом себя чувствовать не хочется никому)
посыл был не в том, то ножи совсем плохие, а в том, что их себестоимость в 3 раза ниже, что это не Япония, а закос под неё. читай - второсорт. что еще надо доказывать?
красивые? спорно
Острые? до первого реза лол
свою функцию выполняют? проебать деньги если только - да
Купил 6 ножей дорогой самуры - потратил в 5 раза больше чем самура купила эти ножи из китая.
Твое дело - выкидывать деньги, но нос-то красный сними хотя бы.
Хотите сказать, что на островах Японии массово производят ножи ? Что вы имеете ввиду когда говорите, - настоящая Япония ?
Да, в Японии делают огромное количество ножей в разных ценовых сегментах, не знаю как сейчас но ещё несколько месяцев назад хороший японский нож можно было купить за 3-4 тыс. рублей. У меня есть обзоры на такие ножи, смотрите мой канал.
@@ножи_и_инструменты и автомобили и бытовую технику и музыкальные инструменты и всё японское, прямо на островах производят ? Где они только помещаются😊 Производство с использованием дешёвой рабочей силы под контролем представителей японских фирм, так я думаю.
@@Leexeyl В ютубе полно роликов с производств, причем достаточно примитивных. Япония это страна контрастов, там есть мегаполисы и роботы, а есть захолустья с лавками и кустарными традиционными производствами, есть просто производства ширпотреба, причем достаточно качественного. В Японии столько же людей как и в России и все хотят есть, поэтому там производят все что угодно, тем более Япония сама является крупным потребителем своих же ножей
@@ножи_и_инструменты но 3-4 тысячи за японский нож, как вы сказали, это и есть "что угодно", так стоит ли применять словосочетание "настоящий японец", в данном случае ? Ведь качество будет не лучше, чем произведённый в Китае, не так ли ?
@@Leexeyl не так, посмотрите мои обзоры.
Самура -российская компания, а ножи делают в Китае, Вьетнаме и Малайзии. Цены ломовые , качество -гуано. .... Дамаск не означает, что сталь премиальная , она всего лишь скрученная . Вопрос -компоненты дамаска . Лучше у Тоджиро взять, что я и сделал
Samura изначально была зарегистрирована в Японии, сначала ножи там и делались. Потом производство переместились в Китай. Качество, естественно, посредственное. А Вы про "Kimatsugi" что-нибудь знаете? Скажите, пожалуйста, если не жалко.😊
киматсуги - это тоже голое наибалово. Вы можете на том же озоне найти эти же самые ножи киматсуги только в 2-3 раза дешевле, но без плашки на лезвии. А в остальном ножи будут один в один. Это не япония.
Если интересуют дешевые японцы - то это либо Tojiro как уже было сказано. У них есть и дешевые и дорогие ножи и vg10 и aus-8 на лезвиях. vg10 более хорошей сталью считается, но aus-8 более щадящей. Аусы не крошатся например.
Либо не так давно еще можно было видеть там Sekiryu бренд такой. Тоже японцы. Ножи неплохие, но если есть возможность - лучше купить Tojiro.
Sekiryu - это относительно дешевые ножи, но тем не менее японские.
Сам не так давно этой темой завязался. В итоге выяснилось что вот так вот обстоят дела.
@@ЙирюВонаирда Спасибо!
@@ЙирюВонаирдаот души, мужик
Никогда самура не была зарегистрирована в Японии, и с самого начала ножи делались в Китае. Была одна маленькая серия, произведенная в Японии с чисто маркетинговыми целями, и стоила она космос.
@@ЙирюВонаирда дешевых японцев лучше на авито поискать, куча людей с японии возит лоты с бу ножами из углеродки, тупо замачиваешь в уксусе на полчаса, убираешь всю ржавчину, опционально протравливаешь и меняешь рукоять. Я так себе накири из aogami за 1000р заимел)
Ножи как ножи, точатся практически на уровне с Трамонтиной. Не понимаю в чём их исключительность. Ясно, что это просто надувалово на деньги. Типичный русский бизнес - зарегать контору с европейским\азиатским названием и впаривать якобы аутентичную продукцию. Особенно радуют люди, которые спрашивают после заточки - как вам ножи? Как вам сталь этих ножей? А я вообще не вижу разницы между ножом за тысячу и ножом Самура. Алмазами точатся абсолютно одинаково и в микроскопе текстура металла ничем не отличается.
