Malaysian Hainanese Kuih Yi Bua - 海南糕点-薏粑，三角馏，马来西亚海南人最愛
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- Опубліковано 4 жов 2024
- 薏粑-是海南人的糕点，逢喜庆节日、满月、寿筵都不可缺的传统食品。糯米搓成团，加入椰丝炒好的椰糖，以香蕉叶裹上外层，入锅蒸熟即可食用。蒸好的薏粑，点上红点，讨个好兆头。
海南人有一句：“无椰不成糕”，说明了椰是海南糕点的最大特色，这特色也从中国海南岛延传到马来西亚。
三角馏-海南著名风味小吃：
三角馏是海南人在闰年时必食的糕点，主要意义是去除霉运，以便来年顺顺利利，好的留下来，不好的流走。
三角馏的名字源于三角的形状，因其呈三角形楼状，故得名“三角馏”在民间有着代表福禄寿的说法。也可以给父母祝寿，祝父母高寿无疆。
皮料 : Skin
A ( 可做12粒) (to make 12 pcs )
250 g 糯米粉 - 250 g glutinous rice flour
200 ml 温水 - 200 ml Warm water
1 湯匙油 - 1 tbsp Oil
B
10 g 粘米粉 - 10 g rice flour
100 ml 温水 - 100 ml Warm water
1湯匙油 - 1 tbsp Oil
椰子馅料：Coconut filling
A
125 g 椰糖 - 125 g Palm sugar
100 ml 水 - 100 ml Warm water
3片 斑兰叶 - 3 Piece Pandan Leaf
B
半粒 椰丝 - shredded coconut from ½ coconut
75 g 花生碎 - 750 g Ground peanuts
1 汤匙芝麻 - 1 tbsp sesame
谢谢收看 Thanks for watching!
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“憶粑”是我奶奶及妈妈的最爱💕，小时候住在乡下，家🏡里种了很多椰子树，椰子很多，妈妈在特别的节日里也会做“憶粑”给家人吃，我喜欢吃加入薑汁及芝麻口味的“憶粑”，谢谢您視屏的分享，这个視屏，勾起了我小时候的美丽回憶。一位来自新加坡人的关心💕💕🌻🌻👍👍☺☺
谢谢🙏♥️🥰
我也特别喜欢 ，加入姜汁特别香 ，吃不腻。
椰糖、椰丝、姜汁是佳配。
感恩那創造万物的天然,给我們創造了椰子,造了香蕉葉,祝福了我們使我們能享用這美食,谢谢姐妹你的爱心教導,使我們得益,谢谢你,祝福你，平安健康
♥️🙏 谢谢
这位妹妹很自然真诚的教导，我很清松学会了而且很enjoy听您讲课。谢谢， 感恩
哈😄 老安娣罗!谢谢您啦！
@@klliew •
@@feefangquek8254 thanks 4 d Subscribe ♥️🙏🥰
今天找到您的 Channel 做海南糕點，非常高興，因為我是海南人，人活在美國加州，好想念海南糕，但父母己不在，想念父母以前做的這種海南糕點很好吃😋，感謝您的細心教導我們做的海南糕，㊗️您闔家平安健康快樂。❤️❤️❤️
昨天做一包粉的份料，椰糖加橙皮，姜碎和姜汁炒椰丝 再加炒香了的芝麻和花生碎。。。地地道道的正宗海南薏粑 太好吃了! 真心感謝您!
