คุกกี้ไร้แป้ง คุกกี้ธัญพืช พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ
Вставка
- Опубліковано 21 сер 2024
- แจกสูตร คุกกี้ไร้แป้ง คุกกี้ธัญพืช พร้อมคำนวณต้นทุนสำหรับค้าขายอย่างถูกวิธี
วัตถุดิบ
แอลมอนสไลซ์ 100 กรัม
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 100 กรัม
แอลม่อนเม็ด 20 เม็ด ปิดหน้าคุกกี้
ถั่วลิสงจีน 70 กรัม
ผลไม้รวมอบแห้ง 50 กรัม
ลูกเกด 50 กรัม
เมล็ดฟักทอง 70 กรัม
เมล็ดทานตะวัน 70 กรัม
งาดำ 10 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
งาขาว 10 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
เกลือ นิดหน่อย
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ (48 กรัม)
ไข่ขาว#3 1 ฟอง (32 กรัม)
แอลมอนเม็ด, เม็ดมะม่วง, ถั่วลิสงจีน อบ 150°c 10 นาที
ลูกเกดแช่น้ำ 10 นาที แล้วพักให้สะเด็ดน้ำก่อน
อบ 130-140°c 20-25 นาที ไฟล่างบน พัดลม
#คุกกี้ไร้แป้ง #คุกกี้ธัญพืช #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2NLNu5D
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/stic...
Marketing no.: 094-8127878
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
วันนึง พี่สาว ซื้อ คุ๊กกี้ ธัญพืช จากสวิส มาให้ ..OMG ! เหมือน กระยาสารท เมืองไทย..แสดงว่า ทุกชาติพันธุ์ มีวิธี เอา ธัญญพืช รอบๆ ตัว ที่หาได้ง่ายในท้องถิ่น มา สร้างสรรค์ เป็น ขนมขบเคี้ยว อร่อยๆ..
เชฟขวัญทำให้คนหลายคนมีไอเดียอาชีพ ขอบคุณมากค่ะ
ชอบมากเลยค่ะเมนูนี้ ปกติ ชอบทานคุ้กกี้อยู่แล้ว นี่ไม่มีแป้ง มีแต่ธัญพืช ยิ่งดีต่อสุขภาพมากๆ ซื้อเค้าแพง ทำเองดีกว่า ชำนาญแล้ว ทำขายเลยค่ะ
น่าทานมากๆคะ ขอบคุณแต่ละเมนูนะคะทีมาบอกสอนทำ ขอบคุณน๊า🙏
ขอบคุณครับ
ชอบทานคุกกี้แบบนี้ค่ะ ขอบคุณนะคะเชฟ
เป็น fc เซฟครับ ดูทุกคลิปเลย ขอบคุณครับ
ขอบคุณครับ
รักษาสุขภาพด้วยนะครับ
ขอบคุณเชฟขวัญที่(แอบตลกเงียบ) ชอบมากๆค่ะ ขอบคุณอีกครั้งนะคะ
ขอบคุณครับ
กำลังหาอยุ่พอดี เด้งปุ๊บรีบเปิดเลย🙏🏻🤩🤩
ขอบคุณครับ
น่าทานจังค่ะ อยากลองทำทานเองแต่เตาที่มีเป็นเตาเล็กแต่สองชั้น ไม่มีพัดลม จะใช้แทนได้มั้ยคะ?