Согласен на счёт самуры, китай втридорога....
Голословные утверждения о качестве ножей на основе глубоких внутренних убеждений что ножи этого бренда говно. Ну так себе аргументация. Хоть какое-то практическое сравнение с тем же японцем придало бы хоть какой смысл. А так все эти высказывания совершенно ни о чём
ну, автор газетку порезал. у меня самура и так газетку режет. и губку. и мясо. собственно, для резки мяса я ее и покупал)
Чем же плохи samura? Ценой? Но берут же, и кто сказал что Япония? Написано производитель - Китай
практическое сравнение говорит о том что ножи самура стоят в 4 раза дешевле цены по которой их продают.
Поспорь с этим.
Эти твои самуры, особенно "кайдзю" Ржавеют быстрее, чем днище у УАЗа. А сраный ножик из СССР не поддаётся коррозии хоть чо с ним делай. А твоя наточка, которая режет волосы.... Так можно и алюминевую проволку при желании заточить, да даже арматурину. А я купил самуру, ржавеет как УАЗик. И точка.
@@ЙирюВонаирдаесли бы Вы приложили факты о стоимости самуры в вг10, вг8, в ламинате простом из дамаска столько то слоев и - рядом цена якселя, кая, тожжиро и тп с аналогичными характеристиками и даже с % доплаты за бренд( а он вычисляется легко при сравнении с ценой бу)
- это было бы понятно, а так простой трёп о своём высшем мнении 👏👏👏🫣
Tojiro - san !!!
Проблема притянуты за уши 😀 Какая разница где сделан нож ? "Японский" он благодаря углу заточки. Кому принципиально нужен японский нож изготовленный в Японии, тот и купит такой. Никто не скрывает, что ножи эти из Китая. Полно японских ножей, аналог которых будет в разы дешевле. И что с того ? 🙂 Если есть деньги и желание преобрести дорогой нож, то так и будет... От того, что кого то там ломает, что он не японский, нож хуже не становится.
Ничего не притянуто, ножи гавно, не режут, за эти деньги можно японский купить который будет резать в разы лучше.
@@ножи_и_инструменты Ну например какой за 3000р. Будет японский и хороший ?
@@_ViktorZinin_ посмотрите у меня обзор есть на Hatamoto серии Color
@@ножи_и_инструменты Хорошо
самура на кухне, дешевые набор шадоу, заточку держат отлично по сравнению с китайскими
Можно подумать, что у японцев какая-то особая сталь, которая больше нигде не делается, всё это понты и не более!
Я даже время свое не буду тратить что бы вам очевидные вещи обьяснять, покупайте самуру и радуйтесь она тоже будет резать.
Вот ребята тест провели Самура сделала 200 резов, в таком же тесте Викторинокс сделал 400, а японский Кинетсугу 440. Заявленные характеристики сталей у всех ножей примерно одинаковы, а Самура и Кинетсугу стоят одинаковых денег.
Тест Самуры ua-cam.com/video/JNwIaQFdfs8/v-deo.htmlsi=vAwDBGEv2SpPBjb3
Настоящий японец нужен профи,а для домашнего использования и самура будет служить много лет так что платить по 15к за нож для колбасы нет резона ,вот такое заключение 🤨🤨
@@shyrik23rus47 ну это всё равно что сказать «Тайота Камри нужна только профессионалам а остальные пусть ездят на Ладе» для того что бы делать такие умозаключения нужно поработать на кухне самурой, а потом нормальным ножом. Хороший японский нож не обязательно должен стоить 15 тыс, есть варианты и за 5 которые режут в разы лучше Самуры, например Kanetsugu 2003
Настоящая япония, не настоящая, какая разница если нож хороший? Такие ножи для тех кто не хочет ждать месяц не пойми чего а пойти в магазин и купить, и прослужит он пол жизни при нормальном использовании, если жалко денег купить набор ножей за 3к и радуйтесь… А про отечественные, сами кричите о цене и предлагаете нн за еще более высокую цену, спасибо но отечественное в наше время не значит качественное.
