Bůček Asie ala Řezník piškot

TADY MÁTE UPRAVENÝ RECEPIS Z VIDEA : 1 kg bůčku na plátky 5cm (nebo větší kostky) dáme do 2 L vroucí osolené vody na 2L dej 50g soli a vaříme 30 min. pod pokličkou. Na pánvičku dáme půl lžíce sádla a 30g. hnědý cukr a necháme na mírném ohni zkaramelizovat. Vyndáme bůček z vody, osušíme a restujeme na pánvi z obou stran do zlatova. Zalejeme horkou vodou z toho vývaru 50 ml. aby bylo maso v pánvi ponořené a přidáme 30g. utřený česnek , dvě lžíce balzamikový ocet, 1x feferonku (nebo 2g pálivá paprika), 2g. pepře, 1g. tymiánu, Lžičku sojovky, lžičku medu a čtyři plátky zázvoru. Promícháme a vaříme a dusíme do měkoučka cca. 40 min. Když budeš chtít táhlí sosíček, tak si rozmíchej ve vlažný vodě lžičku solamylu a přilej to tam. Zamíchej ochutnej sos a podle sebe dochuť . Na konec dej zelenou cibulku. Nandej si a pak se zblázníš.