Приятного аппетита 🙂 Готовлю жереха методом горячего копчения. Разрезаю по хребту, потрошу, удаляю жабры. Чешую не чищу, так к решётке не прилипает. Солю и поливаю лимонным соком. Жду часа два. Обтираю насухо полотенцем бумажным. Затем посыпаю черным перцем и прованскими травами немного. Выкладываю на решётку в развернутом виде. На дно коптильни выкладываю влажные ольховые опилки. Развожу под коптильней небольшой костёр. 30 минут. С вареной картошкой можно. Можно и без картошки. Но обязательно с пивком😉
Согласен в хребте просто тьма мелких костей не приятно даже есть и ковыряться во рту. Жерих, щука, окунь это самые костлявые Рыбы. Потому на рынке их и не увидишь.
жерех очень похож на судока по вкусу, но структура своя и немного нежнее. кости есть, но не критично и они достачно большие, если речь идет о жерехе от 1 кг. балык из него тоже очень вкусный.
Классное видео, сам есть захотел!!! Надо пойди приготовить на 1.5кг жерех лежит у меня в холодильнике. Кстати когда его поймал видел тебя, как ты ловил на другой стороне Днепра.
Всем здравствуйте. Я всегда жереха покупаю копчёного. А в этом случае подарили живого😁🤔🤔🤔возник вопрос что с ним делать?хотя сама рыбачу, у нас нет такой рыбы, либо я не умею таких ловить😂😂😂😂но мне нравится видео. я думаю любой дурак любую рыбу так приготовит, молодец пацан, лайки ловишь?!!!!!! Сейчас кушаю карася насчет костей:там тоже с ребер снимаешь ,!!!!!!!! Вкус бомбический!!?!? Спасибо ролику:я поняла и всем советую:любите рыбу , значит вы умеете её готовить!!!!! Приятного аппетита !!!❤
Кстати для зрителя лучше запекать в прозрачном рукаве.Через прозрачную пленку рыба видна. А в конце надрываешь пленку рукава, чтобы пар вышел и рыба зарумянилась до корочки. Как то так...
Муж поймал вчера на Волге жереха на 6.200 кг, трофейный ), до этого ловил 5.500 , обычно просто жарю в муке и сухарях, кости есть, но у крупной рыбы хорошо видны, главное не торопиться ,а он очень вкусный и нежный
я не в фольге делаю а в глине прямо с чешуёй. бутор через попу вынуть и напихать приправки зелени. в костер на 20-30 мин в золу и всё. потом аккуратно глину отбить вместе с чешуёй и кушай)))
херня!..лучше расскажи людям как потом песок на зубах скрипит...Если и в глине,то сначала в лопух заверни...Всё это я прошёл,..лучше фольги ничего быть не может...
Я бы его немного окрытого поджарила, для румяной корочки. И еще, любой рис надо заливать кипятком в пропорции 1 часть риса 2-2,5 части воды горячей помешать и мешать. Потом прикрутить и до готовности. Снимать пенку-крахмал. А в холодной воде варить крахмал больше сваривается и получается слизь. Но это на любителя.
Каждая рыба по своему вкусная жерех очень вкусный, я его ПОДСТРЕЛИЛ ИЗ РОГАТКИ и приготовил, заходи посмотри у меня на канале и охота на жереха и приготовление, если конечно вам это интересно.
