Makowiec zawijany drożdżowy - przepyszny!
Вставка
- Опубліковано 23 гру 2020
- #makowiecdrożdżowy, #makowieczawijany, #pysznymakowiec, #makowiecświąteczny, #ciastozmakiem
Pyszny makowiec w wykonaniu mamy, pieczony w wigilię Wigilii 2020.
Polecam z czystym sercem i życzę smacznego.
Farsz:
Składniki:
½ kg maku
15 dkg masła
¾ szklanki miodu
bakalie (rodzynki, posiekane orzechy - najczęściej daję włoskie), posiekane migdały, może być skórka pomarańczowa. Ilość oraz rodzaj bakalii zależy przede wszystkim od Waszego gustu).
3 lub 4 jajka (zależy od wielkości jaja)
odrobina aromatu (zapach np. rumowy, migdałowy)
Wykonanie:
Mak wypłukać w zimnej wodzie 2-3 razy. Odsączać na sitku.
Zalać gorącą wodą i niech pyka na małym gazie godzinę.
Odlać i dobrze odsączyć na sicie, można nawet w tym celu docisnąć.
Zmielić w maszynce 3 razy, ale pamiętać, by przy trzecim mieleniu dodać ¾ szklanki cukru kryształu.
W rondlu rozpuszczamy masło, dodajemy do niego bakalie i aromat, ¾ szklanki miodu oraz mak. Podsmażamy wszystko ok. 15 minut, mieszając, żeby farsz nie przywarł i nie przypalił się. Odstawiamy do ostygnięcia.
Do zimnego maku dodajemy 3 lub 4 żółtka w zależności od wielkości jajek. Z białek ubijamy pianę i dodajemy ją również do maku, delikatnie mieszając do połączenia składników.
Taki farsz już jest gotowy do rozsmarowania na cieście.
Ciasto:
Składniki:
ok. kg mąki pszennej (poznańskiej lub wrocławskiej, nie tortowej i nie krupczatki)
1,5 szklanki mleka
0,5 szklanki oleju
10 dkg drożdży
pół szklanki cukru kryształu
cukier wanilinowy
Z tej ilości mąki wyjdą trzy rolady makowca.
Mleko i olej wlewamy do jednego rondelka. Lekko podgrzewamy. Ma być letnie, złamane. Do mleka z olejem dodajemy cukier kryształ i wanilinowy. Mieszamy, żeby cukier lekko się rozpuścił, wkruszamy drożdże i mieszamy do rozpuszczenia się ich. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy w cieple, aż podwoi swoją objętość
Przesiewamy mąkę. Można zacząć od 70-80 dkg, a resztę dosypywać w razie potrzeby. Robimy dołek w mące, dodajemy do niej dwa żółtka i jedno całe jajko (można też wrzucić je do zaczynu jak na filmie). Powoli wlewamy zaczyn drożdżowy, równocześnie zarabiając ciasto. Następnie dłuuuugo wyrabiamy, żeby dobrze napowietrzyć ciasto. Sprytne sposoby na to, podajemy w filmie. Ciasto musi być miękkie, elastyczne. Pozostawić do wyrośnięcia, w cieple, pod przykryciem, aż podwoi objętość. Następnie podzielić na trzy równe części. Każdą z nich trzeba rozwałkować, na wymiar wąskiej blaszki (patrz film), rozsmarować mak, zostawiając czyste krawędzie placka (tę porcję maku przeznaczyłyśmy na dwie rolady, gdyż trzecią robimy z cynamonem; jeżeli chcecie trzy makowce, należy użyć proporcjonalnie więcej maku). Zawijamy placek z makiem w roladę, wcześniej zaginając boczne krawędzie. Działamy delikatnie😊 Następnie wkładamy roladę do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, miejscem połączenia ku dołowi i smarujemy białkiem rozmąconym z dwiema, trzema łyżkami mleka, by makowce ładnie się błyszczały . W ten sam sposób przygotowujemy wszystkie trzy rolady.
Piekarnik rozgrzewamy wcześniej do 180 stopni. Do nagrzanego już wnętrza wstawiamy makowce i pieczemy w tej samej temperaturze ok. 45-50 minut, aż góra nabierze ładnej brązowej barwy i boki będą odchodziły od formy.
Smacznego! - Навчання та стиль
Ciasto wygląda smakowicie i na pewno jest pyszne. Ja ciasto smaruje białkiem i dopiero kładę mase skora na cieście nie odstaje zycze smacznego
Pieknie wyszly 😍😍😍
Wygląda super, łapka w górę:)
Dziękuję!
Swojskie.. Super tradycyjne polskie 😋
Świetny filmik
Łapka w górę i Pozdrawiam
Dziękuję i pozdrawiam!
Ta kobietka ma praktykę i to nie od dziś technika czyni mistrza ❤❤❤❤❤❤❤❤
Witajcie kochane kobietki filmik przewspaniały a makowiec mistrzostwo świata jestem cukiernikiem i muszę wam powiedzieć że piekę wasz makowiec bardzo często jest najlepszy na na YouTubie i w ogóle jakie znam i ogladałam i oczywiście jakie piekłam i jadłam tak długo utrzymuję świeżość ze warto go zrobić dziękuję za super przepis i polecam wszystkim tylko ten makowiec a upiekłam ich wiele z różnych przepisów ten jest najlepszy brawo powinniście dostać nagrodę Nobla nie żartuję Czy prowadzicie jeszcze ten kanał i jak się ma mamusia i życzę dużo zdrówka pozdrawiam serdecznie i 👍w górę ❤️💙💜💛❤️🤗❤️🤗❤️🤗🤗❤️🤗❤️❤️🤗❤️🤗❤️❤️❤️
Piekne wyszły ❤❤❤❤❤❤❤
Dziękuję i smacznego.👍♥️🙂
Również dziękuję i smacznego!
🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Pychotka 😁👍👍👍
Ten zeszyt to skarb ❤❤❤❤
Zjadłbym!
Polecam ten przepis i czekam na nowe piosenki na Twoim kanale, który systematycznie śledzę. Pozdrawiam:)
Szkoda że nie ma przepisu pozdrawiam.
Nawet nie wiem, jak mi to umknęło! Dziękuję za uwagę, umieszczę przepis. Pozdrawiam serdecznie!
Przepis jest .Trzeba kliknac w tytul.
Proszę pokazywać od środka.Pozdrawiam
Dziękuję za sugestię. Staram się zawsze to robić, ale te makowce były wtedy za świeże a chwilę później zaczęła się Wigilia i słodkie świąteczne leniuchowanie, no i ... zapomniałam dokręcić prezentację po przekrojeniu... Serdecznie pozdrawiam.
Pasibrzuch jest głodny !!!!!!
Gdzie ten przepis , to znaczy ze zamiast masla dajemy olej
Tak, zamiast masła dajemy olej.
Ile tego maku
Tak jak napisałam w przepisie - pół kilo.
to trzeba skladniki podać i przepis dokładnie
@@halinagrochowska5627 Wszystko jest w opisie. Można przeczytać. Mój film, moje zasady;). Komu się nie podoba, korzysta z innego. Prosta sprawa.
No raczej się nie udał, wygląda okropnie.
Oczywiście, że się udał. Jak zawsze. I nie widzę nic okropnego w rumianym, wypieczonym cieście drożdżowym. Polecam spróbować upiec, a później się wypowiadać.
Co za brdury
Ciasto wygląda smakowicie i na pewno jest pyszne. Ja ciasto smaruje białkiem i dopiero kładę mase skora na cieście nie odstaje zycze smacznego