TURKEY BREAST HAM, which you can make in your KITCHEN
Вставка
- Опубліковано 1 жов 2024
- 🔪Meat Academy: akademia.cozmi... - online courses
📙 E-Books: akademia.cozmi... - e-books with recipes.
🥩Dobre Mięso: gdziepomieso.pl/ - search engine for local meat suppliers
📄What about meat?: cozmiesa.pl/ - database of all recipes and list of ingredients
------------------------------------------------
Partners of the "What about meat?" channel
Jelux Polska - bit.ly/3VwCLPg Natural casings and meat accessories and spices (-10% with the code "cozmiesa")
Chef One - bit.ly/3WPMJfp - Manufacturer of vacuum packaging bags
Do you want to become a partner? Write to me at bartek@cozmiesa.pl
------------------------------------------------
Vacuum packaging bags can be found here:
Media Expert - bit.ly/3oCuduz
Euro RTV - bit.ly/3qrJnmB
------------------------------------------------
List of ingredients and recipe in text form:
---------------------------------------------
Join the carnivore community:
/ cozmiesa
---------------------------------------------
My social media, let's stay in touch!
Facebook: / cozmiesa
Instagram: / co_z_miesa
TikTok: / co_z_miesa
------------------------------------------------
Marcin worked on the video editing, I recommend cooperation!
visionpromotec...
------------------------------------------------ - Розваги
Nie zgadzam się, mam 7 dni fileta w lodówce którego piekłam w rękawie, a wcześniej jeszcze przez tydzień lezal sobieł w przyprawach
Metorycznie bomba a co do jakości filmików to przyjdzie z czasem
A czy w próżni zachodzą jakiekolwiek reakcje? Do konserwacji to chyba potrzeba powietrza, przecież sól musi tam do środka mięsa dojść, a bez powietrza to jak to się ma wydarzyć?
Tak, w próżni sól również wnika wgłąb mięsa
Ok. 😊
A w zalewie pod wodą jest powietrze?🤣
Właśnie się zastanawiam nad szynką z indyka 🤗Dziękuję za super przepis....na pewno wypróbuję 👍 Pozdrawiam 😉
Ja zalewy nie przecedzam i wkladam miesko jest bardziej aromatyczna i jest super ale ogolnie orzepis jest bardzo dobry pozdrawiam
A czy jest sposób, żeby nie używać tej folii?
Jak regulowałeś temperaturę wody? Jak mierzyłeś jej temperaturę? Polecasz jakiś cyrkulator?
Wystarczy zwykły termometr z sondą. Ja mam cyfrowy z bluetooth. Widzę na telefonie temp, a jak przekroczy wskazaną temp. to sa alarmy
Jakiego modelu termometru używasz i jakiej aplikacji?
Mam 2 modele ThermPro i Grilleye@@attbiko4286
@ Dzięki.
Witam , czy po wyjęciu z lodówki i wylaniu zalewy solankowej to powinno się to mięso jeszcze opukiwać lekko pod wodą żeby np. nie było mięso zbyt słone czy absolutnie nie ma sensu tego robić? Pozdrawiam :)
Nie ma sensu. Nie płuczemy :)
75, 80, no 85 stC😂 bez znaczenia😂👌
A co jest nie tak z solą jodowaną? W jaki obecność potasu, jodu czy jodanku przeszkadza peklowaniu?
ogólnie jodan potasu jest szkodliwy, warto sprawdzać składniki soli , czym jest jodowana ( jeśli to autor miał na myśli)
Ten przeklęty azotyn sodu jest w peklosoli? Szkoda... To jest dla mnie największa niespodzienka XXI wieku. Rakotwórcza substancja tak legalna i tak szeroko występująca xd
Tak nie lubimy konserwantów, bo nie pamiętamy zepsutej żywności. Azotyn sodu uratował miliony od ciężkich chorób układu pokarmowego.
Liczy się dawka.
Siatki się nie wiąże sznurkiem, wystarczy pociągnąć za jedno oczko i zaciągnąć i obwiazac. Polecam zapoznac się z obsluga siatki wedzarniczej😉
Nie lubie tej metody, wolę związać ;)
@ oczywiście, jak kto woli 👍
😊super
Czy mozna ta wedline zrobic z miesa ktore bylo zamrozone?
Tak, może strukturą się różnic delikatnie ale ogólnie można :)
Dzieki ! Na pewno ja zrobię. Dzieki za tak szczegółowe przepisy !
To jaki czas parzenia Ci wyszedł?
Chętnie też bym się dowiedział, bo chyba w filmie nie powiedziałeś dokładnie ile czasu zajęło parzenie.. pozdrawiam
Podane jest, ze jakies 2 godziny
Linki do partnerów... kończę oglądanie. :(