👏👏👏👍♥️🙏
谢谢您的讲解。 很想吃，现在海南糕真的很难找到了。 看了很想念我的婆婆， 我小时候婆婆在大节日都会做海南糕。
謝謝妳了…姐，跟妳學到了不少的技巧。🙏🙏🙏
谢谢你的观赏 🙏♥️
Auntie, 我也是在SG看你的视频做到了！我嫁给海南人。所以有吃过我老公的姑姑做的，喜欢上薏粑。从没想过我能做成！AUNTIE 你的功德无量！AUNTIE power! AUNTIE 加油！
身在國外的我們，聽到你說 ‘Agak-Agak ‘ 這兩個字，很有親切感。東南亞的人就㑹明白這是‘大槪大槪’的意思。好喜歡你教學的視频，非常有心，很認真的教而且説的很詳細，誏我們分享糕點的料理，非常感謝。🙏👍😍😋
谢谢你🙏❤
我是马来西亚第三代海南人，我没吃过这种海南糕点，我询问了妈妈她说在我满月时候阿婆有订这些糕点来送满月礼，很遗憾从小没和阿公阿婆一起住，基本的海南话都不会讲，都学了身边人的福建、潮州和广东话，希望这类型的海南传统文化可以继续保留下来，感谢分享🙏
谢谢 Janice 的留言 和支持🙏! 你说的对!以前海南人在小孩满月的时候一定 会订制这些传统糕点♥️👍 慢慢的 也只有我们这些老人家会欣赏🤔😋🤭
K L LIEW 所以需要多一点像您这样的人把我们的海南文化发扬光大😊❤️
您好，您是一位高貴的婦人，我好喜歡你的美德，你說話很清楚，要很會站在我們的立場在教學，感恩您，也祝福妳，永遠健康。
谢谢你🙏🙏!把我说得太好了🙈，不好意思🤭🙈! 很谢谢你喜欢我的视频♥️🥰
@@klliewv
喜欢你的教导，亲切，有趣，自然，简单。其中的秘诀也毫不保留，公开让大家知道。棒极了！
谢谢Gaw的留言和支持, 🙏❤🥰
椰子树的故事好感人，很有生活的气息～
谢谢你喜欢我的视频🥰♥️🙏
今天才看到你的視頻，是我們家鄉的薏粑，解釋得很詳細，聲音好好聽，香港的海南人也會做，因為材料有限，做得沒你的那麼精致，我會繼續支持你！加油💪
Bokai ! Bokai mai! 谢谢
You are a fantastic cook, thank you for sharing your recipes. Every time watching your programe make me homesick..I am from KL and immigrated to Canada 41 years ago.
Hi loura 🙋♀️thanks for your comment n support. I.m very happy that you enjoyed watching our video. Tqvm❤🙏
yibua 是我小时侯最爱吃的甜点，现在依然是。可是住在海外，没有条件做这样魂牵梦绕的美食。看到你的节目，还有那道正宗的海南鸡，我都想老了后移民到马来西亚。
非常喜欢妳很细心和讲解妳做的糕点-
👍👍
安娣您是賣吃的嗎？
Auntie Liew，我是新加坡的观众。谢谢你分享这个食谱。
今天做了给我的婆婆吃，以前她做饭和果给我们吃，现在换我做给她吃。
虽然我的薏粑的皮做到很厚，可是味道很好 😂
我不是马来西亚人，我是海南人，突然之间就很想念家乡的小吃，好多糕点好多小吃
我很喜欢㤰的糕点制作分享，多么好的手艺，非常感谢您的耐心教导。
谢谢Jo 的留言和赞赏🙏❤ 也很谢谢你观赏我的视频tq❤🙏
第一次看就愛上了人和那個院子。
坦率自然
🥰♥️🙏谢谢
谢谢您的详细示范讲解 这是我先生最爱的茶粿🤗
👍🙏♥️谢谢
不9要
大姐真的做粿很厉害，說法自然真誠。
謝謝妳和叔叔的影片！
Hi Richard! 谢谢🥰♥️
Auntie 心靈手巧，熱誠實在，面面俱到，大方分享手藝及相關知識，我從來不知道海南文化及吃食那麼豐富有趣⋯⋯ 謝謝Auntie, 妳是海南及馬來西亞的寶！
我很欣賞用椰糖班蘭調味的椰蓉花生芝麻饀料，我下回作甜點時將用它作餡。
谢谢你的留言和 赞赏 ，非常感激!🥰♥️🙏
喜欢听您说话，讲解。。谢谢分享，喜欢您家，幸福温馨
♥️🙏🤭 谢谢
肺
@@wongchinlan2948 is the to i
喜欢你的视频，讲的很祥细，妳太可爱了😘
讲解得非常清楚，真棒！
I love her garden: a coconut tree, banana trees, pandan leaves and etc. Wow.
Tq♥️🙏👍
Me too, it's a paradise for Malaysian who love to cook
@@carolmeeilinglee4282 I need to buy a house in Malaysia so that I will be able to grow these trees in the garden.