ผึ้งเปิดย้อนหลังดูค่ะเชฟอยากทำมานานแล้ว
คุกกี้ธัญพืชกินเผื่อสุขภาพ
เชฟค่ะอยากให้กรอบนานๆต้องทำยังไงค่ะ
ขอบคุญเชฟขวัญมากๆนะค่ะ👍
เชฟค่ะ รบกวนสอบถามนอกเรื่องนิดนึงค่ะ หากเตาอบเราตั้ง 150 แต่เทอโมมิเตอร์ไปไม่ถึง150 หยุดที่ราวๆ 110 เราควรเชื่อเตาหรือเทอโมดีคะ 😅 มือใหม่ค่ะเลยยังใช้ไม่ค่อยเป็น
ขออนุญาตตอบแทนนะคะ ควรเชื่อเทอมอนิเตอร์ค่ะ
น่ารับประทานมากครับ
เชฟค่ะถามนิดนึงพี่ทำคุกกี้มาหลายครั้งแต่มาครั้งนี้ทำไมพอเข้าอบเนยละลายทั้งที่ตอนปั่นเนยไม่ละลายนะค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ กำลังจะทำกับลูกสาวพอดีเลย
พิมที่ไช้ขนาดเท่าไรคะ ถ้าเตาอบไม่มีพัดลมทำไงดีคะ
สอบถามเชฟครับ ธัญพืชทุกชนิด ก่อนนำไปอบหรือคั่ว เราต้องล้างน้ำก่อนไหมครับ
สุขภาพดีมากๆค่ะเชฟ
บ
ๆๆ
ชอบมากเลยค๊ะเชฟสอน
Exelente snack 😍 gracias
ส
Lenada you welcome
ขอถาม2คำถาม
1. ส่วนผสมเราหาซื้อแถวไหนครับ
2. ต้องใช้เตาอบไหม ไมโครเวฟแทนได้ไหมครับ
ซื้อที่สะพานหันมีหลายร้าน
น่ากินมากค่ะ รบกวนสอบถาม เตาอบยี่ห้ออะไรคะ
ถ้าไม่มีน้ำผึ้ง ใช้น้ำตาลแทนได้ไหมค่ะ
สวัสดีค่ะ สามารถใช้คาราเมล แทนน้ำผึ้งได้มั้ยคะ
ทำแล้วไม่กรอบ เกี่ยวมั๊ยคะที่เตาอบไม่มีพัดลม
ธัญพืชมีความชื้นคะ
สามารถใช้ไมโครเวฟได้มั้ย ถ้าใช้ ใช้อบกี่นาทีค่ะ
สอบถามหน่อยคะ เราแพ็คใส่ถุงอย่างดีแล้ว แต่ไว้3-4วัน มันจะไม่ค่อยกรอบเท่าไหร่คะ เหมือนเริ่มเหนียว เพราะอะไรหรอคะ ปล่อยให้เย็นแล้วค่อยแพ็คแล้วนะคะ
แนะนำให้อบให้แห้ง
ตอนแพ็ค ใส่สารดูดความชื้นไป 1 ซองครับ
เชฟขวัญ EngiChef พอดีใช้หม้อทอดไร้น้ำมันอบอ่ะคะ เชฟแนะนำให้อบกี่นาที ไฟเท่าไหร่ดีหรอคะ เกี่ยวกับหม้อทอดหรือป่าวคะเรื่องความกรอบ ขอบคุณสำหรับคำตอบนะคะเชฟ
ทำอย่างไรทึ่จะให้กรอบคะ ลองทำดูไม่กรอบเลยค่ะ
@@user-qx7eb4bc5o ผมยังไม่เคยลองทำกับหม้อทอดครับ
@@user-bx6jd8ob8o ใจเย็ยๆเวลาทำ อบไฟอ่อน และอบนานขึ้นครับ
สอบถามคะ ทำแล้วมันไม่กรอบคะ แต่มันก็ไม่แตกคะ ไม่ทราบว่าเป็นเพราะอบไม่แห้งไหมคะ
ต้องใชัเวลาอบให้นานขึ้นค่ะเชฟขวัญก็บอกเอาไว้ในคลิป😅😅😅
