Jeg oplever, når jeg skærer fileter, at der er en stribe ben i midten på fileten. Er det fordi jeg skærer for tæt på “rygsøjlen” og det er den der er kommet med?
dmk26716 Jeg har aldrig afprøvet dette, men ved nogle lægger gedde filetter i kærnemælk natten over på køl. For at fjerne plum smag, men ved ikke hvor godt det virker, om det giver en helt tredje bi smag og om det virker med ørred. Plum smaget kommer ofte af en jord bakterie der lever i vandet, den danner et enzym i fisken der smager grimt. Det kan også komme af fisken ligger på jorden i flere timer, når det ikke er koldt nok. Det kan også være fra dambruget, men mit bedste råd vil være at prøve en anden P & T sø. Min oplevelse er der er langt flere gode søer idag end der var for 10 år siden, men hensyn til smagen på deres fisk.
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
Jeg oplever, når jeg skærer fileter, at der er en stribe ben i midten på fileten. Er det fordi jeg skærer for tæt på “rygsøjlen” og det er den der er kommet med?
Nej den stribe skal du enten fjerne med pincet, eller lægge et v-snit ned på begge sider af benene og fjerne det stykke kød.
Hej Palle
Jeg synes de fisk man fanger i P&T søer smager lidt af sump, ved du hvad man kan gøre for for at fjerne sump smagen af fisken?
dmk26716 Jeg har aldrig afprøvet dette, men ved nogle lægger gedde filetter i kærnemælk natten over på køl. For at fjerne plum smag, men ved ikke hvor godt det virker, om det giver en helt tredje bi smag og om det virker med ørred.
Plum smaget kommer ofte af en jord bakterie der lever i vandet, den danner et enzym i fisken der smager grimt. Det kan også komme af fisken ligger på jorden i flere timer, når det ikke er koldt nok. Det kan også være fra dambruget, men mit bedste råd vil være at prøve en anden P & T sø. Min oplevelse er der er langt flere gode søer idag end der var for 10 år siden, men hensyn til smagen på deres fisk.
Put Fiskeri Tak for din hurtige respons. Jeg må vel prøve et andet sted og se om det gør en forskel.