Спасибо за рецепт ....но обманывать не хорошо ....КОСТИ У ЖЕРЕХА ВЫШЕ РЕБЕР (где основная часть туловища у рыбы) ...любую рыбу возьми и на ребрах не будит костей кроме ребер .....признай свой обман зрителям
Блин, ну ты прикол приколист Женя, ты реально считаешь что мне теперь нужно снять ещё одно отдельное видео в котором просто показать какие кости в верхней части рыбы?😂🤣😂🤣😂🤣
насыпка риса и выброс упаковки - прям, шедевр! да, сразу не заметил, что Могилев, но понял, что белорус по циканью))) Спасибо, шеф))) Кстати, в отличии от женщин, я рекомендую резать рыбу на порционные куски. А когда снимаете видео, лучше камеру подносить ближе, нежели рыбу, чтобы снять крупным планом. Спасибо за хорошее настроение, ржал
Посмотрел Ваше видео, в целом интересно и полезно было посмотреть!!! Но кода вы говорить, держим рыбу в духовке 20-30 минут, то вряд ли Вы не понимаете, что 20 (можно не до жарить), а 30 (можно и углей дождаться)!!!! Если берётесь чему то учить людей, говорите точными понятиями!!!! Ну и по поводу костей, почему бы не сказать людям правду, да на рёбрах всё хорошо и красиво, а в спинной части жереха, костей очень много и они не так легко отделяются как рёбра!!! А рыба действительно очень вкусна, тут я согласен!!! Спасибо за видео!!!!
С реберными костями - понятно, а в спинке? В Польше считается рыбой для тещи - несъедобной из за костей. Вот сижу, смотрю на четырех килограммового жереха, отданного мне спортсменом, коллегой по работе, и думаю: жарить или балыковать?
Стас спасибо за наводку,раньше балык делал,а кто то вообще не призновал,а сейчас на шкрачащем пожарил под вин цо за уши не оттянешь😜ловись жереж да пожирней😋
Клёво) клёво, что не брезгуешь смешивать рыбалку и кулинарку на своём канале, как некоторые... Еда это неотемлимая часть нашей жизни, а еда на природе, в проходных условиях...
Уже не правильно ! *Для справки:* Алюминевая фольга имеет две стороны: одна матовая, а другая блестящая (зеркальная). Для более эффективного приготовления, заворачивать следует блестящей стороной во внуть!
Это Щуку можно спокойно выращиватьв пром...обьемах как тех же Карпов...Жереха так не вырастишь.... рыба красивая....и в какой нибудь луже жить не будет. Растет он только в первые годы быстро... а потом очень медленно.В кулинарии его как правило только вялят.
Даже у самой костлявой рыбы на свете, на ребрах будут крупные редкие ребра, так у любой белой рыбы и все это знают! А вот на спинке почему не показали? Вот как раз там и находятся все мелкие кости, и в жерехе их очень много!
Вы меня конечно извините, но просто варенный рис на воде (целый килограмм !!) это наверное та ещё вкуснятина.. 😜 да и рыбу, даже такую большую не маринуют пару часов (за 15-20 минут до запекания будет достаточно и надрезы на спинке надо бы сделать, чтоб нормально замариновалась и лимончик выдавливают сверху сразу после запекания- как только вынут из духовки, сразу взбрызнуть лимонным соком). Ну и не могу отметить Ваш талант сервировщика 😝😂😂. Короче, плохо все, от слова совсем! Не обижайтесь!
Приятного аппетита 🙂
Готовлю жереха методом горячего копчения.
Разрезаю по хребту, потрошу, удаляю жабры. Чешую не чищу, так к решётке не прилипает. Солю и поливаю лимонным соком. Жду часа два.
Обтираю насухо полотенцем бумажным.
Затем посыпаю черным перцем и прованскими травами немного.
Выкладываю на решётку в развернутом виде.
На дно коптильни выкладываю влажные ольховые опилки.
Развожу под коптильней небольшой костёр. 30 минут.
С вареной картошкой можно.
Можно и без картошки.
Но обязательно с пивком😉
Спасибо за рецепт Сергей!😉👍
Жерих хорош копчёным. А обожаю горячего копчения. 👍👍👍
а пробовали его не потрошеным коптить?) он еще жирнее и сочнее получается!)
Когда вытянуть с духовки нада было развернуть фольгу и опять поставить чтобы подрумянилась корочка, было бы ещё вкуснее.
Ну Вы можете так сделать по своему желанию 🙂
Стас- рубрика-(Поймал сожрал)-это шедевр,ты Стас готовь это реально ништяк!!!
Спасибо! С Названием Рубрики вообще Огонь!!!🤣😂🤣😂🤣😂👍👍👍💣💥💯
по хребту покажи и ты найдешь море мелких косточек, а на ребрах мы и так знаем що кроме крупных костей ничего не бывает
Так ешьте только рёбра! В чём проблема?