我是香港的海南人,特喜歡 家鄉的意粑
Bokai! ♥️🙏👍
看你的视频感觉很亲切，说话马来西亚的style👍
很仔细的讲解，期待你更多的视频
谢谢Mia
安迪，看了你的yi bua就让我想起我的外公。
我外公是正宗海南岛来的，在他还在世的时候，每逢他的生日我妈妈一定买很多yi bua回去娘家帮外公庆祝生日
👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏 謝謝 Liew 老師的寶貴教材。 *… 最喜爱妳做的玫瑰花糕→ 真美 👍👍👍👍👍👍🍁🍁🍁🌱🌱🌱*
超级棒，讲解非常清楚，而且看就知道很好吃。👍👍
谢谢♥️🙏🥰
很喜欢看你的影片说话，讲解。谢谢分享！幸福美满！
🙏♥️ 谢谢
无意间....非常喜欢妳很细心的讲解，非常棒妳做的糕点-亲切无私的分享...😃 ❤
谢谢Vivian 🙏❤还好被你发现 不然少了你这个订阅者🙏🙏🙏
现在才發现这位可親Kakee nang做kuih,我也是Sukee nang,谢谢.請繼续分享及保留我们海南人的美食及文化😍😋hainam mui🤪
Ann Mai 🙋♀️已经是 hainam do 了🤭😘🙏❤
美女炒這料很好吃。指導的很清楚。很謝謝妳 感恩
I like the way u talking,very friendly.. & proud to be 1 malaysian bcoz the food variety.. ☺
Hi ! Dik. Terima kasih ya.♥️🥰
謝謝您的仔細分享。生活在國外很想念道地的馬來西亞糕點。
She is so cute... I could sense ill be a happy daughter in law of hers 😍 she even collaborate English in her Chinese.... I'm amused
Tqvm♥️🥰♥️🥰
原来它叫 "yi bua"，小时候每次回外婆家她都会做给我们吃，好多年没有吃到了！
很棒！我还是第一次看到三角形的海南糕👍🏻，以前常听到薏粑放姜的，就是从来没吃过，很想尝试！
谢谢🙏♥️
感恩妳无私的分享。喜欢妳超详细的讲解和亲切的叮咛。谢谢。
谢谢♥️🙏
谢谢您♥️🙏
我現時居住在香港，不過我也是在印尼出生，所以看到你做甜品很有興趣和感覺，感恩你呀我很喜歡看到椰子樹，因為香港沒有椰子樹，
谢谢你♥️🙏
海南岛好近遮！飞一粒钟咩都有啦！我地五星级海滩酒店大把价钱又平靓正！好多香港人都会返上来打高尔夫度假！东方夏威夷知唔知😄今时今日好方便日日有机到三亚
我和我的母親也做同樣的糯米粕，那是五十五年前的台灣永和。我們是海南文昌人，香蕉葉是在鄰居家的。
大棒了！剛開始不覺她美，但愈看愈美！
不僅有愛心，有耐心，還很有幽默感。
學到不少東西。
妳家院子也很美。是自己種的，還是請人弄的？
好棒！
非常感谢🙏我也很喜欢着，因为我是海南人.我要学做
很喜欢你爽朗又亲切，我们马来西亚特有的语气，你教得很仔细我一定要试试做，已订阅了。
谢谢❤🙏
姐姐的讲解很祥细，很用心又很幽默。
我爱上了姐姐的糕点视频！
谢谢姐姐！
谢谢你♥️🥰🙏
Thanks for your detailed tutorial, been wanting to make Yi Bua for a while. I'm so motivated to make it this weekend. thanks again
Tqvm♥️🙏🥰
Thanks for your detailed turorial,
been wanting to make Yi Bua for a
while. I'm so motivated to make it this
weekend.thanks again
我爱上你的视频，非常清楚的讲解，也给很多烹飪的tips，给你很多个赞👍👍👍👍👍
Chua 应该我谢谢你的支持和留言🙏❤，
也谢谢你分享我的视频在妳的FB 里.
我也在其待妳做网套金瓜/紫薯龟 糕。谢谢❤😘
@@klliew 你好，很高兴你会親自回应我，太感动了😹我不像你能煮那么多样化的食品！可是我喜欢看煑食视频。發现你的视频比较接近我的煑法😋我是新加坡人，你的鄰居😘
@@skchua7594 谢谢你
糕不但做的好！人态度亲切又可爱,太让人喜欢你了。
Ms sim 再一次的谢谢你♥️🙏
@.
tk so much for yr demo ,instruction given with passion n appreciate it very much n eat alot as a child.
my grandmother use to do n
I use to help her n
n hv forgetten my favourite kueh
it certainly bought back my moments with her.
tk u very much n keep up yr good work n
may all is blessed n safe too for all yr family n for those watching too!!👍🙏🤗⚘⚘🇸🇬
妳太棒了，材料都是在妳的花园裡拿到！羡慕死了。在美加没可能。到时要去超市买也未必买得到。谢谢妳的分享。
谢谢🙏♥️👍
Ah Mai，我试做了薏粑，很好吃，谢谢你的分享，感恩
不客气 谢谢你喜欢我的视频 bokai sukee nang.