Разница в качестве огромная а цена одинаковая. В тестах самура проигрывает в удержании заточки в два раза и не только Японцам но и Викториноксу. В ролике не набор ножей за 3к, а дорогая серия, за эти деньги можно и Японию купить и Викторинокс.
Японию нужно точить нанивой.
Чушь которую придумал Киясов что бы продавать дорогие камни. Алмазы и чугунные притиры дешевле и эффективней, а результат не хуже точно. Япония отличается от Европы чуть большим содержанием углерода и более высокой закалкой ну и ещё односторонняя заточка встречается, вот и всё никакой магии нет, нет объективных причин для выбора именно нанивы для Японии.
@@ножи_и_инструменты лысый китайский Ё1000 и 1000 алмазная паста с алиэкспресс 5-7 минут работы в угол и нож режет как бластер, а газету беззвучно,почти.
а, про Киясова, Ты Дэн прав во всём 100%,если я правильно понял про твоё имя
@@alexsmirnov8855 парни, я вижу вы в теме. что брать- с али или тут, в мск или доступно 1. до 5000 и до 2. 15000 но чтобы хватило надолго? китай, япония, искать СССР от бабы Мары?
Да нормальные ножи
И зачем мне дорогой японский нож который крошится 🤔🤔🤔, закажу лучше с Алика набор за 20к , и эти ножи с обзора он сам купил?
То что самура один из топ японских нажей об этом известно только в росии японцы пользуются со всем другими брендами у меня знакомый занимается продажей чисто японских нажей бу шок в наличии более 500 нажей в том чесле и старой Японии сам их привозет на коробле работает во Владивостоке так он и расказывал что самура у них даже в топ 10 не входит их для россии распеарели как доширак😂
Посмотрел цены owlknife, ну за нож 20-30к это кнч борщ)
Автор, про самуру понятно (условно) но вопрос такой- вы вообще в курсе, что в японии сталь так себе? или все качество японских ножей строится на одном простом догмате (зачеркнута цитата), что японские самурайские мечи были тру? я не издеваюсь, мне реально интересно. я вот допускаю, что в китай сталь могли выработать (завезти) лучше, чем в японию. я посмотрю обязательно ваш ролик про японский шеф за 15 тыр, но что-то мне подсказывает, что он не факт что лучше будет моего попсового АУС-8 (якобы) японского (Якобы) самуры. у меня 23см чтоль. насчет микровыкрашивания не уверен, у меня не дамаск). смотрите, вы (не пользуясь ножами самура, по собственному утверждению, а хотя надо было б хотя бы месяцок помучиться)- выдвигаете довольно громкие заявления на основании засвеченных наклеек (смешно). ну то есть тестов стали нет. тестов заточки нет. тестов реальных, как эта конкретная сталь держит заточку и хотя бы РЕЖЕТ- нет. может, стоит что-то по делу тогда рассказать? я вот хочу себе ножик, да пофиг какой, хоть от чингисхана, да, за 15 мне домой шеф или сантоку будет ок но только чтобы это был реально хороший нож. и да, чтобы вы меня не заподозрили (ну я думаю и так понятно) в чем-либо, я хотел спросить всего лишь про сталь. вы ее по заточке определяете, или как? я только что начал смотреть ваш рассказ (подчеркиваю, не называю это рекламой) совы, но что там про марки сталей? они их варят? или из китая заказывают? "очень хороший производитель"- нифига не говорит про качество ни ножа, ни стали. по сути, вы просто голословно завалили один бренд (даже ни одной свиньи не ткнув в стейк - это сейчас я специально придумал) - и прорекламировали так же голословно другой. я пока верю китаю. вы же сказали что сколы у самуры- это нормально.
Спасибо за большой развернутый комментарий.