Согласен в хребте просто тьма мелких костей не приятно даже есть и ковыряться во рту. Жерих, щука, окунь это самые костлявые Рыбы. Потому на рынке их и не увидишь.
Ахаха, а остальное выкинуть😂😂😂@@UltraStas
Стас привет я на 3 кг ловил жереха, у него на спине много мелких косточек
Жереха или в уху или жарить. Жарить только филе и то по спине мелкие надрезы по 4-5 мм до кожицы. Тогда костей нет!
Жерех не жарьте на масле
Где кости где кости 😀😀в спине и хвосте, само по себе жерих костлявая рыба, а так супер все
Стас, привет! А жерех и впрям аппетитно выглядит! Спасибо за позитив!
Пожалуйста Олександр!😉
жерех очень похож на судока по вкусу, но структура своя и немного нежнее. кости есть, но не критично и они достачно большие, если речь идет о жерехе от 1 кг. балык из него тоже очень вкусный.
Щасс так приготовлю ! Спасибо !
Так и окуня крупного готовлю)
Ещё внутрь веточки укропа и петрушки)Стас,респект!
Спасибо Сергей!
Привет братик. На какую технику ты снимаешь?
Привет! Это видео SONY RX100 mark 6
@@UltraStas А рыбалки?
Классное видео, сам есть захотел!!!
Надо пойди приготовить на 1.5кг жерех лежит у меня в холодильнике. Кстати когда его поймал видел тебя, как ты ловил на другой стороне Днепра.
Спасибо Земляк!😁👋
Всем здравствуйте. Я всегда жереха покупаю копчёного. А в этом случае подарили живого😁🤔🤔🤔возник вопрос что с ним делать?хотя сама рыбачу, у нас нет такой рыбы, либо я не умею таких ловить😂😂😂😂но мне нравится видео. я думаю любой дурак любую рыбу так приготовит, молодец пацан, лайки ловишь?!!!!!! Сейчас кушаю карася насчет костей:там тоже с ребер снимаешь ,!!!!!!!! Вкус бомбический!!?!? Спасибо ролику:я поняла и всем советую:любите рыбу , значит вы умеете её готовить!!!!! Приятного аппетита !!!❤
Привет 🙂 СПАСИБО! Конечно ловлю😉
Стас, респект! Всё гениальное просто!)
😉👍
Кстати для зрителя лучше запекать в прозрачном рукаве.Через прозрачную пленку рыба видна. А в конце надрываешь пленку рукава, чтобы пар вышел и рыба зарумянилась до корочки. Как то так...
Спасибо за совет!🙂
Крутой рецепт 👍
Спасибо!🙂
Муж поймал вчера на Волге жереха на 6.200 кг, трофейный ), до этого ловил 5.500 , обычно просто жарю в муке и сухарях, кости есть, но у крупной рыбы хорошо видны, главное не торопиться ,а он очень вкусный и нежный
Спасибо, Стас! Прям за завтраком посмотрел! И тебе приятного аппетита!
😉👍
Скумбрия, с луком, укропом и петрушкой в фольге и на мангал, очень вкусно получалось, а главное не дорого по деньгам. Давай еще судака, окуня, щуку
Стас сколько раз заворачивает фольгу ?
Та никогда не замарачивался, просто что бы не протекал жир и не порвалась фольга. 2-3 полных оборота
привет. как работает опинель по рыбе?
Привет Илья! Отлично!👍
@@UltraStas углерод или нерж?
Я Стас еще надрезаю порционными кусками до позвоночника и туда вставляю половинку дольки лимона. Потом легче делить. Ну и к рыбе надо ....
Класс!!!👍 Возьму на заметку!😉
Логично))) в области рёбер вся рыба не костистая))) за вся жизнь, домой взял только двух первых жерехов по три кг каждый, остальных отпускал....