看起来很好吃，点击喜欢. Thank you for sharing.
🙏♥️谢谢
@@klliew the
Ft
Aunty 你好！我今天做海南薏粑，真好吃！谢谢你Aunty！因为你，我才学会做这kuih给我孩子和老公吃！谢谢你！😘😘😘
很喜欢听你说话 很有画面感很幽默啊。要加油继续发更多美食上来哦，我会支持安娣的 哈哈
♥️🙏 谢谢你
二十多年前同学搬家，她的长辈做了这糕点，很好吃！她说海南人喜事必有的糕点！谢谢妳的课！🙏
♥️🙏 谢谢
分享椰樹和糕点都很捧我非常喜欢
Ms sim, 很高兴又看见你出现 !谢谢你!♥️🙏
我是台灣今天非常高興看到你 視頻你太厲害了、都留口水、我妹妹也嫁在馬西馬 檳城、去了好幾 次都没吃過海南糕薏粑。
目前都没人做來卖了😄，只有预定或小地方才找的到， 谢谢你的留言和支持。
Aunty教的是真手艺!
谢谢♥️🙏
安娣真的很可爱，又风趣，说得很詳细，明白，好喜欢看你的视频，谢谢你了
很羡慕auntie的家那么大。可以种椰树 ，香蕉树，斑兰叶，还有鱼池.😮👍
SK 谢谢你关上我的视频❤🙏
昨天试做了 很香很好吃🥺谢谢安娣
First time watch yr cooking video , like your friendly , humour and detailed demo and explanation! In have ate this Kuih before but do not know it’s name and culture, thanks Auty for yr great sharing ! Keep up yr good work ! will continue to look for yr past and future cooking video to learn !
Tq♥️🙏
妳好，很高兴今天看到妳的视频教做海南薏粑，一直想学，也看了很多教学都没像妳教的这么详细，每个该做的细节都很解释的很清楚，老公也很贴心提醒说是煮一粒椰丝，很羡慕妳家有种椰子树，又有香蕉叶，班兰叶，想做不用去买，马上可以取得，在我们这里想做糕点还要去买，没这么方便，很感谢妳无私的教学，明天去买材料来做。🙏🙏🙏❤
你在国外吗 ?也是海南人?
@@klliew 新加坡，老公是海南人，觉得妳很亲切，好喜欢妳的直爽❤
爱心❤满满，讲解清楚，亲和力劲...一定功成...致敬..做粿auntie
谢谢🥰🙏♥️
热心真诚的老师， 真心喜欢。 谢谢老师，希望会有更多的分享。 期待。
谢谢🙏♥️👍
美食，谢谢你哟！你家的椰子树很漂亮，香蕉树也很美，满眼绿色，居住的环境真好。
谢谢您♥️🙏
地方大可以栽多点斑斓。
@@tangt4860 🙏♥️👍
美女有您真好，我们学会很多食品！🙏
谢谢Angelina 的留言❤⚘
很親切..謝謝分享👍🏻👍🏻
姐姐我是海南人，海南小吃我都不會做，看了您的教學以後我在外地就可以自己動手，您的教學好细心謝謝您的分享
谢谢❤🙏💝
14∶24 那荷花的大圓盆，很有那些年的味道，是否在中國
家鄉買回來？？？。。。老公那淡淡出色的配樂非常捧！！如果妳開班
授徒，保証客似雲來，有片為証！！∶D
Mr Cheng! 很高兴看见你又出现 !开班不行啦， 现在你想学啥 都可以上UA-cam， 如果你要学，來!免费教你♥️🤭🙈
@@wongchinlan2948 先謝過。。。我非常欣賞你家那生鐵鍋煑食，
好有在家的感覺，暖暖窩心，期侍下次片的來臨！！
@@tanchingmrcheng ♥️🙏
讲的很仔细, 感恩你无私的分享.