Основная моя претензия к Самаре что они всячески хотят запутать потребителя что упаковкой, что рекламой у блогеров и выдать свои ножи за Японские и продавать их в три раза дороже их реальной стоимости. В этом нет ничего противозаконного, по такому принципу работает много компаний. Это русская компания которая очень хорошо вложились в маркетинг и дистрибьюцию, выпускает не плохие, но достаточно средние ножи по цене японских и почти все их покупатели думают что это действительно что то японское, а на самом деле точно такие же ножи но с другими надписями можно купить на Али в три раза дешевле, а поценнее Самары или даже дешевле можно взять настоящий Японский нож.
Далее постараюсь если не на всё то хотя бы на часть вопросов ответить.
1. Тест ножей дело хорошее я проводил уже наверное год назад тест складных ножей и результаты очень оказались неожиданные, нож именитой китайской марки Kaiser с непорошковой сталью 154cm уделал американский нож Spyderco на обычной порошковой стали и приблизился очень близко к ножам Spyderco на суперсталях. У меня есть ролики на этот счёт. Тест Самары я делать не буду ибо это просто неинтересно.
2. Кухонные китайские ножи, их много разных и наверняка есть много хороших, китайцы сейчас стали выпускать аналог японской стали VG-10 и она не чем не хуже оригинальной. Я против китайских ножей вообще ничего не имею, если хотите покупать Китайский нож то смело берите на Али ножи с большим количеством положительных отзывов и купите отличный нож шеф тысячь за пять, самура такой же будет 15 стоить
3. Сталь. Аус 8 вполне нормальная начальная сталь и к ней вопросов нет, но если хочется получить от ножа более агрессивный рез и более долгое удержание заточки то лучше остановится на самой известной японской нержавейке VG-10, основное её отличие это чуть большее кол-углеродо. Аус-8 это 0,5-0,7 Углерода, VG-10 1-1,2 углерода. Тем самы VG-10 можно закалять, что японцы и делают до 61 единиц, Аус-8 не больше 58 единиц.
4. В ноже очень важна геометрия, и в Самуре она плохая, в разных моделях по разному но в основном в районе 0,5 что для кухонного ножа так себе но многим кто не познал лучшего пойдёт. Сведение у Япоцев так себе тоже, но они компенсируют его ручной линзовидной заточкой, тем самым рез получается значительно лучше. Тот же OWL knife из Рязани и славится своей геометрией + линзовидная заточка и рез получается великолепный.
5. Что купить, я уже где то писал про это не не помню где.
Если хочется потратить много денег и купить на самом деле хороший нож то смотрите в сторону тех же Owl knife и в принципе можете поискать любых других отечественных производителей, тот же Александр Добриян сделает вам нож из крутой порошковой стали с идеальной геометрией тысячь за 15, а из той стали что делают совы из N690 нож выйдет до 10 тыс. Руб.
Как вариант можете Таджиро посмотреть но самые дешёвые Таджиро мне не особо нравятся, у них сталь тонковата, что то до 1,5 мм. В обухе. На сбермегамаркете сейчас на некоторые модели акция с кэшбеком бонусами больше 50%.
А насчёт того что в Японии сталь так себе не согласен. Это в древности, может быть все их хвалёные мечи сильно переоценены, а сейчас сталь у них очень хорошая. Вообще требования к резучансти японцев намного выше чем у европейцев, это связано с их кухней и большим кол вом морепродуктов. В Европе есть тоже крутые стали но они их как правило не используют в производстве кухонных ножей, а Японцы используют, это стали ZDP 189 и HAP-72. Наши умельцы тоже используют эти стали, как правило на кухонники с этими сталями стоят от 50 тыс. Руб. Но с этими сталями, нужно очень аккуратно, легко скол поймать.
@@ножи_и_инструменты спасибо за развернутый и крайне адекватный ответ, Денис, посмотрю ваши видео, чтобы картина была полной.
Самура это конечно русское Лимпопо, причем маркетинг ну очень тупой))). Ну какой нормальный японец назовет нож Харакири? Это все равно что в лицо плюнуть. Ножи бывают относительно не плохие, но своих денег конечно не стоят …
Меня в деле тоже пользуетесь ножами самура
отличный коммент от продавана с али. орфография соблюдена)
Треснул
И откололся
Ты реально купил это дерьмо
Я же говорил в видео, на заточку принесли. Я бы конечно это не взял, такое берут только люди несведующие.