Попробуй вяленого, бомба
Как будто прям для меня видео😄
😁👋👍
Очень очень необычный и инетерсный рецепт. Рад что узнал его. Теперь буду использовать. А то ел только сырым.
🤣😂🤣😂🤣😂👍👍👍
Класс!)
Но кости мелкие в спине у рыбы )))
Да, в спине тоже есть кости, но, я не назвал бы их мелкими! 🙂
@@UltraStas ну да, все таки размер рыбы так то тоже не маленький, поэтому соглашусь с Вами.
@@UltraStas Правильно,они не мелкие-супер мелкие.Как приготовить ребра речной рыбы быстро и вкусно.Так будет по-чесноку!!!
Приятного аппетита, кости как раз на спинке, как и любой речной рыбы.
Да, но у Крупных Экземпляров они тоже достаточно Крупные и легко извлекаются!
Супер!
Что бы не тратить время, показывая как я чищу рыбу, я лучше вам покажу как я мою рис. И постараюсь все повторять по 2 раза.
👍
Привет, Стас! Вкусная рубрика, продолжай в том же духе ! Как песика зовут?)))
Привет Саша! Спасибо!🙂
Молодец Стас слюни до пола приятного аппетита спасибо
И Вам Спасибо!🙂
В рёбрах нет мелких костей Ни у одной рыбы. Ты бы хребет показал.
Почитайте комментарии и мои на них Ответы🙂
Вы с Бреста?
г. Могилёв
я не в фольге делаю а в глине прямо с чешуёй. бутор через попу вынуть и напихать приправки зелени. в костер на 20-30 мин в золу и всё. потом аккуратно глину отбить вместе с чешуёй и кушай)))
Класс!!!! Надо обязательно Попробовать! Спасибо!😉
херня!..лучше расскажи людям как потом песок на зубах скрипит...Если и в глине,то сначала в лопух заверни...Всё это я прошёл,..лучше фольги ничего быть не может...
@@patriot627 что бы лопухом воняла?..для окуня, судака ,щуки нормально ! никакого песка.
@@алексейчижов-ш4р песка будет полный рот!!! Я всё это перепробовал,выше про это написал,читай внимательней...Лопухом-не воняет...
Для мелкой рыбы, лещ до кг, делали надрезы параллельно ребрам и прекрасно мясо с костей сходит
Привет Стас .Рыба не вкусной не бывает .Я жереха люблю копченого.
Привет Виктор! Согласен!🙂
Эх! Я бы сельдерея с петрушечкой добавил. Но на вкус и цвет фломастеры разные)
Я бы его немного окрытого поджарила, для румяной корочки. И еще, любой рис надо заливать кипятком в пропорции 1 часть риса 2-2,5 части воды горячей помешать и мешать. Потом прикрутить и до готовности. Снимать пенку-крахмал. А в холодной воде варить крахмал больше сваривается и получается слизь. Но это на любителя.
Каждая рыба по своему вкусная жерех очень вкусный, я его ПОДСТРЕЛИЛ ИЗ РОГАТКИ и приготовил, заходи посмотри у меня на канале и охота на жереха и приготовление, если конечно вам это интересно.
Да ну тебя, Стас, чуть слюной не захлебнулся)
😂🤣😂🤣 Спасибо!🙂
Приятного аппетита! Так все вкусно! А собачка тоже любит рыбку, привет Агатке. Чмоки, чмоки!
Спасибо за рецепт ....но обманывать не хорошо ....КОСТИ У ЖЕРЕХА ВЫШЕ РЕБЕР (где основная часть туловища у рыбы) ...любую рыбу возьми и на ребрах не будит костей кроме ребер .....признай свой обман зрителям
Там тоже кости не мелкие! Тоже Легко и Быстро извлекаются пальцами! Вообще нет никаких проблем!!!
Никаких там практически костей нет, они есть но в малом количестве, и крупные... жерех моя самая любимая рыба!!!
@@UltraStas Так покажите ...........зачем показывать ребра где мелких костей нет никогда .