谢谢🙏♥️
听你说话特别开心。有你真好！爱你喔！感恩你的视频💖💖💖又学会了。
🙏♥️👍谢谢
我喜欢你的做法
我小时候妈妈经常做这糕点给我吃，可是现在我嫁到国外去，我根本不会做这糕，当还好有这video让我想起妈妈时我就开始学做这yi bua. 海南人的美味糕点
Hi .Emily👋! 谢谢🥰♥️这糕点在我家看來只 陈传到我这一代 ，应该没有人再会做了， 所以我把它拍成一个视频 和大家分享传留下来 ，很谢谢你欣赏我的视频bokai mai♥️🥰🙏
Hi, just come across your video. Like the way you explain detailed method especially when you say 我们海南人。i am a Hainanese from Sarawak.
谢谢🙏♥️
謝謝你的分享 我真的好喜歡聼你的説話 似曾相識的感覺 感恩🙏❤️🌺
♥️🙏👍🥰
Thank you so much for your generous sharing imparting your knowledge and skills in making this Yi Bua, with thanks from "an Mai, Soo Kee"
Bo kai !♥️🙏
8有yu有
..
看到妳的意粑，三角馏就想起小時候嫲嫲做的粑及三角餾，真的很懷念昔日家鄉的味道。謝謝！
♥️🙏🥰
Thank you Liew, you are very detail in your instructions.
Tq❤🙏
Never eat this type of kueh before will try to make this weekend. Thanks for sharing.
Tq♥️🙏
可爱的Aunty,有趣的椰子树故事！
🤭🙈😜♥️🙏
Auntie, 听说榴莲也一样。
@@tangt4860 讲给我听一下🤭🤣
@@klliew 就是把钉打在树上， 会比较容易结果
Thank you for the recipe and instructions. I haven't had these for more than ten years after I left Singapore. I am going to make these soon.
I made it this morning. I used potato starch instead. Now I can make this kuih anytime I want to eat yum yum.
赞！谢谢分享，让我想起以前外婆做茶粿给我们吃。
🤭🙏♥️🥰
老師你真的好可愛喔 我是百分百的心裡話。👍👍👍😋😋😋🙏❤️
谢谢🙏♥️
好喜歡吃這個海南糕點。可惜現在 在新加坡很難找到正木宗的海南糕。謝謝你教我們做。我非常喜歡吃 因為我是正宗海南人 🙏😋😋😋
谢谢♥️🙏
可以到 block 22 Toa Payoh Lorong 7 买 正宗海南糕点。
auntie liew 我做了這個糕點，很好很好吃，謝謝你。
天呀!我终于等到你的海南薏耙的食譜，好爱你的风趣又仔细的讲解，很羡慕你住的地方还能买到这些食材，更多的是家里种的椰子樹和香蕉树，让我回想起40年前的甘榜生活，，，，不过'最重要的是妳多拍视频让海南美食流传下去。。。
想请问妳有炖羊肉食视吗，感謝你。 。
🥰🤩😘😋💗💕👍
Bokai mai ! ♥️🙏海南羊肉汤不会🤭
谢谢♥️🙏
She is very cute and jovial. I like her kuih
Thanks for sharing.
I think only in Malaysia and Singapore, we add pandan leaves in frying coconut.
Singapore Ah mai.
Hi. Su kee nang! Bo kai mai!
第一次看到你的视频，看到你做 yi puah ，很有亲切感，因为我也是海南人。
Hello sukee nang. Bokai❤🙏
大概安娣！谢谢你教到很详细，我觉得你很有奈心的美安娣
谢谢♥️🙏
我是印尼华裔，有啊，有喝过斑斓椰。
是的，它的水真的香斑斓。
❤ 好想这斑斓椰啊 ❤
Aunty...you are a natural and a great teacher. I am a Malaysian living in the US. I miss kuih so much and have always wanted to make them but nervous. But your step by step teaching is building confidence in me. I will try some of your recipes and let you know. Thank you so much. Btw, your garden is beautiful. Can you do a video of your garden and the various vegetation?
Z/ZZ/all@Ada Z
太棒了!半夜看到这个视频，口水流了一脸!以后回马來西亞一定要吃!
看您吃，我流口水都快流出来了🤣
🤭🙈🥰♥️
你们好厉害， 材料都自給自足。
没有啦🥰♥️！有些还是要买!哪有那么厉害♥️🥰
Very detail instructions & thanks for your selfless sharing🙏🥰
Tqvm🙏♥️
Thank you KL Liew for yr recipes. You sound very natural and sincere. From yr viewer in SG.