ขอรบกวนถามครับ ผมอบ 150 จำนวน 18 นาที ทิ้งจนเยน เหนียวเลยครับ ไม่กรอบ ทำอย่างไรดีครบั
เหมือนกันเลยค่ะ
atchara2528 ผมลองปรับ สัดส่วน เติมน้ำผึ้งกับไข่ขางที่ผสมกันเเล้วครับ เอาเเค่ครึ่งเดียว เหลือนนั้น ทิ้งครับ (เเบ่งมาผสมเล็กน้อย) กรอบดี ไม่หนืด เเต่จืด 55
ถ้าเราใส่ไข่แดงด้วยได้ไหมคะ
ทำตามสูตร อบเสร็จไม่กรอบค่ะ สามารถเอามาอบใหม่ได้มั้ยคะ
ดีมากๆเลยค้าบ เชฟขวัญมีเมนูขนมสุขภาพอีกไหมค้าบ 😍😍
ที่เขียนไว้ คืออัลมอนด์กะเม็ดมะม่วงต้องทำให้สุกก่อนมาอบคุกกี้ แต่เมล็ดอื่นๆใช้แบบดิบเลยใช่ไหมคะ
เชฟค่ะ ถ้าใส่ข้าวโอ๊ตด้วยจะได้ไหมค่ะ หรือจะไม่กรอบ
ลองเลยคะ
น่าทานมากค่ะ
เชฟคับ ทำยังไงให้มันกรอบนานๆ
ขนาดใส่ซองพลาสติกซีลแล้วก็ยังอ่อนตัวลง
อยากได้ตารางคำนวณต้นทุนกำไร โหลดได้จากที่ไหนคะ
ขอสอบถามคะ ควรซื้อธัญพืชดิบมาอบเอง หรือว่าซื้อแบบอบดี ถ้าซื้อแบบดิบมาอบเองเก็บแบบไหนคะเชฟ
ลองทำแล้วค่ะ
แต่ทำไม่ขนมติดกระดาษ
ค่ะ..ไม่กรอบค่ะ
ขอคำแนะนำหน่อยค่ะ
ขอบคุณค่ะ ไว้ลองทำดู
สวัสดีครับ....แวะมาเยี่ยมชมด้วยคนครับ😄👍
ขอบคุณครับ
ชอบมากเลยค่ะ
น่าทานมากๆค่ะ ถ้าใส่มะพร้าวคั่วจะทำให้คุ้กกี้หอมอร่อยขึ้นค่ะ
ขอบคุณครับ
สอบถามค่ะ ใช้เตาอบลมร้อนได้ไหมค่ะ
ถามค่ะ ถ้าเราจะไม่ใช่ไข่เลย ใช้อะไรแทนค่ะ อยากทำแบบVegeterian ค่ะ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากค่ะเซฟขวัญ ตอนนี้คุณแม่ทำเป็นรายได้เสริมอีกหนึ่งเมนูเลยค่ะ
ลองทำดูแล้วคะ แต่ทำไมมันไม่กรอบคะ
ทำทีไรติดกระดาษรองอบตลอดเลยค่ะ
เตาอบที่เชฟใช้แบรนด์อะรัยค่า
ทำแล้วอยู่ได้นานกี่วันคะเชฟ
ชอบมากค่ะ
หมายถึงชิ้นละ 25฿ ใช่รึเปล่าคะ ?
อยากรองทำค่ะ
ใช้เตาอบรุ้นไหน ค่ะ แนะนำหน่อยค่ะ
น่าทานครับ
ขอสอบถามchefหน่อยค่ะว่า เราสามารถใช้เมล็ดธัญพืชที่อบสำเร็จแล้วได้ไหมคะ
เชฟค่ะ ใช้เครื่องซีล ยี่ห้ออะไร ซื้อที่ไหน ช่วยแนะนำด้วยค่ะ
อบ 2 ถาดพร้อมกันได้ไหมคะ
เตาอบของเชฟกี่ลิตรคะ
ใช้ไมฑครเวฟได้ไหมคะ
เชฟใช้เครื่องซีลกี่มิลค่ะ
สวัสดีค่ะเชฟ รบกวนเชฟแนะนำเตาอบที่เชฟใช้อยู่ได้มั้ยคะ. ยี่ห้อ. ราคา.คืออยากได้มาฝึกทำขนมค่ะ..ขอบคุณค่ะ
หลานแพ้ไข่ ไม่ใส่ไข่ขาวได้ไหมคะ?