расскажи, что не дерьмо и что стоит взять. я не шучу. мне надо и интересно. только не так, что япония - дерьмо а индонезия круто. я хочу хотя бы с марками сталей. если марок сталей не будет- то хоть с чем-то. кроме голословного..
@@ножи_и_инструменты в чём? Мне нравиться.
@@otmorozhenko ну tojiro не дерьмо. vg10 - считается одной из топовых сталей в принципе. Берешь и горя не знаешь. Полноценный японец с хорошими качествами. Куча разных серий, разных ручек-ножек-форм-цветов и размеров.
Что за бредовые аргументы "это настоящая япония - я знаю за что я плачу деньги". Сравнивать надо потребительские свойства - очевидно, что этот таджиро за 15 будет тупо хуже - он не дамаск, из чистого vg-10 не сделать такой же нож - он будет или хрупкий или не держать заточку
Не угадали, не буду сейчас вам читать лекцию по ножам, но что у Таджиро Дамаск , что у Самуры не даёт ни каких преимуществ, кроме эстетических. Это не настоящий дамаск, а по сути обкладки и слава богу, дамаск в современном мире проигрывает обычной, хорошей стали. Настоящий Японский Дамаск из ВГ-10 можно увидеть например на Спайдерко Эндура , но и там он не даёт ни каких преимуществ, кроме того что выглядит по настоящему безумно красиво.
Вот наслаждайтесь ua-cam.com/video/2zBoAJZfkXc/v-deo.htmlsi=fc-jxE84g_MuDhu1
@@ножи_и_инструменты так а я о чем? Чистый Дамаск и не нужен, а именно обкладка - даёт вполне ощутимо преимущества, как минимум - коррозионная стойкость, плюс меньше хрупкость чем у чистой вг-10, если ее закалить на 61-62 как у самуры. Видел где-то тесты - Самура в итоге тупится в несколько раз медленнее при равной эксплуатации
Аргументы вполне рабочие как раз. у Tojiro вы точно знаете какая сталь и за что вы деньги выкладываете. у Самуры - вы платите на угад. Ибо нигде никакой экспертизы, никаких подтверждений и гарантий никто вам не даст.
Потому tojiro дамаск за 15к - в разы более разумная инвестиция, если хочется именно японский кухонный нож, нежели самура - который из кипонии приехал с шильдиком поменяным.
И это будет выражаться во многих вещах.
Хоть кто-то открывает людям глаза.
Кстати, там никакая не VG10.
на зуб проверял?
Ему не нужно на зуб проверять что бы понимать очевидные вещи. Это кстати очень уважаемвй человек, который придумал точилки с поворотным механизмом, ну и ножи на досуге тоже делает. Зовут Ефим Семенович.
Не, по-другому)))...@@AndyZim
попадались ли к вам tojiro hammered серия? А то о них информации днем с огнем не сыщешь. Но выглядит прям очень круто.
а ты молодец, сегодня тя нашёл респект
у меня два ножа самура 6 инч самурай и 20см. шеф из AUS - 10 режут оч. не плохо, даже хорошо и геометрия им в помощь!
Конечно они не плохо будут резать, претензия к ним в основном в том что они их рекламируют как Японию и продают по цене Японии, хотя к Японии никакого отношения не имеют. Некоторые серии у Самуры даже мне очень нравятся например Super 5.
@@ножи_и_инструментыа джокер, по рекламе сайта аус-10, а на коробке аус 8,кстати харакири аус -8 ,а заточку держит очень-даже и на коробках китай для России
😁
купи,дружище точилку у Ефима Дреера, это вешчь, либо сатурн.они не как твой профилькупи,дружище точилку у Ефима Дреера, это вешчь, либо сатурн.они не опрокидываюся
Сатурн вещь конечно, но для очень богатых или одержимых т.к. ну очень дорогая. Ефим это отдельная песня, она ценна конечно тем что сделана легендарным мастером, который кажется первым придумал точилку с поворотным механизмом. Ефима очень уважаю, смотрю все его видео и получаю огромное удовольствие, необычайно классный дед.