Блин, ну ты прикол приколист Женя, ты реально считаешь что мне теперь нужно снять ещё одно отдельное видео в котором просто показать какие кости в верхней части рыбы?😂🤣😂🤣😂🤣
😁👍
Аригато! Хотя бы на ютубе поем жереха. Доводилось мне как то раз есть голавля, у него мясо было тоже очень мягкое, по сравнению со щукой.
насыпка риса и выброс упаковки - прям, шедевр! да, сразу не заметил, что Могилев, но понял, что белорус по циканью))) Спасибо, шеф))) Кстати, в отличии от женщин, я рекомендую резать рыбу на порционные куски. А когда снимаете видео, лучше камеру подносить ближе, нежели рыбу, чтобы снять крупным планом. Спасибо за хорошее настроение, ржал
В Братском районе таких рыб нет, выглядит очень аппетитно.
лайкос тебе Стаас из Гродно
Рецепт клёвый!!! Показ рецепта аппетитный!!!! Здорово!!!
Спасибо Геннадий!
Посмотрел Ваше видео, в целом интересно и полезно было посмотреть!!! Но кода вы говорить, держим рыбу в духовке 20-30 минут, то вряд ли Вы не понимаете, что 20 (можно не до жарить), а 30 (можно и углей дождаться)!!!! Если берётесь чему то учить людей, говорите точными понятиями!!!! Ну и по поводу костей, почему бы не сказать людям правду, да на рёбрах всё хорошо и красиво, а в спинной части жереха, костей очень много и они не так легко отделяются как рёбра!!! А рыба действительно очень вкусна, тут я согласен!!! Спасибо за видео!!!!
На последних минутах ролика можно собственной слюной самоубиться.
😂🤣😂👍👋
Да вкусно. Но он сейчас больше варёный )) я делаю в духовке без фольги.. Но это кому как нравится.
На брюшке мелких косточек нет, а на спине их очень много, при таком рецепте от мяса со спины плевался бы а не ел.
Я ел!
у щуки в хвосте костей нет ,а вот в спине "вилки" бррр!)))))....а вот судак и окунь по "съедобности"-топчик!))))
Да, в Жерехе тоже в спине есть "вилки", но они в крупных экземплярах достаточно крупные!
С реберными костями - понятно, а в спинке? В Польше считается рыбой для тещи - несъедобной из за костей. Вот сижу, смотрю на четырех килограммового жереха, отданного мне спортсменом, коллегой по работе, и думаю: жарить или балыковать?
А если туда бахнуть свежего укропчика и перчика горошка? Я с окунем морским добавляю... аромат..... эммм
😁👍👍👍
Стас спасибо за наводку,раньше балык делал,а кто то вообще не призновал,а сейчас на шкрачащем пожарил под вин цо за уши не оттянешь😜ловись жереж да пожирней😋
Пожалуйста Михаил!😉
Лайк однозначно.
Спасибо!😉
Клёво) клёво, что не брезгуешь смешивать рыбалку и кулинарку на своём канале, как некоторые... Еда это неотемлимая часть нашей жизни, а еда на природе, в проходных условиях...
Спасибо!🙂
Уже не правильно !
*Для справки:* Алюминевая фольга имеет две стороны: одна матовая, а другая блестящая (зеркальная).
Для более эффективного приготовления, заворачивать следует блестящей стороной во внуть!
Спасибо 🙂
Красава！
Спасибо Максим!
Вот и чудненько! Кулинарку добавить на канал это супер !
Спасибо!🙂
@@UltraStas главное как Афонин с канала "простая рыбалка" не рассуждай.
С рисом!Японский рецепт настоящего самурая!)
Точно Костя!😁👍
У меня жерех на 4 кг ,весь в духовку не залезет а вот кусками самое то!)
Там пёсик крутился, тоже рыбки хотел.👍
Точно!😁 Спасибо за Внимательность!!!😉
Здорова Стас !!! Слюни потекли👍👍👍
Привет!😁
отлично слюны текут покажи какие снастими ловиш
Спасибо! По снастям, откройте мой канал и там куча видео как самих Рыбалок, так и Обзоров моих снастей!😉
Стас, здравствуй. Коли рыбу ловишь, нужно готовить, продолжай эту тему.