สอบถามหน่อยค่ะ คุกกี้ธัญพืชในเซเว่นมีขายไม่ค่ะ
ใช้หม้ออบลมร้อนแทนเตาอบได้มั้ยคับ
อยู่ได้นานไหมค่ะ ถ้ากินไม่หมดค่ะ
ขอบคุณค่ะ
เชฟขวัญคะ เชฟใช้เตาอบกี่ลิตรคะ
ธัญพืชหลากหลายอย่างนี้ไปซื้อที่ไหนคะ เอาครบสูตรอย่างของเชฟ
ร้านขายวัตถุดิบเบเกอรี่ครับ
ซื้อธัญพืนราคานี้จากไหนคะ
น่ากินมากๆเลยจ้า👌🏼🍪☕
เชฟคะแพคเกตจิ้งหาซื้อได้ที่ไหนคะ
ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ครับ
คุกกี้นี่อยู่ได้ประมานกี่วันคะ
ดูน่าทานมากมากๆค่ะ แต่พอดี ไม่ทานไข่ ค่ะ
อัตราส่วนนี้ ทำได้กี่ชิ้นครับ
รบสอบถามค่ะเชิฟ กรณีอยากทำทานเองแต่เตาอบไม่มีโมทพัดลม ควรอบที่อุณหภูมิเท่าไหร่ค่ะ
อบเท่าเดิมแหละค่ะ เปิดพัดลมคือช่วยกระจายความร้อน/ไล่ความชื้น ถ้าไม่เปิดก็อาจจะอบเพิ่มเวลานิดหน่อย+สังเกตสีค่ะ
ลองทำดูแล้ว ไม่กรอบค่ะ อบไป2รอบแล้วค่ะ ไม่ทราบเป็นเพราะอะไร แก้ไขยังไงคะ
ใข้หม้ออบลมร้อนได้มั้ยคะ
เตาเท่าไหรยี่ห้ออะไรค่ะหน้าทำ
Cuizimate 70 ลิตรครับ
เชฟซีลถุงแล้วกรอบอยู่ได้กี่วันคะ
กรอบเป็นอาทิตย์เลยครับ
จะเอาออกมาพึ่งบนตะแกรง__มันไม่เป็นก้อนอ่ะค่ะ_😭
อบไมโครเวฟได้ไหมคะ
สูตรนี้ทำได้กี่ชิ้นคะ
เตาอบยี่ห้ออะไรครับ กี่ลิตรครับ
อยากให้กรอบนาน 4-5 วันควรใส่อะไรเพิ่มคะเชฟ
อบให้แห้งดี พอเย็น แพ็คใส่ถุง และใส่สารกันชื้น (มีขายตามร้านขายวัตถุดิบเบเกอรี่ เป็นถุงเล็กๆ)เข้าไป 1 ซอง
กรอบนานเลยครับ
น่าทำขาย
เก็บไว้ได้นานไหมคะ
รอดูคลิปขนมสุขภาพธัญพืชค่ะ
ใช้พิมพ์คุกกี้ขนาดเท่าไหร่คะเชฟ
6.5cm
พิมพ์กลมซื้อที่ไหนคะ
สั่งซื้อทางไหนคะ
เตาาอบเซฟกี่ลิตรคะ ราคาเท่าไร
Cuizimate 70 ลิตร ราคาเมื่อ 2 ปีที่แล้วอยู่ที่ 6,xxx ฿ ครับ
เชฟใช้เตากี่ลิตรค่ะ
what can i use instead of egg white thank you.
We have to use caramel recipe instead of egg white mixer.
เตาหาซื้อได้ที่ไหนค่ะเอาเตาแบบเชฟค่ะขนาดเท่าไหร่ค่ะไฟด้วยค่ะ
คุ้กกี้เมื่อแพคแล้วสามารถเก็บได้กี่วันคะ
ถุงหาซื้อที่ไหนคะ
เตาอบยี่ห้อ รุ่น อะไรคะ
Cuizimate 70 ลิตรครับ
มีขายที่ไหนบ้างค่ะ❤
ราคา 25 บาทนี้ จะแพงไหมค่ะหรือกลางๆ
ขึ้นอยู่กับตลาดที่เราขายครับ
สนใจเตาอบค่ะ ยี่ห้ออะไรคะ