@@ножи_и_инструменты говорил-же ты норм. на сатурн сам смотрю с придыханием 2000у.е.!, а Ефим подвинулся до 600у.ё.и вроди бы 10 лет работает без износа, хотя, верится не совсем. 10 лет, это срок!
Ты укуренный что ли?))
И в чем обман а идиот? Заявления марка стали и ручки соответствует заявленным и да нож с алиэкспресса и эти это не одно и тоже
В первом предложении поставте пожалуйста запятую или переформулируйте как то иначе, а то как то коряво читается.
@@ножи_и_инструменты когда человек начинает прикапываться к гарантии а не к сути написаного то значит и сказать то не чего больше
@@МаксимКорнилов-т8и Когда вы непонятно чем смотрите и слушаете то как бы и время не хочется на комментарии тратить, я подробно объясню в чём мои претензии и нож с алиэкспресса будет за пол цены от этого не то что такой, а даже лучше. Ножи по качеству очень среднии, а по деньгам дорогие, посмотрите мой обзор ножа от Александра Добрияна, нож на несколько порядков лучше, а стоит в районе 5 тысяч
@@ножи_и_инструменты тогда зачем покупать японские которые гниют и крошится и при этом стоят в 6-7 раз дороже той же Самуры? И в 20 раз дороже ножей с Али? Но вы их все же вы советуете покупать где же ваша логика? Ни кто не скрывает что эти ножи делаются в Китае, и эта открытая информация и не надо проводить типа расследования, я например когда приобретал серию Дамаска я связывался непосредственно с производителем и там получил все сведения которые меня интересуют. И еще есть такое понятие как бренд который гарантирует что изделие изготовлено из того что на нем написано в отличае от алишных, которые не понятно из чего делаются и как и кем. Подобные же вам люди публикуют свой низкопробный бред даже не разобравшись в теме. Ваш высер построен на ваших домыслах о том что существует какой то изготовитель ширпотреба который клеит свои Лейбы на некачественный товар и этим его удоражает, но это не так есть и завод и официальный представитель и распространители дилеры, и да это стоит денег, это само собой повышает цену, но у меня нет головняка если что то случится я знаю куда обратиться и знаю что там помогут. Вот только я не пойму почему я должен платить за японский нож изготовленный из тех же материалов и с тем же пакетов услуг но в 6-10 раз дороже? Тоесть алишные ножи это не одно и тоже что и самура, а вот самура и Японские одно и тоже, отличаются лишь местом изготовления и то не всегда
@@МаксимКорнилов-т8и Сам ты высер, ножи Самура это дешёвый ширпотреб и это понятно когда ты их берёшь в руки после того как поработал с нормальными ножами.
1) Они делаются в Китае и за бренд ты переплачиваешь более чем в два раза, на Али есть такие же ножи с множеством положительных отзывов, можно смело такие ножи брать и не переплачивать.
2) Самура на этих ножах максимально пыталась скрыть их Китайское происхождение и поэтому они сделали штрихкоды не читаемыми
3) Ножи Самура не будут резать как хороший японский нож, т.к. у них плохое сведение и проникают они в продукты плохо
4) Про какие 6-7 раз ты говориш, настоящий японский нож с настоящей Японской сталью, с закалкой 61-62 единицы можно купить по цене Самуры и не быть лохом. Если бы была разница 6-7 раз то и вопросов к ним бы не было.
5) Японский нож крошится как раз по тому что сталь не сырая и это легко лечится переточкой на менее острый угол
8) Ножи Самура это для тех кто в ножевой теме не разбирается и не понимает что с Японскими ножами их роднит только одинаковая цена, но никак не качество.
Ссылка на настоящий Японский нож, с настоящей VG-10, цена 7000 руб, а на сбермегамаркете акция половину стоимости бонусами возвращают
market.yandex.ru/amp/product--shef-nozh-tojiro-western-knife-f-312-lezvie-18-sm/405827773?sku=100598970091