Здравствуй Михаил! Спасибо!🙂
Привет Стас, Тузика обязательно накорми, а то он так смотрел своими голодными глазами как ты ел жереха.
Привет Гена! Хорошо!😁
И тут я с тобой согласен как не когда
За видео лайк но чуть меньше пантов
Это Щуку можно спокойно выращиватьв пром...обьемах как тех же Карпов...Жереха так не вырастишь.... рыба красивая....и в какой нибудь луже жить не будет. Растет он только в первые годы быстро... а потом очень медленно.В кулинарии его как правило только вялят.
Кости все в спине😄 канечно с ребер снял мясо
Класс! Супруга всю рыбу так готовит. 👍
😁👍
Даже у самой костлявой рыбы на свете, на ребрах будут крупные редкие ребра, так у любой белой рыбы и все это знают! А вот на спинке почему не показали? Вот как раз там и находятся все мелкие кости, и в жерехе их очень много!
Да в ребрах ни у какой рыбы нет костей, кроме самих ребер, кости мелкие у жереха в спине. Ну то что у него очень вкусное мясо, не могу не согласится.
Быстро и вкусно это когда целиковая не чищеная полностью в соли и в фольгу
Спину и хвост покажи, там костей вообще нет, как и в голавле, только ребра есть и можно.
Так еште рёбра, в чём проблема? Я всё ем, но Вас ни кто я так думаю палкой не заставляет есть всё!
соглы, холодная рыба лучше на вкус)
Точно!😉👋
ТАК ЭТО В РЕБЕРНОЙ ЧАСТИ А В ХРЕБТЕ ТАМ КОСТЕЙ МОРЕ
Голавль двухкилограммовый, тоже знатная рыба.
Согласен!!!
Хочется пахавать слюна вытянулась, так пытать можно голодных.😂👍
😂🤣👋
Мелкие кости в спине в рёбрах их не бывает)))
У крупного Жереха, и в спине не мелкие! Пальцами без проблем легко извлекаются!
Огромный лайк
🖐
Классный видос)))
Спасибо!
Ты прекрасно знаешь что в спине есть мелкие кости, по этому ты каверял по бокам а там любом рыбе не бывает мелкие кости.
Вы меня конечно извините, но просто варенный рис на воде (целый килограмм !!) это наверное та ещё вкуснятина.. 😜 да и рыбу, даже такую большую не маринуют пару часов (за 15-20 минут до запекания будет достаточно и надрезы на спинке надо бы сделать, чтоб нормально замариновалась и лимончик выдавливают сверху сразу после запекания- как только вынут из духовки, сразу взбрызнуть лимонным соком). Ну и не могу отметить Ваш талант сервировщика 😝😂😂. Короче, плохо все, от слова совсем! Не обижайтесь!
Забыл сказать про оси на спине а не про рёбра
Кости в спине и в хвосте, осторожней, в ребрах костей нет у любой рыбы.
Да, верно, но они у такого Жереха тоже достаточно крупные и легко вынимаются!
Жерех, лещ, сазан чем крупней, тем вкусней, на мой взгляд, кости в с пине и в хвосте у таких рыб крупнее и легче выбираются.
Так можно и язык проглотить лайк!
Спасибо Тёзка!😁
бро норм
Станислав здравствуйте, рыба приготовная супер.9000 лайков.
Спасибо Роман!😉
@@UltraStas Станислав я за любой кипех кроме голодовке
поработайте со звуком
А нахрена мне это нужно????
Бля жереха теперь захотелось, поймать у нас негде кроме щуки, увижу на рынке, куплю около девушки... И в духовку его!!!
😁👍
Вот именно кости кто шухер пустил
Все кости в спине и хвосте рыбы.
Лишнее там лимон
Кости в спине
Спинная часть самая костлявая .
Че за чушь, кости в спине. На ребрах мяса нет 😂😂😂😂
все кости в спине жереха
Спасибо огромное! Но риса получится на целый колхоз!!!