🐟 🍅🌶 BACALAO con TOMATE, GARBANZOS y PIMIENTOS 🐟 🍅🌶 en la rustidera FUTURE I FAGOR

Hoy cocinamos 🐟 🍅🌶 BACALAO con TOMATE, GARBANZOS y PIMIENTOS 🐟 🍅🌶 ideal si te gusta la cocina tradicional ¡Anímate a probarlo! 😊
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Ingredientes:
800 g de bacalao
200 g de garbanzos cocidos
150 g de pimientos asados en tiras
400 ml de salsa de tomate frito
4 dientes de ajo laminados
2 c/c de pimentón dulce
Aceite de oliva virgen extra
Molinillo de pimientas variadas
75 ml de vino Oloroso de Jerez
Perejil fresco recién picado
Elaboración:
Verter un fondo de aceite de oliva virgen extra en la rustidera Future Fagor y cuando tome temperatura, disponer los lomos de bacalao con la piel hacia abajo.
Transcurridos 3 o 4 minutos, voltear los lomos y continuar confitando a fuego medio
Retirar los lomos y reservar.
Incorporar los ajos laminados y dejar dorar ligeramente.
Añadir los pimientos y rehogar.
Agregar los garbanzos cocidos y aromatizar con el molinillo de pimientas variadas, el pimentón dulce y el oloroso. Dejar cocer unos segundos para evaporar el alcohol.
Incorporar la salsa de tomate frito y el perejil, remover el conjunto y reincorporar los lomos de bacalao a la rustidera. Tapar y dejar cocer durante 5 o 6 minutos dependiendo del punto deseado.
Emplatar los lomos de bacalao acompañados de los garbanzos, pimientos y salsa.

[@RecetasdeGuisandoconEstela]

Que buena receta se ve deliciosa gracias por compartirla.
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